Služno drvo je autohtona vrsta drveća koja se rijetko nalazi u šumama. S nama ćete naučiti sve o drvetu za posluživanje, njegovim svojstvima i sadnji u vlastitom vrtu.
Unatoč dragocjenom drvu i jestivom voću, stablo servisa je jedva poznato i rijetko se sadi. Upoznat ćemo vas s autohtonim vrstama drveća i dati savjete o sadnji, njezi i korištenju servisnog stabla.
Serviceberry: porijeklo i svojstva
Stablo dame (Sorbus torminalis) poznato je i kao Atlas bobica, Adlitz bobica, Divlji Sperberbaum, švicarska kruška ili Rurska kruška, jer su se nekada uzimali njeni plodovi protiv dizenterije.
Usko je srodna s planinskim pepelom ili bobicom orena (Sorbus aucuparia) i pripada obitelji ruža (Rosaceae). Rasprostranjen je po Europi, Maloj Aziji, Kavkazu i sjevernoj Africi, a u Njemačkoj se nalazi uglavnom u srednjonjemačkim brdima, južnoj Njemačkoj i podnožju Alpa do 900 m nadmorske visine. Stablo usluga smatra se klimatskim stablom.
Služno drvo raste kao stablo srednje veličine do visine od 10 do 25 m, a njegova krošnja u starosti postaje široka do 12 m. Na plitkim tlima, s druge strane, više se razvija u veliki grm ili kao malo stablo od oko 5 do 10 m visine. Mlada je izuzetno brzorasta i godišnje povećava duljinu izbojaka za 40 do 60 cm. Traženo drvo servisnog stabla izuzetno je tvrdo, žilavo i bijelo-žute do crvenkaste boje. Često se nudi po vrhunskim cijenama pod nazivom "kruška" i koristi se za izradu flauta i sitnih komada namještaja te za tokarenje i kao furnir. Pupovi servisnog stabla zimi su jajasti, 7-9 mm dugi i zeleni sa smeđim rubom. Zaobljeni, režnjevi listovi servisnog stabla nalik javoru su s donje strane mat sivozeleni. U jesen, stablo postaje prekrasno žuto-narančasto do crvenkasto-smeđe.
Bijeli, pčelinjački cvjetovi servinog stabla rastu u velikim metlicama i cvjetaju od svibnja do lipnja. Podsjećaju na cvjetove jabuke, ali odaju prilično neugodan miris. proizašla iz togajestivi plodovi u razvoju su jajoliki i dugi oko 1,5 cm. Od listopada pa nadalje, nakon djelovanja mraza, plodovi bobice, koji su nakon djelovanja mraza mekani i kožasto smeđe boje, hrane ptice i sisavce. Stablo usluga je slabo, kompetitivno stablo pionira koje treba dovoljno svjetla za razvoj. Stoga se teško može naći u našim gusto zasađenim i prilično mračnim šumama.
Savjet: Za razliku od rowanberries, bobice se mogu jesti sirove. Listovi rowanberry su također režnjevi, plodovi su narančastocrvene boje kada su zreli i jasno se razlikuju od bobica.
Sad serviceberry: mjesto, vrijeme i postupak
Uslužno drvo je drvo koje voli toplinu koje se može posaditi samo pojedinačno u većim vrtovima. Idealno mjesto za bobičasto voće je na suhom do svježem, hranjivim tvarima bogatom i vapnenastom, dobro dreniranom tlu na punom suncu ili u polusjeni. pH može biti u rasponu od 4,5 do 8, tj. može se kretati od kiselog do blago lužnatog. Servisno stablo umire ili jedva raste na mokrom tlu ili čistom pijesku.
Najbolje vrijeme za sadnju drveća je između listopada i kraja studenoga, kada uđu u hibernaciju i izgubili su većinu lišća. Većina rasadnika nudi standardna uslužna stabla, polustabljike i stabla koja su stara samo nekoliko godina. Kako stablo u osami, razmak od 4 do 5 metara od ostalih biljaka treba održavati sa svih strana. Iskopajte veliku rupu za sadnju na budućem mjestu, koja je otprilike 1,5 puta veća od korijenske kugle servisnog stabla. Za optimalan početak rasta, u iskopano tlo dodajte neko pretežno organsko dugotrajno gnojivo, kao što je naše univerzalno organsko gnojivo Plantura i pomiješajte oboje. Hranjive tvari sadržane u granulama gnojiva organizmi u tlu oslobađaju tijekom nekoliko mjeseci. Tek tada su dostupni za korijenje biljaka i nema rizika od ispiranja hranjivih tvari.
Sada podignite bobicu u rupu za sadnju i pazite da ne posadite kuglicu preduboko. To je osobito važno za cijepljene biljke, gdje mjesto cijepljenja mora biti znatno iznad tla. Sada napunite rupu za sadnju mješavinom tla i gnojiva i malo učvrstite supstrat oko biljke. Ako su biljke već veće, potrebno je zabiti dva kolca u zemlju pod pravim kutom u odnosu na smjer vjetra i učvrstiti stablo stabilnom vezom. Stablo mora biti ograničeno u kretanju kako se mlado fino korijenje ne bi potrgalo kada se deblo presiječevjetar je pomaknut. Na mjestima izloženim vjetru također postoji opasnost da će stablo rasti krivo. Na kraju od zemlje oblikujte rub za izlijevanje i zatim snažno zalijevajte.
Savjet: Serviceberry je samonekompatibilan, tako da se ne može oploditi sam. Drugo stablo bobice u vrtu kao oprašivač povećava prinose. Međutim, dva stabla ne smiju biti klonovi. Najbolje je odabrati dvije različite sorte ili dvije biljke iz različitih rasadnika ili divljih zaliha.
Sažetak: Plant serviceberry
- Tlo: suho do svježe, hranjivo i vapnenasto, propusno
- Lokacija: sunce ili djelomična sjena
- Razdoblje sadnje: listopad - kraj studenog
- Razdaljina sadnje: 4 - 5 metara
- Stablo kravate za stabilnost
Briga za stablo servisa: rezanje, zalijevanje i još mnogo toga
Servisno stablo je lako za njegu i zahtijeva malo pažnje. Svježe zasađena stabla se mogu zalijevati kako bi ih podržali u kritično sušnim ljetima. Bobica bobica nevjerojatno je otporna na sušu, odrasla stabla gotovo nikada ne trebaju vodu.
Orezivanje bobica bobica nije apsolutno potrebno, ali bolesne i odumrle grane treba s vremena na vrijeme ukloniti i po potrebi malo prorijediti krošnju .
Povremeno, populacije lisnih uši, potkornjaci voćaka (Scolytus rugulosus) i neke voćke poput moljca šljive (Yponomeuta padella ) zaraziti stablo usluga. Međutim, mnogo je opasnije grickanje korijena mladog drveća od strane voluharica - žičana košara ovdje može pomoći izravno pri sadnji. Krastavost (Venturia inaequalis) i Armillaria gljive su među rijetkim bolestima drveća i mogu uzrokovati smrt mladih ili na drugi način oslabljenih stabala.
Serviceberries su potpuno otporne, njihovo lišće je tek donekle osjetljivo na rani mraz u listopadu. Mogu prerano otpasti - ali to ne ugrožava novi rast sljedeće godine.
Razmnožavanje serviceberry
Serviceberries se može razmnožavati generativno sjemenom ili vegetativno ukorjenjivanjem ili cijepljenjem.
Dobri rezultati s razmnožavanjem sjemena mogu se postići jednostavnom sjetvom sjemena u listopadu nakon žetve i dopuštajući prirodi da prekine uspavane listove - međutim, sjemenkeživotinje rado jedu zimi.
Poput većine autohtonih vrsta drveća, sjemenke bobica također miruju. Plodovi sadrže brojne sjemenke kojima je za klijanje potreban duži hladni poticaj, odnosno moraju se stratificirati. Točne upute za uspješnu sjetvu hladnih klica u svakom godišnjem dobu pronaći ćete u našem posebnom članku. Servisne bobice koje se razmnožavaju samo iz sjemena cvjetaju i donose plod nakon 15 do 20 godina.
Za aseksualno, vegetativno razmnožavanje, od određene dobi servisno stablo formira mnogo korijenskih izbojaka koji se mogu odrezati i presaditi. Alternativa je cijepljenje mladih izdanaka bobice na podloge gloga (Crataegus) ili kruške (Pyurs). U tu svrhu režu se u kasnu jesen ili zimu bezlisne mladice i cijepe u rano proljeće između kraja veljače i sredine ožujka. U našem članku "Liječenje stabala jabuke" predstavljamo različite metode koje su prikladne i za cijepljenje bobica. Rafinirane službene bobice odmah donose plodove ako izdanak dolazi od odrasle osobe, tj. već cvjetajuće službene bobice.
Berba i korištenje Sorbus torminalis
U jestivim plodovima servisnog stabla istinski se može uživati tek nakon prvog mraza ili nakon duljeg skladištenja. Tek tada brojni plodovi postaju mekani i tijestasti te razvijaju aromu poput jabuke. Sezona berbe službenih bobica stoga počinje u listopadu ili studenom, a završava u prosincu. Plodovi se odrežu kao cijela metlica, a zatim se otrgnu pojedinačno.
Okus podsjeća na mušmulu (Mespilus germanica), a mogu se napraviti i brojni specijaliteti poput džema od bobica, kompota i soka. Liker, francuska rakija "Eau d'Alizer" i rakija od bobičastog voća "Adlitzbeerwasser" među najskupljim su finim rakijama od divljeg voća, za koje se plaća oko 150 eura po litri. Osušene servirne bobice prave su delicije jer imaju aromu sličnu bademima i marcipanu.
Još jedan rijedak srodnik rowan i stabla servisa je stablo usluga (Sorbus domestica). Sve o ovoj vrijednoj, rijetkoj voćki možete saznati na našem profilu.