Dren je bio važna vrsta voća u ranijim vremenima i nalazi se u živicama i na rubovima šuma na mnogim mjestima. Dajemo savjete za sadnju, berbu i preradu rogoza.
U srednjem vijeku, dren, zajedno s mušmulom (Mespilus germanica), smatran je važnom voćkom, ali je opet zaboravljen i sada je sveprisutno samoniklo voće koji se javlja u mnogim vrtovima. U ovom ćete članku saznati sve o kornelovoj trešnji, njezinoj povijesti, zahtjevima lokacije, sadnji i njezi kao i upotrebi koštičavih plodova.
Kornelijanska trešnja: cvijet, porijeklo i svojstva
Dren (Cornus mas) pripada obitelji drijena (Cornaceae) i prirodno se javlja od Europe do Male Azije. Divlji oblik se često nalazi u živicama za zaštitu ptica, na rubovima šuma i u rijetkim mješovitim šumama. U zemljama njemačkog govornog područja dren je poznat i kao dirndl drvo, životinjsko drvo, Herlitze ili žuti dren. Jestivi dren se kao hrana koristio još od pradavnih vremena, od ranog željeznog doba od 800. pr. Najstariji nalazi potječu iz jezgri u glinenim posudama.
Višnja može živjeti više od 100 godina. Za to vrijeme izraste u stablo ili veliki grm visok i širok 6 do 8 m. Svake godine naraste oko 20 do 30 cm u visinu, što ga čini jednim od manje konkurentnih, relativno sporo rastućih stabala. Na crveno-smeđim i zeleno-sivim izbojima sjede jajoliki, eliptični listovi drena, ljeti su sjajnozeleni, a u jesen žućkasti do crveno-narančasti. Obično su listovi s gornje i donje strane dlakavi, na rubu valoviti i dugi 4 do 10 cm. Sunčanožuti cvjetovi rogoza, koji sjede u sfernim cimesima, pojavljuju se od veljače do travnja, mnogo prije nego što se pojave prvi listovi. Oni su vrijedan izvor hrane za sve vrste oprašivača kao što su pčele i bumbari.
Od sredine kolovoza do kraja rujna sazrijevaju otprilike 2 cm veliki, ovalno-okrugli, jestivi plodovi rogoza, koji sada postaju tamnocrveni i postaju mekani.Koštuničavo voće okružuje ukusna, voćno kiselkasta, ugodno slatkasta pulpa. Sazrijevši plodovi otpadaju i tako u jesen osiguravaju hranu za brojne životinje poput puha, puha i raznih ptica. Dren je visokorodna divlja voćka koja daje 20 do 40 kg po grmu i do 70 kg godišnje na starim biljkama.
Najpopularnije sorte drena
Dornjaci se uzgajaju više od 100 godina, danas prvenstveno u HBLFA Schönbrunn u Beču i u Institutu za uzgoj voća u Bojnicama u Slovačkoj, kao iu Bugarskoj i na Kavkazu. Ovdje je glavni fokus na veličini i okusu ploda. Predstavljamo najpopularnije sorte rožnjaka i njihove karakteristike.
- ˈAureaˈ: Spororastuća višnja rožnjača s upadljivo svijetlim, žuto-zelenim lišćem i visinom rasta do 4 m.
- ˈJolicoˈ: Drešnja s plodovima većim od 3 cm i kasnim dozrijevanjem od sredine rujna. Svijetlocrveni plodovi s prinosom od 20 do 40 kg po zrelom grmu. Sorta je nastala na HBLFA u Schönbrunnu u Beču.
- ˈKazanlakˈ: Kruškoliki, krupni plodovi tamnocrvene boje i rano sazrijevaju od sredine kolovoza. Sorta dolazi iz Bugarske i doseže visinu od 2 do 3 m.
- ˈPancherevoˈ: Ova vitka sorta doseže visinu do 5 m i raste više kao stablo kornusa nego kao grm. Svaki veliki plod teži do 15 g.
- ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Sorta HBLFA Schönbrunn s vrlo slatkim, kruškolikim, 3 cm velikim plodovima i prinosom od 15 do 25 kg po grmu.
- ˈŽutaˈ: Žuta rogoza koja sazrijeva vrlo rano od sredine kolovoza i daje oko 2 cm krupne, blaže plodove manje kiselkastog okusa. Vrlo dobar oprašivač za sve sorte žutog drena.
Savjet: Japanski dren (Cornus officinalis) izgleda zbunjujuće slično, koji je zasađen otprilike tjedan dana prije Cornus mas cvjetovi i mladi izbojci su smeđi umjesto zeleno-crveni. Ali ova dalekoistočna vrsta također proizvodi jestive crvene plodove i nudi lijepe jesenske boje.
Sadnja drenjina: mjesto i postupak
Idealno mjesto za drenjinu je sunčano do polusjenovito. Voli toplinu i dobro seže u zaštićenim mjestimanevjerojatne veličine. Kod nas je, pak, rogoza potpuno otporna i može se nositi i s hladnijim područjima. Što se tla tiče, ono također ima malo zahtjeva, jer raste i na pjeskovitim, ali i na ilovastim ili humusnim tlima, sve dok nisu presuha. Kiselost tla može biti blago kisela do jako alkalna, ali preferira se pH vrijednost u rasponu vapnenca od 7,4 i više. standard se može saditi i kao ukrasno drvo s osamljenim položajem u vrtu. Drešnje nisu baš konkurentne kad su mlade, što treba uzeti u obzir pri sadnji u kombinaciji s drugim drvećem i grmljem. Ovdje spororastuće drenjine treba pustiti da imaju više prostora i da ne budu prerasle.
Jesen između listopada i sredine studenog najbolje je vrijeme za sadnju grmova drenjina, jer oni već opadaju lišće i odlaze u zimski san. Sve dok lišće ne nikne u proljeće sljedeće godine, biljka se koncentrira samo na stvaranje korijena i može dobro rasti. Alternativno, moguća je i sadnja početkom ožujka, ali se drenjine tada moraju redovito zalijevati ljeti jer još nema dovoljno korijenske mase. Ako želite stvoriti živicu, trebali biste izračunati oko 2,5 biljaka po metru, što odgovara udaljenosti sadnje od 40 cm. U jednom položaju, rožnjak tijekom godina zauzima prostor od oko 4 do 5 m širine, zbog čega je potrebno držati razmak od najmanje 2 m od susjednih biljaka.
Najprije se iskopa velika rupa za sadnju i u nju se stavi kornez zajedno s korijenskom grudom. Za dobru opskrbu hranjivim tvarima, pomiješajte iskopano tlo sa zrelim kompostom ili pretežno organskim dugotrajnim gnojivom kao što je naše univerzalno gnojivo Plantura organske kvalitete. Budući da se hranjive tvari sadržane u granulama, poput kalija, dušika i fosfora, oslobađaju tek polako tijekom nekoliko mjeseci, oni nježno i održivo podupiru rožninu u fazi rasta. Sada ponovno napunite rupu za sadnju oko drveta i lagano pritisnite zemlju. Zatim obilno zalijevajte kako biste isprali supstrat do korijena i stvorili pokrov zemlje. U proljeće biste također trebali modelirati odljevni prsten iz zemlje kako bi ga bilo obilno i učinkovitoda mogu zalijevati.
Savjet: Drešnja je prikladna samo kao kontejnerska biljka kada je mlada i ne raste jako visoko. Kako bi se korijenje dobro razvilo, biljci je potrebno dosta prostora pod zemljom i treba je saditi samo u odgovarajuću veliku posudu i premještati godišnje. Osim toga, posude moraju biti zaštićene od mraza preko zime, jer postoji opasnost u posudi da se gruda korijena promrzne sa zemljom i pretrpi velika oštećenja.
