Tržišni grašak: klasik u njemačkom povrtnom krajoliku. Prikazujemo najprovjerenije sorte i dajemo savjete za uspješan uzgoj u vlastitom vrtu.
Naborani grašak (Pisum sativum convar. medullare) je sorta graška. Većina ljudi zna naborani grašak kao klasičan smrznuti grašak. Kada sazriju, zrna su malo naborana i dosta slatkasta. Sadržaj šećera u modernim sortama je nešto ispod 10%. I upravo to čini naborani grašak tako popularnim. Svjež okus s visokim udjelom šećera koji pojačava arome.
Uzgoj graška
Uzgoj naboranog graška odgovara uzgoju graška. U proljeće između kraja ožujka i početka travnja sjeme se sadi na dubinu od oko 5 cm. Nakon tjedan-dva prve biljčice će proklijati. Ako biljke postanu veće, višim sortama treba pomoć pri penjanju. Ili koristite standardne skele iz željezarije ili ih izradite sami. Izbojci bambusa ili lješnjaka ovdje su posebno prikladni.
Za detaljan vodič korak po korak za uzgoj graška, pogledajte ovaj članak.
Njega naboranog graška
Grašak fiksira dušik u području korijena. Spadaju u mahunarke tzv. Ako prije sjetve osigurate dovoljnu zalihu hranjivih tvari (dodavanje komposta ili korištenje univerzalne organske zemlje bogate hranjivim tvarima), dodatna gnojidba nije potrebna. To čak može potaknuti bolesti. Redovito zalijevanje puno je važnije od gnojiva. Jer grašak voli dobru opskrbu vodom. Ako su tlo i zrak prilično suhi, pepelnica će se brzo pojaviti na neotpornim sortama.
Žeti grašak
Ako posijete rano, već u lipnju možete donijeti prvu žetvu. Zbog ranog vremena berbe, grašak je posebno pogodan kao predkultura. Osim toga, biljke unose dušik u tlo, zbog čega korijenski sustav treba ostaviti u tlu nakon žetve.
Za razliku od graška u ljusci, naborani grašak ne smije se kuhati predugočekaj žetvu. Jer ako su zrna prezrela, možete ih dobro osušiti i konzervirati, ali zrna tržnog graška kuhanjem ne omekšaju. Ako želite sušiti grašak, koristite samo grašak u ljusci. Iako sadrže više škroba nego šećera, zrnca kuhaju postaju mekana. Ako naborani grašak uberete na vrijeme, imate divno svjež i aromatičan grašak za koji možete biti sigurni da nije bio izložen kemijskim sprejevima.
Pawn Varieties
Pawny grašak posebno je popularan. Jedan od razloga može biti prilično visok sadržaj šećera. Šećer pojačava arome naboranog graška, zbog čega se vjerojatno i doživljava kao vrlo ukusan. Ako ste pogrešno izračunali sjetvu i rezultat je bogata žetva, brzo možete pronaći lijek: naborani grašak idealan je za konzerviranje i smrznuto povrće.
Ako vam je potrebna pomoć pri odabiru sorte, pogledajte ovdje : Grašak Sorte: Pregled novih, isprobanih i otpornih sorti.
- Evita: srednje rana sorta sa snažnim rastom; visok prinos i vrlo aromatičan.
- Izvrsnost: Moderna sorta s dobrom kvalitetom ploda i vrlo visokim prinosom.
- Grandera: sorta graška Grandera raste prilično robusno i rijetko pati od bolesti; visok prinos i posebno ukusan.
- Jumbo: srednje kasna sorta s vrlo dugim i velikim mahunama; visok prinos i dobar okus.
- Lancet: kasnija sorta sa zdravim rastom; visok prinos i ukusan.
- Markana: Robusna sorta s kompaktnim i stabilnim rastom; ne zahtijeva pomoć pri penjanju; dobar okus.
- Maxigolt: srednje kasna sorta s vrlo dobrom kvalitetom zrna; vrlo aromatičan zbog visokog sadržaja šećera; tolerantan na Fusarium.
- Novelia: Srednje rana sorta graška snažnog rasta; prilično visok sadržaj šećera i aromatičan okus; otporan na plijesan.
- Salaut: Provjerena i visokoprinosna sorta dobrog okusa; vrlo rano dozrijevanje.
- Sublima: srednje kasni naborani grašak s visokim sadržajem šećera; aromatičan i produktivan; dobra otpornost na gljivice uboda, pepelnicu i fuzariju.
- Vada: Srednje rana i vrlo produktivna sorta s dobro napunjenim mahunama; preporučeni okus.
- Vitara: Pogodna sorta za uzgoj u vlastitom vrtu; dugo vrijeme berbe, dobar prinos i vrlo otporan na Fusarium i pepelnicu.
- Kelvedon Miracle: Srednje rana sorta s visokim prinosom; Kelvedonsko čudo se u međuvremenu učvrstilo u krajoliku varijetetaWheat Peas je pobijedio.
Štetočine i bolesti
Pawny grašak može se dobro uzgajati u vlastitom vrtu. Zahtijevaju malo ili nimalo gnojiva i uz malo vještine možete sigurno bez zaštite usjeva. U slučaju suše, neotporne sorte naboranog graška mogu dobiti pepelnicu. Druga uobičajena gljiva koja pogađa grašak je Fusarium, koja uzrokuje uvenuće listova. U našim geografskim širinama jedino je graška moljca zapravo vrijedan spomena kao štetnika.
Detaljnije informacije o bolestima i štetnicima graška možete pronaći pod: Portret penjačkog graška: porijeklo i uzgoj.