Od crvenog kupusa možete napraviti hrskavu zimsku salatu ili obilan prilog. Objasnit ćemo vam koje su mogućnosti uzgoja dostupne i kako se pravilno brinuti za mlade biljke.
Crveni kupus (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), često također naziva crveni kupus, prvi put se spominje u povijesnim izvorima iz 12. stoljeća. Crveni kupus nije samo ukusno zimsko povrće, već i bioindikator: mijenja boju ovisno o pH vrijednosti tla. Čini se crveno kada se uzgaja u kiselom tlu, ali plavkasto u lužnatom tlu, što može otkriti informacije o vašem vrtu. U našem preglednom članku pronaći ćete sve što trebate znati o njezi, berbi i korištenju crvenog kupusa. U nastavku detaljno objašnjavamo kako uspješno posaditi crveni kupus u vrtu.
Sjetva crvenog kupusa: Kako to učiniti
Pravo vrijeme za sjetvu crvenog kupusa uvelike ovisi o sorti: Osnovna je razlika između sorti crvenog kupusa ranog, srednjeg i kasnog zrenja. Više o tome možete saznati u našem posebnom članku o različitim vrstama crvenog kupusa.
Sjeme crvenog kupusa sije se široko u posude za sjeme ili u hladni okvir za uzgoj mladih biljaka, obrađuje se u ravnom stanju i izolirano nakon nicanja. Ili se sjeme stavlja - kod sjetve izravno u gredicu - u ravne sjemenske brazde na međusobnom razmaku 15 cm i kasnije presađuje s većim razmakom. Tlo za lonce s nižim sadržajem hranjivih tvari najprikladnije je kao biljni supstrat za uzgoj mladih biljaka, jer to potiče snažan rast korijena, što je pogodno za kasniju presađivanje. Na primjer, naša Plantura organska zemlja za biljke i sjemenke idealna je za uzgoj mladih biljaka zahvaljujući niskom sadržaju hranjivih tvari i labavoj strukturi. Osim toga, vjerujemo u održivu proizvodnju naše zemlje i uopće ne koristimo treset.
Sjetva ranog kupusa: Rane sorte crvenog kupusa mogu se sijati od veljače do početka ožujka u grijanim staklenicima, grijanim hladnim okvirima ili na usporedivom mjestu bez mraza sa temperatura oko 15°C. theNakon razvoja prvih pravih listova, mlade biljke se pikuju, odnosno izoliraju i stavljaju u tlo bogato hranjivim tvarima. Na temperaturi od najmanje 15 °C biljke nastavljaju rasti u hladnom okviru, stakleniku ili u gredici pod zaštitom politunela. Između svibnja i lipnja razvijaju se u glavice spremne za berbu.
Posijajte ljetni kupus: Ako želite ubrati sorte ljetnog kupusa, trebali biste posijati sjeme odgovarajućih sorti u ožujku ili početkom travnja. Pogodna mjesta za sjetvu su negrijani hladni okviri ili gredice prekrivene toplom, prozirnom plastičnom folijom. Od svibnja se mlade biljke mogu staviti u gredicu iz hladnog okvira ili se cerada na gredici skida. Ljetni kupus spreman je za berbu između srpnja i rujna.
Sjetva jesenskog i zimskog kupusa: Polagano razvijajuće kasne i vrlo kasne sorte crvenog kupusa također se siju između ožujka i početka travnja u hladni okvir ili pod ceradu. Osim toga, ove sorte omogućuju naknadnu sjetvu u travnju i svibnju, tako da se kasni crveni kupus može brati od listopada do prosinca.
Savjet: U blagim krajevima bez jakog mraza, rani kupus se može sijati u prethodnoj godini, tako da više nije potreban donekle dugotrajan uzgoj mladih biljaka. U tu svrhu, sjeme se može posijati izravno u gredicu krajem ljeta, oko sredine rujna, koje potom miruje preko zime. Čak i zimi, temperature ne bi smjele pasti ispod 0 °C dulje vrijeme, a trebali bi se pojaviti samo kratki mrazovi. Sjeme počinje klijati sljedeće godine čim dnevne temperature dosegnu oko 10°C i formiraju snažne glavice kupusa koje se mogu ubrati već u svibnju.
Posadite crveni kupus
Kada sadite crveni kupus?
Ako ste posijali kupus kako je gore opisano, imate jake mlade biljke. Mnogi vrtni centri nude i unaprijed uzgojene mlade biljke. U pravilu se nudi samo ljetni i jesenski ili zimski kupus. Obje se mogu saditi u gredice od svibnja do kraja lipnja. Ako koristite staklenik, politunel, flis ili prozirnu ceradu, možete čak saditi već u travnju.
Mlade biljke treba saditi što dublje, pri čemu srce, odnosno ishodište listova, treba ostati iznad zemlje. Da biste to učinili, možete iskopati rupu normalnom lopaticom za sadnju, staviti mladu biljku u nju, zatim je pokriti zemljom i lagano pritisnuti.
