Kako pravilno berete salatu i salatu? Kada je pravo vrijeme za berbu rezane i berbe salate? Odgovorit ćemo na vaša pitanja.
Cut and Pick Salata (Lactuca sativa var. crispa) pruža svježe, hrskave listove salate tijekom vegetacije. Nisu prikladne samo za uzgoj u vrtu – rezana salata se lako može uzgajati i u posudama na balkonu ili terasi. Ako imate pravu tehniku berbe, imate naizgled beskrajnu zalihu domaće salate. U ovom članku ćemo vam reći sve o pravom vremenu za berbu, najboljem načinu berbe salate za rezanje i branje te savjetima za pravilno pohranjivanje.
Što se reže i bere zelena salata?
Salata za rezanje i branje ne pripada određenoj vrsti zelene salate, ali veliki broj oblika salate može se uzgajati kao salata za branje ili rezanje. Lollo salata (Lactuca sativa var. crispa), salata batavia (Lactuca sativa var. ) su popularno, na primjer. capitata) ili salata od hrastovog lista (Lactus sativa var. crispa). Ali blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ili špinat (Spinacia oleracea ) se također koriste kao rezana salata i rabljena salata. Ovdje je odlučujući čimbenik kako se salata bere: Sa rezanom i branom salatom, ne berete cijela salata, ali samo pojedinačni listovi. Dakle, možete ubrati samo onoliko zelene salate koliko vam je potrebno. Ništa ne ide loše i uvijek imate svježu salatu u kući. Još jedna prednost je što rezana i ubrana salata nastavlja rasti i proizvodi nove listove salate za vas tijekom nekoliko tjedana. Međutim, to funkcionira samo ako pravilno nastavite s berbom. Ako salatu režete ili uberete pogrešno, nećete imati žetvu tjednima.
Pravo vrijeme za berbu rezanja i branja salate
Prve listove salate možete ubrati samo šest do sedam tjedana nakon sjetve. Listovi trebaju biti samo dovoljno veliki. Opće pravilo je: Je li lišće gotovoDuge od deset do dvanaest centimetara, mogu se ubrati. Ako želite, svoju rezanu salatu možete ubrati i brati na dnevnoj bazi. Berite po potrebi i samo onoliko koliko možete izravno preraditi. Najbolja je berba neposredno prije konzumacije, jer je tada zelena salata jedinstveno svježa i hrskava. Ako berete ispravno, vaša salata salate ili salata dat će vam ukusne listove salate u stalnom rastu četiri do šest tjedana.
Savjet stručnjaka: Kada zelena salata počne pucati, tj. formirati se cvatovi, listovi postaju jako gorki i više nisu jestivi. Ako vam se to dogodi, preporučljivo je odrezati cijelu biljku salate. Dajemo vam savjete kako spriječiti pucanje salate.
Kada je pravo vrijeme za berbu salate ili rezanje salate?
- 6 - 7 tjedana nakon sjetve
- Kada su prvi listovi dugi 10 - 12 cm
- Žeti po potrebi
- Ako je moguće, berite neposredno prije konzumacije
- Vrijeme žetve može potrajati 4 - 6 tjedana
Kako ubrati salatu
Kao što ime govori, zelena salata se ne reže, već ručno bere. Da biste to učinili, odaberite najudaljenije i najveće listove vaših biljaka salate i uvijek berite s vanjske strane prema unutra. Odabrane listove sada možete jednostavno brati rukom neposredno iznad tla. Važno je da srce zelene salate ostane neoštećeno u sredini i ostane stajati. Na taj način listovi nastavljaju rasti i možete postupno ponovno ubrati salatu.
Kako se bere salata?
- Uberite najveće vanjske listove
- Žetva izvana u
- Skidajte lišće rukom
- Ostavite srce zelene salate
Kako ubrati salatu
Sa salate se ne odrežu samo pojedinačni listovi, već i svi listovi salate iznad malih listova srca. Koristite nož koji je što oštriji i čistiji. U središtu biljke nalaze se sitni srčani listići - oni moraju ostati neoštećeni i ostavljeni gdje jesu, jer stvaraju nove listove salate. Stoga odrežite cijelu biljku salate iznad srčanih listova. Izrezana zelena salata tada će ponovno niknuti i može se ponovno ubrati do tri puta.
Kako se bere salata?
- List salate se bere cijela
- Koristite oštar i čist nož
- Odrežite cijelu biljku iznad malih listova srca
- Salata pa opet nikne
- Može se ubrati do tri puta
Kako pohraniti narezanu i ubranu salatu
Dobra stvar kod rezanja i branja zelene salate je da se uvijek može ubrati svježa. Nedostatak je, međutim, što se zapravo ne može pohraniti. Stoga svoju salatu za branje ili rezanu salatu uvijek koristite što svježiju i odmah nakon berbe. Sakupite samo onoliko listova salate koliko možete upotrijebiti. Tada nećete ni doći u situaciju da ga morate pohraniti. Ako se to ipak ne može izbjeći, najbolje je zelenu salatu ili salatu izrezati u vlažni kuhinjski ručnik i spremiti u pretinac za povrće u hladnjaku. Tako se salata može zadržati svježom do sljedećeg dana. Ali onda biste ga trebali upotrijebiti najkasnije.
Kako čuvati zelenu salatu?
- Obradite što svježije
- Žeti samo onoliko koliko potrošiš
- Zamotajte u vlažnu kuhinjsku krpu za spremanje
- Držite u hladnjaku svježe
Savjet: Namakanje uvenulog lišća salate u hladnoj vodi 15 minuta učinit će ponovno hrskavim.
Ovdje možete saznati više o ispravnoj berbi salate.