Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Postoji više od klasične bundeve za Noć vještica. Od jestivih bundeva za kuhanje do otrovnih ukrasnih bundeva - nudimo sve vrste.

Sada kada su dani sve kraći, a drveće šarenije, počinje dugo očekivano vrijeme bundeva. Naravno, većina ljudi odmah pomisli na klasičnu bundevu za Noć vještica za izrezivanje. Vrsta bundeve (Cucurbita) ima mnogo više za ponuditi: narančasta, zelena, bijela ili žuta bundeva, jestiva poput butternut ili hokaido bundeve, ili s ukrasnim tikvicama s gorkim tvarima. Kako bismo pratili sve različite vrste bundeve, u nastavku smo za vas sastavili pregled. Ovdje ćete pronaći pravu raznolikost za svaku namjenu - želite li skuhati ukusnu juhu od bundeve ili staviti izrezbareno lice od bundeve kao ukras za Noć vještica.

Vrste bundeva: jestive bundeve

Pogotovo kada je godina na izmaku i jesen je u porastu, neke egzotične namirnice koje više pripadaju ljetu ispadaju s našeg jelovnika. Ali nema razloga za žaljenje: Uostalom, sada je vrijeme za bundevu. Bilo kao ukusna juha od bundeve, u kolaču ili jednostavno kao povrće u pećnici - bundeva se može koristiti univerzalno i uvjeriti svakog kuhara amatera svojim finim okusom i lijepom bojom. U nastavku vam predstavljamo najbolje jestive vrste bundeve za kuhanje.

Jestive vrste bundeve: Cucurbita moschata

Ova podvrsta obitelji bundeva je porijeklom iz Amerike. Međutim, u međuvremenu se stvorio niz različitih sorti. Boje se kreću od narančaste, žute do zelene.

Sjemenke uljane bundeve sorte Olga posebno su ukusne
  • Quintale: vrlo velik i okrugao s blagim rebrima; narančina kora s jestivom pulpom; 130-150 dana.
  • Trumpet von Albenga (također: Tromba d'Albenga): Isprepleteni oblik; svijetlozelena nijansa; žuto-smeđe meso; jestivo, ali prikladnije za ukras; 130-150 dana do žetve.
  • Violina: talijanska sorta izduženog oblika ploda i žuto-smeđe rebraste kože; aromatičan i lako se čuva; 130-150 dana doza žetvu.
  • Rugosa Friulana: Rano sazrijeva talijanska sorta s izduženim, žutim i neravnim plodovima; Vrsta: Butternut Tikva.
  • Butternut/Avalon: Veliki, zvonasti plodovi sa blijedom kožicom i intenzivnim slatko-aromatičnim okusom.
  • Muscat de Provence: osobito aromatična tikva; ima plosnato okrugle, duboko rebraste plodove sa svijetlonarančastom do smećkastom kožicom; čvrsto meso je svijetlo narančaste boje i vrlo je ukusno; Sortu također karakterizira dugi rok trajanja.
  • Solor: Vrlo robusna sorta koja se pokazala posebno učinkovitom u organskom uzgoju; visok sadržaj karotena daje voću i pulpi tamnonarančastu boju, što ga čini popularnom ukrasnom bundevom; čvrsta i jezgrastog okusa pulpa; Vrsta: Hokkaido.
  • Olga: sorta uljane bundeve s mekom, zeleno-žutom kožom; ukusne sjemenke su bez ljuske i sadrže visokokvalitetno bučino ulje; Za sjemenke se kaže da imaju ljekoviti učinak na probleme s mjehurom i prostatom.
  • Rocket F1: tikva sa zgodnim, okruglim plodovima; svijetlo narančasta boja; idealno za ukras; narančasto-žuto meso; pogodno za konzerviranje.
  • Big Max: divovska bundeva s plodovima naranče s tvrdom korom; izvrsno za rezbarenje jack-o'-lantern.
  • Atlantic Giant: divovski squash; može postići rekordne težine (Europski rekord 2009. s cca. 650 kg); svijetlo narančasto voće; žuta, ukusna pulpa; dobro za konzerviranje.

