Rock Pear: Biljke & Njega

Kruška ne samo da je izuzetno dekorativna, već i daje ukusne plodove. Ovdje pokazujemo što trebate znati o sadnji, njezi i berbi.

Kruška (Amelanchier) oduševljava vrtlarsko srce tijekom cijele godine: u proljeće njihovi bujni bijeli cvjetovi blistaju u vrtu, ljeti se mogu grickati zdravi plodovi, a u jesen sjaje Lišće u svim zamislivim nijansama crvene i narančaste Ako još nemate servisnu krušku u svom vrtu, ovaj članak će vam dati sve potrebne informacije ako je želite uskoro nabaviti. Ovdje vam govorimo sve o podrijetlu, sortama, sadnji, njezi i berbi popularnog grma.

Kruška kamena pripadala je obitelji ruža (Rosaceae). Botanički naziv roda Amelanchier potječe od francusko-bretonskog izraza "amélanche" za Amelanchier ovalis porijeklom iz Bretanje. Riječ "amélanche" je keltskog porijekla i znači nešto poput "male jabuke". Ali kruška nije ni jabuka (Malus) ni kruška (Pyrus communis). Zreli plodovi grma više podsjećaju na borovnice (Vaccinium) i sličnog su okusa, plus postoji dašak marcipana. Kamene kruške nekada su bile važna voćna biljka. To se može vidjeti i iz činjenice da se grm u sjevernoj Njemačkoj još naziva "stablo ribizle" ili "stablo grožđica". Plodovi su skupljeni, sušeni i zatim korišteni kao grožđice.

Stijena kruška: porijeklo i svojstva

Većina vrsta službene kruške dolazi iz Sjeverne Amerike. Najmanje jedna vrsta je porijeklom iz svake američke države (osim Havaja) i svake kanadske provincije i teritorija. Samo tri vrste su iznimka: dvije su porijeklom iz Europe, samo jedna iz Azije.

Rock Pear su listopadni grmovi. Izbojci su tanki i maslinastozeleni. Dok sve vrste u početku rastu uspravno, one se tijekom života sve više šire i formiraju ekspanzivne krošnje. Listovi su dugi tri do sedam centimetara,naizmjenično i eliptično. Listne ploče često su prekrivene nježnim dlačicama. Kod nekih vrsta listovi već kada niknu pokazuju crvenkastu boju, a kasnije mijenjaju u zelenkastu boju. U jesen lišće postaje svijetlo narančasto do tamno crveno.

U proljeće sve vrste tvore mnoštvo bijelih cvjetova u obliku zvijezda koji rastu zajedno u grozdastim cvjetovima.
Ljeti plodovi sazrijevaju kao bobičasto voće. Crvene su do ljubičaste, gotovo crne, a mogu imati promjer od 5 do 15 milimetara. Ovisno o vrsti i sorti, plodovi imaju blag i gorak ili ugodno sladak okus.

Voće kamene kruške: jestivo ili otrovno?

Većina ljudi je vjerojatno mnogo puta jela jabuke ili maline. Međutim, rjeđe je divlje voće kao što je trn ili bazga. I vrlo malo tko će kušati plod kruške, jer je još uvijek raširen mit da je kruška otrovna i da se ne smije jesti.
Istina je da su listovi i sjemenke ploda cijanogeni Sadrži glikozide, koji su vrlo otrovni. Ako su listovi ili sjemenke ozlijeđeni, oslobađa se cijanovodonična kiselina. Međutim, količina otrova u sjemenkama je vrlo mala, a sjemenke se ne probavljaju bez žvakanja, pa otrov ne može dospjeti u organizam. Ipak, vrlo je važno plodove kruške uvijek uživati samo u malim količinama! Djeca i trudnice posebno ne smiju jesti previše voća; inače je konzumacija bezopasna. U najgorem slučaju, previše otrova može dovesti do proljeva i povraćanja.
Pored cijanogenih glikozida, plodovi kruške sadrže mnoge tvari koje su izuzetno zdrave. Flavonoidi, primjerice, djeluju antioksidativno, kalij osigurava lijepu kožu, a vitamin C jača imunološki sustav. Plodovi kruške također sadrže tanine, magnezij, željezo i fosfor.

