Šir, štap i rezani celer su široko rasprostranjeni. Dajemo savjete i trikove kako uzgajati celer u vlastitom vrtu.

Gaji celer najbolje zaštićen u zatvorenom prostoru [Slika: AnEduard/ Shutterstock.com]

Obični celer (Apium graveolens) vjerojatno je najpoznatiji predstavnik roda celera (Apium) u našim vrtovima. Postoje tri različite varijacije u kojima se pravi celer može uzgajati:

  • Celery (Apium graveolens rapaceum)
    Formira gomolj, tj. zadebljani dio korijena i mladica. Može se koristiti i nadzemna zelena.
  • Celery (Apium graveolens dulce)
    Gomolj se razlikuje manji, ali listovi su jači od onih u celera. Miris celera je blago srednji.
  • Celery Cut (Apium graveolens secalinum)
    Rezani celer tvori Ne pupi uopće. Lišće je finije od celera i podsjeća na peršin.
Celeriak Mars8,62 €Detalji →Stabljika celera, Tall Utah 52/702,77 €Detalji →izrezan celer, 1 vrećica sjemenki1,51 €Detalji →

Ovdje možete pročitati više o razlikama između gomolja, reza i celera. U nastavku ćete sada naučiti koje karakteristike pojedinačnih varijacija pravog celera treba uzeti u obzir u vašem vlastitom vrtu.

Uzgoj pravog celera: korak po korak

1. Mjesto: Celer se obično uzgaja u gredicama. Uzgoj u loncu je naravno moguć, ali to je malo teže, pogotovo kod celera. Osim toga, celer može zauzeti puno prostora i potrebno ga je mnogo češće zalijevati u loncu. Mjesto u gredici treba odabrati za pravi celer na sunčanom mjestu – na taj način se postiže optimalan rast. Ali penumbra je također u redu kao mjesto za celer. Podovi mogubiti malo teži i vlažniji. Međutim, ne bi smjele imati tendenciju zalijevanja, a labava struktura također je važna za pravilan razvoj lukovice celera. Ako ste u nedoumici, to se može postići radom u pijesku ili organskom materijalu. Umjesto toga, također možete koristiti naše Plantura organsko tlo za rajčice i povrće.

2. Razmnožavanje: Pravi celer se razmnožava sjetvom. To treba učiniti u ožujku, ali u zatvorenom prostoru, jer su male biljke vrlo osjetljive na mraz. Sjeme svjetlosne klijalice ne smije se prekrivati supstratom kako bi se zaštitilo od isušivanja. Umjesto toga, preko posude za sjeme može se razvući prozirni film koji se uklanja čim se pojave prve sadnice.
Rane sadnice mogu se posaditi u gredicu od sredine svibnja nakon ledenih svetaca. Više nema opasnosti od oštećenja celera od mraza. Treba odabrati veliku udaljenost od oko 40 x 40 cm. Prilikom sadnje, posebno celera, pazite da biljka nije preduboko posađena, inače će formiranje gomolja biti teže.

Male biljke celera su još uvijek osjetljive na mraz i stoga ih treba preferirati u zatvorenom prostoru

3. Zalijevanje i gnojidba: Celer je jako žedan i potrebno ga je redovito zalijevati ako suša potraje, čak i kada raste u gredici. Međutim, potrebno je izbjegavati zastrašujuću zalijevanje vode kako bi se spriječila potencijalno smrtonosna zaraza korijenskim gljivama. Ako se gredica pripremi u proljeće tri do četiri tjedna prije sadnje celera - tj. sredinom travnja - i ugradi se organski materijal poput komposta, osigurana je najosnovnija opskrba hranjivim tvarima. Međutim, povremeno možete koristiti gnojivo, na primjer naše organsko gnojivo za rajčice Plantura, ljeti da potaknete rast celera.

4. Uzgajati: Različite sorte pravog celera imaju različite potrebe. Dakle, za celer je korisno ako se zemlja u gornjem dijelu gomolja ukloni čim dosegne promjer od dva do tri centimetra. Ako se donji dio izdanka celera zatamni novinskim papirom, primjerice, od sredine rujna nadalje, blanširani celer istančanog okusa možete ubrati u listopadu. Celer je vrlo samonetolerantan i time smanjuje vlastiti rast u skupnim zasadima. Ako se celer sadi u kombinaciji s korabi,može li se to izbjeći. Osim toga, korov se naravno mora redovito plijeviti u gredici kako se celeru ne bi ukralo previše resursa.

5. Berba: Lukovica celera treba biti najmanje 5 cm u promjeru. Skladišni organ osjetljiv na mraz potrebno je ubrati najkasnije u listopadu, prije nego nastupe prvi mrazevi. Da biste to učinili, gomolj se jednostavno izvlači iz zemlje lišćem. S druge strane, celer se može brati postupno kao i rezani celer. Nakon što šipke dosegnu odgovarajuću veličinu, mogu se jednostavno odrezati. Celer se može ubrati i cijeli. Jednostavno se odsiječe tik iznad površine zemlje i listovi ostaju zajedno.

Celerij razvija prekrasne velike gomolje

Međutim, sjeme celera također može biti zanimljivo - bilo za ponovnu sjetvu ili kao začin. No, da bi celer procvjetao, mora se prezimiti. To je posebno teško kod celera, koji je izrazito osjetljiv na hladnoću. Njegov gomolj prije prvih mrazeva mora biti izdašno i zaštitnički prekriven pijeskom. Cvatnja se javlja u drugoj godini, a cvatovi se mogu ubrati u cjelini u rujnu. Nakon sušenja mogu se koristiti za razmnožavanje sljedeće godine ili služe kao izvanredan začin u kuhinji.

6. Skladištenje: Naravno, postoje različiti načini za očuvanje i očuvanje varijacija celera.

  • celer
    • ne prati nakon žetve
    • Nekoliko tjedana u hladnjaku ili podrumu
    • Ogulite lukovice i zatim zamrznite
    • Lukovicu nasjeckajte ili naribajte i pomiješajte sa solju u omjeru 1:1
  • Celer
    • bolje prkosi nižim temperaturama i stoga se može ubrati svježe iz gredice tijekom cijele zime u blagim zimama
    • Može se zamrznuti, ali prvo nasjeckajte štapiće i kuhajte tri minute, a zatim isperite u hladnoj vodi
  • Celer
    • koristite svježe poput peršina
    • Sušenje moguće bez većeg gubitka arome

Sada znate sve zamke različitih sorti pravog celera i spremni ste uzgajati začinsku biljku u vlastitom vrtu.

Kategorija:

Povrće