Zimska kruška pariške grofice je široko rasprostranjena i vrlo popularna među profesionalcima. Reći ćemo vam sve što trebate znati o raznolikosti krušaka u vašem vrtu.
Kruška pariška grofica već ima dugu tradiciju konzumacije i uzgoja. Na dobrim mjestima s tlom bogatim hranjivim tvarima, vrlo zahtjevna kruška uvjerava svojim aromatičnim i nježno pikantnim okusom. Kasnozrela sorta 'Countess of Paris' također je impresivna jer se može dugo čuvati i posaditi kao malo stablo.
Kruška 'Grofica od Pariza': profil
| Sinonimi | 'Comtesse de Paris' |
| Voće | Srednji do veliki, tipično izduženi oblik kruške |
| Okus | Slatko, začinjeno, aromatično |
| Prinos | Redovno, visoko do vrlo visoko |
| Vrijeme žetve | od listopada do studenog |
| Zrelost za zadovoljstvo | Sredina studenog do siječnja |
| Rok trajanja | Do siječnja, povremeno i duže |
| Rast | Srednje jako, čak |
| Klima | Tople i zaštićene lokacije |
| Bolesti i štetočine | Pomalo osjetljivo, osjetljivo na krastavost na nekim područjima |
Podrijetlo i povijest sorte kruške grofice od Pariza
Krušku groficu od Pariza odabrao je vrtlar William Fourcine u Francuskoj oko 1884. godine iz divljih sadnica. Godine 1889. prvi put se spominje u jednom francuskom časopisu za hortikulturu. Nedugo kasnije, sorta je bila tražena i izvan Francuske zbog višestrukih spominjanja - uključujući u njemačkoj književnosti. Danas se distribuira od Europe do zapadne Azije.
Obilježja i okus kruške
Zrele kruške sorte 'Grofica od Pariza' oduševljavaju svojim slatkim, sočnim okusom koji se tope u ustima. Na jeziku se to razvija u smjeru fino ljutog, blago kiselog završetka. Plodovi su srednje do krupniizduženi i tipično kruškoliki do konusni. Često imaju suženje prema stabljici i završavaju uskim grebenom. Ljuska je zelenkasta do žućkasta i zahrđala. Ovo također može biti pomalo grubo i imati brojne točke ljuske. Meso kruške grofice od Pariza je žućkasto-bijelo i često pomalo zrnato. Na nepovoljnim mjestima - kao što je previše hladno - postoji opasnost od stvaranja kamenih stanica i gubitka arome na kruškama.
Sada i briga za stablo kruške 'Grofice od Pariza'
Ogromna, blago konusna ili piramidalna krošnja i ravnomjerno vidljivo, kratko voćno drvo karakteristični su za stablo kruške grofice od Pariza. S ovom sortom krušaka možete birati između različitih oblika: 'Grofica od Pariza' može se uzgajati kao polustabljika ili standardna podloga za sadnice. Dunja, poput dunje C, također se može koristiti kao podloga za manja stabla špalira. Stablo kruške možete saditi između ožujka i listopada.
U razdoblju od siječnja do travnja ili lipnja do kolovoza također možete orezati stablo kruške kako biste nastavili dobivati obilnu žetvu. 'Pariška grofica' raste uspravno, ali tvori dobro ukrašenu krunu, a da ne morate ništa učiniti. Međutim, kod ovog soja treba izbjegavati pretjerano obrezivanje. Starija stabla treba povremeno jače orezati radi pomlađivanja kako bi se potaknulo novo plodonošenje.
Cvatnja 'Pariške grofice', koja počinje već u travnju, rano uljepšava vaš kućni vrt svojom proljetnom florom. U jesen, stablo kruške 'grofice od Pariza', sa svojim svijetlim narančasto-žutim lišćem, također je upečatljiv dragulj u vašem vrtu. Kao i sve sorte krušaka, 'Grofica od Pariza' je unakrsno oprašivač i stoga ovisi o prisutnosti krušaka oprašivača u blizini. Druge ranocvatuće sorte kao što su 'Boscs Flaschenbirne', 'Gellerts Butterbirne', 'Delicious from Charneuex', 'Williams Christ' i 'Madame Verté', možda i 'Clapps Liebling', prikladne su kao oprašivači 'grofice. E Paris' iz Trevouxa', 'Josefine von Mechelen' ili 'Bunte Julibirne'.
Ako želite postići najveće moguće prinose sa svojom kruškom 'Grofica od Pariza', pogodno je sunčano mjesto zaštićeno od vjetra. Također je važno duboko tlo bogato hranjivim tvarima, koje može biti ilovasto, pjeskovito ili čak pjeskovitomože biti duhovit. Pješčana tla se moraju zalijevati kada se osuše. Budući da sorta ne podnosi prelijevanje vode, na ilovastim tlima neophodno je duboko rahljenje i drenaža prije sadnje. U hladnim područjima za uzgoj voća, 'Pariška grofica' je prikladna samo kao rešetka na zidovima kuća koji su okrenuti prema suncu. Povremena gnojidba dugotrajnim gnojivom bogatim kalijem - na primjer našim univerzalnim organskim gnojivom Plantura - dobar je dodatak za osiguravanje opskrbe hranjivim tvarima preko tla i za kvalitetu krušaka. Ovo je osobito korisno na pjeskovitim tlima i tlima siromašnim hranjivim tvarima.
Sorte 'Pariške grofice' vrlo su osjetljive na bakteriozu, koja je, srećom, prilično rijetka. Na vlažnim mjestima i teškom tlu krastavost kruške može postati problem. Također ima tendenciju formiranja mraznih ploča, ali je inače prilično otporan na mraz.
Kruška 'Countess de Paris': vrijeme berbe i skladištenje
Sezona žetve grofice od Pariza počinje sredinom ili krajem listopada, ponekad čak i početkom studenog. Plodovi su sada spremni za branje i razviju svoj puni okus nakon četiri do šest tjedana skladištenja. Međutim, kruške 'grofice od Pariza' ubrane nezrele mogu postati žilave u skladištenju. Sortu kruške 'Grofica od Pariza' posebno karakterizira dugi rok trajanja do siječnja pa i duže. Hladan, negrijani podrum idealan je za pohranu kruške grofice od Pariza. Voće koje je jako zahrđalo treba konzumirati ili preraditi što je prije moguće, inače će se brzo smežurati i postati nejestivo.
Kruška 'Gräfin von Paris' pravi je svestran u kuhinji, jer je sa svojim naglašenim slatko-aromatičnim okusom i blago ljutkastim završetkom prikladna kako za direktnu konzumaciju tako i za razne prerade, za na primjer u kolačima, kao prilog uz začinjena jela ili za konzerviranje kuhanjem ili sušenjem.
Ako želite saznati više o najboljim tradicionalnim i novim sortama krušaka, možete čitati dalje u našem pregledu.