- Šećerni grašak: porijeklo i karakteristike
- Plant Sugar Snap Grašak
- briga za slatki grašak
- Šećerni grašak u loncurasti
- Žetva i pohranjivanje mangetouta
- Okus i upotreba slatkog graška
- Uobičajene Štetočine i bolesti na slatkom grašku
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Šećerni grašak popularno je ljetno povrće iz vlastitog vrta. Dajemo vam sve važne savjete za uspješan uzgoj slatkog graška kod kuće.
Prije nekoliko godina, klasični naborani grašak i dalje je bio najpopularnija sorta graška. Danas su hrskavi i slađi šećerni grašak (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) smatra omiljenim Potrošačem. Točno podrijetlo šećernog graška još nije razjašnjeno zbog njegove duge uporabe, ali se pretpostavlja da je u Indiji ili sjevernoj Africi. Šećerni grašak već se koristio kao izvor proteina i kao osnova za mnoga jela u davna vremena.
Šećerni grašak: porijeklo i karakteristike
Snježni grašak je poznat pod mnogim nazivima ovisno o regiji, kao što su kefen, snježni grašak, grašak, bor ili mangetout. Pripada rodu vrtnog graška (Pisum sativum) i stoga je dio obitelji mahunarki (Faboideae), potfamilije mahunarki (Fabaceae ili Leguminosae). Biljka slatkog graška raste kao jednogodišnja zeljasta biljka koja se razmnožava plodovima koji se formiraju u mahunama. Tvori penjajuće ili puzajuće plavkastozelene glavne izbojke koji mogu narasti do 1,5 metara duge i prekriveni su lišćem. Osim glavnog izdanka može se formirati nekoliko tankih bočnih izdanaka. Jajoliki listovi su obično cijeli i rijetko nazubljeni. Kao i kod vrtnog graška, cvat šećernog graška sastoji se od jednog do tri cvijeta. Bijele čašice su obično zvonastog oblika i ukrašene su vjenčićem. Približno 10 cm duge mahune, od kojih svaka sadrži između četiri i deset okruglih sjemenki, formiraju se iz oplođenog cvijeta.
Pogotovo u prodavaonicama delikatesa, mahune graška često dolaze iz inozemstva i prevoze se u Njemačku zračnim teretom. U međuvremenu, međutim, povrće se također komercijalno uzgaja u nekim područjima Njemačke s dubokim tlom bogatim hranjivim tvarima. U vlastitom vrtukultivacija s nekim pozadinskim znanjem također je lako izvediva.
Plant Sugar Snap Grašak
Šećerni grašak jedva da ima posebne zahtjeve za mjestom: Duboko tlo na sunčanom, prozračnom mjestu već pruža najbolje uvjete. S druge strane, vrlo pjeskovita i vrlo teška tla bogata glinom ili zbijena tla su neprikladna. Tlo bogato humusom koje može dobro zadržati vodu, ali nije sklono zalivanju je idealno. Zbijanje u podzemlju nije pogodno za uzgoj graška, jer ovdje može lakše doći do truleži korijena. Svatko tko već duže vrijeme uzgaja povrće na istoj gredici može povremeno pribjeći pomoći aktivatoru tla, koji potiče život u tlu i može povećati sadržaj humusa. Na taj način osigurava se dobra opskrba biljaka hranjivim tvarima i dugoročno štiti tlo kako bi se osigurao uzgoj povrća u budućnosti. Naš Plantura organski aktivator tla, na primjer, može stvoriti simbiozu između gljiva i biljaka zahvaljujući dodatnim gljivama mikorize koje sadrži. Tako je biljka podržana u opskrbi vodom i fosfatom. Zbog čisto bioloških komponenti i odsutnosti životinjskih sastojaka, naš Plantura organski aktivator tla također je proizveden na održiv način i ljubazan je prema okolišu.
Šećerni grašak je jedno od povrća koje slabo jede. Kroz simbiozu s kvržicama apsorbira fiksirani dušik koji kasnije unosi u tlo. Budući da se šećerni grašak sam po sebi slabo podnosi, potrebno je napraviti pauzu u uzgoju od oko četiri do šest godina prije ponovnog uzgoja na istoj površini. Time se sprječava prijenos bolesti stopala i uvenuća poput fuzarije. Mješoviti uzgoj nije problem s mrkvom (Daucus carota subsp. sativus), sortama kupusa (Brassicaceae), komoračem (Foenicum vulgare), zelena salata (Lactuca sativa) ili rotkvica (Raphanus sativus var. sativus ) moguće .