Ako želite saznati više o toksičnosti kruške, pročitajte više o tome ovdje.

Vrste i sorte kamene kruške

Širom svijeta, rod službene kruške uključuje 33 vrste. Osim toga, postoji bezbroj sorti svake vrste.U nastavku donosimo najzanimljivije vrste za uzgoj u vrtu. Također dajemo savjete o sortama za pojedine vrste.

Obična kruška (Amelanchierovalis)

Ova je vrsta jedna od dvije vrste koje su porijeklom iz Europe i može se naći na visinama do 2000 metara. Ne raste više od tri metra i ne raste tako bujno kao njegovi rođaci iz Sjeverne Amerike. Zato ih ovdje rijetko viđate. Ipak, ova vrsta također lijepo cvjeta u proljeće te je otporan na sušu, atraktivan cvjetni grm. U svibnju daje brojne bijele cvjetove, raspoređene po troje do šest u čučane, uspravne grozdaste cvjetove. Plodovi su jestivi. Najpoznatija sorta ove vrste je 'Helvetica': Ova sorta tvori uske, kompaktne grmove koji su visoki od jednog do tri metra i također su pogodni za uzgoj u posudama.

Bakrena kruška (Amelanchier lamarckii)

Botanički naziv kamene kruške potječe od francuskog botaničara Jean-Baptiste de Lamarcka, koji je prvi opisao ovu vrstu 1783. godine. Izvorno dolazi iz istočne Sjeverne Amerike. Nije poznato kako je i kada ova vrsta kruške došla u Europu. Budući da joj je ovdje bila tako dobra klima, vrlo se brzo proširila i podivljala. U 19. stoljeću, Amelanchier lamarckii uzgajala se u Njemačkoj kao voćka i od tada je cijenjena - i danas je jedna od naših najpopularnijih vrsta poslužne kruške. Može narasti i do deset metara visine i voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Listovi su obojeni u broncu, a u jesen postaju upadljivi narančasti do grimizni. Od travnja do svibnja ova vrsta nosi bijele cvjetove koje jako posjećuju kukci. U srpnju i kolovozu tada daje grimizno do plavo-crne, ukusne plodove, koji ne samo da nam imaju dobar okus, već služe i kao hrana za mnoge ptice kao što su sise ili drozdovi.

Alder kruška (Amelanchier alnifolia)

Porijeklom iz Sjeverne Amerike, ova vrsta se koristi i kao ukrasni i kao plodni grm. U Kanadi postoje čak i voćnjaci s ovom vrstom kruške, a kanadski Indijanci svoje plodove skupljaju već 3000 godina. Kao divlji grm, Amelanchier alnifolia preferira rasti na obalama rijeka, u šumama ili u stepi. Ova vrsta uključuje najveću raznolikost sorti među službenim kruškama:

• 'Fastagiata': Ova sorta raste stupasto i s više stabljika, koja može narasti do četiri metra visoko.
• 'Forstburg': Ova vrlo produktivna sorta rađa krupne i debele plodove koji su slatkii ukusan je.
• 'Greatberry Garden': Ova je sorta posebno cijenjena zbog svojih ukusnih plodova.
• 'Northline': Ova sorta naraste do četiri metra visoko i cvjeta osobito rano.
• 'Obelisk': Ova sorta uvjerava vitkim, uspravnim rastom i može narasti do tri metra visine. Može se saditi i kao stup.
• 'Saskatoon Berry': Ova je sorta posebno prikladna za samostalno stablo jer uvjerava uspravnim navikom i visinom do četiri metra.
• 'Smokey': Grmovi ove sorte narastu do 4,4 metra i donose ukusne plodove.

Ćelava kruška (Amelanchier laevis)

Gola kruška tvori posebno velike grmove koji mogu doseći visinu između 8 i 13 metara. Ali ona nije ćelava, kao što bi ime moglo sugerirati. Listovi također lijepo mijenjaju boju u jesen. Neke preporučene sorte ove vrste su:

• 'Balerina': Jedna od najpopularnijih sorti kruške za posluživanje. Raste kao visok, uspravan grm i daje brojne, ukusne plodove.
• 'Edelweiß': Grmovi ove sorte mogu narasti do pet metara visine. Osim toga, impresioniraju veličanstvenim sjajem cvijeća u proljeće.
• 'Pahulje': Ova sorta formira velike grmove. Rađa velike, sočne plodove debljine do dva centimetra.