Savjet: Osim raznolikosti, opskrba hranjivim tvarima također je važan preduvjet za bogatu berbu bundeve. Za jake i otporne biljke bundeve, najbolje je koristiti prvenstveno organsko gnojivo kao što je naše Plantura organsko gnojivo za rajčice s tromjesečnim dugotrajnim učinkom.

  • Early Butter Nut F1: tikva sa blijedim, zvonastim plodovima; slatka i aromatična pulpa.
  • Sweet Jack F1: Okrugli, duboko narančasti plodovi s tamnom peteljkom; ukusna pulpa.
  • Tiana F1: Mini butternut tikva sa blijedožutim, zvonolikim plodovima; tamna, ukusna pulpa; također vrlo popularan kao ukras.
  • Honeynut: "Mali Butternut" s plodovima u obliku zvona; čvrsta narančasta ljuska povećava otpornost na polje; meso naranče je izrazito slatkog okusa; otporan na pepelnicu.
  • Futsu Black: mali, ravni okrugli plodovi s dubokim rebrima i izoliranim bradavicama; koža je u početku tamnozelena, kasnije bež sa sivim premazom; ukusna pulpa naranče.
  • Longue De Nice: Plodovi u obliku klubeta koji su već zelenistanje se može jesti; kada je zrela, koža je obojena bež; izvrsno meso.
  • Serpente Di Sicilia: talijanska sorta s vrlo izduženim plodovima i svijetlozelenom kožom; žuto, čvrsto meso; rano do srednje rano sazrijevanje.

Jestive vrste bundeve: Lagenaria siceraria

Ova vrsta tikve jedna je od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu i idealna je za jelo.

  • Herkuleskeule Snake: neobična biljka penjačica iz južne Italije s plodovima u obliku boce do 2 m duge; vrlo ukusna pulpa, može se pripremiti kao pirjani krastavci ili tikvice.
  • Weinheber Kittenberger: Sorta izvorno dolazi iz Štajerske; voće u obliku sifona za vino; mladi plodovi su jestivi; osušeni, plodovi se mogu koristiti i kao posuda ili glazbeni instrument.

Jestive vrste bundeve: Cucurbita pepo

Vrtna tikva je jedna od najčešće korištenih vrsta tikvica i posebno je uočljiva zbog svog penjajućeg ili puzavog rasta. Godine 2005. proglašena je ljekovitom biljkom godine. Klasični rezbarenje bundeve za Noć vještica također spada u ovu klasu.

Duguljasti plodovi Bush Delicata vrlo su ukusni
  • Pyza (također: špageti tikva): svijetložuto voće ovalnog oblika sa svijetložutim mesom koje se nakon kuhanja raspada u pojedinačna vlakna nalik špagetima; sorta visokog prinosa; idealno za ozelenjavanje kompostnih hrpa.
  • Tiana: kruškoliki oblik i svijetložuta nijansa; čvrsta i ukusna pulpa; otporan na pepelnicu; definitivno vrijedan uzgoja; Vrsta: Butternut Tikva.
  • Špageti od povrća: talijanska sorta; duguljasto-ovalni plodovi blijedonarančaste boje i svijetlog mesa.
  • Gleisdorfer Ölkürbis: Mala, okrugla bundeva sa žutom korom i nepravilnim zelenim prugama; jezgre s orašastim okusom posebno su popularne jer nemaju ljusku; također se koristi kao lijek za prostatu.
  • Mandarin: ukrasna i jestiva bundeva žuto-narančaste kože i dubokih rebra; izuzetno aromatična pulpa; dugi rok trajanja.
  • Tom Fox: Klasična bundeva za Noć vještica; Plodovi rastu u različitim oblicima i mogu težiti do 8 kg; idealno za rezbarenje.
  • Spaghetti Squash: povrtna špageti tikva dobila je ime po vlaknima nalik špagetima; Koža i meso su blijedožute boje; idealno za ozelenjavanje kompostnih hrpa.
  • Beba medvjedića: Savršena mini bundeva sabogata narančina kora; izuzetno ukusna pulpa; također pogodan za uzgoj u posudama ili na balkonu.
  • Mikrovalna bundeva SC 415 F1: Dubokožuti plodovi s narančastim prugama, vrlo dekorativni; visoka vrijednost hrane; nakon što su sjemenke izvađene, tikva se može peći u mikrovalnoj pećnici 5 minuta i zatim poslužiti.
  • Bush Delicata: sorta koja raste u obliku grma s malim, izduženim plodovima i žuto-zelenom, prugastom kožom; vrlo ukusna sorta bundeve.
  • Pâtisson Blanc: Plosnato okruglo voće nalik cvijetu s upečatljivom snježnobijelom kožicom.
  • Rondini: mali, okrugli plodovi s tamnozelenom kožom i žutim mesom.
  • Jack O'Lantern: Klasična bundeva za Noć vještica; idealno za izdubljivanje; također ima odličan okus kao juha.
  • Herakles: Okrugla sorta uljane tikve sa žutom, rebrastom kožom i blijedozelenim prugama; tvori mnoge sjemenke bez ljuske koje su prikladne za izravnu konzumaciju ili za proizvodnju bučinog ulja.

