Uzgoj crnog kupusa u vlastitom vrtu: Predstavljamo prikladne sorte i dajemo savjete i trikove od sjetve, njege i gnojidbe do žetve.

Crni kupus se uglavnom uzgaja u Toskani.

Crni kupus je posebna vrsta kupusa i često se naziva i palminim kupusom (Brassica oleracea var. palmifolia). Na engleskom postoji mnogo različitih naziva, ali svi se odnose na njegovo porijeklo, kao što su toskanski kupus, lacinato kelj, toskanski kelj i talijanski kelj. Još pod Rimljanima ova zdrava vrsta kupusa bila je obavezna na jelovniku. Danas su glavna područja uzgoja palminog kupusa u Toskani. Okus mu je sličan kelju, ali je crni kupus znatno slađi, a listovi kelja puno nježniji. U modernoj kuhinji kupus od palme danas je jedna od takozvanih “superhrana” jer je prepun svih vrsta vitamina i vlakana. U njemačkim vrtovima palmini kupus izvrsno raste i posebno je popularan zbog svog živopisnog izgleda i robusnosti. Posebno su upečatljivi veliki, tamnozeleni do crnozeleni listovi nalik palmi.

Uzgoj crnog kupusa: ovako se radi korak po korak

Postoje različite vrste crnog kupusa koje možete izabrati, kratak sažetak nekoliko popularnih:

Poznate sorte iz Italije za vrtlarstvo:

  • Toskana Nero di Toscana: u obliku vaze i vrlo kompaktna sorta; svijetlozelene peteljke.
  • Palmizio Senza Testa: dobro za salate, mladi listovi kupusa mogu se skupiti za salate nakon otprilike 40 dana.

Preporuka za uzgoj na balkonu ili terasi:

  • Black Magic: vrlo dobar prinos; izvrstan okus; gusto, veliko lišće.
  1. Sjeme možete sijati već sredinom ožujka. Preporuča se sunčana prozorska daska.
  2. Crni kupus preferira rastresito tlo i također bi trebao sadržavati dovoljno hranjivih tvari. Plantura organsko tlo za rajčice i povrće idealno je za vaše biljke crnog kupusa, na primjer; ako je potrebno, rupu za sadnju možete popraviti kompostom i konjskim gnojem.
  3. Čim su svi ledeni svecisu gotovi, sjeme možete sijati i izravno. Ovdje je dovoljna dubina rupe od oko 1-1,5 cm. Razmak između biljaka kupusa trebao bi biti oko 30 cm.
  4. Poslije treba redovito čistiti od korova.
  5. Posebno tijekom vrućih ljetnih dana treba paziti na dovoljno zalijevanja.
  6. Prvi listovi u obliku palme mogu se ubrati nakon otprilike 70 dana za većinu sorti. Posebne sorte kao što je Palmizio Senza Testa formiraju posebno nježne i mlade listove kupusa koji se mogu ubrati za salate nakon otprilike 40 dana.
  7. Prilikom berbe, pazite da uklonite hrskavo lišće odozdo prema gore i samo onoliko koliko vam je potrebno.

Ključni savjeti:

  • Ljubavnici palmini kupus siju dosta kasno i čekaju do prvog mraza da ga uberu. Kaže se da to daje lišću još bolju aromu.
  • Na balkonu u prikladnoj posudi crni kupus može rasti 2 godine; međutim, mora se prezimiti. Ali još uvijek možete ubrati ono što kupusnjača nudi tijekom prvih mraznih dana, jer ova vrsta kupusa bez problema podnosi blage minus temperature

Posebno hvala fotografu: Patti Z.

Kategorija:

Povrće