Tree Pear (Amelanchier arborea)

Kao što ime sugerira, stabla službene kruške ove vrste rastu posebno visoko u velike grmove ili mala stabla. Neki primjerci ove vrste mogu narasti i do 20 metara visine. Najpoznatija sorta Amelanchier arborea je 'Robin Hill': Ova sorta može narasti do šest metara visoko i posebno je prikladna za visoka stabla.

Canada Pear

Kanadska bobica (Amelanchier canadensis) porijeklom je iz istočne Sjeverne Amerike. Karakterizira ga velika visina rasta do osam metara i uglavnom je ograničena na vlažna mjesta. Plodovi su također jestivi. Neke zanimljive sorte Amelanchier canadensis su sljedeće:

• ‘October Flame’: Ova sorta duguje svoje ime vatreno crvenoj boji lišća u jesen.
• 'Prince William': Ovu sortu karakteriziraju brojni, prekrasni cvjetovi i posebno veliki plodovi.
• 'Rainbow Pillar': Ovaj soj raste na stupasti način i dajetakođer jestivo, slatko voće.

Kupite kamenu krušku

Pri kupnji bobica kruške izbor sorte je posebno važan, jer sorta određuje veličinu, naviku rasta i urod vaših budućih bobica kruške. Ostali važni kriteriji pri kupnji su ovi:

• Vitalan, zdrav dojam
• Biljka bez bolesti ili štetnika
• Veličina i starost biljke
• Uspravni rast

Kruške kamene možete kupiti u rasadnicima drveća, vrtnim centrima i prodavaonicama željeza u vašem području ili, ako tamo ne možete pronaći ono što tražite, možete ih naručiti online.

Možete saznati više o kupnji kruške u našem posebnom članku ovdje.

Posadi kamenu krušku

U sljedećem odjeljku možete saznati na kojem se mjestu službena kruška osjeća kao kod kuće, na što treba paziti prilikom sadnje, kako postupiti i kako možete posaditi svoju službenu krušku kao standard.

Prava lokacija za servisnu krušku

Kruška je nezahtjevna kada je u pitanju mjesto u vrtu i može uspjeti gotovo svugdje. Ako se nalazi na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu, bit će vam zahvalan. Tlo treba biti umjereno suho do vlažno. Pješčano tlo koje je previše lagano može se poboljšati sadnjom s visokokvalitetnom zemljom za lončanice kao što je naše organsko univerzalno tlo Plantura. Kruška je tolerantna i po pitanju pH vrijednosti: kisela do blago alkalna vrijednost joj ne predstavlja problem. Grm dobro uspijeva u nepokošenim, divljim živicama, ali se također može posaditi kao primjerak biljke ili standardno drvo.

Sažetak: Koje mjesto voli kruška?

• Razumijevanje
• Sunčano do polusjenovito
• Dobro drenirano, umjereno suho do vlažno tlo
pH vrijednost: 5 - 7,5

Savjet: Možete čak uzgajati svoju službenu krušku u kadi ako odaberete malu vrstu, kao što je Amelanchier spicata, i stavite ih u dovoljno veliku sadilicu. Najbolje je koristiti visokokvalitetno tlo kao što je naše Plantura organsko univerzalno tlo bez treseta i pomiješati ga s 1/3 pijeska. Pazite da voda može istjecati s dna lonca, inače će vaša kruška uskoro stradati od truleži korijena.

Kako posaditi službenu krušku

Najbolje vrijeme za sadnju službene kruške je proljeće, čim nema mrazevakada se očekuje više, ili u jesen.
Potopite korijen grma u kantu mlake vode oko sat vremena. Za to vrijeme možete pripremiti tlo tako da ga duboko orahlite i uklonite veće kamenje. Zatim obogatite tlo kompostom ili dugodjelujućim organskim gnojivom. Naše univerzalno organsko gnojivo Plantura stvara najbolje uvjete za rast vaše bobice.
Sljedeće se kopa rupa za sadnju. To bi trebalo biti najmanje dvostruko veće od korijenske kugle. Grm se postavlja u središte ove rupe. Pazite da je korijenska kugla posađena samo onoliko duboko koliko je bila u loncu. Zatim možete ispuniti rupu iskopom i zaliti je.

