Sezonski kalendar za voće: pregled tijekom cijele godine

Koje je voće u sezoni u kojem mjesecu? I iz kojeg oblika uzgoja dolazi? Na ova pitanja odgovaramo u ovom članku na temu kalendara sezonskog voća.

Pitanje sezonskosti povrća ili voća igra sve važniju ulogu u odluci o tome koje voće koristiti i kada. Kupnja na održiv i što ekološki prihvatljiv način uključuje poznavanje uzgaja li se dotična hrana u regiji i je li u sezoni na našoj geografskoj širini. To znači da se voće otkupljuje u vrijeme kada je prirodno zrelo za berbu ili dostupno kroz skladište - bez energetski intenzivnog grijanja staklenika zimi ili uvoza iz dalekih zemalja. Sezonski kalendar za voće pokazuje koje su vrste voća spremne za berbu ili dostupne iz skladišta u kojem mjesecu. Dajemo pregled za svaki mjesec kada je koje voće u sezoni na našoj geografskoj širini.

Sezonski kalendar za voće u siječnju

Nijedan plod ne sazrijeva u samom siječnju. Plodovi dostupni putem skladišta su jabuka (Malus x domestica) i kruška (Pyrus communis ). Skladištenje različitih sorti obično se odvija od rujna do studenog u hlađenim skladištima s visokim sadržajem CO₂ i niskom razinom kisika, tzv. CA skladište. Kontrolirani uvjeti čuvaju jabuke i kruške svježima dugi niz mjeseci – međutim, što se duže skladište, troše više energije.

Na prvi pogled: sezonsko voće u siječnju

• Skladištenje: jabuka, kruška

Sezonsko voće u veljači

Čak i u veljači, vanjske biljke još uvijek miruju i na grmlju ili drveću ne sazrijevaju plodovi. Međutim, razne vrste jabuka i krušaka su još uvijek dostupne na zalihama.

Na prvi pogled: sezonsko voće u veljači

• Skladištenje: jabuka, kruška

Koje je voće u sezoni u ožujku?

Sezonsko voće u ožujku i dalje dominiraju jabuke i kruške iz hlađenih skladišta. Međutim, iz zaštićenog uzgoja, prve stabljike rabarbare (Rheum rhabarbarum) mogu se ubrati već u ožujku.

Na prvi pogled: sezonsko voće u ožujku

• Zaštićeni uzgoj: rabarbara
• Skladištenje: jabuka, kruška

Sezonsko voće u travnju

Dok je travanj početak sezone za brojne vrste povrća, mnogi ljubitelji voća moraju biti strpljivi, jer se mnoge voćke i grmlje upravo budi iz hibernacije ili cvjetanja. Jabuke su također dostupne u skladištu, dok je sezona rabarbare sada u punom jeku.

Na prvi pogled: sezonsko voće u travnju

• Zaštićeni uzgoj: rabarbara
• Skladištenje: Apple

Sezonski kalendar za voće u svibnju

Svibanj konačno završava s ledenim svecima sredinom mjeseca s mraznim temperaturama i toplijim temperaturama koje pomažu da sazriju prvi grmovi voća. Osim posljednjih jabuka iz skladišta, sezonsko voće u svibnju uključuje svježe svibanjske bobice (Lonicera caerulea var. kamtschatica), također poznate kao bobice Kamčatke , te jagode (Fragaria) iz zaštićenog uzgoja. Rabarbara se sada može kupiti već u svibnju i dodaje voćni okus kolačima i kompotima.

Na prvi pogled: sezonsko voće u svibnju

• Na otvorenom: Mayberry, rabarbara
• Zaštićeni uzgoj: jagoda
• Skladištenje: Apple

Savjet: Ako više volite mjesečni, tabelarni pregled sezonskog voća i povrća, ovdje možete kupiti naš Plantura sezonski kalendar. Svaki mjesec sadrži odabrane vrste voća i povrća, ručno dizajnirane s ljubavlju, tako da je sezonski kalendar idealan i za poklon.

lipanj: Koje je voće sada u sezoni?

