Uspješno uzgajana rezana salata: stručni savjeti za sadnju i njegu rezane salate i predstavljamo najbolje sorte.

Za razliku od branja salate, rezana salata se bere nožem ili škarama

Rezanje ili branje zelene salate (Lactuca sativa var. crispa) posebne su varijacije vrtne salate. Posebnost ovih salata: mogu se brati uvijek iznova. Osim toga, oni su jednostavni i laki za njegu te su stoga prikladni i za početnike u vrtu. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju salate za rezanje i branje. Stoga ćete u našem članku naučiti sve što trebate znati o različitim sortama, sadnji, njezi, berbi i korištenju ovih sorti salate.

Salatu režite i berite: porijeklo i karakteristike

Salata za rezanje i branje pripada obitelji salata (Lactuca), a time i obitelji tratinčica (Asteraceae). Točno podrijetlo vrtne salate, koja uključuje i rezanu i očupanu salatu, još nije razjašnjeno. Međutim, pretpostavlja se da je arhetip vrtne salate bodljikava salata (Lactuca serriola), koja je raširena kao stepska biljka u južnoj Europi i na Bliskom istoku, kao i na sjeveru Indija i Sjeverna Afrika.

Izgled i svojstva salate za branje i rezanje vrlo su raznoliki, jer se ne radi o specifičnom obliku salate, već se misli samo na oblik uzgoja. Lollo salata (Lactuca sativa var. crispa), salata od hrastovog lista (Lactus sativavar.crispa) ili salata Batavia (Lactuca sativa var. capitata ) i romaine salata (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Oni se razlikuju po izgledu i navici rasta. Čak se blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ili špinat (Spinacia oleracea) koriste kao branje i Izrezana zelena salata se koristi i može se naći u mnogim mješavinama salata. Općenito, rezana salata je zeljasta biljka koja u početku raste kao bazalna lisna rozeta. Ove listove rozete mi beremo kao listove salatei konzumira. Ljeti salata počinje pucati i formirati cvat. Cvjetovi salate obično su žuti, ali mogu poprimiti i ljubičastu boju.

Lollo salata poput 'Lollo Rosso' vrlo je prikladna kao salata za rezanje ili branje

Savjet: Posljednjih godina salate od dječjeg lišća postale su sve popularnije. To su salate koje proizvode posebno male listove vrlo nježnog okusa. I rezanje i branje zelene salate također imaju upravo ta svojstva.

Režite i berite sorte salate

Kao što je gore spomenuto, mnoge različite vrste zelene salate mogu se uzgajati kao rezana ili brana salata. U većini slučajeva nude se posebne mješavine za rezanje i branje salate u kojima se već miješa nekoliko vrsta zelene salate. Ako volite šareno i raznoliko, najbolje je miješati različite vrste i oblike salate. Lollo salatu karakteriziraju posebni, uvijeni listovi, salata s hrastovim lišćem ima poseban oblik listova hrasta, a salata batavia dolazi u mnogo različitih boja. Rezultat je lijepa, šarena slika - kako u vrtnoj postelji ili balkonskoj kutiji tako i na tanjuru. Sada vam predstavljamo najbolje sorte za branje i rezanje salate.

Koje vrste zelene salate su prikladne za rezanje i branje?

  • ˈaustralski žuti cvijetˈ: Formira velike, lisnate usamljene biljke sa svijetlozelenim, nježnim listovima
  • 'Lollo Rosso': Ova sorta daje male, vrlo kovrčave biljke s tamnocrvenim lišćem; vrijeme berbe je od sredine svibnja do sredine rujna
  • ˈCatalognaˈ: Formira gusto grmlje s dugim listovima poput maslačka, nježno hrskavim, svijetlozelenim listovima
  • ˈVolovski jezikˈ: Formira velike biljke s bogatim zelenim, mesnatim, nježnim listovima s blago orašastim okusom
  • ˈRed Velvetˈ: Ova sorta predstavlja posebno tamno, crveno-smeđe lišće. Ima blag, pun okus
  • ˈWitte Dunselˈ: daje glatko, svijetlozeleno lišće i može se uzgajati tijekom cijele godine

Možete pročitati više o različitim oblicima i sortama salate u ovom članku.

Catalogna' salatu prepoznajemo po listovima nalik maslačku

Kupite rezane i berite biljke salate: Vodič

Kada kupujete biljke salate, prva stvar koja je bitna su vaše osobne preferencije. Obratite pažnju na sljedeće točke kada kupujete rezane biljke salate ili biljke salate.

