Šparoge su sezonsko povrće. Za mnoge, međutim, postoji neizvjesnost koliko dugo se ukusna koplja mogu ubrati. Plantura objašnjava.
Slično kao i rabarbara, staro farmersko pravilo kaže da se šparoge mogu bockati samo do Dana sv. Ivana 24. lipnja. Iako se kaže da je udio oksalne kiseline u rabarbari od ovog trenutka previsok, mnogi vrtlari su preopterećeni kada su u pitanju šparoge. Jedan od razloga da bolje pogledate temu.
Prije svega: oksalna kiselina u rabarbari raste, ali za zdrave ljude i uz normalne količine konzumiranja je u bezopasnim granicama. Dakle, koji je razlog zašto se crvena koplja više ne beru? I ovdje dvije vrste povrća imaju jednu zajedničku stvar: šparogama, kao i rabarbari, treba dovoljno vremena da se regeneriraju kako bi se biljka mogla ubrati dugi niz godina. Ako se nabode previše kopalja šparoga, a biljka nema vremena da skupi snagu, žetva iduće godine može izostati.
Ako razumijete ovo pravilo, također je jasno da je 24. lipnja samo pravilo pijuna. U toplim i sunčanim krajevima šparoge treba ostaviti na miru prije ovog datuma. Ako živite u klimatski nepovoljnom području, što uzrokuje kasnije pupanje, možete beru i malo duže.
Možemo preporučiti sljedeće proizvode za berbu šparoga:
- Rezač šparoga Romulus: Rezač šparoga s drvenom ručkom i oštrim nožem.
- Nož za šparoge lastin rep: Nož za šparoge s ručkom od bukovog drva i V-rezanom oštricom.
- Triuso rezač šparoga: rezač šparoga u nizozemskom stilu s drvenom ručkom.
Zaključak o berbi šparoga
Pravilo pijuna definitivno ima svoje mjesto. Poljoprivrednici su oduvijek željeli što učinkovitije upravljati svojim stokom. Pretjerate li s berbom, biljke će biti oštećene, što će se osvetiti sljedećih godina. Čak i ako je 24. lipnja samo pravilo, dragocjenom povrću u vlastitom vrtu dajte dovoljno vremena da se regenerira. Tko god ovo uzme k srcu, uživat će dugi niz godinaima svoje biljke.