Kako i kada možete posaditi oraču u vlastitom vrtu? Što treba uzeti u obzir pri njezi, razmnožavanju i berbi biljke i za što se može koristiti? A kako možete ukloniti vrtni alarm? Saznajte sve ovo u našem posebnom članku.
Dugo se vrijeme vrtni oraš smatrao štetnim korovom koji je samo otežavao vrtlarstvo. Danas, međutim, znamo: vrtni alarm korisniji je nego što mislite. Nezahtjevno lisnato povrće posebno je dobro u vrtu svojim nekompliciranim uzgojem, ali također blista svojim okusom i nutritivnom kvalitetom.
Izvještavanje o vrtu: karakteristike i porijeklo
Vrtni orache (Atriplex hortensis) rasprostranjen je u Njemačkoj i shodno tome ima mnogo naziva: Osim "španjolske salate" i "španjolskog špinata", poznat je i pod naziv "Orache" ili jednostavno poznat kao "Izvješće".
Kao član obitelji lisičjih repova (Amaranthaceae), vrtni oraš je usko povezan s kultiviranim biljkama koje su nam poznate, kao što su špinat (Spinacia oleracea), kvinoja (Chenopodium quinoa) i cikla (Beta vulgaris). Vrtni orah vjerojatno ima svoj dom na Bliskom istoku i Orijentu, ali je brzo pronašao put do Europe, gdje su ga stari Rimljani i Grci cijenili kao prehrambenu i ljekovitu biljku. prvi put je opisano. Rimljani i Grci također su donijeli orah u srednju Europu i Njemačku, gdje je bio na jelovniku sve do srednjeg vijeka.
Tek s otkrićem i uzgojem špinata, vrtna orača je polako potisnuta iz kuhinjskih vrtova. Danas se vrtni orač još uvijek može naći kao samonikla biljka diljem Europe i u središnjoj Aziji do Kine, ali se često smatra korovom. Ima visoku toleranciju mjesta i niske zahtjeve za hranjivim tvarima, zbog čega se pojavljuje posvuda u prirodi kao "korov" ili korov.
Za razliku od svojih srodnika, vrtni orah ne tvori bazalnu lisnu rozetu. Umjesto toga, biljka kontinuirano raste u visinu, tako da tijekom svog životadoseže impresivnu visinu do 2,5 metara. Streličasti, trokutasti ili duguljasto jajoliki listovi vrtnog voćnjaka raspoređeni su naizmjenično na stabljici i dugi su oko 5 do 25 centimetara. Imaju glatke ili blago nazubljene rubove. Neugledni crveni ili zeleni cvjetovi vrtne orahe skupljeni su u cvatove i oprašuju ih vjetar ili kukci.
Savjet: Ovu jednogodišnju biljku možete lako zamijeniti s blisko srodnom i vrlo uobičajenom bijelom guščjom nogom (Chenopodium album). Međutim, to je karakterizirano bijelim premazom na lišću, dok vrtna oraha razvija zelenu, ponekad crvenu, žutu ili čak ljubičastu boju.
Najbolje sorte vrtne orahe
Čak i ako se vrtna orača dugo nije komercijalno uzgajala, moguće je razlikovati različite varijante. Vrtna orača grubo se dijeli na različite selekcije, koje se razlikuju po bojama: Najpoznatija i najčešće susrećana varijanta je zelena vrtna orača, koju karakteriziraju tamnozeleni listovi prilično okruglih i glatkih rubova. Žuti vrtni orache impresionira svijetlozelenim, ponekad gotovo žutim lišćem. Crveni oblici vrtnog oraha rijetko se javljaju u prirodi, ali su zbog svog posebnog izgleda iznimno popularni u hortikulturi. Njihov intenzitet boje samo povećava ljubičasta vrtna oraha.
Pored ove grube klasifikacije, koja se odnosi gotovo isključivo na intenzitet boje vrtne orahe, biljka je također podijeljena na različite vrste i sorte. One se ne ističu jedna od druge samo izgledom i veličinom, već i svojim svojstvima kao korisne biljke. Ovdje smo za vas saželi najpoznatije vrtne sorte siročad i njihova svojstva:
- ˈRuby red garden oracheˈ: Lokalna sorta iz Gradišća sa jarko crvenim listovima; mekani, blago mesnati listovi; ljubičasta boja se zadržava kuhanjem; pogodna i kao ukrasna biljka.
- ˈYellow Mondseerˈ: Popularni nugat s velikim, svijetlozelenim listovima; vrlo snažna sorta koja voli sijati; posebno pogodna za uzgoj kao korisna biljka.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: Veliki, mesnati listovi izvrsnog okusa; Nove sjetve loše klijaju, idealno se razmnožavaju samosjetvom.
