- Eierbaum: porijeklo i svojstva
- Jajeta: okus i izgled
- Posadi stablo jaja
- Briga za stablo jaja
- Razmnožavanje stabala jaja
- Zimsko stablo jaja
- Berba i korištenje patlidžana
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Drvo jaja (Solanum melongena) ne rađa jaja, već jestive patlidžane. Dijelimo fotografije stabla jaja i kako ga sami posaditi i uzgojiti.
Sa svojim jestivim bijelim plodovima, stablo jaja donosi pravu rijetkost na tanjur i također se ovdje može uzgajati. U ovom ćete članku naučiti sve o svojstvima, uzgoju i korištenju stabla jaja.
Eierbaum: porijeklo i svojstva
Patlidžan pripada patlidžanima (Solanum melongena) i stoga je biljka velebilja (Solanaceae). Patlidžani, koji se uglavnom koriste u azijskoj i mediteranskoj kuhinji, dolaze u svim varijacijama boja od crnoljubičaste, zelene, žute, narančaste i crvene do kremasto bijele. Samo bijeli i ovalni patlidžani nazivaju se patlidžanima, jer su po boji i obliku najbliži jajetu. Također poznato kao 'Oeuf Blanc', smatra se da drvo jaja potječe iz Japana.
Jajeta: okus i izgled
Kao što ime govori, stablo jaja formira ovalne okrugle, kremasto bijele plodove. Posebno su dekorativni ljubičasti cvjetovi iz kojih se razvijaju svijetli patlidžani. Razdoblje cvatnje jajeta je od lipnja do srpnja, nakon otprilike 65 dana prvi plodovi su spremni za berbu. Biljka izgleda kao tipični patlidžan, visoka je oko 60 do 80 centimetara. Listovi su joj svijetlozeleni, veliki i režnjevi, dok su dlakavi i pahuljasti. Zreli plodovi, kao i većina patlidžana, imaju vrlo slab okus i stoga su pogodni za sve vrste jela od povrća.
Posadi stablo jaja
Mlade biljke stabla jaja mogu se kupiti izravno u vrtu ili uzgajati iz sjemena na toploj prozorskoj dasci već u veljači. Jajatu treba puno topline i od sredine svibnja veseli se zaštićenom i sunčanom mjestu pri sadnji – da li u lonac, na balkon, u staklenik ili na otvorenom, svejedno je. Optimalni razmak sadnje između patlidžana je 40 centimetara. Kod uzgoja u kanti, za punjenje je prikladan prethodno pognojenTlo za saksije, poput naše Plantura organske zemlje za rajčice i povrće, vrlo je dobro. Već sadrži bitne hranjive tvari koje mlade biljke mogu apsorbirati i omogućiti im dobar početak ljeta. Sadilica bi trebala imati zapreminu od oko 5 litara. Prilikom sadnje patlidžan se ne stavlja dublje nego u prethodni lonac. Nakon sadnje, snažno zalijevajte stablo jaja bez vlaženja lišća. Ova metoda zalijevanja sprječava gljivične bolesti koje bi se mogle proširiti na biljku iz tla vodom za prskanje.
Briga za stablo jaja
Tijekom ljeta, stablo jaja zahtijeva malo njege. Biljka polako raste do srpnja, treba je redovito zalijevati te poduprijeti i vezati kako raste. Čim stablo jaja razvije svoje pune ljubičaste cvjetove, treba ga prvi put oploditi. Uz čisto organsko tekuće gnojivo, kao što je naše Plantura organsko gnojivo za rajčice i povrće, opskrba hranjivim tvarima je vrlo jednostavna. Gnojivo se dodaje u vodu za navodnjavanje otprilike jednom tjedno, a zatim dolazi izravno u korijenje stabla jaja tijekom zalijevanja. Sorta patlidžana gladna hranjivih tvari stoga može vrlo brzo apsorbirati važne minerale kao što su dušik i kalij. U toplim mjesecima biljke treba povremeno provjeravati na zarazu štetnicima ili bolestima. Trips (Thysanoptera) i paukove grinje (Tetranychidae) mogu postati kuga na stablu jaja. Osim toga, ako je vlaga previsoka, gljivične bolesti poput truleži korijena uzrokovane Fusarium solani, sive plijesni (Botrytis cinerea) ili praškaste javlja se plijesan (Erysiphespp.). Za više savjeta za uzgoj patlidžana, pogledajte ovaj članak.
Razmnožavanje stabala jaja
Možete sami skupljati sjeme sa svog stabla jaja i koristiti ih za razmnožavanje biljke. U osnovi, stablo jaja je sorta otporna na sjemenke, jer je samooplodna i obično se sama oprašuje. Na taj način se čuvaju sve karakteristike ovog posebnog patlidžana koje se odražavaju na potomstvo. Da biste bili sigurni, biljke od kojih želite pobrati sjemenke trebale bi biti izolirane od drugih patlidžana.
Ako cvijeće stavite u vrećicu da ga bumbari i drugi kukci ne oprašuju stranim polenom, treba ih s vremena na vrijeme protresti da se dobro oprašuju. Čim cvijeće padnevrećica se također može skinuti. Plodovi trebaju dugo ostati na biljci i beru se tek kada sazriju kako bi se sjeme moglo dobro razviti. U jesen zrele plodove razrežete, sjemenke žlicom stavite na rupčić i ostavite da se osuše. Pohranjene na tamnom i hladnom, mogu klijati oko 5 godina.
Zimsko stablo jaja
U tropskim i suptropskim zemljama, patlidžani, a time i patlidžani su trajnice. Kod nas se jaje na zimskim temperaturama vrlo brzo smrzava, pa samo u zatvorenom prostoru pokušajte prezimiti. Biljka treba biti što svjetlija i hladnija, ali ne ispod 10°C i umjereno zalijevati.
Najveći rizik da stablo jaja ne preživi zimu je pod sljedećim okolnostima: truljenje zbog previše vlažnog tla, previsoke temperature i malo svjetla i zaraza štetnicima. Uz malo sreće, možete preživjeti Eierbaum kroz zimu i radovati se još većoj žetvi sljedeće godine.
Berba i korištenje patlidžana
Prvi plodovi se mogu brati od rujna. Kako točno ubrati i pohraniti patlidžane možete saznati u našem posebnom članku. Plodovi stabla jaja, tj. patlidžani, pirjaju se, peku, peku ili kuhaju u curryju u južnoj kuhinji. Paniran i pržen u tavi, Eierbaum se jede kao "šnicla od povrća". Mariniran i pečen u pećnici, patlidžan je dio mediteranskih antipasti. Narezan na pizzu, bijeli patlidžan je sočan preljev. Patlidžani se mogu koristiti i za vegetarijanske namaze. Povrće se može koristiti univerzalno i pogodno je za širok izbor jela zbog slabog okusa.
Radujete li se neobičnijim sortama za svoj vrt ili balkon? U našem članku dajemo pregled novih i isprobanih sorti patlidžana za hobi uzgoj.