Vrijeme berbe blitve može varirati ovisno o sorti. Pokazujemo kada i kako pravilno ubrati blitvu i što morate uzeti u obzir prilikom skladištenja.

Blitva je zdrava i ukusna i lako se može uzgajati i ubrati u vlastitom vrtu

Blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) smatra se zdravim i svestranim u kuhinji. Također sadrži brojne zdrave vitamine i minerale. Međutim, ako se povrće ne bere i ne skladišti ispravno, vrijedni sastojci se gube. Kako vam se to ne bi dogodilo, u ovom članku ćete naučiti kada je najbolje vrijeme za berbu blitve, kako je pravilno ubrati i kako pohraniti ukusno povrće.

Berba blitve

Što bi moglo biti ljepše nego moći ubrati plodove svog rada nakon dugo vremena brige i pažnje? Blitva je nezahtjevno povrće koje je lako uzgojiti u vlastitom vrtu. A uz pravu tehniku, blitvu možete brati cijelo ljeto.

Kada i koliko dugo možete brati blitvu?

Mangold se može brati cijelo ljeto do jeseni. Listna blitva je spremna za berbu osam do deset tjedana nakon sjetve, a može se brati od sredine lipnja do kraja listopada. Blitvi je potrebno malo više vremena da bude spremna za berbu: beru je možete započeti deset do dvanaest tjedana nakon sjetve. Od kraja svibnja do kraja listopada, blitva tada daje svježe, hrskave listove i stabljike.

Oni koji brinu i brinu o svojoj blitvi mogu se radovati bogatoj žetvi

Kada se blitva najbolje bere?

  • Blitva: 8 - 10 tjedana sazrijevanja; Berba od sredine travnja do kraja listopada
  • Mangold: 10 - 12 tjedana vrijeme sazrijevanja; Berba od travnja do kraja listopada

Savjet: Ako imate staklenik, tamo možete uzgajati i blitvu i ubrati ukusno povrće svježe tijekom cijele godine.

Pravi način berbe blitve

Mangold, kao što ime govori, bere se sa stabljikom. Da biste to učinili, pojedini listovi sa stabljikom se odlome rukom neposredno iznad korijena. Ako ostane što manje, nema gaOpasnost da ostaci počnu trunuti. Pojedine listove možete odrezati i nožem, ali tada više neće izrasti, već tek ponovno u proljeće. Bere se izvana prema unutra, srce blitve u sredini treba ostaviti netaknuto. Tada se iznova i iznova mogu formirati novi listovi i blitva se može nastaviti brati do jeseni. Ako blitvu želite ubrati samo jednom, možete odrezati i cijelu biljku blitve tik iznad zemlje.

Blitva se bere na isti način kao i blitva. Ili berete lišće - po potrebi - izvana prema unutra ili odsiječete sve listove odjednom odmah iznad zemlje. Lisna blitva će nastaviti rasti čak i nakon što je potpuno odrezana.

Mangold se bere sa stabljikom koja radi izvana u

Kako se bere blitva?

  • blitva: berite pojedinačne listove sa stabljikom koja radi izvana u
  • Slomite ili odrežite stabljike neposredno iznad korijena
  • Ostavite srce od blitve netaknuto
  • Alternativno, odrežite cijelu blitvu oštrim nožem odmah iznad dna
  • Blitva: Berite i izvana prema unutra
  • Ili odrežite sve listove nožem ili škarama tik iznad zemlje
  • Biljka će ponovno niknuti i formirati nove listove

Savjet: Ako se lišće blitve ubere vrlo rano, može se izvrsno koristiti u salati od dječjeg lišća.

Skladištenje i čuvanje blitve

Blitvu je nažalost vrlo teško pohraniti. Stoga je preporučljivo ubirati samo onoliko blitve po jednom koliko možete upotrijebiti. Svježa blitva može se čuvati svježom do dva dana u hladnjaku. Da biste to učinili, umotajte listove blitve u vlažnu kuhinjsku krpu i stavite ih u pretinac za povrće hladnjaka. Važno je da se ni voće ni rajčica ne spremaju u isti pretinac, jer oni ubrzavaju sazrijevanje.

Kako se blitva može pohraniti i sačuvati?

  • Konzumirajte što svježije
  • Zamotajte u vlažnu kuhinjsku krpu za spremanje
  • Spremite u ladicu za povrće u hladnjaku
  • Može se pohraniti najviše 1 - 2 dana

Možete li zamrznuti blitvu?

Da, moguće je zamrznuti blitvu. Ovo je zapravo vrlo dobar način za očuvanje lisnatog povrća, na primjer ako je sva blitva u jesen prije prvog mraza izbačena iz vrtabere se i ne može se sve preraditi svježe. Naravno, svježu blitvu možete i jednostavno zamrznuti sirovu. Ipak, poželjno je blitvu prethodno blanširati. Na taj način zadržava boju, a aroma je bolja. Najprije operite blitvu i uklonite sve uvenule dijelove. Preveliki listovi izrezuju se na male komadiće. Zatim se blitva stavi na minutu u kipuću vodu, a zatim se listovi stavljaju u ledenu vodu. Blanširane listove zatim obrišite kuhinjskom krpom i stavite u vrećice za zamrzavanje. Oni se zatim mogu zamrznuti - naravno označeni - i čuvati do godinu dana.

Prije zamrzavanja blitvu se preporučuje blanširati kako bi se očuvala boja i okus

Upute korak po korak zamrznuti blitvu:

  1. Blitvu temeljito operite, po potrebi nasjeckajte
  2. Blanširati u kipućoj vodi jednu minutu
  3. Izvadite iz kipuće vode i stavite u ledenu vodu
  4. Dobro ocijedite
  5. Napunite u vrećicu za zamrzavanje
  6. Smrznuta blitva se čuva do 12 mjeseci

Ovdje možete saznati više o zdravoj blitvi.

Kategorija:

Povrće