Sađenje lukovica kamena: upute korak po korak

1. Duboko rahljenje tla
2. Unesite kompost ili organsko gnojivo sa sporim oslobađanjem u tlo
3. Zalijte korijensku kuglu
4. iskopajte rupu za sadnju; najmanje dvostruki opseg korijenske kugle
5. Stavi u sredinu rupe
6. Stavite samo onoliko duboko koliko je biljka bila u spremniku
7. Ispunite rupu iskopom
8. Bacite na

Kako biste posadili svoju službenu krušku u kantu, najprije odaberite dovoljno veliku sadilicu. Zatim napravite drenažni sloj u loncu, na primjer od ekspandirane gline ili krhotina keramike, kako bi voda za navodnjavanje iz lonca mogla lako ocijediti. Zatim pomiješajte supstrat s našim Plantura organskim univerzalnim gnojivom s dugotrajnim organskim učinkom kako biste od samog početka osigurali idealnu opskrbu hranjivim tvarima za vaše voće. Zatim napunite posudu jednu trećinu supstratom, stavite biljku u sredinu posude i napunite je supstratom. Tada se kamena kruška samo sipa. Sada ništa ne stoji na putu vašem rastu.

Sažetak: Kako posaditi stabla kruške u lonac?

• Odaberite dovoljno veliku sadilicu
• Napravi drenažni sloj
• Pomiješajte supstrat s Plantura organskim univerzalnim gnojivom
• Napunite posudu jednu trećinu supstratom
• Stavite krušku u sredinu lonca
• Napunite lonac supstratom
• Bacite na

Posadite kamenu krušku kao standard

Bilo kao ukrasni grm ili voćka - svoju službenu krušku možete posaditi i kao standardno drvo. Ovdje je posebno naObratite pažnju na udaljenost sadnje, inače grm može biti zasjenjen drugim drvećem ili grmljem i ne razvija se tako dobro. Stoga je posadite na udaljenosti od osam do deset metara od ostalih stabala ili je postavite samog na livadu kao soliter. Kako biste olakšali rast grma, možete prije sadnje odrezati nadzemne izbojke za trećinu. Zatim nastavite sa sadnjom kako je gore opisano. Za visoku stabljiku važno je da od samog početka pazite na pravu opskrbu hranjivim tvarima. Stoga prije sadnje u tlo unesite naše organsko univerzalno gnojivo Plantura s dugotrajnim organskim djelovanjem. Na taj način svom budućem standardu nudite najbolje uvjete da biste mogli dobro rasti. Nakon što je mladi grm zasađen, trebali biste u neposrednoj blizini zakopati kolac dovoljno duboko u zemlju za potporu. Kamena kruška se tada veže za štap s komadom uzice - to joj daje dovoljnu potporu.

Što treba uzeti u obzir pri sadnji službene kruške kao standardnog stabla?

• Razmak sadnje do drugih stabala: 8 - 10 metara
• Ili posadite kao samostalno drvo
• Orezivanje leđa puca iznad zemlje za trećinu
• Nastavite kako je gore opisano za sadnju
• Osnovna gnojidba s Plantura organskim univerzalnim gnojivom [ne zaboravite
• Vežite biljku za štap da je podupre

Care for Rock Pear

Kada je kruška zasađena, ne morate puno raditi i možete uživati u grmu. U sljedećem odjeljku možete saznati na što treba obratiti pažnju prilikom gnojenja, zalijevanja i rezanja servisne kruške

Zalijte i gnojite krušku krušku

Stabla kamene kruške su vrlo jednostavna za njegu i zapravo se dobro snalaze u uvjetima siromašnim hranjivim tvarima i suhim. Stoga bi moto pri njezi stabala servisnih krušaka uvijek trebao biti: Manje je više. Vi zapravo uopće ne morate zalijevati svoju krušku. Servisnu krušku treba održavati dovoljno vlažnom tek nakon sadnje; to vrijedi i za mlade službene kruške. U slučaju dugih sušnih razdoblja, svoju službenu krušku morate naravno sačuvati od sušenja. Također ne biste trebali biti previše velikodušni s gnojivom. Dovoljna je jedna gnojidba godišnje. Da biste to učinili, u proljeće možete unijeti kompost ili dugotrajno organsko gnojivo u tlo. Naša Plantura organskaUniverzalno gnojivo polako i nježno oslobađa vrijedne hranjive tvari u biljku. Na taj način kruška je dugoročno opskrbljena hranjivim tvarima i nema opasnosti od prekomjerne gnojidbe.

