Mikrozelenje impresionira svojim okusom i šarenim izgledom. Uzgoj mikrozelenja uopće nije težak i uspijeva na gotovo svakoj prozorskoj dasci.
Trendovi se često prelijevaju iz Amerike u Europu i Njemačku. Ništa drugačije nije ni s mikrozelenilom: oni sada osvajaju i vrhunsku gastronomiju i postaju sve popularniji među vrtlarima hobijima. Nije ni čudo: na kraju krajeva, možete uzgajati hranjive biljke u mini formatu na način koji posebno štedi prostor.
Što je mikrozeleno?
Mikrozeleni se smatraju lisnatim povrćem, ali su zapravo presadnice različitih vrsta povrća koje se inače ne jedu nužno kao lisnato povrće. Kotiledoni su uvijek potpuno razvijeni, a mogu biti i drugi listovi. Veliki izbor povrća i začinskog bilja kao što su grašak (Pisum sativum), suncokret (Helianthus anuus), brokula ( Brassica oleracea var. italica), rotkvica (Raphanus sativus), peršin (Petroselinum crispum ) i mnogi drugi. Većina biljnih vrsta može se ubrati nakon 7 - 21 dan. Za berbu, mikrozelenje se jednostavno odreže tik iznad zemlje i pojede s izbojkom. Zbog jednostavne njege i činjenice da mikrozeleni uživaju reputaciju posebno zdrave namirnice, mikrozelenje uzgaja sve više ljudi Čak i znatno manja količina Microgreens je dobra za uravnoteženiju prehranu, ali kao i mnoge druge tzv. "superhranu" ne treba uzimati kao čudotvorni lijek.U nastavku ćemo vam pokazati kako je lako uzgajati mikrozelenje.
Usput: Mnogi ljudi poznaju vrstu mikrozelena i već su ga posadili. Riječ je o vrtnoj kreši (Lepidium sativum). Kreša ima ljut i ljut okus i bere se kada su kotiledoni punirazvijeni su.
Uzgoj mikrozelenja
Mikrozelenje nije samo zdravo i ukusno, već je i jednostavno za uzgoj. Većina materijala potrebnih za uzgoj mikrozelena može se pronaći u gotovo svakom domu.
Sjemenke ili sjemenke?
Normalno sjeme, koje se također sadi u vrtu, također se može koristiti za uzgoj mikrozelena. Međutim, oni su obično vrlo skupi i za zdjelu mikrozelja treba vam puno sjemenki. Specijalne sjemenke mikrozelenja, koje su dostupne u većim količinama i jeftinije, sada se mogu pronaći i u nekim vrtnim centrima i željezarama. Za neke mikrozelene vrste kao što su grašak, suncokret ili grah možete koristiti i sjemenke biljaka koje su zapravo namijenjene kuhanju. Važno je da sjemenke nisu začinjene, pržene, kuhane ili drugačije obrađene. Specijalizirane internetske trgovine nude veći izbor. Tamo ćete također pronaći jastučiće za sjeme: To su prostirke u kojima je sjeme već obrađeno. Jastučiće je potrebno samo staviti u zdjelu i sipati. To znači da ne trebate dodatno tlo, ali morate potrošiti malo više novca.
Savjet: Ako imate ostataka sjemena iz vašeg vrta, možete ga koristiti i za uzgoj mikrozelenja.
Prikladne posude za sjeme
U principu, svaka ravna posuda je pogodna za uzgoj mikrozelenja. Nije važno radi li se o staroj tepsiji, tanjuriću za lonce ili plastičnim posudama u koje je prethodno bilo pakirano voće ili povrće. Naravno, postoje i posebne posude za mikrozelenje koje malo olakšavaju uzgoj.
Uzgojite mikrozelenje sa ili bez zemlje?
Također postoji mnogo opcija za biljni supstrat. Osim zemlje za lončanice, kao što je naša visokokvalitetna i organski certificirana Plantura organska zemlja za bilje i sjemenke, prostirke od konoplje ili kokosa također mogu poslužiti kao medij za uzgoj. Međutim, ove prostirke pohranjuju vodu slabije od tla za lončanice i stoga ih je potrebno češće zalijevati. Alternativno, stavite nekoliko slojeva kuhinjskog papira u posudu za sjeme i na nju posijajte sjeme. Ako koristite zemlju, sloj treba biti dubok 3 do 4 cm.
Savjet: Ponovno upotrijebite mikrozelene supstrate? Ne, tlo se ne može ponovno koristiti za mikrozelenje nakon uzgoja, jer neki od njihovih korijena ispuštaju tvari koje inhibiraju rast. Međutim, možeteRasprostrite supstrat na velikoj površini u krevetu ili na kompostu.