lipanj je dobar za sladokusce: osim ranih jagoda i bobica, prve slatke trešnje (Prunus avium) i višnje ( Prunus cerasus) sada su dostupni. ) zreli. Maline (Rubus idaeus), borovnice (Vaccinium), ogrozd (Ribes uva-crispa) i ribiz (Ribes)također su dio sezonskog voća u lipnju. Neke sorte sad rađaju svoje voćno-slatke plodove nekoliko mjeseci. Rabarbara se može brati do kraja lipnja, prije nego što biljke nakupe previše oksalne kiseline i prijeđu u zatvorenu sezonu. Servisna kruška (Amelanchier) divlje je voće koje je vrlo traženo, ne samo za ptice, a u sezoni je u lipnju. Svježi iz grma, mali, plavo-ljubičasti plodovi imaju slatkast okus nalik borovnici i posebno su dobri za korištenje za džemove i piree ili za njihovo sušenje.

Na prvi pogled: sezonsko voće u lipnju

• Na otvorenom: majske bobice, jagode, maline, borovnice, ribizle, rabarbara, višnje, trešnje
• Divlje voće: kruška

Sezonsko voće u srpnju

U srpnju grmovi bobičastog voća pokazuju svoju punu raznolikost, a osim borovnica, malina, ribizla i ogrozda, kupine (Rubus fruticosus) i jostaberries (Ribes x nidigrolaria) zrelo. Sezona jagoda je visoka u poljima i vrtovima. Tipično za sezonu voća u srpnju, slatke i kisele trešnje i prve marelice (Prunus armeniaca), mirabelle šljive (Prunus domestica subsp.) objesite na drveće. syriaca) i šljive (Prunus domestica). Dudovi sada uspijevaju i na toplim mjestima (Morus). Kamene kruške donose posljednje plodove u srpnju i tada završavaju prilično kratku sezonu.

Na prvi pogled: sezonsko voće u srpnju

• Na otvorenom: marelice, kupine, jagode, borovnice, maline, ribizle, jostaberry, murve, mirabelle šljive, šljive, trešnje, ogrozd, višnje
• Divlje voće: kruška

Koje je voće u sezoni u kolovozu?

U kolovozu mnoge voćke imaju bogat urod nakon dugog razdoblja zrenja. Možemo se radovati ukusnim jabukama, marelicama, kruškama, šljivama, breskvama (Prunus persica), šljivama (Prunus domestica) i zelenici ( Prunus domestica var. italica). Posljednje slatke i kisele trešnje i šumske jagode dozrijevaju u kolovozu i tada se trebaju pojesti ili brzo preraditi. Grmovi bobičastog voća sada su obješeni kupinama, borovnicama, malinama, bazgama (Sambucus), ribizima i jostaberries i posljednjih nekoliko ogrozda. U staklenik, njivu ili u vlastiti vrt donesite medljiku dinju(Cucumis melo), lubenica (Citrullus lanatus) i andske bobice (Physalis peruviana) sada su prvi , aromatično voće i obogaćuju vrući mjesec kolovoz svojom osvježavajuće sočnom pulpom.

Još jedno voće koje je u sezoni u kolovozu je smokva (Ficus carica), čiji nas slatki okus prenosi u južnije krajeve. Sada mnoge divlje voćke također donose plodove, kao što su šipak (Rosa), trešnja (Prunus cerasifera), rog ( Cornus mas ), brusnica (Vaccinium vitis-idaea) i morska krkavina (Hippophae rhamnoides ). Osim toga, sad se beru prvi plodovi bogati vitaminima iz grmova aronije (Aronia melanocarpa).

Na prvi pogled: sezonsko voće u kolovozu

• Na otvorenom: jabuka, marelica, kruška, kupina, jagoda, smokva, borovnica, malina, medljika, dinja, bazga, ribiz, jostaberry, mirabelle šljiva, breskva, šljiva, fizalis, zelenilo, trešnja, ogrozd, , lubenica
• Divlje voće: aronija, šipak, trešnja, dren, brusnica, morska krkavina

Sezonsko voće u rujnu

Što se tiče voća, grožđa (Vitis) i bobica bazge pozivaju na grickanje, ali i na pripremu ukusnih likera ili džemova. Orasi (Juglans regia), lješnjaci (Corylus avellana) i kesteni (Castanea sativa) pružaju pravo jesensko raspoloženje u toplijim krajevima ): Ukusne poslastice sada se mogu naći u izobilju na pravim mjestima. Mnoge sorte jabuka, kao i kruške, dunje (Cydonia oblonga), šljive i posljednje breskve tipično su sezonsko voće u rujnu. Na grmlju sazrijevaju posljednje borovnice i ribizle, a tek počinju jesenske maline i kasne kupine. Med i lubenice se mogu brati u gredici, a Physalis će vas i u rujnu razveseliti svojim voćno-slatkim plodovima.