Sađenje drenjina na prvi pogled:
- Sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto na zaštićenom mjestu
- Preferirani pH: 7,4 i više
- Najbolje vrijeme za sadnju: listopada do sredine studenog
- Razmak biljaka pri sadnji živice: približno 40 cm
- Razmak sadnje za pojedinačnu sadnju: najmanje 2 m do susjednih biljaka
- Iskopajte veliku rupu i stavite dren u nju
- Pomiješajte iskopano tlo s dugotrajnim gnojivom i rasporedite po biljci
- Jako pritiskajte tlo i vodu
- Modelirajte odljevni prsten prilikom sadnje u proljeće
- Zbog ograničenog prostora, sadnja u posude je moguća samo s mladim rožnjacima
Najvažnije mjere njege
Kao autohtono divlje stablo, kornelijanska trešnja je prirodno vrlo jednostavna za njegu, ali također ima koristi od nekoliko pažnje u vrtu. Za vas smo sastavili najvažnije mjere za njegu višanja.
Zalijte i gnojite
Drženke dobro podnose sušna razdoblja, ali uglavnom preferiraju tlo koje se nikada u potpunosti ne osuši i zadržava malo vlage čak i usred ljeta. Na pravom mjestu potrebno je zalijevati samo svježe posađene grmove drenjina, jer se ovdje korijenski sustav tek treba pravilno razviti. Utemeljene biljke si osiguravaju vodu najkasnije nakon dvije do tri godine. Održavajuća gnojidba jednom godišnje u proljeće kada lišće nikne dovoljna je za rog. Da biste to učinili, stavite zreli kompost ili gnojivo sa sporim otpuštanjem na organskoj osnovi, kao što je naše univerzalno organsko gnojivo Plantura, oko površine biljke. Mikroorganizmi u tlu s vremenom razgrađuju granule, oslobađajući hranjive tvari dostupne biljkama.
Rezana višnja
Drzine se ne moraju nužno rezati ako ima dovoljno mjesta. Cvjetovi se razvijaju na jednogodišnjem drvetu. Zato morate s jakimočekujte neuspjeh uroda. No, same biljke dobro podnose mjere rezidbe kao što je prorjeđivanje, a visina i širina velikih grmova može se ograničiti i redovitom rezidbom, što je prednost kod živica. Oni se čak mogu oporaviti od trske radikalnim obrezivanjem i formirati nove izbojke. Sam dren je toliko tolerantan na rezidbu da se može uzgajati kao topiar u sfernom obliku, kao bonsai ili kao rešetka. No, zbog učestale rezidbe, rjeđe i znatno rjeđe rodi.
Kornelijan: bolesti i štetočine
Ternju rogoz jedva napadaju štetnici, pojedini listovi miniraju gusjenice. Često se nalaze smeđe mrlje na lišću drena i drugih biljaka drijena uzrokovane gljivama kao što je Septoria ili bakterijama kao što je Pseudomonas syringae, ali te su rijetke prijetnje biljci. Tu može pomoći čistina za bolju ventilaciju i uklanjanje oboljelog lišća koje je otpalo. Međutim, na imanjima koja graniče s poljima i šumama, rizik od pregledavanja divljači znatno je veći od zaraze patogenima.
Razmnožavanje kornelijanske trešnje
Divlji oblik kornelijanske trešnje može se razmnožavati putem njezinih sjemenki. Međutim, ovo ima vrlo dugo i stabilno mirovanje i to su također hladne klice, koje obično klijaju tek nakon dvije zime. Radi jednostavnosti, uzgoj se odvija na otvorenom. U kasnu jesen iskopajte kupljeno ili samostalno sakupljeno sjeme oko 3 do 5 cm duboko u gredicu, označite mjesto i budite strpljivi dok se prve sadnice ne pojave najranije sljedećeg proljeća.