- ˈOpéraˈ: Lijepi, zeleno-ljubičasti listovi predivnog okusa; može se sakupljati dugo vremenai vrlo produktivan.
- ˈŠvarcvaldski maslacˈ: Tradicionalna sorta iz Schwarzwalda; brz rast i brzo sazrijevanje s visokim prinosom lisne mase.
Sada voćnjaka: ovo je važno napomenuti
Mali zahtjevi i jedva ikakvi zahtjevi za održavanje: Orache je idealna kao granična biljka ili kao zastoj u gredici s povrćem i stoga je obogaćivanje svakog vrta. Njegova prikladnost kao dio mješovite kulture posebno osigurava da orache se može naći u gotovo svakom krevetu nađe mjesto. Prikladni susjedi su, primjerice, krumpir i vrste kupusa, ali se vrtna oraha dobro slaže i s mahunarkama poput graška ili graha. Vrtni orache je sličan špinatu u uzgoju, ali se smatra malo manje kompliciranim.
Pravo mjesto za vrtni alarm
Pronaći pravo mjesto za vrtno siroče nije teško: Općenito, biljka ima samo male zahtjeve za svoju lokaciju, može se uzgajati u gotovo svakom krevetu. Preferiraju se sunčana, humusna i ne previše suha mjesta, ali vrtni orah često bez problema uspijeva u polusjeni. Iako se vrtni izvještaj može uzgajati na gotovo svakom mjestu, uvijek treba obratiti pozornost na raznolik plodored u vrtu. Vrtna orača ili njeni bliski srodnici trebaju se uzgajati na istom mjestu najviše tri godine. Promjena je tada neophodna kako bi pod ostao vitalan dugoročno i ne bi bio napregnut s jedne strane.
Kako zasijati voćnjak
Uzgoj oraha je gotovo jednako jednostavan kao i odabir prikladnog mjesta: između ožujka i srpnja orah se može sijati izravno na otvorenom, nije potrebna prethodna kultivacija u posudama. Kako bi svaka biljka imala dovoljno prostora za razvoj, idealan je razmak između biljaka od 25 cm. Budući da vrtni orah klija u mraku, treba paziti i na to da se sjeme sije na dubinu od 2 cm – jedino tako možete osigurati pouzdano klijanje. U pravilu nije potrebno prethodno gnojiti tlo, jer je vrtna sirotica posebno nezahtjevna biljka. Preporučljivo je samo nadograditi tlo visokokvalitetnom zemljom za lončanicu, kao što je Plantura organsko univerzalno tlo, na vrlo pjeskovitim tlima koja su vrlo siromašna humusom. Na taj se način može povećati prinos i vitalnost biljaka.
Savjet:Ako želite ubirati male količine oraha dosljedno tijekom ljeta, posijajte malo sjemena svaka tri do četiri tjedna kako biste uzgajali nove biljke.
Održavanje vrtnog alarma
Iako se vrtna oraha općenito smatra vrlo lakom za njegu, također joj je potrebno malo pažnje s vremena na vrijeme kako bi se optimalno razvijala. Posebnu pozornost treba obratiti na zahtjeve za prostorom biljke: Budući da zreli orache dosegne veličanstvenu veličinu, gredica će se možda morati prorijediti nakon nicanja uklanjanjem mladih biljaka koje su preblizu jedna drugoj.
Osim toga, mora se osigurati odgovarajuća opskrba hranjivim tvarima, jer samo na taj način orah može donijeti bogat urod. Iako su potrebe vrtnog oraha za hranjivim tvarima prilično niske, unošenje nekog organskog gnojiva jako se preporučuje za iscrpljena tla siromašna hranjivima. Oprez se savjetuje s mineralnim gnojivima: vrtni orah često vrlo osjetljivo reagira na visoku opskrbu dušikom s iznenadnom osjetljivošću na bolesti i štetnike. Organska gnojiva sa sporim otpuštanjem dušika stoga su prikladnija jer se time smanjuje rizik od prekomjerne gnojidbe. Ovdje se, na primjer, preporučuje organsko univerzalno gnojivo Plantura.
U vrućim, suhim danima također trebate osigurati da se biljke adekvatno zalijevaju kako bi održale svoju vitalnost.
Trebali biste također rahliti tlo između voćnjaka redovitim okopavanjem i oslobađanjem korova - ovo može ponovno povećati prinos voćnjaka.
Savjet: Ako redovito berete svoj orache, potaknut ćete nove grane rezidbom. Na taj se način može povećati ukupni prinos biljke.