Jestive vrste bundeve: Cucurbita maxima

Podvrsta divovske bundeve daje najveći plod u cijelom biljnom carstvu. Ali ne samo da je dekorativna vrijednost ovih divova izvanredna, već i raznolikost okusa. Ova vrsta bundeve je također pogodna za konzumaciju.

Sorta Berrettina Piacentina pripada divovskim bundevama
  • Green Delicious: drevna sorta koju čuva i razmnožava udruga Arche Noah; vrlo aromatično, tamno žuto meso; definitivno vrijedi rasti.
  • Delica (F1): Rano sazrijeva talijanska sorta bundeve, sa zelenim, okruglim bundevama; visok prinos, jednostavan za pohranu i ukusan.
  • Berrettina Piacentina: talijanska sorta bundeve sa zeleno-sivom kožom i žuto-narančastim mesom; Rano do srednje rano sazrijeva i može se čuvati izuzetno dugo.
  • Lunga Di Napoli: talijanska sorta s duguljastim plodovima; tamnozelena koža sa svijetlozelenim uzorcima; čvrsto, narančasto meso.
  • Marina Di Chioggia: tradicionalna talijanska sorta bundeve; vrlo bradavičasta, nejednaka koža sa sivo-zelenom bojom.
  • Gialla Quintale: talijanska sorta; glatka, narančasta koža; žuto i slatko meso.
  • Sweet Dumpling: Iznimno dekorativna tikva s kremasto bijelom kožom i tamnozelenim prugama; žuto-narančasta pulpa ima okus poput kestena.
  • Harvest Princess F1: Klasična bundeva za Noć vještica u malom.
  • Rouge tres hativ d`Etampes: Plosko-okrugli, široko rebrasti plodovi sa svijetlonarančastom kožicom; posebno nježne, narančaste bojepulpa; Vrsta: crvena desetka.
  • Rouge vif d'Etampes: Provjerena sorta s juga Francuske; 5 - 7 kg teški, pljosnato okrugli plodovi s duboko rebrastom, narančinom korom; izuzetno dekorativno; vrlo popularan u kuhinji zbog svoje aromatične pulpe.
  • Uchiki Kuri: mali plodovi u obliku luka; glatka, svijetlonarančasta koža; narančastocrveno meso ima okus kestena; Vrsta: Hokkaido.
  • Crown Prince F1: Plavo-siva kožica ravnih, okruglih plodova apsolutna je privlačnost za svaki vrt; meso je svijetlo narančaste boje i slatke arome.
  • Red Centner: Jedna od najpopularnijih sorti tikve s velikim, spljoštenim plodovima; koža je privlačne crvenkasto-narančaste boje; crveno meso je vrlo ukusno i ima dug vijek trajanja.
  • Tikva od svjetiljke sv. Martina: ovalni plodovi narančaste boje; idealna izdubljena sorta za lampione za Noć vještica; Zbog čvrste i ukusne pulpe vrlo je prikladna i kao tikva.
  • Yellow Centner: Očuvati raznolikost s velikim, žutim plodovima; vrlo dug rok trajanja i sa svijetlo žutim mesom.
  • Orange Agro: blijedožuta tikva u obliku palice s tamnonarančastim mesom
  • Red Kuri (također: Hubbard, Carotakürbis): Plodovi u obliku suze sjaje upečatljivom narančastom bojom; meso je također svijetlo narančaste boje zbog visokog sadržaja karotena i prekrasnog je orašastog okusa; Vrsta: Hokkaido.
