Uzgoj brokule: savjeti za sadnju u vrtu

Brokula je popularna biljka kupusa. Evo svega što trebate znati o uspješnom uzgoju brokule u svom vrtu.

Biljka zelene brokule (Brassica oleracea var. italica) je višegodišnji favorit među kupusnjačama od Azije do Europe. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, svježa brokula se smatra posebno zdravom. Uzgoj u vrtu se stoga svakako isplati. Izvorno smješten u središnjoj Aziji, uzgoj posebne sorte kupusa proširio se na Italiju i cijelu Europu prije nekoliko stoljeća. Uz pravi pristup, uzgoj brokule obećava puno uspjeha u vlastitom vrtu. Pokazat ćemo vam kako najbolje uzgajati zeleno povrće.

Uzgoj brokule: lokacija i zahtjevi

Biljke brokule općenito su zahtjevnije od svojih srodnika kupusa. Prilikom odabira mjesta potrebno je uzeti u obzir nekoliko stvari. Tlo bi uvijek trebalo biti rahlo i bogato hranjivim tvarima. Preteška tla nisu baš prikladna zbog dubokog korijenja. Stoga je vrijedno ubaciti kompost u gredicu kako bi se ona olabavila i opskrbila hranjivim tvarima. Osim toga, brokula treba lužnato tlo – ako je pH nizak, prije sadnje preporučujemo nanošenje vapna. Osim toga, kada sadite brokulu, pazite da bude na sunčanom mjestu zaštićenom od vjetra.

Trebali biste uzeti u obzir ove savjete pri odabiru lokacije:

• Labavo tlo bogato hranjivim tvarima (bez teškog tla)
• Bez kiselog tla (vapno ako je potrebno)
• Sunčano i zaštićeno mjesto

Savjet: Brokulu možete uzgajati i u obliku klica brokule.

Sadnja brokule: vrijeme sadnje i njega

Ako sadite pametno i s određenim vremenskim intervalom, možete se radovati svježem povrću cijelo ljeto. Pokazat ćemo vam najbolje vrijeme za sadnju i kako se brinuti o svojim brassicama kako biste mogli očekivati dobru žetvu.

Sezona brokule: Vrijemeza sadnju

Brokulu možete uzgajati u zatvorenom prostoru od veljače do ožujka. Bilo da više volite sadnice ili ste ih kupili u vrtnom centru, vrijeme je za sadnju u svibnju. Kod izravne sjetve možete sijati na otvoreno već u travnju. Preporučamo raširiti uzgoj na nekoliko tjedana kako bi se svježa brokula ljeti mogla malo po malo brati. Inače se može dogoditi da odjednom morate ubrati više nego što zapravo možete pojesti.

Njega brokule: zalijevajte i pravilno gnojite

Za optimalan rast, biljke brokule, kao teške hranilice, trebaju dovoljno hranjivih tvari i vode u gredici. Potreba za vodom je prilično visoka, stoga redovito zalijevajte biljku. Također je poželjno češće uklanjati korov oko brokule i nagomilavati zemlju oko mladog kupusa na sličan način kao i krumpir.

Nakon dodavanja komposta u pripremi, možete raditi s gnojivom bogatim dušikom i kalijem kao što je naše organsko gnojivo za rajčice Plantura kako raste. Međutim, nekoliko tjedana prije prve berbe, gnojiva treba potpuno izbjegavati. Na taj način brokula postaje posebno aromatična. Daljnja upotreba komposta i stajskog gnoja od koprive je čisto povrtna alternativa.

Štetnici brokule

Brokulu općenito mogu pogoditi iste štetočine i bolesti kao i njeni srodnici kupusa. Najvažnije su:

1. Clubroot, gljivična bolest. Može se prepoznati po slabom rastu i venuću biljke, kao i po lukovičastim, zadebljanim korijenima koji su bijeli iznutra.
2. Kupusova muha: Ova štetočina kupusa polaže jaja u biljci; ličinke tada pojedu i oštete brokulu.
3. The Cabbage White: Ovo je gusjenica leptira. Najezda proždrljivih insekata može se brzo prepoznati po jako pojedenom lišću kupusa.

Nemaju svi ovi štetnici pouzdane metode suzbijanja, stoga poduzmite ove mjere opreza:

• Pažljivo promatrajte plodored (pauza u uzgoju od najmanje 4 godine za sorte kupusa)
• Vapnite tlo ako je pH nizak
• Upotreba jednogMreža protiv insekata

Uzgoj ili kupi brokulu?

Prije uzgoja brokule zapitajte se želite li sami uzgajati biljke ili biste ih radije kupili. Obje varijante svakako imaju svoje prednosti, ali se ipak treba rano odlučiti jer vaš vlastiti uzgoj počinje početkom godine. U nastavku predstavljamo obje opcije.

