Hren je izdržljiv i jednostavan za uzgoj u vlastitom vrtu. Ipak, biljka oštrog korijena ima neke osobitosti u uzgoju.
Hren (Armoracia rusticana) pripada obitelji križarica (Brassicaceae). Gusti korijen unosi karakterističnu pikantnost u kuhinju. No, ako se korijen hrena preprži ili kuha, gubi okus i miris. Hren vjerojatno potječe iz južne i istočne Europe. Ali oštar korijen također se u ovoj zemlji uzgaja još od srednjeg vijeka. Zimske temperature ne mogu štetiti hrenu - biljka križonoša podnosi temperature do -50 °C. Veći problem je, međutim, razmnožavanje hrena, jer se ne stvara mnogo sjemenki. Pokazat ćemo vam kako još uvijek možete uspješno uzgajati korijenski usjev u svom vrtu.
Uzgoj hrena - korak po korak
- Lokacija: Gdje se uzgaja hren, trebao bi biti što je moguće svjetliji. Biljka križarice bez problema podnosi sunčano mjesto. Kako bi se korijenski korijen mogao optimalno razvijati iu smislu promjera i duljine, idealan je uzgoj na labavom, dobro dreniranom tlu. Idealna su ilovasta pjeskovita tla ili lesna tla. S druge strane, previše slano tlo nije pogodno za uzgoj hrena, jer je vrlo osjetljivo na visoke razine soli. Nažalost, zbog veličine do koje doseže korijen hrena, biljka nije prikladna za uzgoj u posudama.
- Razmnožavanje: Hren stvara malo ili nimalo sjemenki. Sjetva za razmnožavanje hrena je stoga već isključena. Alternativno, oštar korijen se razmnožava preko bočnih korijena, takozvanih lisica. Bočni izbojci korijena se odvajaju i spremaju u jesen. Od kraja ožujka lisice se tada mogu saditi u zemlju. Alternativno, izbojci sa strane korijena također se mogu istjerati na toplom kako bi imali prednost u rastu. Prilikom sadnje u gredicu pazite da korijenje bude pod kutom i u smjeru rasta u tlusmjestiti. Ako lisice leže previše vodoravno, ne može se postići rast; ako stoje previše okomito u tlu, gotovo isključivo rastu nadzemni dijelovi biljke. Gornja 3 cm ograde ne bi trebala biti prekrivena zemljom. Budući da se hren može brzo širiti, a nove biljke izrasti i iz najmanjih dijelova korijena, dobro razmislite gdje će hren naći svoje mjesto u vrtu. Također bi moglo imati smisla posebno ograničiti njegov rast barijerom rizoma.
- Zalijevanje i gnojidba: Hren treba redovito zalijevati, osobito tijekom glavne vegetacijske sezone. Unatoč tome što se uzgaja u gredicama, tada može biti potrebno zalijevanje nekoliko puta tjedno. Međutim, ravnomjerna i stalna vlaga neophodna je za stvaranje i rast korijenskog korijena. Ako se u jesen unese malo gnoja ili komposta u gredicu, to je dovoljno da hren bude opskrbljen dovoljno hranjivih tvari. Alternativno, prilikom sadnje možete staviti neko primarno organsko dugotrajno gnojivo kao što je naše organsko gnojivo za rajčice Plantura u rupu za sadnju.
- Njega za: Razvoj bočnih korijena košta snagu biljke hrena. Kako biste svu energiju uložili u uzgoj zadebljanog korijenskog korijena, možete biljku u lipnju malo podići vilicom za kopanje i ukloniti neželjene bočne korijene. Međutim, to također stvara moguće ulazne točke za neželjene bolesti.
- Žetva: Pored željenog korijena hrena, ukusni mogu biti i mladi, svježi izdanci. One se u proljeće jednostavno djelomično odrežu i kratko se prže - mala povrtna poslastica. Oštri korijeni se beru tek u jesen. Čim lišće počne venuti i sušiti se, korijen korijena će prestati rasti i može početi berba. To je obično slučaj od kraja listopada. Zahvaljujući izrazitoj zimskoj otpornosti, hren se može i kasnije tijekom zime vaditi iz zemlje za svježe ubranu upotrebu. Ako korijen nije odgovarajuće veličine, možete ostaviti biljku drugu godinu i ubrati je tek sljedeće jeseni, ali tada s većim korijenom.
- Skladištenje: Jedna jasna prednost hrena je da se ne mora sve ubrati odjednom. Opet i opet sve doksvježe ubrani hren može se sljedećeg proljeća donijeti u kuhinju. Nakon toga možete produžiti iskoristivost tako što ćete ga spremiti na hladno mjesto. Pri optimalnim temperaturama između -5 i -2 °C korijen hrena može se čuvati nekoliko mjeseci. Međutim, s povećanjem vremena skladištenja, sve više se gubi karakteristična oštrina i korijen gubi čvrstu konzistenciju. Nažalost, korijen hrena nije prikladan za sušenje - nakon toga se oštrina gotovo potpuno gubi.