Savjet:Prilikom sadnje prije sredine svibnja važno je zaštititi male biljke pred hladnoćom, jer prerano cvjetanje može biti potaknuto prejakim hladnijem i nije za formiranje glave.
Crveni kupus: udaljenost sadnje, mjesto i tlo
Crveni kupus se najbolje osjeća na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu. Crveni kupus može se posebno dobro uzgajati na dobrom vrtnom tlu, osobito na tlu bogatom humusom, dubokom ilovastom tlu s blago kiselom do blago bazičnom pH vrijednošću. Kao kultura koja jako troši hranjive tvari, povoljan je visok sadržaj hranjivih tvari u tlu. Obično se toleriraju manje humusna i više vapnenačka tla, ali daju niže prinose. Pravi razmak važan je i kod sadnje mladih biljaka i kod izravne sjetve: Uz razmak sadnje od 50 cm i razmak između redova od 50 cm, biljkama se daje dovoljno prostora za zdrav rast. Kasnozrele sorte obično zahtijevaju nešto više prostora i stoga ih treba saditi na udaljenosti od oko 70 cm. Velika udaljenost sadnje daje kupusu dovoljno prostora za rast, a također sprječava zarazu štetočinama kao što je bijeli leptir kupusa (Pieris rapae).
Uzgoj crvenog kupusa u mješovitim kulturama moguć je bez problema, posebno mrkve (Daucus carota subsp. sativus), zelene salate, luk ( Allium cepa), mahunarke (Phaseolus vulgaris) i rajčice (Solanum lycopersicum) posebno djeluju dobro. Ali mirisno bilje kao što je timijan (Thymus vulgaris) i kadulja (Salvia) također su dobri susjedi i istovremeno čuvaju štetočine. Općenito, za sorte kupusa vrijedi sljedeće: kupus uz kupus se ne slaže. Druge biljke križarica (Brassicaceae) kao što su uljana repica (Brassica napus) i gorušica (Sinapis) također nisu dobri partneri u miješanoj kulturi.
Ako želite razmisliti o razumnom plodoredu u svom krevetu, trebali biste planirati crveni kupus za prvu berbu. Dobri prethodni usjevi uključuju krumpir (Solanum tuberosum) ili mahunarke kao što su grašak (Pisum sativum) i mahunarke (Phaseolus vulgaris), budući da mahunarke mogu vezati dušik u tlu i stoga su idealno zeleno gnojivo. Pauzu u uzgoju od najmanje četiri godine općenito treba promatrati s drugim sortama kupusa ili biljkama križarica (Brassicaceae) kako bi se spriječile bolesti kao što je klupčica (Plasmodiophora brassicae),štetna gljivična bolest.
Savjet za balkon: Također je moguće uzgajati crveni kupus u loncu. Za to treba koristiti posudu promjera najmanje 20 cm i dubine od 20 cm, postavljenu na sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Po posudi treba saditi samo jednu glavicu kupusa, inače može doći do konkurencije za vodu i hranjive tvari zbog ograničenog prostora između nekoliko biljaka. Redovito zalijevanje posebno je važno za lončanice.
Uzgoj crvenog kupusa: kratak sažetak
- Kako bi se crveni kupus opskrbio hranjivim tvarima od samog početka, ima smisla primijeniti zelenu gnojidbu na površinu prije uzgoja.
- Pravo vrijeme za uzgoj mladih biljaka ili sjetvu u gredicu ovisi o tome hoće li se uzgajati rani, ljetni ili jesenski kupus. Općenito, crveni kupus se može uzgajati kao mlade biljke od veljače ili sijati izravno u gredicu od sredine travnja.
- Visokokvalitetno tlo za lončanice s nižim, ali uravnoteženim sadržajem hranjivih tvari, kao što je naša Plantura organsko tlo za bilje i sjemenke, pogodno je za uzgoj mladih biljaka, jer to potiče rast korijena.
- Idealna udaljenost za sadnju za rane sorte je 40 do 50 cm, za kasne oko 70 cm, jer duže ostaju u gredici.
- Rano zasađene biljke treba zaštititi od noćnih mraza runom, ceradom ili u stakleniku.
Prava njega tijekom uzgoja
Čim se mlade biljke posade u gredicu, počinje briga: male biljke treba redovito grabljati kako bi se spriječilo da se korov natječe za svjetlo, vodu i hranjive tvari. Osim toga, obrada tla rahli tlo i poboljšava ventilaciju. Posebno u sušnim danima treba redovito i intenzivno zalijevati jer je korijenov sustav još slab, kako se crveni kupus ne bi osušio. Kako pravilno zalijevati i gnojiti crveni kupus i koji štetnici postoje, možete saznati čim je stariji u našem preglednom članku o crvenom kupusu.
Tražite li druge vrste povrća od kojih možete napraviti ukusnu zimsku salatu s crvenim kupusom? Zatim pročitajte naš članak o uzgoju i njezi šećerne štruce.