Šalotka je porijeklom iz Azije. Ali čak i u ovoj zemlji, bliski rođak luka lako je uzgajati u vrtu.
Ljukinju (Allium cepa var. aggregatum) karakterizira nešto blaži okus. Ali također ima puno zajedničkog s običnim lukom (Allium cepa). Stoga je botanički klasificirana kao sorta velike sestre, a vremena kada je ljutika dobila vlastitu vrstu (ranije Allium ascalonium) pripadaju povijesti. Osim po okusu, ljutika se od kuhinjskog luka razlikuje po ružičastoj kožici, često izduženom obliku i dvodijelnosti luka. U kuhinji se dva poriluka (Allioideae) natječu za dasku za rezanje. Ljukica može dodati boju kuhinji - neke sorte čak razvijaju žuti luk - ali brzo postaje gorak kad se prži. Ipak, vrijedi uzgajati biljku u vlastitom vrtu za kulinarsku upotrebu.
Uzgoj ljutike - korak po korak
1. Lokacija:
Ljukinjica voli sunce i toplinu. Što više ova dva faktora dobije, bolje će napredovati. Tlo bi trebalo biti pjeskovito i ne sklono zalivanju. Stoga previše zbijeno tlo nije prikladno za uzgoj ljutike. Biljka poriluka može se uzgajati i u balkonskoj kutiji, pod uvjetom da su ispunjeni uvjeti za supstrat. Posebno tlo za povrće kao što je naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće dobro je prikladna.
Ako je moguće, ni kupus ni druge lukovičaste biljke ne smiju se uzgajati u neposrednoj blizini ljutike. S druge strane, blizina mrkve pogoduje uzgoju ljutike. Kao i kod nekih biljaka, ljutiku treba izbjegavati četiri do pet godina nakon što se ponovno posadi. Stajanje više puta na istom području nekoliko godina zaredom pogoduje zarazi neželjenom lukovom mušom ili nematodama. Osim toga, to uzrokuje jednostrano povlačenje hranjivih tvari iz zemlje.
2. razmnožavanje iBiljke:Na našim umjerenim geografskim širinama ljutika obično ne cvjeta. Međutim, za razliku od kuhinjskog luka, ljutiku nije potrebna indukcija kroz cvijet da bi se razvio luk-kćer pogodan za razmnožavanje. Na taj se način u jesen može ubrati pet do sedam malih luka i bez cvatnje. Oni se stavljaju u zemlju u sljedeće proljeće od ožujka. Male lukovice sade se u rastresito tlo oko 5 cm dubine s razmakom od 15 do 20 cm unutar reda. Kod uzgoja u balkonskoj kutiji vrijede i udaljenosti, naravno, kako bi se mogla postići bogata berba. Pažnja: Treba napomenuti da se luk ubacuje u smjeru u kojem raste.
Ako ga stavite naopako, luk će nepotrebno teško niknuti ili neće moći gurnuti lišće na dnevnu svjetlost. Neke sorte relativno otporne na mraz mogu izdržati temperature do -10 °C i stoga se mogu saditi u toplijim krajevima u jesen.
3. Zalijevanje i gnojidba:
U krevetu, mali luk se mora zalijevati samo kada je izrazito suh. I samo ako je ona biljka poriluka u rastu lišća. Treba izbjegavati dovod vode neposredno nakon sadnje ili neposredno prije berbe, kada luk tek sazrijeva. To bi stavilo luk u opasnost od truljenja ili smanjenog roka trajanja. U balkonskoj kutiji zalijevanje naravno može biti potrebnije. Možete reći kada je došlo vrijeme po lišću koje počinje opadati.
Što se tiče hranjivih tvari, ljutika je jednako jednostavna za njegu. Prilikom uzgoja na gredicama dovoljno je raditi u primarno organskom dugotrajnom gnojivu kao što je naše organsko gnojivo za rajčice ili kompost u proljeće kada se vrtni prostor priprema za sadnju luka. Za balkonsku kutiju dovoljna je dobra podloga koja u dovoljnim količinama sadrži sve važne hranjive tvari. Naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće ovdje je vrlo dobar izbor.
4. Njega:Sve u svemu, ljutika je izuzetno jednostavna za njegu, čak i kada je uzgajate u vlastitom vrtu. Ima samo nešto protiv korova. Kako se berba ne bi previše smanjila zbog prevelike konkurencije neželjenog divljeg rasta, redovito je plijevljenje između biljaka ljutike.
5. Žetva:
Ovisno o sorti i vremenu, luk se može brati 90 do 120 dana nakon sadnje od kolovoza. bit ćešjednostavno izvučen iz zemlje lišćem čim se nadzemni dio počne venuti i sušiti. Berbu je najbolje vršiti na što topliji dan koji je suh. Time se produžuje vijek skladištenja luka.
6. Pohrana:Nakon nekoliko dana sušenja, ljutika se može vezati zajedno s lišćem u grozdove ili pletenice. Spremljen na relativno hladnom mjestu (10 do 15 °C) i dobro prozračen, luk je pogodan za neograničenu konzumaciju nekoliko mjeseci.