Janjeća salata uzgaja se stoljećima. Obavijestit ćemo vas o nastanku i povijesti ukusne salate.
Janjeća salata jedna je od najpopularnijih vrsta zelene salate u Njemačkoj. Osobito zimi razveseljava brojne ljubitelje svojom orašastom aromom i bogatim hranjivim tvarima. U svom divljem obliku, vitaminska bomba janjeća salata vjerojatno potječe s područja između europskog i azijskog kontinenta. Može se pretpostaviti da je samonikla još u neolitiku i da se koristila kao lijek za razne obrede. Janjeća salata, poznata i kao janjeća salata, prvi put se koristila kao korov u ljekovite svrhe, posebno u samostanima, što je poznato iz izvještaja iz 16. stoljeća… No, njezina se rasprostranjenost kroz stoljeća enormno povećala: s Kanarskih otoka u područjima u sjevernoj Africi do na Kavkazu i naravno u Europi, janjeća salata raste sjajno i jede se s užitkom.
Janjeća salata i njena rastuća popularnost
Ljudi uzgajaju janjeću salatu tek od prošlog stoljeća. Poznata je i kao salata od vinove loze, a uz još nekoliko zelenih salata i vrsta kupusa, koje uspijevaju u prohladnim zimskim mjesecima, posebno su popularne u to doba godine. Zbog visokog sadržaja vitamina beta-karotena preko vitamina B1, B2 i B3, izvrstan je opskrbljivač hranjivim tvarima. Osim toga, sadrži i brojna eterična ulja koja salati daju poseban štih. Zbog svojih orašastih nijansi, sočna zelena salata poznata je i kao orašasti plodovi ili u Švicarskoj salata od muškatnog oraščića.
'Red Lamb's Salata' Ovired3,85 €Detalji →
snaga janjeće salate,5,97 €Detalji →
Sjemenke medaljona janjeće salate2,40 €Detalji →
Regionalnost promiče širenje janjeće salate
U njemačkom uzgoju na otvorenom, janjeća salata zauzima drugo mjesto iza iceberg salate s dobrih 2417 hektara uzgojne površine. Najveća područja uzgoja su u saveznoj državiRhineland-Pfalz, ovdje je zasađeno dobrih 40 posto, a slijede Baden-Württemberg i Donja Saska. Profesionalnim uzgojem postupno su uzgojene različite sorte koje su pogodne i za sadnju u kućnom vrtu. Nažalost, izvorne, divlje sorte često se istiskuju novim sortama koje su kompatibilnije s uzgojem velikih razmjera. Još jedan razlog više da se oslonite na stare i tradicionalne sorte u vlastitom vrtu kako biste očuvali raznolikost janjeće salate.