Jednostavno uzgajanje hrastove salate: naši stručni savjeti od sadnje do berbe salate s hrastovim lišćem s informacijama o njezi i upotrebi.
Salata s hrastovim lišćem (Lactuca sativa var. crispa) ističe se jarkim bojama i posebno oblikovanim listovima. Nažalost, ukusnu salatu nije lako uzgojiti. To je zbog mekog lišća i njegove navike da puca vrlo rano. Kako biste je i dalje mogli uspješno uzgajati, ovdje smo sastavili sve što trebate znati o salati s hrastovim lišćem: od porijekla do raznih vrsta salate od hrastovih listova, uzgoja, njege i berbe salate s hrastovim lišćem.
Hrastovi listovi salate: porijeklo i svojstva
Salata hrastovog lista pripada skupini vrtne salate (Latuca sativa), a time i rodu salata (Lactuca) i obitelji tratinčica ( Asteraceae). Drugi nazivi za salatu s hrastovim listovima su salata s hrastovim lišćem ili salata američkih kiselih krastavaca. Listovi se mogu brati ne samo kao cijela glavica salate, već i pojedinačno kao zelena salata. Iako ovaj soj ne postoji dugo, sada se može naći u gotovo svakom supermarketu. Tome je zaslužan poseban izgled salate, ali i njezin nepogrešiv okus koji podsjeća na mlade lješnjake. U vrtu salata s hrastovim lišćem nudi uspješnu i šarenu promjenu od ostalih lisnih salata.
Salata od hrastovih listova prvi put se uzgajala u Europi u 20. stoljeću. Danas su glavna područja uzgoja Francuska, Nizozemska, Belgija i Italija. Zelena salata duguje svoje ime dugim, režnjevim listovima koji podsjećaju na hrastovo lišće. One mogu biti zelene, crvenkasto-smeđe ili šarene - postoji čak i zelena salata od žutog hrastovog lista. Zelena salata od hrastovog lista ne stvara čvrste, zatvorene glavice. Dapače, proizvodi više ili manje čvrste rozete lišća. Ako se salata od hrastovih listova ne ubere ranije, počet će pucati od lipnja do srpnja i cvjetati kasnije.
Sorte salate od hrastovog lista
Iako zelena salata od hrastovih listova ne postoji toliko dugo, razvijeno je mnogo različitih sortiuzgojen. One se uglavnom razlikuju po boji lišća.
Preporučene sorte salate od hrastovog lista:
- ˈBijellaˈ: Posebno šarena raznolikost; listovi su crvenkasto smeđi sa svježim zelenim srcem
- ˈBolchoïˈ: Formira crvene, valovite listove; glave su kompaktne i otvorene
- ˈNavaraˈ: Ova sorta salate od hrastovog lišća dodat će boju vašem vrtu jer je lišće i zeleno i crveno
- ˈRadichettaˈ: nazubljeni, šiljasti, zeleni listovi čine da glavice ove salate od hrastovih listova izgledaju vrlo posebno
- ˈRed Salad Bowlˈ: Klasična salata od hrastovih listova; tvori svijetlocrvene, velike, relativno labave glave
- ˈZdjela za salatuˈ: klasična zelena salata od hrastovih listova; formira posebno velike glavice s bujnim zelenim lišćem
- ˈDoˈ: Zeleno lišće sa svijetložutim srcem i šiljastim oblikom
Ovdje možete pronaći sveobuhvatan pregled brojnih različitih vrsta zelene salate.
Kupite biljke salate od hrastovog lista: obratite pažnju na ovo
Salatu s hrastovim lišćem lako je uzgajati sami ili sijati izravno. Izbor različitih sorti pri kupnji sjemena također je vrlo velik. Dobri izvori opskrbe su, na primjer, internetski trgovci Bingenheimer Saatgut ili Dreschflegel. Međutim, ako želite uštedjeti vrijeme i posao, u trgovinama možete kupiti prethodno uzgojene mlade biljke. Kako biste što duže mogli uživati u salatama kod kuće, prilikom kupnje uzmite u obzir nekoliko točaka.
Na što trebate paziti kada kupujete salatu od hrastovog lista?
- Odabir
- Bez slomljenog, trulog lišća ili stabljike
- Bez trulog mirisa iz korijenskih kuglica
- Nema znakova oštećenja
- Nema znakova bolesti
- Biljke iz organskog uzgoja obično su robusnije i bez kemikalija
Biljke salate s hrastovim lišćem možete kupiti na tjednoj tržnici, u rasadnicima, željezarama ili vrtnim centrima. Također možete jednostavno pronaći ono što tražite na internetu.
