Koliko biste platili za kilogram čilija? Ako je vaš odgovor oko 25.000 dolara, onda je Aji Charapita pravo mjesto za vas!
Vanilija, šafran i Aji Charapita: Oni su na vrhu liste najskupljih začina na svijetu. Vjerojatno nije njegova veličina ono što čini Aji Charapita jednim od najskupljih začina na svijetu. Mali čili je veličine zrna graška. Također nije crvene boje, kako bi se instinktivno moglo posumnjati s čilijem. Ovaj skupi raritet je intenzivno žute boje.
Aji Charapita: porijeklo i karakteristike
Izvorno, Aji Charapita dolazi iz sjevernog Perua. Regija na granici s Brazilom, koju karakteriziraju džungla i tropske temperature, već dugo je dom ovog skupog blaga. Aji Charapita se tek nedavno komercijalno uzgaja. Dosadašnje vrlo niske količine uzgoja vjerojatno su glavni razlog visoke cijene.
Aji Charapita ima okus - tko bi mogao biti iznenađen - naravno ljut. No, poznavatelji tvrde da svježe korištenim jelima i prije svega prirodnim umacima poput klasične latinoameričke salse daje voćni okus. U većini slučajeva, međutim, koristi se u obliku praha, koji kao da gubi voćnu notu.
U Peruu i nekim susjednim zemljama, ovaj Aji je dobro poznat. U ostatku svijeta obično su poznati samo pravim znalcima i ljubiteljima čilija. Stoga uopće nije tako lako dobiti Aji Charapita. Osnovni uvjet je, naravno, da imate i potrebnu promjenu. Međutim, čini se da je moguće i sami uzgojiti mali žuti čili. Međutim, upitno je hoćete li iz svoje ruke dobiti tako strašne svote za robu.
Grow Aji Charapita: Sjeme ili biljka
I sjemenke Aji Charapita i mlade biljke vrlo su rijetke. Uz neke specijalizirane pružatelje usluga na Internetu možete pronaći ono što tražite. KodSjeme Aji Charapita najbolje je naručiti krajem siječnja kako biste na vrijeme krenuli sa sjetvom. Biljke jako vole toplinu i potrebno im je mnogo dana da plodovi sazriju. Optimalna temperatura klijanja je između 22 i 28 °C. Održavajte sjemenke vlažnim (ali ne mokrim) cijelo vrijeme. Nakon što je sjeme proklijalo, trebate staviti sadnice na vrlo svijetlo mjesto. U nešto tamnijim danima posebne lampe za biljke pomažu osigurati dovoljno svjetla, a time i optimalan rast biljaka. Ako kupujete gotove mlade biljke Aji Charapita, trebate biti posebno oprezni kada ih sadite na otvorenom. Biljke su izuzetno osjetljive na pad temperature. Specijalist govori o depresiji rasta. Plodovi se zatim mogu ubrati i uživati krajem kolovoza do početka rujna.
Savjet: Niste bili uspješni u potrazi za sjemenkama Aji Charapita? Ne brinite, imamo nešto za vas: uz Plantura chilli set za uzgoj, možete sami uzgojiti pet drugih ukusnih sorti čilija - i ne trebate ništa osim materijala uključenih u komplet.
Ako želite slatko i začinjeno, trebali biste pogledati i naš popis 10 najskupljih voća na svijetu.