U močvarnom koritu, kisele brusnice (Vaccinium), uključujući brusnicu (Vaccinium macrocarpon) i brusnicu, postepeno se sazrijevaju i osiguravaju velike količine vitamina C. Među samoniklim voćnim vrstama, aronija i šipak, kao i trešnje, rogovi i krkavine još se mogu ubrati - oren (Sorbus aucuparia je nov za sezonu voća u rujnu. ) i sada rijetko stablo servisa(Sorbus domestica). U zaštićenom uzgoju, lokalne jagode uspijevaju i u jesen.

Na prvi pogled: sezonsko voće u rujnu

• Na otvorenom: jabuka, kruška, kupina, brusnica, smokva, ribiz, lješnjak, borovnica, malina, bazga, kesten, breskva, šljiva, fizalis, dunja, orah, lubenica, grožđe
• Divlje voće: aronija, planinski jasen, šipak, trešnja, dren, brusnica, brusnica, morska krkavina, servisno drvo
• Zaštićeni uzgoj: jagoda

Sezonski kalendar za voće u listopadu

Stabla jabuka, krušaka, šljiva i damson sada rađaju puno zrelih plodova, kao i dunja. Stabla oraha poput lijeske, oraha i pitomog kestena također nas u listopadu oduševljavaju svojim zdravim plodovima. Na grmlju sazrijevaju posljednje kupine, bazge i maline, kao i smokve koje se ovisno o mjestu nakon posljednje berbe presele u zimovnike. Fizalis uzgojen godinu dana daje posljednje zrele bobice s ukrasnim poklopcima lampiona koje se nakon berbe zbrinjavaju. Kasne sorte grožđa beru se do kraja listopada, dok prvi mini kivi (Actinidia) sada sazrijevaju. Divlje voće nam u listopadu daje obilje vitaminima bogate aronije, plodova šipka i krkavine. Brusnice i brusnice sazrijevaju na kiselom tlu, dok plodovi arabine, uslužne bobice (Sorbus torminalis) i uslužna stabla dostižu zrelost u berbi na veličanstvenim stablima. Lokalne jagode iz zaštićenog uzgoja još su dostupne u listopadu.

Na prvi pogled: sezonsko voće u listopadu

• Na otvorenom: jabuka, kruška, kupina, brusnica, smokva, lješnjak, bazga, malina, kesten, mini kivi, šljiva, fizalis, dunja, grožđe, orah
• Divlje voće: aronija, šipak, planinski jasen, službene bobice, brusnica, morska krkavina, servisno drvo
• Zaštićeni uzgoj: jagoda

studeni: Koje je voće sada u sezoni?

Studeno sezonsko voće uključuje kasne jabuke i kruške sa slatkim plodovima, kao i dunje, koje se sada beru i prodaju svježe ili spremaju za zimske mjesece. Neki mini kivi su tek u studenom jako aromatični i mekani. Od studenog, nakon prvih mrazeva, divlje voće koje ima okus po umaku od jabuke (Mespilus germanica) iTrnuj (Prunus spinosa) može se ubrati. Na hladnim mjestima, plodovi stabla servisa sada su također spremni za berbu.

Na prvi pogled: sezonsko voće u studenom

• Otvoreni asortiman: jabuka, kruška, dunja, mini kivi
• Divlje voće: bobica, mušmula, trn
• Skladištenje: jabuka, kruška, dunja

Sezonsko voće u prosincu

U prosincu, posebno divlje voće još je zrelo za jelo na otvorenom. Trnina i mušmula otkrivaju svoju punu aromu s porastom mraza, razgrađuju tanine i postaju ukusne i slatke. Svježe jabuke, kruške i dunje sada se dobivaju iz hladnih skladišta.

Na prvi pogled: sezonsko voće u prosincu

• Divlje voće: mušmula, trn
• Skladištenje: jabuka, kruška, dunja

U našem članku Sezonski kalendar za povrće naći ćete mjesečni popis vrsta povrća koje je dostupno na našim geografskim širinama u dotičnom mjesecu.