Samo razmnožavanje brokule iz sjemena

U zatvorenom prostoru ili u grijanom stakleniku, sjeme brokule može se sijati od veljače do ožujka. Sjeme nemojte sijati jako duboko (maksimalno 1 cm dubine) i lagano pritiskajte tlo. Mlade biljke nakon 4 do 6 tjedana mogu se izbockati u veće posude i posaditi na otvorenom na razmak od 50 x 50 cm od svibnja. Uglavnom, treba napomenuti da je uzgoj vlastitih biljaka jeftiniji od kupnje mladih biljaka.

Kupite biljke brokule

Kao alternativu vlastitom uzgoju, možete kupiti mlade biljke brokule u vrtnom centru. Uzgoj brokule nije jednostavan, a zeleni palac je svakako prednost. Osim uštede u trudu, kupnja vam daje i veće šanse za obilnu žetvu. Stoga biste trebali dvaput razmisliti o kupnji zelenog povrća kao mlade biljke.

Sorte brokule: pravi izbor

Kada kupujete sjeme, obratite pažnju na odgovarajuća svojstva. Postoje ranije i kasnije sorte. Postoje i takozvane sorte klijalice koje prezimljuju na otvorenom. Oni formiraju mnogo manjih cvjetova u rano proljeće: Divno proljetno povrće!
Ovdje možete pronaći sveobuhvatan pregled sorti brokule.

• Calabrese: stara i poznata sorta iz Italije; veliki i nekoliko malih cvjetova; Sorta ima mnogo bočnih izdanaka i omogućuje stalan i dobar prinos.
• Calinaro: kompaktnija sorta s velikim glavama i vrlo dobrim okusom; popularno među uzgajivačima hobija i s manjim farmama za izravnu prodaju.
• Cezar: kompaktna sorta koja se ističe plavo-zelenom bojom; glavni izdanak razvija relativno velike glavice.
• Kabuki (F1): mala i vrlo rano sazrijeva sorta, koja je prikladna čak i za balkon; tvori mnogo manjih glavica na bočnim izbojcima.
• Partenon (F1): snažna i visokorodna sorta koja također daje dobre prinose u hladnijim klimatskim uvjetimaproizvodi kompaktne i gusto zbijene glave; popularan u komercijalnom uzgoju.
• Rosalind: stara omiljena sorta s crveno-ljubičastim glavicama; Sorta se snažno grana i tako tjednima uvijek iznova donosi dobru žetvu.
• Summer Purple: prilično nezahtjevna sorta proklijale brokule, koju čak i početnici mogu uspješno uzgajati; grane sorte jako; ljubičaste glave.

Berba brokule: Pazi na pravo vrijeme

Neobična karakteristika brokule je da se cvjetni pupoljci jedu umjesto listova ili plodova. No, budući da u kuhinji koristimo samo neotvorene pupoljke, pravo vrijeme za berbu brokule je ključno. Čim se cvjetovi otvore i požute, to utječe na poseban okus kupusa. Stoga ljeti redovito provjeravajte biljke kako ne bi prezrele. Za ljetne sorte prve biljke brokule počinju sazrijevati nakon otprilike 7 tjedana, za zimske sorte potrebno je nekoliko mjeseci zbog hladnoće.

Mali savjet: Prilikom berbe prvo odrežite samo glavni izdanak uključujući stabljiku u sredini. Nakon nekog vremena, bočni izbojci će sazrijeti i možete brati nekoliko puta. Odgovarajuća udaljenost od susjedne biljke ključna je za razvoj bočnih pupova, inače se brokula ne može širiti.

Skladištenje i čuvanje brokule

Svatko tko je ikada kupio brokulu u supermarketu zna da povrće traje vrlo kratko. Kako ljeti ne biste imali previše hranjivog kupusa i ne biste mogli pratiti hranu, svakako posadite u neko drugo vrijeme. Ako ne uspije kako je planirano, još uvijek postoje načini za produljenje razdoblja skladištenja. Saznajte više o čuvanju brokule ovdje.

Zamrznite brokulu

Najpouzdaniji način dužeg skladištenja brokule je zamrzavanje. Da biste to učinili, prvo narežite povrće na manje komade, a brokulu blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Čim je povrće kuhano, treba ga brzo ohladiti (npr. pod hladnom vodom) i kratko osušiti. Na kraju komadiće punite u vrećice za zamrzavanje i stavite ih u zamrzivač. Ovo održava brokulu svježom do godinu dana.

frižider brokula

Skladištenje u hladnjaku je prikladno ako viželite pojesti povrće u roku od nekoliko dana. Ako se predugo čuva u hladnjaku, postoji i opasnost od cvjetanja, što će negativno utjecati na okus. Kako bi brokula još malo ostala hrskava, preporučamo da je stavite u vlažni kuhinjski papir. Zdravo povrće od klica ne suši se tako brzo.

Brokula je bliski srodnik cvjetače. U našem posebnom članku naučit ćete sve što trebate znati o karfiolu - sorte, uzgoj, njega i još mnogo toga.