Na što treba obratiti pažnju pri kupnji izrezanih iPazite na biljke salate?

  • Oblik i boja lista
  • Vrijeme sadnje različitih sorti
  • Vitalne i neoštećene biljke
  • Zdravstveni status
  • Nema neugodnog mirisa (može ukazivati na trulež korijena)
  • Po mogućnosti iz organske poljoprivrede

Mlade biljke salate za rezanje i branje možete pronaći u DIY trgovinama, vrtnim centrima, na tjednoj tržnici i u rasadnicima. Ako tražite posebnu raznolikost, također možete istražiti internet i naručiti od specijaliziranih online trgovaca.

Uzgoj rezanja i branja salate

Temelji za bogatu žetvu postavljaju se kada je posadite - to vrijedi i za rezanje i branje salate. Stoga ćemo vam reći gdje je idealno mjesto za salatu, kada je trebate uzgajati i kako to najbolje učiniti.

Ovdje možete pronaći detaljne upute za sadnju salate.

Savršeno mjesto za rezanje i branje salate

Sjajna stvar u vezi sa salatom za branje i rezanje je da vam ne treba puno prostora za uzgoj, a također dobro uspijeva u loncima. No, bez obzira je li u vrtu ili na balkonu - salata voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Prije svega, tlo treba biti rastresito i dobro drenirano. Također se preporučuje visok sadržaj hranjivih tvari i humusa. Ako su ispunjeni svi ovi uvjeti, ništa ne stoji na putu uspješnom uzgoju rezane salate.

Gdje posaditi salatu?

  • Sunčano do polusjenovito mjesto
  • Labava, dobro drenirana podloga
  • Visoki sadržaj hranjivih tvari i humusa

Savjet stručnjaka: Zelena salata i rezana salata dobrodošli su susjedi u krevetu. Budući da salata brzo raste, može se koristiti kao pokrivač tla za usjeve koji se sporo kreću kao što su mrkva (Daucus carota subsp. sativus) ili grah ( Phaseolus vulgaris) može se saditi. Također sa špinatom, lukom (Allium cepa) i ciklom (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) ova salata se dobro slaže.

Rezanje i branje zelene salate je dobar susjed za mrkvu

Kada će se saditi salata za rezanje i branje?

Salata rezati i brati se može preferirati, ali to je moguće samo u ograničenoj mjeri zbog brzog rasta i kratkog razdoblja uzgoja. Ako još uvijek želite uzgajati mlade biljke, možete početi krajem veljače. Sjetva u hladni okvir ili u grijani staklenik također počinje krajem veljače. OdlučitiOdlučite li se za izravnu sjetvu, s njom na otvorenom možete početi od početka travnja. Rane ili kupljene mlade biljke možete posaditi u gredicu ili u lonac od kraja travnja.

Kada saditi salatu?

  • Pripremite od kraja veljače ili u hladni okvir
  • Od početka travnja uzgoj na otvorenom
  • Pripremljene sadnice od kraja travnja na otvorenom

Upute: režite i uberite salatu

Za sijanje salate dobro razrahlite zemlju i obogatite je kompostom ili dugodjelujućim organskim gnojivom. Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura idealno je za to, jer stvara savršene uvjete za idealan rast vaše rezane ili berbe salate.

Ako se sjeme sije izravno, napravite utore za sadnju s razmakom redova od 25 do 30 centimetara i dubinom od 0,5 do jednog centimetra. Alternativno se može obaviti i široka sjetva. Sjeme je samo lagano prekriveno zemljom ili supstratom, jer mu je potrebna svjetlost za klijanje. Sada zalijte sjeme. Na temperaturi od 15 °C sjeme bi trebalo niknuti u roku od 10 do 14 dana.

Savjet: Ako želite rano sijati i bojite se mraznih, hladnih noći, sjeme možete zaštititi vrtnim runom noću.

Tada se sadnice odvajaju na udaljenosti od 15 do 20 centimetara. U loncu razmak sadnje može biti i manji. Na istoj udaljenosti sade se i kupljene ili rano uzgojene mlade biljke. Prilikom sadnje pazite da sadnice ne sadite preduboko.

Biljke salate su odvojene na udaljenosti od 15 do 20 centimetara

Kako se sadi salata?