Najbolje vrijeme za sjetvu šećernog graška je između ožujka i početka travnja, jer se ovdje više ne mogu pojaviti štete od dužih mrazeva. Prekasna sjetva može rezultirati manjim prinosom zbog smanjene cvatnje. U blažim krajevima sjetva je obično moguća od početka ožujka, ljuska bez problema podnosi kratke mrazeve.
Sjetva se odvija direktno u gredicu, u tu svrhu se vrtnim grabuljama prave žljebovi za sjeme duboke oko 3 do 5 cm u rastresitom tlu. U idealnom slučaju, žljebovi će biti ovakviporavnati za kretanje u smjeru sjever-jug. To osigurava da su biljke ravnomjerno izložene svjetlu, a time i da mahune rastu ravnomjerno. Između dva utora treba održavati razmak između redova od oko 35 cm kako bi biljke mangetout imale dovoljno mjesta za zdrav rast. U međuprostoru možete postaviti i pomoćno sredstvo za penjanje kako bi biljka mogla rasti prema gore. Na taj način šećerni grašak doseže visinu i do 1,5 metara. Zatim se sjeme može staviti u utor na udaljenosti od oko 10 cm prije nego što se zatvori i lagano pritisne tlo. Na kraju, tlo treba dobro zaliti kako bi se potaknulo klijanje. Snježni grašak počinje nicati nakon samo jednog do dva tjedna.
Savjet: Za snježni grašak - kao i za druge penjačke kulture - korisno je koristiti pomoćno sredstvo za penjanje. Time se povećavaju prinosi i ujedno poboljšava kvaliteta graška. Rešetka od slatkog graška omogućuje da svjetlost ravnomjernije dopire do svih dijelova biljke, omogućujući da plodovi bolje rastu i sazrijevaju. Također olakšava berbu jer većinu mahuna možete uočiti na prvi pogled i ne morate ih tražiti.
Rast mangetout na prvi pogled:
- Sjetva se obavlja od početka ožujka do početka travnja direktno u gredicu.
- Sjemenke šećernog graška treba posaditi oko 3 - 5 cm duboko u utor za sjeme. Razmak između zrna je oko 10 cm, razmak između redova je oko 35 cm.
- Na temperaturama od 10 do 18 °C, sjemenke šećernog graška klijaju unutar jednog do dva tjedna.
- Pomoć za penjanje poboljšava prinos i kvalitetu. Također olakšava berbu.
Osim slatkog graška, postoje mnoge druge vrste graška. Pročitajte i naš pregled novih, isprobanih i otpornih sorti graška.
briga za slatki grašak
Tijekom vegetacijskog razdoblja, šećerni grašak zahtijeva umjerenu njegu, osobito ako su uvjeti na mjestu ispravni. Od sjetve, pa i prije nicanja, korov treba pograbljati jednom tjedno. Na taj način nema konkurencije za hranjive tvari i svjetlost između snježnog graška i korova. Čim biljke budu visoke oko 15 cm, počinju se plijeviti svojim rastompotisnuti. Grabljanje je samo rjeđe, obično uopće nije potrebno. Osim toga, sada se oko mladih biljaka može nagomilati zemlja, što potiče bočno formiranje korijena i tako poboljšava unos vode i hranjivih tvari. Osim toga, biljke se mogu voditi u smjeru pomagala za penjanje i pričvrstiti na njega s prvim izbojcima. Tijekom rasta važno je redovito usmjeriti slatki grašak dalje uz rešetku kako bi svi dijelovi biljke dobili jednaku količinu svjetlosti i mogli dobro rasti.
Slatki grašak nije otporan. Kao jednogodišnje, zeljaste biljke, umiru još u jesen i prirodno ponovno niču u proljeće kroz sjemenke iz mahuna.
Zalijevanje i gnojenje graška šećera
Zahvaljujući svom dubokom korijenju, šećerni grašak je u stanju osigurati si dobru opskrbu vodom. Međutim, dok sjeme ne proklija, važno je održavati tlo stalno vlažnim kako bi se podržao početni rast. Redovito zalijevanje je važno u sušnim krajevima i tijekom dužih sušnih razdoblja ljeti kako se biljke ne bi osušile.
Šećerni grašak su mahunarke koje žive u simbiozi s tzv. Ove bakterije kvržice sposobne su fiksirati dušik iz zraka, pretvoriti ga u nitrate i tako ga učiniti dostupnim biljkama. Ako su uvjeti tla zdravi, daljnja gnojidba nije potrebna tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja.
Rezanje snježnog graška
Nije potrebno rezati šećerni grašak. Ako rast postane previše raširen, izbočeni izbojci mogu se lako usmjeriti natrag na pomoćno sredstvo za penjanje. Također se mogu odrezati ako je potrebno. Trebali biste redovito uklanjati bolesne ili suhe izdanke i lišće.