Posadite salatu od hrastovog lista
Da bi uzgoj vaše hrastove salate bio uspješan, važnu ulogu imaju mjesto, pravo vrijeme sadnje i ispravan postupak sadnje. Detaljno ćemo ući u sve ove točke u sljedećem odjeljku.
Za vas smo pripremili i detaljne upute za sadnju salate u našem posebnom članku.
Gdje trebaPosadite salatu od hrastovog lista?
Eichlaubsalat se može uzgajati u vrtnoj gredici i u posudama na balkonu ili terasi. Voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Uzgoj ne uspijeva u sjeni. Zelena salata s valovitim listovima preferira rastresito, dobro drenirano tlo s visokim sadržajem humusa i hranjivih tvari.
Pregled pravog mjesta za hrastovu salatu:
- Sunčano do polusjenovito mjesto
- Labavo, dobro drenirano tlo
- Visoki sadržaj hranjivih tvari i humusa
- Može se uzgajati i u loncu
Savjet: U mješovitim kulturama, salata od hrastovog lista posebno se dobro slaže s komoračem (Foeniculum vulgare), hrenom ( Armoracia rusticana ), rotkvica (Raphanus sativus var. sativus), kopar (Anethum graveolens ) , rabarbara (Rheum rhabarbarum), druga zelena salata (Lactuca sativa) ili rajčica (Solanum lycopersicum ) . Chervil (Anthriscus) može spriječiti zarazu plijesni, puževa i buhača u salati i stoga je također dobrodošao susjed u krevetu. Uzgoj peršinom je nepovoljan (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Kada posaditi salatu od hrastovog lista?
Salata s hrastovim listovima može se uzgajati tijekom vrlo dugog razdoblja u godini. Već početkom ožujka možete početi uzgajati na prozorskoj dasci. Za sjetvu na otvorenom morate biti malo strpljiviji, to je moguće od sredine ožujka. Mlade biljke koje su već donesene ili kupljene mogu se saditi na otvorenom od travnja do rujna.
Pregled vremena za sadnju hrastove salate:
- Avans od početka ožujka
- Izravna sjetva na otvorenom od sredine travnja
- Sadnja: travanj - rujan
Upute: uzgoj salate od hrastovih listova
Prvi korak za sadnju ili zasijavanje vašeg hrastovog lista je priprema gredice. Da biste to učinili, temeljito otpustite tlo i uklonite kamenje ili korov. Zatim obogatite tlo dozom komposta ili organskim gnojivom sa sporim oslobađanjem. Za to preporučamo naše organsko univerzalno gnojivo Plantura, koje je idealno za uzgoj salate.
Za sjetvu napravite brazde za sjeme na razmaku redova od 25 i 30 centimetara. Budući da su salate lagane klijalice, trebažljebovi ne smiju biti preduboki - dovoljno je 0,5 do jedan centimetar - a sjeme ne smije biti prekriveno previše zemlje. Sada dobro zalijte sjeme. Salata od hrastovog lista treba umjerene, ne previše tople temperature za klijanje. Trebala bi biti 10 do 15 °C, ali nikako iznad 20 °C. Na pravoj temperaturi sjeme obično klija u roku od tjedan dana.
Nakon otvaranja, sadnice se odvajaju. Ovdje se mora poštovati ista udaljenost sadnje kao i kod sadnje mladih biljaka: to je 30 centimetara. Prilikom sadnje mladih sadnica također treba paziti da ih ne posadite preduboko u zemlju. Stabljika bi i dalje trebala stršiti iz zemlje nakon sadnje. Preduboka sadnja naškodit će rastu biljke salate.
Uzgoj salate od hrastovog lišća na prvi pogled:
- Dobro olabavite krevet
- Dopunite tlo kompostom ili organskim gnojivom sporog djelovanja
- Stvorite brazde sjemena
- Dubina sjemena: 0,5 - 1 cm
- Razmak redova: 25 - 30 cm
- Sjeme lagano prekrijte zemljom
- Bacite na
- Temperatura klijanja: 10 - 15 °C
- Razdoblje klijanja: 7 - 10 dana
- Odvojite nakon ustajanja
- Razmak sadnje: 30 cm
- Ne sadite mlade biljke preduboko
Njega salate od hrastovih listova: zalijevajte i pravilno gnojite
Zalijevanje je vrlo važna točka pri uzgoju salate - salata od hrastovih listova također treba puno vode. Stoga redovito zalijevajte svoju salatu, posebno u vrućim ljetnim danima.
Gnojidba nije kritičan čimbenik u uzgoju hrastovog lista. Ako ste prilikom sadnje obavili osnovnu gnojidbu kompostom ili našim organskim univerzalnim gnojivom Plantura, salata je optimalno i dovoljno opskrbljena hranjivim tvarima. Više mu ne treba gnojivo.