  • Orahlite tlo
  • Dopuniti kompostom ili organskim gnojivom sporog djelovanja
  • Napravite 0,5 - 1 cm duboke brazde sjemena
  • Razmak redova: 25 - 30 cm
  • Sjeme lagano prekrijte zemljom
  • Bacite na
  • Optimalna temperatura klijanja: 15 °C
  • Odvojite nakon ustajanja
  • Razmak sadnje: 15 - 20 cm
  • Ne sadite mlade biljke preduboko

Njega za rezanje i branje salate: pravilno zalijevajte i gnojite

Za branje i rezanje salate potrebno je puno vode. Zelenu salatu je potrebno redovito zalijevati, posebno nakon što biljke niknu te u suhim i vrućim danima.

Savjet: Sloj pokošene trave ili lišća može se koristiti kao malč za zaštitu tla od isušivanja itakođer suzbija korov.

Puževi vole salatu, a salata za branje i rezanje nije iznimka. Zato treba redovito provjeravati vrt ima li puževa ili se boriti protiv nepozvanih gostiju. Ako ste prije sjetve ili sadnje napravili osnovnu gnojidbu kompostom ili gnojivom s dugotrajnim organskim djelovanjem, vašoj salati više neće biti potrebna daljnja gnojidba. Naše organsko univerzalno gnojivo Plantura s organskim dugotrajnim učinkom polako i nježno otpušta hranjive tvari u biljke salate i tako im osigurava dovoljno i održivo dušika, fosfora i kalija.

Kako se brinuti za rezanje i branje salate?

  • Redovno zalijevajte
  • Čitanje ili kontroliranje puževa
  • Nakon osnovne gnojidbe prilikom sadnje, daljnja gnojidba nije potrebna
Redovito zalijevanje je neophodno za brigu o salati

Povećajte rezati i ubrati salatu

Salatu je moguće sami razmnožavati sjemenkama, ali dobivanje sjemena u ovom slučaju zahtijeva veliki trud i također nije lako. Svake je godine zapravo lakše kupiti novo sjeme. Ako ga ipak želite isprobati, morate ostaviti neke biljke salate da procvjetaju. Otprilike 14 do 24 dana nakon cvatnje razvijaju se male, nježne sjemenke. Možete ih skupiti tako da ih utaknete u spremnik. Sjeme se suši u platnenoj vrećici i zatim čisti. Pohranjeno na hladnom i suhom mjestu, sjeme ostaje klijavo do tri godine.

Kako razmnožiti rezanu i bratsku salatu?

  • Neka neke biljke salate procvjetaju
  • Sjeme je spremno 12 - 24 dana nakon cvatnje
  • Ubacite sjemenke u posudu
  • Sušite u platnenoj vrećici
  • Čisto sjeme
  • Čuvajte na hladnom i suhom mjestu

Berba i čuvanje rezanja i branja zelene salate

Salatu možete prvi put ubrati šest do sedam tjedana nakon sjetve. Postupak branja salate i rezanja salate je drugačiji. Detaljne upute o tome kako ubrati rezanu i ubrati salatu možete pročitati u našem posebnom članku na tu temu.

Nakon šest do sedam tjedana možete prvi put ubrati svoju salatu

Svježe ubranu, rezanu i ubranu salatu treba konzumirati što je prije moguće. Ne može se dugo čuvati. Zamotan u vlažnu kuhinjsku krpu, može se čuvati u pretincu za povrće u hladnjakučuvati najviše jedan dan.

Sastojci i upotreba narezane i ubrane zelene salate

Ne samo da je ukusna, već i zdrava - tako se kaže da je salata. Kada bolje pogledate sastojke, to je definitivno istina kada je u pitanju branje ili rezanje salate. Iako se sastoji od do 93 posto vode, osim vrijednih dijetalnih vlakana sadrži i vitamine i minerale. I naravno, izuzetno je niskokalorična. 100 grama sadrži samo 23 kilokalorije. Osim toga, rezana salata ima puno dobrih sastojaka za ponuditi.

100 grama rezane zelene salate u prosjeku sadrži:

  • 18 mg vitamina C
  • 50 µg folne kiseline
  • 264 mg kalija
  • 68 mg kalcija

Očupana i narezana salata obično se jede sirova. Svojim različitim bojama i strukturama začini svaku zdjelu za salatu. Odlično se slaže s drugim svježim povrćem ili povrćem na žaru i dotjeran sofisticiranim preljevima. Mali listovi zelene salate posebno su prikladni i za ukrašavanje drugih jela. No, rezana i ubrana zelena salata može se koristiti i kuhana. Svježi listovi salate izvrsni su u mnogim jelima iz woka.

Kategorija:

Povrće