Grow orache
Ako ne želite kupovati nove sjemenke svake godine, jednostavno možete iskoristiti samorazmnožavanje vrtnog oraha: ako pustite pojedine biljke da rastu dok ne sazriju, sjeme će se samo širiti u gredici , gdje će u proljeće ponovno proklijati. Nedostatak ove metode je, međutim, što ne možete odrediti ni količinu ni položaj biljaka u sljedećoj godini. Alternativa koja omogućuje veću kontrolu nad razmnožavanjem orahe je sakupljanje zrelih sjemenskih mahuna. Pohranjene na suhom, hladnom i tamnom mjestu, mogu klijati do tri godine. Tako da se mogu ponovno posijati sljedeće godine po želji.
Uklanjanje vrtnog alarma
Zbog svoje brze reprodukcije i svoje visoke nezahtjevne prirode, vrtni oraš se može brzo širiti u vrtu. Stoga nije ni čudo da mnogi orah ne vide samo kao ukusnu blagotvornu, već i kao nepoželjnog gosta koji se natječe s drugim biljkama za prostor, svjetlost i hranjive tvari. Ako imate problem s vrtnim orahom ili želite spriječiti nekontrolirano razmnožavanje, vrijeme je sve: otrgnite biljke uključujući i njihovo korijenje prije nego što počnu sazrijevati sjemenke. Nakon što sjemenke sazriju, teško je zaustaviti širenje i sljedeće godine ćete se morati ponovo baviti uklanjanjem oraha.
Međutim, suzbijanje oraha herbicidima se ne preporučuje, jer oni mogu negativno utjecati ne samo na orah, već i na druge biljke i zagađivati okoliš.
Savjet: Svatko tko želi vrtno siroče za svoj krevet, ali se boji nekontroliranog širenja treba se odlučiti za crveno vrtno siroče. Rijetko se razmnožava, pa je dobra opcija ako ne želite da se širi po vrtu.
Izvještavanje o vrtu: berba i upotreba
Samo dva mjeseca nakon sjetve, došlo je vrijeme i orah se konačno može ubrati. Biljke, koje su u ovom trenutku već visoke oko 30 do 40 cm, oštrim nožem odsiječemo oko 20 cm iznad zemlje. Ali ne brinite: radikalni rez ne šteti biljkama. Upravo suprotno: Poput špinata, orah tada ponovno nikne i može se ponovno rezati nekoliko tjedana kasnije. Ponovljena berba često potiče nicanje i grananje oraha, tako da se prinos još više povećava. Inače, optimalno vrijeme za berbu je prije cvatnje – tada je aroma i sadržaj hranjivih tvari u lišću najveći. Berba je moguća do prvog mraza.
Upotreba dijelova biljke u kuhinji uvelike ovisi o starosti biljaka: u slučaju mladih biljaka, cijeli zeleni dio biljke iznad zemlje je jestiv. Međutim, kod starijih, većih vrtnih oraha, dijelovi stabljike mogu već biti orvnjeveni, tako da se stabljike više ne mogu koristiti za pripremu hrane. Osim toga, stariji listovi s donjeg dijela biljke također mogu biti manje ukusni. Ipak moratene bacajte ih: prave prekrasnu hranu za male životinje. Nasuprot tome, mladi listovi s vrhova izdanaka nisu samo posebno ukusni, već se mogu jesti i sirovi. Iznad svega, stoga se često koriste u salatama ili kao smoothie. Inače se voćnjak priprema kao špinat, koji mu je i po okusu najbliži. Posebno je popularan kao klasično povrće kuhano na pari, ali i kao quiche ili u juhama ili umacima.
Ali vrtna ora nije poznata samo kao hrana: i u naturopatiji se vrtnom orahu pripisuju razna svojstva kao ljekovite biljke. Za biljku kažu da djeluje na infekcije mokraćnog sustava, potiče metabolizam i ublažava nervoznu iscrpljenost. Primijenjen izvana, kaže se da smanjuje poremećaje gihta. Međutim, vrtni oraš se smatra posebno zdravim zbog visokog sadržaja hranjivih tvari: zahvaljujući visokim količinama vitamina C, magnezija, kalcija i željeza, vrtni oraš se smatra znatno zdravijim od svojih poznatih srodnika špinata i blitve. Osim toga, zbog relativno niskog sadržaja oksalne kiseline, bolje ga podnose osobe s bubrežnim problemima ili reumatizmom.
Savjet: Ako ne možete odmah iskoristiti svoju žetvu, možete zamrznuti orašu (slično špinatu).
Dugo se vrijeme vrtni oraš smatrao samo neugodnim korovom prije nego što je prepoznato da je zapravo vrijedna kultura. Drugi navodni korovi također mogu biti vrlo korisni. U našem postu ćemo vas upoznati s korovom koji možete jesti.