  • Amoro: mali, duboko rebrasti plodovi; narančina kora je vrlo tanka i lako se ljušti; pulpa je vrlo nježna i mirisna; također pogodan za uzgoj u velikim kadama ili uzdignutim gredicama; Vrsta: Hokkaido.
  • Bischofsmütze (također: Türkenturban): Neobičan oblik koji se sastoji od okrugle, narančaste baze i neke vrste šešira na zelene pruge na vrhu; jako ukusno.
  • Plavi balet: Prilično mali plodovi u obliku suze sa sivo-zelenom kožom; žuto-narančasto meso ima nježnu aromu kestena; vrlo dobro za spremanje.
Sorta bundeve Uchiki Kuri ima okus kestena
  • Lutčić: spljošteni, blago uglati plodovi s tamnozelenom, tvrdom korom; Meso je svijetlo narančasto, vrlo kremasto i ima blago orašasti miris.
  • Green Hokkaido: Mala sorta ravnog vrha sa zelenom kožom i žuto-narančastim mesom.
  • Solor: usporedivo s 'Red Kuri', ali manjim plodovima; Vrsta: Hokkaido.
  • Golden Hubbard: Vrlo čvrsti, duguljasti plodovi s mnogo bradavica; Koža i meso su svijetlo narančaste boje; vrlo dobro za spremanje.
  • Vert Olive: sorta uzgojena u Francuskoj prije 1885.; plodovi u obliku suze, poput masline s glatkom, tamnozelenom korom; čvrsto meso, poznato po izvrsnom okusu.
  • Gran Gigante: Pobjednička vrsta najveće tikvice u Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda; kožica okruglog ploda je narančaste boje i rebrasta; Čvrsto, žuto-narančasto meso s visokim sadržajem vode.
  • Žuta bundeva: divovska okrugla bundeva s glatkom, blijedonarančastom kožom, teška oko 30 kg; žuto, čvrsto meso s vrlo visokim sadržajem vode; idealno za kiseljenje ili za juhe.
  • Mini Hokkaido Zora: Kompaktan habit idealan za uzgoj u posudama; Meso je izvrsnog okusa.
  • Jaune gros de Paris: Okrugla divovska bundeva s glatkom, blijedožutom kožom; posebno pogodno za mokro konzerviranje i za kiseljenje.
  • Fictor: jestiva bundeva koja izgleda vrlo slično sorti 'Solor'.

Sorte ukrasne bundeve: otrovne sorte za ukrašavanje

U slučaju ukrasnih bundeva, uvijek treba imati na umu da su ove vrste bundeve prikladne samo za dekorativne svrhe i ne smiju se jesti. Sve ukrasne tikve sadrže otrovnu gorku tvar kukurbitacin i stoga nisu jestive. Ipak, uzgoj se isplati, jer obogaćuju svaki vrt svojom šarolikom raznolikošću, a ujedno šire i jesenski štih u kući. Sljedeće vrste bundeve su idealne za ukrašavanje.

Tikva (Lagenaria siceraria) se može sušiti i koristiti kao vaza

Tikve: Cucurbita pepo

Ova vrsta bundeve se već uzgajala u Južnoj Americi prije 9000 godina. U to vrijeme glavni interes je naravno bio uzgoj kao korisne i jestive biljke. Uz već spomenute jestive sorte, sada postoje i brojne ukrasne vrste bundeve vrste Cucurbita pepo, koje možda ne izgledaju dobro na tanjuru, ali ipak dobro izgledaju na stolu.

