Paprike koje vole toplinu možete saditi i kod kuće. Pokazat ćemo vam na što treba paziti pri uzgoju paprike.
Paprika (Capsicum) je član obitelji velebilja (Solanaceae) i nezamjenjiva je u većini kuhinja. Šareno povrće popularno se naziva "mahuna" dok je zapravo "bobica". Međutim, to ne mijenja fino ljuti okus i brojne namjene ovog sjajnog voća! Reći ćemo vam kako možete sami saditi papriku, što je potrebno povrću koje voli toplinu i što trebate uzeti u obzir pri njezi paprike.
Uzgoj paprike: mjesto i pravilna njega
Mnogi hobi vrtlari pomalo su skeptični u pogledu uzgoja paprike jer je, pored patlidžana, vjerojatno najzahtjevnija vrsta povrća. Međutim, ima dovoljno argumenata u korist uzgoja šarene mahune. Ovdje ćete korak po korak saznati kako sami uspješno sadite papriku!
Lokacija za paprike
Paprike vole tlo bogato hranjivim tvarima i humusom. Ako unesete dovoljno humusa u gredicu prije sadnje presadnica paprike, potrebe za hranjivim tvarima su pokrivene do cvatnje.
Važno: Napomena o plodoredu! Paprika pripada obitelji velebilja, baš kao i krumpir, rajčica i patlidžan. Solanaceae ne slažu se u plodoredu, jer se bolesti koje se prenose tlom mogu prenijeti (Verticilium, Fusarium, pepelnica, itd.). Između dvije biljke velebilja trebala bi biti barem godinu dana pauze, idealno čak tri godine.
Toplo i sunčano mjesto čak je važnije od tla bogatog hranjivim tvarima i dobro dreniranog. U idealnom slučaju, trebali biste posaditi svoje paprike na zid okrenut prema jugu gdje sunce može stvoriti mikroklimu.
Napomena: Uvjeti za uzgoj paprike nisu navedeni u svim regijama Njemačke. Svatko tko može posaditi papriku u stakleniku je na sigurnoj strani.
Sađenje paprike: postupak i pravo vrijeme
Najbolje vrijeme za sadnju paprike je sredina do kasnaSvibanj. Prilikom sadnje u gredicu treba održavati razmak od cca 50 cm. Idealna dubina sadnje paprike je između 5 i 8 cm. Nakon sadnje prvi put zalijte gredicu. Prije toga lagano pritisnite tlo oko zasađenih sadnica kako biste finom korijenu omogućili bolji početni kontakt s vodom.
Napomena: Obavezno poduprite svoje biljke paprike malim kočićima kako biste spriječili njihovo izvijanje.
Propisno zalijevajte i gnojite paprike
Paprike žele da budu stalno vlažne. Međutim, hitno treba izbjegavati zalijevanje vode. Najbolje je zalijevati biljke paprike nekoliko puta dnevno kako bi se osigurala ravnomjerna vlaga.
Prije sadnje, gredicu paprike treba obilno pomiješati s humusom ili prvenstveno organskim gnojivom kao što je naše organsko gnojivo za rajčice Plantura. Paprike tada trebaju raditi bez gnojidbe dok ne procvjetaju. Čim se pojave prvi cvjetovi, trebali biste ponovno poduprijeti svoje paprike. Za to je prikladno i organsko gnojivo za rajčice Plantura. Više o gnojidbi biljaka paprike možete saznati u našem posebnom članku.
Savjet: Prvi cvijet koji se formira na biljci paprike zove se "kraljevski cvijet". Uklonite ih nakon cvatnje kako biste izbjegli usmjeravanje cijele energije u glavnu stabljiku. Što je veća šansa da se stvori nekoliko paprika.
Paprike van
Kada je riječ o temi "istiskivanja", mišljenja se razlikuju. Štipanje znači uklanjanje malih bočnih izdanaka koji rastu u pazušcima listova glavnog izdanka. Nadamo se da će uklanjanje bočnih izdanaka rezultirati boljim prinosom žetve jer se manje energije ulaže u zelenu biomasu. Kod ostalih biljaka (npr. rajčice) štipanje je važno za postizanje dobrih prinosa. Rezanje paprike nije apsolutno potrebno, ali neće škoditi i svakako vrijedi probati!
Ukratko najvažniji koraci u sadnji paprike:
- Napomena o rotaciji usjeva!
- Pripremite krevet u kasnu jesen; ugraditi kompost; ostaviti ugar preko zime
- Stavite biljke paprike u krevet sredinom/krajem svibnja; udaljenost od 50 cm; 5-8 cm dubina podešavanja
- Redovito zalijevajte; Izbjegavajte zalijevanje vode
- paprikesvakako se uzdržavajte!
Sami razmnožite paprike ili kupite biljke paprike?
Možete uzgajati vlastite biljke paprike iz sjemena ili kupiti sadnice paprike u dobro opskrbljenim specijaliziranim trgovinama. Objašnjavamo razlike i što morate uzeti u obzir.
Kupite i posijajte sjemenke paprike
Sjemenke paprike dostupne su u bilo kojoj dobro opskrbljenoj specijaliziranoj trgovini ili u online prodavačima u vrtu. Vrećica sjemenki košta oko 1,30 eura. Posijajte sjemenke paprike u male posude ili posude za sjemenke. Kao medij za sadnju prikladan je kompost bogat humusom. Međutim, ne smije se koristiti dodatna gnojiva. Svježe posijano sjeme prekrijte prozirnom folijom ili poklopcem. Na taj način možete koristiti efekt staklenika kako biste osigurali lak početak sadnica paprike.
Upozorenje: Optimalna temperatura klijanja je 25°C, stoga je toplo mjesto u stakleniku ili na prozorskoj dasci kod kuće prijeko potrebno! Kad su biljke paprike visoke oko 5 centimetara, mogu se izbosti ručno ili pincetom. Biljke stavite u malo veće posude, tamo možete provesti ostatak vremena do sadnje.
Kupite biljke paprike
Biljke paprike dostupne su u svakom većem vrtnom centru ili online prodavaču. Za gotovu biljku paprike, ovisno o sorti, možete platiti između 3 i 6 eura. Sadnice iz obrta su najčešće cijepljene, što znači da od početka imaju bolje karakteristike rasta. Čak i ako je malo skuplje kupiti gotove sadnice, obično je uspješnije pri berbi i štedite se na dosadnom cijepljenju.
Sorte paprike: sjajna sorta
Od mini paprika do vatrenih čilija: paprike dolaze u širokom rasponu varijanti. Za vas smo sastavili ekskluzivan izbor najpoznatijih i najegzotičnijih sorti:
- Long Sweet: sočna, regionalna sorta paprike; robustan; pogodno za hladnije regije
- Purple Beauty: sorta ljubičaste paprike; sočno i nježno začinjeno; pogodno za uzgoj u posudama
- Sweet Chocolate: nova, egzotična sorta; vrlo slatkog okusa; čokoladno smeđa
- Jalapeno: najpoznatija sorta čilija; ljut i ljut okus
- Crni biser: mini paprike; pogodna kao kućna i balkonska biljka
Možete pronaći mnoge druge sjajne sorte paprikenaš raznovrsni članak.
Berba i skladištenje paprike
Najbolje vrijeme za berbu paprike je kasno ljeto, ali šarene mahune još se mogu brati sve do listopada. Berba paprike je relativno jednostavna: jednostavno oštrim nožem ili škarama odrežite mahune nekoliko centimetara iznad podnožja peteljke. Pobrinite se da rez bude gladak kako bi biljka paprike ostala što je moguće neoštećenija.
Ostavite paprike da dozriju
Često vremenski uvjeti to ne dopuštaju ili ste jednostavno previše nestrpljivi da čekate da paprike stvarno sazriju. Ipak, najbolje je paprike ubrati kad su zrele kako bi se u isto vrijeme predstavile svježe, hrskave i šarene. Ako želite pomoći, možete isprobati sljedeće savjete:
- Stavite paprike u vrećicu s jabukama: Jabuke ispuštaju prirodni fitohormon etilen, koji može ubrzati proces zrenja paprike. Međutim, većina biljaka velebilja (iznimka je rajčica) ne reagira dobro na ovaj tretman ili brzo postaje kašasta. Još uvijek vrijedi probati
Savjet: Ako dovoljno rano shvatite da je pokušaj propao, uvijek možete dočarati ukusnu salsu od zrelih paprika - Stavite paprike u zatvorenu kutiju na umjereno toplo mjesto: stavite paprike u kutiju da dozriju i zatvorite je.
Uz malo sreće, toplina i smanjena izloženost svjetlu mogu pomoći dozrijevaju.
Napomena: Da bi ova metoda imala priliku, na paprikama već mora postojati obojeni početak zrenja.
Očuvanje i pohranjivanje paprika
- Ogulite paprike
Paprike se lako kisele. Da biste to učinili, morate ih oprati, izrezati i blanširati u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta. Pustite da se vaše blanširane paprike ohlade dok pripremate marinadu. Za to su posebno pogodni dobro maslinovo ulje i dvije do tri žlice octa. Ovisno o vašem ukusu, marinada se može oplemeniti češnjakom, soli, paprom i drugim začinima. Na kraju stavite paprike u posudu koja se može zatvoriti i napunite je svojom marinadom dok paprike ne budu potpuno pokrivene. Ukiseljene na ovaj način, vaše paprike će se čuvati oko godinu dana.
- Zamrzavanje paprike
Paprike se također mogu zamrznuti. Da biste to učinili, prethodno ih treba kratko blanširati kako ne bi postali previše kašasti kada se odmrznu i zadržali boju.
- Sušenje paprika
Drugi način očuvanja paprika je da ih osušite. Da biste to učinili, narežite paprike na trakice i rasporedite ih na lim za pečenje. Na konstantnoj temperaturi od 50°C paprike bi se tada trebale "sušiti" 6 do 8 sati dok ne izgube veći dio vlage. Paprike se mogu sušiti u standardnoj pećnici ili u posebnoj sušionici.
- Kuhanje/konzerviranje paprike
Naravno da možete i prokuhati ili možete svoje paprike. Operite, izrežite i blanširajte svoje paprike kako je opisano u točki „Ubacite paprike“. Potom pripremljene mahune stavite u staklenku i prelijte prokuhanom posoljenom vodom dok se staklenka ne napuni. Na kraju, ostavite zatvorenu staklenku u kipućoj vodenoj kupelji još 20 minuta i gotovi ste!
Biljke paprike mogu imati koristi od spajanja s pravim susjedima, što rezultira obilnijom žetvom. U našem članku saznat ćete koje su biljke dobri susjedi paprici i koje kombinacije sadnje trebate izbjegavati.