Prava lokacija
Prikladno mjesto za mikrozelenje je topla, svijetla prozorska daska bez izravne sunčeve svjetlosti. Postavite li lonac na mali postolje radi bolje cirkulacije zraka, mikrozelenje ima optimalne uvjete na mjestu. Ovisno o vrsti biljke, optimalna temperatura klijanja je između 15 i 22 °C, pa je uzgoj u stanovima obično uspješan.
Koliko svjetla treba mikrozeleni? Za razliku od klica, mikrozeleni treba svjetlost da bi se u potpunosti razvio. Ali ne treba vam puno svjetla. Ako želite redovito uzgajati mikrozelenje ili nema dovoljno svjetla, možete posegnuti za LED svjetlima za uzgoj kako biste osigurali dovoljno svjetla. Svijetla prozorska daska obično je dovoljna za male količine i prve pokušaje.
Upute korak po korak
Kada ste pronašli odgovarajuću posudu za sjeme i sjeme za mikrozelenje, možete početi sa sjetvom. Evo korak-po-korak vodiča za uspješan uzgoj mikrozelenja:
- Napunite sadilicu visine oko 3 - 4 cm zemljom za lonce, kao što je naša Plantura organska zemlja za bilje i sjemenke. Alternativno, možete također izrezati prostirku od konoplje ili nekoliko slojeva kuhinjskog papira na veličinu zdjele.
- Podlogu je najbolje zalijevati prije sjetve kako se sjeme ne bi ispralo. Ako se koristi zemlja, treba je snažno zalijevati. Prostirke od konoplje mogu se staviti u kantu vode na nekoliko minuta.
- Sada se sjeme mikrozelena može sijati. Ovdje bi sjemenke trebale biti jako blizu, ali bi se supstrat ipak trebao vidjeti između. Sjeme treba rasporediti što je moguće ravnomjernije. Često možete pronaći detaljnije informacije o količini sjemena na pakiranju sjemena.
- Potom pažljivo pritisnite mikrozelene sjemenke.
- Ljuske su pokrivene radi boljeg klijanja. Time se povećava vlažnost i sjeme bolje klija. Ovo najbolje funkcionira ako spojite dvije iste zdjele. Sjeme se sije u donji, a gornja posuda se stavlja direktno na vrh da se pokrije. Kod mnogih vrsta također je korisno malo utegnuti gornju školjku. Dapomaže mladim biljkama da nađu više potpore u supstratu.
- Poklopac će biti uklonjen nakon 3 - 4 dana. Do tada bi većina sjemena trebala proklijati, a gornju ljusku treba malo podići od sadnica. Bez utjecaja svjetlosti, biljke imaju prilično žućkastu boju. To je normalno i vrlo se brzo mijenja kada se biljke stave na svjetlo.
- Ovisno o biljci i supstratu, mikrozelenje se mora zalijevati svaka 1 - 2 dana. Lagano ulijte malo vode u tacnu dok tlo ponovo ne bude dobro vlažno.
Savjet: velike sjemenke s tvrdom ljuskom kao što su grašak (Pisum sativum) ili sjemenke suncokreta (Helianthus annuus ) treba namočiti u vodi preko noći prije sjetve. To ubrzava klijanje jer ispire tvari koje inhibiraju klice i aktivira proces klijanja apsorbirajući vodu.
Propisno zalijte mikrozelenje
Potrebno je samo 7 - 21 dan da većina mikrozelenja bude spremna za berbu. Ali čak iu ovom kratkom vremenskom razdoblju, sadnicama je potrebna pažljiva njega. Jedina poteškoća u njezinom uzgoju je pronalaženje prave količine vode: sadnice najbolje rastu u ravnomjerno vlažnom okruženju. Trebali biste izbjegavati suhoću. Ako je trajno prevlažno za sjemenke, mogu početi pljesniviti. Najbolja je svježa voda iz slavine koja nije baš mlaka. Učestalost zalijevanja ovisi o vrsti biljke i supstratu i treba je sukladno tome prilagoditi. Uobičajeno je zalijevati mikrozelenje svaki dan ili dva.
Berba mikrozelenja
Sadnice su spremne za berbu kada se formiraju kotiledoni, a ponekad i prvi pravi parovi listova. Prilikom berbe biljke se odrežu oko širine prsta iznad supstrata. Velike škare ili oštar nož bit će dovoljni. Međutim, ne biste trebali ubirati previše odjednom: budući da mikrozelenje brzo počinje trunuti, mora se odmah obraditi. Dakle, berite samo po potrebi.