  • Dvobojna kruška: tikve u obliku kruške i boce s prugama; pola tamnozeleno, pola svijetlo žuto; vrlo dekorativno.
  • Mješavina bradavica: Neke tvrtke za proizvodnju sjemena prodaju mješavinu različitih tikvica s vrlo bradavičastom, neravnom kožom pod ovim imenom.
  • Mješavina turbana: mješavina turbana, popularna za jesenski ukras.
  • Gooseneck: svijetložuta, neujednačena, bradavičasta koža; kruškoliki oblik sa zakrivljenim vratom.
  • Speckled Swan: sorta pripada tikvi od boce; ukrasna tikvatropski krajevi s dosadno zelenom kožom i ukrasnim srebrnastim mrljama; razvija karakterističan zakrivljeni guski vrat.
  • Mješavina u obliku krune: mješavina kandži i plodova nalik kruni u raznim vrlo dekorativnim bojama.
  • indijska mješavina: veličanstvena mješavina s malim plodovima različitih oblika i boja; savršeno za ukrašavanje.
  • Autumn Wings: ukrasna mješavina tikvica s plodovima čudnog oblika u privlačnim bojama; savršeno za jesenski ukras.
  • Mješavina tikvica: Atraktivan ukras bez rezbarenja noževima; Na glatkoj ljusci ove mješavine lako se mogu nacrtati lica i figure.
  • Villa Kunterbunt: ukrasna mješavina bundeve šarenih i raznolikih sorti.
  • Mješavina tikvica za bocu: Sadrži razne čudne plodove u obliku boce.

Otrovne sorte bundeve: Sorte s opasnim gorkim tvarima

Mnoge od gore spomenutih šarenih ukrasnih tikvica definitivno nisu prikladne za konzumaciju. Sadrže opasne gorke tvari (kukurbitacine). Također treba biti oprezan s domaćim tikvicama iz vlastitog vrta ako primijetite gorak okus u berbi. Odlučujući geni za gorke tvari mogu se ponovno pojaviti u biljci putem obrnutih mutacija ili križanja s divljim sortama. U tom slučaju bundevu svakako ne biste trebali jesti. Konzumiranje voća s visokim udjelom gorkih tvari može dovesti do mučnine, povraćanja i crijevnih problema. U principu, sve uobičajene ukrasne vrste bundeve nisu jestive, ali su sljedeće sorte posebno otrovne.

Ukrasne tikve sadrže opasne gorke tvari

Sorte otrovne bundeve:

  • Dvobojna kruška
  • Turbane Pumpkin
  • gooseneck
  • Pjegavi labud
  • Lagenaria siceraria

Možete pronaći više informacija o otrovnim bundevama u našem posebnom članku.

Sorte jestive bundeve: sorte za kuhanje

Unatoč opasnosti od gorkih tvari, većina vrsta bundeve zapravo je jestive i idealne za kuhanje. U osnovi nema opasnosti od robe iz supermarketa, koja uglavnom pripada vrsti vrtnih bundeva. Kod bundeva iz vlastitog uzgoja poželjno je obratiti pažnju na gorak okus. Na najmanji znak gorčine, uvijek bismo preporučili da ne jedete tikvicu i da je zbog svog zdravlja odmah ispljunete. Kako biste izbjegli križanje različitih vrsta tikvica, preporučljivo je koristiti jestive iNemojte uzgajati ukrasne tikve u vrtu. Na taj način opasne gorke tvari ne mogu biti pogubne za vas. Možete kuhati i konzumirati sljedeće vrste bez oklijevanja.

Većina vrsta bundeve izvrsna je za kuhanje

Sorte jestive bundeve:

  • Hokkaido
  • Butternut
  • Uchiki Kuri
  • špageti od povrća
  • Muscat de Provence

Nakon što odaberete pravu sortu, vrijeme je za sadnju i njegu bundeva. Možete saznati što biste trebali uzeti u obzir u našem članku.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće