Oktoberfest u Münchenu uskoro počinje. Imamo najbolje savjete za ukusne recepte sa sastojcima iz vlastitog vrta - O'zapft je!
Svake godine se na Theresienwieseu u Münchenu održava najveći folklorni festival na svijetu od 1810. I ove će se godine oko 6 milijuna posjetitelja gurati kroz pivske šatore i voziti se u tradicionalnim dirndlima i pametnim lederhosen. U Wiesnu postoje i određeni kulinarski klasici (osim piva, naravno), koji ni pod kojim uvjetima ne bi trebali izostati. Za vas smo sastavili najbolje Wiesnove recepte za koje možete koristiti sastojke iz vlastitog uzgoja. Čak i ako ne možete biti tamo ove godine, imate priliku unijeti atmosferu šatora u svoj dom uz kulinarske užitke.
Salata od krumpira
Salata od krumpira zaista je jedan od klasika Oktoberfesta i to s dobrim razlogom: krumpir vas dugo zasiti i čini idealnu osnovu prije nego što počnete piti. Oni su i pravi izvor energije, što vas tjera da dugo plešete po stolovima (ne, to je zabranjeno), tj. na klupama.
Za klasiku jednostavno skuhajte krumpir u obliku voska, zatim uklonite kožu i narežite na ploške. Možete ga začiniti ili juhom od povrća, octom i uljem ili majonezom, po želji. Luk, rotkvice i svježi vlasac komponente su koje tradicionalno idu u salatu (po mogućnosti domaće).
Tanjur za doručak
Još jedan sastavni dio jelovnika mnogih domaćina Oktoberfesta: tanjur za zalogaje. Ovdje su, naravno, moguće i najrazličitije verzije. Dobar, tamniji seljački kruh, maslac od svježeg bilja s vlascem, rotkvicama, sirom i kobasicom možete odabrati i složiti po ukusu. To također daje energiju za ljuljanje i ljuljanje. Kruh se naravno može zamijeniti i perecem.
kiseli kupus
Na međunarodnoj razini vjerojatno hrana koja se najviše povezuje s Njemačkom: kiseli kupus. Naravno, ovo ne smije nedostajati u obilnom obroku u Wiesnu. Ali zdravu biljku lako je pripremiti i kod kuće, a možete koristiti bijeli kupus iz vlastitog vrta. Još jedna prednost je dugi vijek trajanja. Sastojci za ukusni kiseli kupus također su jednostavni: bijeli kupus, sol i začini kao što su bobice kleke, kim ili lovor.
Coleslaw
Ako više volite nešto hrskavije konzistencije, salata od kupusa je pravi izbor. Ovdje se koristi i bijeli kupus koji se potom oblači po ukusu. Luk, ocat, ulje, sol, papar, kumin i prstohvat šećera su uobičajeni sastojci. Za neobičniju varijaciju probajte salatu od kupusa na crvenom kupusu!