Propisna briga za šećerni grašak:
- U početku korov treba držati sitnim i grabljati.
- Tijekom rasta redovito vodite uzduž rešetke kako bi svi dijelovi biljke dobili ravnomjernu količinu svjetlosti.
- Šećerni grašak su mahunarke i žive u simbiozi s bakterijama kvržica koje mogu vezati dušik iz zraka. Dodatna gnojidba stoga nije potrebna.
- Suhi uvjeti zahtijevaju redovito zalijevanje.
- Ne morate rezati slatki grašak.
Šećerni grašak u loncurasti
Mangetout se također može posaditi u posude ako imate na umu nekoliko točaka.
Budući da su osjetljivi na dulja razdoblja hladnoće, grašak šećerac ne smije se iznositi van do sredine travnja, ali se može preferirati u zatvorenom prostoru.
Lonac bi trebao biti dovoljno velik, jer šećerni grašak ima duboko sežući korijenski sustav vlakova. Kao supstrat prikladno je visokokvalitetno biljno tlo, koje zbog svog sastava idealno opskrbljuje biljku hranjivim tvarima. Zbog rahle strukture tla podržava se i zdrav rast korijena. Naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće ne samo da zadovoljava zahtjeve biljke, već je i izrađena od održivih, organskih materijala i uopće ne zahtijeva treset. Daljnji postupak sjetve je isti kao i kod gredice - samo se mangetout može sijati gušće s razmakom od oko pet centimetara.
U loncu je važno osigurati ravnomjernu opskrbu vodom, jer biljke ne mogu pristupiti vodi iz dubljih slojeva zemlje.
Žetva i pohranjivanje mangetouta
Berba je obično moguća od lipnja kada su mahune još svijetlozelene i možete jasno vidjeti grašak iznutra izvana.
Da biste ubrali slatki grašak, možete iščupati zrele mahune s biljke i prikupiti ih. Mahune se ne smiju čuvati predugo, jer će se nakon dan-dva najkasnije šećer koji sadrže sve više pretvarati u škrob i zbog toga će se mijenjati okus. Svježe ubrani šećerni grašak može se kratko blanširati, a zatim sigurno zamrznuti kako bi se kasnije ponovno lagano odmrznuo. Prezrele mahune brzo gube okus i kvalitetu.
Okus i upotreba slatkog graška
Okus mangetouta je, kao što ime govori, mnogo slađi od ostalih vrsta graška. Već možete ubrati mlade, ne sasvim zrele mahune. Ovo je vrlo dobro za jelo sirovog graška. Za razliku od vrtnog graška, šećerni grašak nema sloj pergamenta unutar mahune, zbog čega se mahune mogu jesti cijele. Otuda i naziv "Mangetout", preuzet iz francuskog: francuski "Mange tout" znači "jesti sve". Mahune se također mogu vrlo dobro kuhati, pržiti ili kuhati.
Savjet: Križanac graška srži i šećernog graška, takozvani "marrow sugar grašak" ili grašak, također je popularan. Mahune mogu biti poput graška šećerajedu se cijele, dok su jezgre iznutra krupnije i hrskave poput zrna graška. Okus im je blago slatkast.
Uobičajene Štetočine i bolesti na slatkom grašku
Gljivične bolesti i štetnici mogu povremeno utjecati na biljku. Vlažni, prohladni jutarnji sati pogoduju zarazi pepelnicom. Za razliku od drugih gljivičnih bolesti, ova može napadati biljku i tijekom kraćih faza vlažnog lišća, ali može biti i suha i topla tijekom dana. Kako bi se spriječila zaraza, može pomoći uzgoj slatkog graška na mjestu koje je već ujutro izloženo suncu i zalijevati ga ujutro umjesto navečer. Uzgojom su razvijene sorte otporne na plijesan, koje se posebno koriste u kućnim vrtovima i u organskoj poljoprivredi.
Fusarium gljiva je drugi važan antagonist koji često utječe na mahunarke kao što je grašak. Ako je biljka zaražena Fusariumom, listovi će najprije lagano promijeniti boju, zatim uvenuti i na kraju pocrniti. Uzimajući u obzir odgovarajući plodored, možete spriječiti zarazu gljivicom Fusarium.
Moljac graška jedini je relevantni životinjski štetnik na šećernom grašku. Uglavnom ih pogađa između svibnja i lipnja, kada biljke formiraju plodne mahune. Ako je štetnik već uočen u vašem ili susjednom vrtu, uvijek koristite zaštitnu mrežu kako biste ga držali dalje od zdravih biljaka.
Još uvijek tražite druge uzbudljive vrste povrća za svoj vrt? Na primjer, ovdje ćemo vam reći kako možete saditi i brinuti se za višegodišnji morski kelj.