Rajčice San Marzano spadaju u rajčice u bocama i odlikuju se svojom voćnom aromom. Predstavljamo talijansku sortu rajčice.
Čudesno oblikovana rajčica San Marzano legendarna je sorta koja nas približava voćnom i aromatičnom okusu odmora u južnoj Italiji. Detaljnije predstavljamo rajčicu iz boce.
San Marzano Tomato: Profil
| Voće | rajčica za salatu; crvena |
| Okus | slatko i voćno s malo kiseline |
| Maturity | kasno |
| Rast | rajčica, do 150 cm |
| Lokacija | Stakenik, na otvorenom |
Podrijetlo i povijest rajčice 'San Marzano'
'San Marzano' vjerojatno je dobio ime po istoimenom mjestu u Kampaniji, regiji oko Napulja. Komercijalno se uzgaja u južnoj Italiji od 1920-ih i uglavnom se koristio u konzerviranim rajčicama. Tijekom godina, međutim, otpornije sorte koje se lakše održavaju zamijenile su 'San Marzano' i tako je konačno izbrisana iz kataloga sorti 1991. godine. Srećom, sorta je opstala u kućnim vrtovima i zahvaljujući inicijativi regije Campania, tako da je i danas dostupna za ljubitelje gurmanskih rajčica.
Karakteristike i okus rajčice od šljive
Plodovi, dugi oko deset centimetara i zašiljeni pri dnu, vise u dugim metlicama od sedam do osam plodova. Za sazrijevanje, rajčica iz boce treba puno topline i vremena, počinje sazrijevati tek od sredine kolovoza i stoga je jedna od kasnozrelih sorti. 'San Marzano' doseže visinu i do 150 centimetara i daje do pet kilograma rajčice po biljci. Okus 'San Marzana' može se opisati kao sladak i voćan, s malo kiselosti. Meso je tamno crveno i čvrsto. Možete kupiti nekoliko varijanti soja kao sjemenke, uključujući hibridni soj koji se ne razmnožava.
Sađenje rajčice San Marzano: savjeti na otvorenom
'San Marzano' je rajčica otporna na bolesti i iznimno robusna, što je čini idealnom za uzgoj na otvorenom. Nakon posljednjeg mraza sredinom svibnja, mlade biljke 'San Marzano' mogu se staviti u gredicu. Da biste to učinili, iskopajte dovoljno veliku rupu i napunite je posebnim supstratom kao što je naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće. Tlo u potpunosti bez treseta prethodno je gnojeno i pruža vašim svježe posađenim rajčicama San Marzano hranjive tvari koje su im potrebne za brzi rast.
Briga za rajčice San Marzano
Zbog svoje veličine, 'San Marzano' se nakon sadnje mora poduprijeti štapom. Talijanska boca rajčica može se uzgajati s dva izbojka, tako da uklonite sve bočne izbojke u pazušcima listova osim jednog koji je daleko ispod. Kako štipati rajčice možete detaljno saznati u našem posebnom članku. Od lipnja voće počinje rasti, sada 'San Marzano' treba veliku količinu hranjivih tvari. S prvenstveno organskim dugotrajnim gnojivom - kao što je naše organsko gnojivo za rajčice Plantura - podupire se život u tlu i biljke su dugotrajno ravnomjerno opskrbljene hranjivim tvarima.
Berba i upotreba rajčice od šljive
'San Marzano' je savršena rajčica za preradu, otkriva svoj jedinstveni okus najbolje kuhana i obrađena. 'San Marzano' je idealan za juhe i umake, ali i kao kečap i za konzerviranje.
Tigar rajčice u obliku boce vrlo su slične po obliku. Saznajte sve o lijepim prugastim rajčicama u našem raznolikom portretu.