Rajčice iz vlastitog vrta imaju najbolji okus ljeti. Ali što učiniti ako voće ne želi pocrvenjeti?

U Njemačkoj rajčice na otvorenom obično sazrijevaju od kraja srpnja do kraja rujna

Mnogi vrtlari željno iščekuju svoju berbu rajčice, ali ponekad mali plodovi jednostavno ne žele pocrvenjeti. Čak i pod optimalnim uvjetima, može proći dva do tri tjedna da rajčica (Solanum lycopersicum) - botanički gledano to je bobica - razvije svoju jarko crvenu boju. Osim boje, mijenja se i okus: voće s vremenom očito dobiva na aromi i slatkoći.

Fitohormon etilen je presudan čimbenik za početak razvoja od zelenog do crvenog voća. Postrojenje sama proizvodi ovaj plin, ali zahtijeva mnogo energije, uglavnom u obliku topline. A to je ključna točka ako se ništa crveno ne može pronaći na biljci rajčice - čak ni nakon dugog čekanja: jednostavno je prehladno.

Rajčice ne pocrvene: 4 stručna savjeta

U nastavku ćemo vam pokazati koje su alternative dostupne za pretvaranje zelenih plodova rajčice u crveno.

  • Savjet 1: Stvorite izvore etilena
    Fitohormon etilen potiče sazrijevanje i crvenilo rajčice. Ako su biljke rajčice posađene u malom stakleniku, u kuću možete staviti potpuno zrele banane ili jabuke. Oni proizvode etilen u velikim količinama. To će ubrzati sazrijevanje rajčice.
  • Savjet 2: lažiranje suše
    Ako vaše biljke glume sušu, paničarite i uložite svu svoju energiju u stvaranje crvene boje. Međutim, metodu treba koristiti samo u jesen, jer biljka rajčice više neće stvarno rasti niti stvarati nove cvjetove i plodove.
  • Savjet 3: Rajčice u neispisanom papiru
    Ako biljka rajčice nema vremena u vrtu, ali još uvijek ima dosta zelenih rajčica, još uvijek možete posaditi ih pomoći da dobiju crvenu boju. Pojedini plodovi se mogu zamotati u neotisnuti papir i staviti na toplo mjesto da dozriju. I ovdje pomaže ako zrela jabuka ispušta etilen u neposrednoj blizini.Ova metoda je također korisna ako voće cijelo ljeto jednostavno ne želi pocrvenjeti. Nakon što voće dosegne odgovarajuću veličinu, jednostavno uberite i pohranite na toplo u zatvorenom prostoru, zamotano u papir. Tiskani papir kao što su novine treba izbjegavati zbog zdravstvenih problema (npr. toluen u tinti pisača).
  • Savjet 4: Objesite rajčice u kući
    Ako na biljci u jesen ima još dosta zelenih rajčica, možete odrezati cijelu biljku i objesite ga kao buket bilja. Jednostavno objesite suho naopako na toplom mjestu u zatvorenom prostoru. Bobice rajčice postupno sazrijevaju i mogu nastaviti pružati svježe ubrane užitke iz vlastite proizvodnje nekoliko tjedana nakon sezone rajčice u vrtu.
Ako objesite grane rajčice, one će i dalje sazrijeti nakon

Zašto su rajčice crvene?

S jedne strane, crvena boja štiti rajčice od jakog sunca, s druge strane također je namijenjena privlačenju životinja koje potom jedu zrelo voće. Sjeme se tada redom izlučuje, a iz njih će sljedeće godine proklijati nove biljke. Stoga je rumenilo rajčice sofisticirani mehanizam za održavanje i širenje vlastite vrste.

Usput, nisu sve rajčice crvene. Postoje i neke crne i plave sorte rajčice koje posebno upadaju u oči.

Kategorija:

Povrće