Sažetak: Kako oploditi i zalijevati servisnu krušku

• Manje je više
• Zalijevajte samo u mladosti i tijekom dugotrajne suše
• Jednokratna primjena gnojiva u proljeće

Cut Rock Pear

Možda ste već pogodili: krušku je lako brinuti, čak i kada se obrezuje. Vaša lijepo oblikovana krošnja se formira sama od sebe, za to ne morate pomoći sa škarama za orezivanje.
Ni pod kojim uvjetima ne biste trebali radikalno orezati starije grmlje, jer novi izbojci tek nakon toga izrastu vrlo sporo.
Ako vam kruška raste pregusto, zimi možete odrezati pojedinačne izdanke neposredno iznad tla kako biste prorijedili krošnju. Tada također možete ukloniti mrtve izbojke u isto vrijeme

Kako rezati krušku?

• Kruna se formira sama od sebe
• Redovito orezivanje ili topiar nije potrebno
• Nemojte radikalno rezati starije biljke
• Prorijedite pregusti rast zimi
• Rez puca blizu tla
• Uklonite mrtve izbojke

Propagate Rock Pear

Sjemenska kruška može se razmnožavati sjemenom, reznicama ili cijepljenjem.
Razmnožavanje sjemenom posebno dobro djeluje kod divljih vrsta. Za to je važno da je sjeme bilo izloženo hladnoći, inače neće moći proklijati.
Reznice možete uzeti u proljeće, idealno u travnju ili svibnju. Odaberite svježi izdanak, koji bi tada već trebao biti dug 5 do 15 centimetara. Iz ovoga se uklanjaju svi listovi, a zatim se stavljaju u poseban supstrat za reznice. Međutim, razmnožavanje reznica kruške je teško i rijetko je okrunjeno uspjehom.
Sadnice kruške mogu se koristiti kao podloga za cijepljenje.

Zimska kamena kruška

Kruška je otporna i apsolutno otporna na mraz. Čak i posebno ledene zime ne mogu naštetiti grmu. Sve vrste servisne kruške mogu lako prezimiti u vašem vrtu i ne zahtijevaju nikakvu posebnu zaštitu.

Berba i skladištenje plodova kamene kruške

Ljeti između lipnja i kolovoza počinju sazrijevati plodovi kruške. Budi alibudite strpljivi i nemojte prerano brati vitaminske bombice, jer ne sazrijevaju i nemaju okus nezrele. Jesu li plodovi doista spremni za berbu možete odrediti po njihovoj boji: ovisno o stupnju zrelosti, postaju tamniji i mogu se, ovisno o sorti, ubrati kada su tamnoplavi do crni. Plodovi kruške postupno sazrijevaju na grmu, što znači da nisu svi plodovi istodobno spremni za berbu. Stoga možete nastaviti brati zrelo voće s grma tijekom dužeg vremenskog razdoblja.

Savjet: Kamene kruške nisu popularne samo kod ljudi, već i kod ptica. Dakle, ako želite uživati u plodovima, morate biti brži od vrana i surađivati s berbom ili zaštititi grm od pljačkaša mrežom ljeti.

Svježe kruške mogu se držati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ali postoji mnogo načina za očuvanje zdravog voća. Zajedno s drugim bobičastim voćem kao što su maline (Rubus idaeus) ili ribiz (Ribes), kruška se može skuhati u džem, žele, sok ili kompot . Ako volite alkoholno, od voća možete napraviti i domaći liker ili vino. Suhe kamene kruške također se mogu koristiti kao čaj.

Pregled: Berba i skladištenje plodova Serviceberry

• Vrijeme berbe: lipanj - kolovoz
• Nemojte žeti prerano
• Tamnija boja označava zrelost žetve
• Uvijek ponovo berite
• Svježe traje samo nekoliko dana u hladnjaku
• Mnoge mogućnosti obrade: džem, kompot, liker, čaj