Zaštita od puževa i korova važnija je u daljnjem tijeku uzgoja. Nažalost, posebno su puževi često nepozvani štetnici u vrtu i ne zaziru od vaše salate. Stoga ih trebate redovito sakupljati ili boriti s njima. Redovito sjeckanje i gomilanje nešto većih glavica zelene salate dobar je način suzbijanja korova.
Njega salate od hrastovog lista na prvi pogled:
- Redovno zalijevajte
- Nakon zelene gnojidbe, nema više gnojiva prilikom sadnje
- Zaštiti od puževa
- Sjeckajte redovito igomilati
Povećajte salatu od hrastovog lista
Salata od hrastovog lista može se - kao i druge zelene salate - razmnožavati sjemenkama. Za to ne berete neke biljke salate, već ih ostavite na gredici dok ne procvjetaju. Nakon dva do tri tjedna iz cvjetova se razvijaju sitne, filigranske sjemenke, koje se mogu skupljati u posudu tako da ih tapkate. Nakon toga sjeme se mora osušiti, za što je prikladna mala vrećica od tkanine. Ako se sjemenke osušile nakon tjedan dana, možete ih očistiti i razvrstati sve dijelove biljke i strane predmete koji nisu sjemenke. Očišćeno sjeme se zatim stavlja u papirnatu vrećicu i označava. Sjeme salate od hrastovog lista može se čuvati do tri godine na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
Razmnožavanje salate hrastovog lišća na prvi pogled:
- Ne berite neke biljke salate, ostavite ih tamo
- Odabrane biljke salate moraju cvjetati
- 2 - 3 tjedna nakon cvatnje sjeme je spremno za berbu
- Ukupite sjeme tapkanjem u staklenku
- Sušite u platnenoj vrećici
- Čisto sjeme
- Čuvati na suhom i hladnom mjestu
Savjet: Razmnožavanje vlastite salate vrlo je dugotrajno i zamorno. Ako si želite uštedjeti ovaj posao, možete ga prepustiti profesionalcima i kupiti sjemenke salate od hrastovog lista.
Ukupite i spremite salatu od hrastovih listova
Svoju prvu salatu od hrastovog lista možete ubrati šest do sedam tjedana nakon sjetve. Imate izbor ubrati cijelu salatu odjednom ili samo nekoliko listova. Za rezanje cijele salate uzmite oštar nož i odrežite jezgru malo iznad dna. Druga metoda je okretanje zelene salate s korijenjem iz zemlje. Ako svoju salatu od hrastovih listova radije berete kao salatu, odaberite najveće listove i berite ih izvana prema unutra. Srce zelene salate u sredini ostaje - tako da novi listovi rastu.
Jednom ubrano, mekano lišće hrastove salate ne može se dugo čuvati. Najbolje je ako svoju salatu uvijek berete prema potrebi i odmah je upotrijebite. Za čuvanje preporučamo zamotati salatu u vlažni kuhinjski ručnik i čuvati je u hladnjaku. Ovako salata od hrastovog lista ostavlja dvačuvajte do tri dana.
Savjet: Ako su listovi salate postali malo mlohavi tijekom skladištenja, možete prerezati stabljiku poprečno i pustiti cijelu salatu da pliva u hladnoj vodi. Ovo će učiniti lišće ponovno svježim.
Brzi pregled berbe i skladištenja salate od hrastovog lista:
- Žetva: 6 - 7 tjedana nakon sjetve
- Odrežite cijele glave oštrim nožem na stabljici tik iznad zemlje
- Ili ubrati pojedinačne listove salate izvana u
- Najbolje jesti svježe odmah
- Može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana
Detaljno smo objasnili kako profesionalno ubrati salatu u našem posebnom članku o berbi salate.
Salata od hrastovog lista: sastojci i upotreba
Salata od hrastovog lista je niskokalorična i puna je dobrih sastojaka.
100 grama svježe salate od hrastovog lista u prosjeku sadrži:
- 11 kalorija
- 1,6 g dijetalnih vlakana
- 13 mg vitamina C
- 224 mg kalija
- 60 mg kalcija
- 11mg magnezija
Sa zelenom salatom od hrastovog lista možete isprobati širok izbor recepata do mile volje. Orašast okus salate najbolje je uživati kada se uživa u čistoj i tek lagano začinjenoj. No, salata od hrastovih listova također ima vrlo dobar okus pomiješana s drugim vrstama zelene salate i raznim povrćem. Također se može koristiti za ukrašavanje druge hrane, na kruhu ili sendvičima ili u zelenim smoothiejima.
Savjet: Budući da se salata od hrastovih listova vrlo brzo sruši, dulje će ostati svježija ako je operete i rasporedite neposredno prije posluživanja i dodate dresing u zadnji tren raširite preko to.