Značajno brža metoda razmnožavanja, također za sorte, je ukorjenjivanje reznica. Početkom ljeta, nakon razdoblja cvatnje drenjine, iz još mekog, tek odrvenilog prirasta iste godine izrežite reznice duge 10 do 15 cm i zabijte ih duboko u navlaženu zemlju za lončanice, od koje je polovica pomiješana s pijesak. Naša zemlja za biljke i sjemenke Plantura idealna je za to jer je siromašna hranjivim solima, što bi svježe rezane reznice lišilo prijeko potrebne vode. U isto vrijeme, visok sadržaj komposta i rezultirajuća pohrana vode osiguravaju dobro okruženje za stvaranje korijena. Reznice bi trebale biti tople, lagane i vlažne sljedeća dva do tri tjednastojeća, idealna je 15 do 20 °C i proziran pokrov koji održava visoku razinu vlage. Korijenje se brzo formira, a reznice se nakon otprilike četiri tjedna mogu prenijeti u tlo bogato hranjivim tvarima ili posaditi u jesen. Odrasle biljke također često formiraju korijenske izbojke koji se mogu iskopati i presaditi.
Je li dren otrovan?
Višnja je potpuno bezopasna za ljude, dugo se uzgajala i berba kao važna voćka. Uostalom, njihovi plodovi nudili su važan izvor vitamina u hladnoj sezoni. Drešnje također nisu otrovne niti opasne za kućne ljubimce poput mačaka ili pasa. Problemi s probavom mogu se pojaviti samo ako progutate previše voća s košticom.
Kornelijan: berba i upotreba
Sezona berbe drenjina počinje sredinom kolovoza. Točno vrijeme ovisi o sorti. Nakon što su plodovi spremni za berbu, vrijeme berbe traje oko 1-2 tjedna. Potpuno zreli plodovi obično padaju s grma. Stoga se ispod biljaka razvlači mreža s finim mrežama. Snažno protresanje osigurava da više, gotovo potpuno zrelih plodova padne i više se može ubrati odjednom. Time se štedite na dosadnom zadatku skupljanja i pranja voća koje leži na tlu. Drešnje koje su već mekane treba odmah preraditi ili alternativno zamrznuti. Voće koje nije sasvim zrelo može se čuvati na hladnom mjestu najviše deset dana.
Samo potpuno zreli plodovi ugodnog slatkog i kiselog okusa poprimaju vrlo mekanu konzistenciju. Previše nezrelo voće, s druge strane, obično je tvrdo i još uvijek izrazito kiselo. No, ružičaste, poluzrele drenjine dobro sazrijevaju, što posebno može potaknuti toplina.Zrele drenjine prikladne su kao zdrav međuobrok jer imaju vrlo visok sadržaj vitamina C od 70 do 125 mg na 100 g. Nekima su, doduše, prekiseli u svježem stanju, ali se mogu koristiti najrazličitijim načinima prerade za proizvodnju sokova od drena, sirupa ili likera "dernovka", koji je dobro poznat u Rusiji. Osim toga, "Dirdl-Schnaps", koji je popularan u Austriji, čuva se u visokoprocentnim žestokim pićima. Ukusni pekmez i žele od višanja od rožnjaka nastaju kada se voće prokuha, a zatim procijedi kroz sito kako bi se uklonile koštice. Slično kao i brusnice (Vaccinium vitis-idaea), dren se odlično slaže s jelima od divljači u obliku umaka ili kompota. OkoDa bi samoniklo voće postojalo nekoliko godina, potrebno je sušiti, slatkati ili zamrznuti. Čak i poluzreli, zeleni plodovi mogu se izvaditi iz koštica kao "lažne masline" i uživati u vinskom octu. U prošlosti su se vrijedni sastojci i ljekovita svojstva drenjina koristili kao kućni lijekovi za ublažavanje crijevne upale ili groznice.
Još jedna divlja voćna vrsta koja sve više dobiva na značaju je poslužna kruška (Amelanchier). Pokazujemo kako se ukrasno malo drveće i grmlje osjeća kao kod kuće u vašem vrtu i jesu li plodovi prikladni za konzumaciju.