Grašak ima najbolji okus u tradicionalnim juhama. Pokazat ćemo vam raznolikost sorti i kako ih uspješno uzgajati.

Školjke se lako suši i čuva

Grašak iz ljuske (Pisum sativum subsp. sativum), također poznat kao grašak za paštetu, pun je škroba. Škrobno čudo među graškom posebno je prikladno za kuhanje. Grašak od ljuske uglavnom je poznat iz bakine kuhinje iz začinjene juhe od graška.

Iako grašak ljuske možete ubrati ranije i pripremiti svijetlozelene žitarice poput klasičnog graška, snaga ove sorte leži u sušenju. Budući da se grašak u ljusci može dobro osušiti i čak se može čuvati nekoliko godina na prikladnom mjestu za skladištenje.

Grašak u ljusci se uzgaja kao i drugi grašak. Sjetvu je najbolje započeti krajem ožujka do početka travnja. Male biljke podnose i male temperature ispod nule. Pomoćno sredstvo za penjanje posebno je korisno za snažnije, više i nestabilne sorte. Ovdje možete koristiti gotove skele iz željezarije. Ako želite pustiti svoju kreativnost na volju, moguće su i mnoge druge konstrukcije. S bambusom imate fleksibilan građevinski materijal koji ponovno raste. Duguljasti izdanci lješnjaka također su idealni za izgradnju okvira.

Užitak je gledati grašak kako raste

Uglavnom, grašak ljuske ne treba dodatno gnojiti. Spadaju u mahunarke i vežu dušik u području korijena. Dovoljna je plodna vrtna zemlja - na primjer naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće. Važnija je odgovarajuća opskrba vodom. Grašak nerado podnosi sušu.

Za detaljan vodič korak po korak za uzgoj graška, pogledajte ovaj članak.

Ako posijete rano, prve mahune naboranog graška mogu se ubrati od kraja lipnja. Kada je potpuno zrelo, većina zrna je glatka i zelenkasto-smeđa. Ako berete nekoliko tjedana ranije, zrna su zelena i mogu se pripremiti poput naboranog graška. Budući da u ovom trenutku već imaju veći sadržaj škroba od naboranog graška, mogu imati blago brašnast okus.

Nosači za stabla također se mogu izraditi od vrbe ili lijeske

Varieties ofGrašak od ljuske

Ova vrsta graška uzgaja se na sličan način kao i druge sorte graška. Međutim, grašak od ljuske koristi se u krepkim juhama. Ako se grašak u ljusci bere ranije nego inače, može se obraditi na sličan način kao i naborani grašak. Zbog većeg udjela škroba, okus je blago brašnast.

  • Početkom svibnja: Grašak ljuske vrlo, vrlo rano sazrijeva, dobrog okusa i pristojnog prinosa.
  • Blauschwokker: Dobro isprobana i tradicionalna sorta iz Nizozemske; vizualno vrlo upečatljiva sorta s ljubičastim mahunama; snažan, zdrav rast; dobar prinos i okus.
  • Feltham First: Vrlo, vrlo rana sorta s duboko zelenim mahunama i kompaktnim habitusom; može se uzgajati i bez pomagala za penjanje; dobar ukus; Feltham First je daljnji razvoj tradicionalne sorte "Kleine Rheinländerin".
  • Early Harzerin: Vrlo rana i dokazana sorta sa snažnim rastom.
  • Germana: Srednje rana sorta koja je posebno produktivna i stoga je visoko cijenjena; također vrlo dobrog okusa.
  • Kleine Rheinländerin: Provjerena i robusna sorta srednje rane zrelosti; tamnozelene mahune s prilično velikim jezgrama.
  • Primavil: sorta visokog prinosa u kojoj žetva može početi vrlo rano.
Ljubičasti grašak posebno upada u oči u vrtu

Ako trebate pomoć pri odabiru sorte, ovdje pogledajte naš pregled različitih sorti graška.

Štetočine i bolesti

Ako želite uzgajati grašak u vlastitom vrtu, ne morate se previše brinuti. Broj štetnika i bolesti je ograničen. Česte su gljivične bolesti Fusarium i pepelnica. Graškovi moljac (Cydia nigricana) napada biljku i polaže jaja na donjoj strani lista.

Detaljne informacije o štetnicima i bolestima graška možete pronaći u našem portretu penjačkog graška.

Kategorija:

Povrće