Pregled novih i dobro etabliranih sorti bijelog kupusa. One se uglavnom razlikuju po težini glavice kupusa, vremenu berbe i vijeku skladištenja.
Bijeli kupus se dijeli na sorte ranog, srednjeg i kasnog zrenja. Postoje i posebne sorte za komercijalnu preradu koje se razlikuju od svježih sorti.
Brojne sorte bijelog kupusa razlikuju se uglavnom po vremenu sjetve, veličini i vremenu berbe.
Za vas smo naveli pregled najpoznatijih sorti bijelog kupusa:
- Bacalan Large: Rana sorta iz Španjolske s velikim i ovalnim glavicama kupusa; valoviti rubovi listova, osobito lijepe arome.
- Brunswijker: Rano sazrijeva sorta s kuglastim, čvrstim i srednje velikim glavicama. Tvori samo nekoliko veziva u usporedbi s drugim sortama; Sinonim: Braunschweiger.
- Coronet (F1): sorta srednje ranog dozrijevanja s relativno dobrom mogućnošću skladištenja (osobito ako se sije kasnije); okrugla i mala glavica kupusa.
- Dithmarscher Ranije: tradicionalna sorta bijelog kupusa s ranim vremenom berbe; Glave su srednje veličine i ne čuvaju se dugo; Raznolikost dolazi iz njemačkog uporišta kupusa Dithmarschen.
- Domarna: Popularna sorta za industrijski uzgoj; teške okrugle glave. Sorta je posebno otporna na bolesti i najviše se koristi za proizvodnju kiselog kupusa.
- Dottenfelder Dauer: Visoko prinosna i snažna sorta s blago ovalnim glavama; glavice su kratke stabljike i čvrste; dobar rok trajanja i posebno finog okusa.
- Equatoria (F1): Srednje rana sorta s poluravnim glavicama i ugodno blagom aromom. Posebno dobro za obloge od kupusa zbog svoje veličine i teksture.
- Filderkraut: sorta srednje do kasne zrelosti s čvrstim i šiljastim glavicama kupusa. Filder kupus je tradicionalna švapska sorta s finim i aromatičnim listovima, koja je posebno pogodna za salate i fini kiseli kupus; može se dobro pohraniti.
- Holsteiner Platter: Vrlo jaka sorta s velikim, blago ravnim glavama. Unatoč kasnoj zrelosti, sorta se loše skladišti i treba je preraditi odmah nakon berbehtjeti; vrlo dobrog okusa.
- Kilaton (F1): Moderna sorta za skladištenje srednjeg do kasnog zrenja; posebna značajka Kilatona je njegova otpornost na strašnu batinu. To znači da nema potrebe za dužom pauzom u uzgoju kupusa na istom mjestu.
- Krautkaiser: kasnozrela sorta s ujednačenim, ravnim vrhom i vrlo velikim glavicama kupusa; dobra sorta za skladištenje težine do 5 kg
- Lion (F1): Kasnozrele sorte za skladištenje s okruglim i lijepo zelenim glavama; visoka otpornost na bolesti (naročito tolerancija tripsa); U usporedbi sorti LVG Erfurt, sorta Lion postigla je najbolji rezultat u kategoriji "kasne sorte bijelog kupusa za svježe tržište".
- Marner Lagerweiß: Kasno sazrijeva i čvrsto zbijen kelj; vrlo velike glave dobrog okusa; Ova tradicionalna sorta također je zaradila nadimak "trajni kupus" zbog svojih izvrsnih svojstava skladištenja.
- Matsumo: Rana sorta s ravnim okruglim glavama; Zbog nježnih i ukusnih listova posebno je prikladan za sirovo povrće kao što je salata od kupusa; može se pohraniti samo kratko vrijeme.
- Rivera (F1): sorta kasnog zrenja sa srednje velikim, tamnozelenim glavicama, idealna za skladištenje; visok prinos (vrlo kompaktan rast) i robustan.
Jeste li i vi strastveni uzgajivač hobija bijelog kupusa? Podijelite svoja iskustva. Veselimo se!