Grah nudi ogromnu raznolikost: od starih sorti graha do novih pasmina, ima puno toga za otkriti - više o sorti možete pronaći ovdje.

Mahune graha dolaze u raznim bojama Još uvijek niste sigurni kakvu vrstu graha želite uzgajati? Zatim prvo pogledajte kraj članka. Tamo ćete pronaći pomoć pri donošenju odluka za odabir prave vrste graha za vas.

Bush grah

Sljedeće sorte graha imaju zelene mahune i odgovaraju tipičnim zelenim mahunama.

  • Ametist: mahune ljubičaste boje; bez žica i dobar prinos; kompaktan rast; Moguće proširenje na balkon.
  • Bluevetta: ljubičasto-crne mahune; intenzivna, dobra aroma.
  • Boston: trava zelene mahune; visok prinos.
  • Briljantno: tradicionalna sorta s iznimno dugim mahunama bez niti; snažan rast i vrlo produktivan.
  • smeđi nizozemski: dobra raznolikost; zrna kave i zelene mahune.
  • Cropper Teepee: rana sorta s izduženim mahunama bez žica.
  • Delinel: popularni grah iz Francuske; vrlo produktivan, bez žica i izvrsnog okusa.
  • Dubbele Witte: sorta bez žica, rano sazrijeva; travno zelene mahune dobrog okusa.
  • Doublet: Variety proizvodi mahune do 20 cm duge; vrlo dobra otpornost na gljivične bolesti; visoki prinosi.
  • Jutta: sorta bez žica s dobrom otpornošću na opekotine i masne mrlje; visok prinos.
  • Maxi: sorta bez žica i visokog prinosa, rano sazrijeva; lako se sakuplja jer mahune rastu iznad lišća.
  • Pfalški lipanj: sorta bez žica, iznimno rano sazrijeva; izvrsnog okusa s dobrom teksturom.
  • Jaglac: vrlo dugačke mahune bez konca (do 20 cm); rano sazrijeva s visokim prinosima i vrlo dobrim okusom.
  • Prinzessa: svijetlozelena sorta s dobrom otpornošću na bolesti; vrlo produktivno.
  • Purple Teepee: tamnoljubičasta sorta bez žica; vrlo ukusno; 15 cm duge i ukusne mahune.
  • Royal Burgundy: mahune bez konca u tamnoljubičastoj do plavo-crnoj;vrlo dobrog okusa.
  • Speedy: rana sorta graha s tamnozelenim mahunama; dobra otpornost na opekotine i mrlje od masnoće.
  • Talisman: sorta bez žica, rano sazrijeva s prvoklasnom aromom i nježnom teksturom.
  • Avangard: tamnozeleni talijanski grah s bijelim sjemenkama; vrlo produktivan s prekrasnim okusom.

Zrna voska: grah sa žutim mahunama

Sljedeće mahune razvijaju žute mahune koje su vrlo nježne kada se beru u pravo vrijeme.

  • Berggold: mahune bez konca; isprobana sorta dobrog okusa i snažnog rasta.
  • Krti vosak: rano zreo; jezgre su prošarane svijetlocrne boje; divan okus.
  • Debeli mesnati vosak: zlatnožuta sorta bez žica sa svijetlim jezgrama.
  • Goldducat: žuti grah s izduženim mahunama bez žica; vrlo dobrog okusa.
  • Golden Teepee: vrlo rana i visokorodna sorta žutog graha; jednostavno sakupljanje mahuna dok vise preko lišća.
  • Hildora: visoki prinosi; žute, dugačke mahune; izvanredan okus.
  • Valdor: tamno žuta sorta graha s vrlo kratkim mahunama bez niti; rano dospijeće s dobrim prinosima.
  • Vosak najbolje od svega: isprobana i testirana tradicionalna sorta; duge i vrlo lijepe žute mahune; odličan okus.

Runner Beans

  • Blauhilde: tamnoljubičasti grah bez konca; izvrstan okus; snažan rast i otporan na razne bolesti.
  • Algarve: rana sorta sa svijetlozelenim, izuzetno dugim mahunama bez niti; jezgre su jasno vidljive u obliku izbočina; izvrsnog okusa i vrlo produktivan.
  • Eva: grah sa zelenim mahunama sazrijeva vrlo rano; vrlo dugačke mahune (do 30 cm); visoki prinosi i vrlo dobar okus.
  • Matilda: rana sorta s izduženim mahunama i finom teksturom; izuzetno visoki prinosi i izvanredan okus.
  • Mombacher Speck: vrlo produktivna sorta bez žica sa zelenim mahunama; prokušani klasik.
  • Neckargold: vizualno privlačna sorta s izduženim, svijetložutim mahunama; vrlo mesnate mahune bez žica dobrog aromatičnog okusa.
  • Rampicante S. Anna: rani grah s nešto kraćim tamnozelenim mahunama; lijepo mesnat i bez žica; dobar okus.
  • Smeraldo: dugi grah s natprosječnom širinom mahune; svijetlozelene, prezrele mahune; prvoklasni okus.

Zrna voska: grah sa žutim mahunama

Zrna voska također su dostupna u obliku graha za rast.

  • Anellino Giallo: prilično kasna sorta iz Italije sa zlatnožutim mahunama i malim, crvenim sjemenkama koje imaju privlačne mrlje; posebno je rukav jako zakrivljen (djelomično polukružan).
  • Goldmarie: jedan od prvih graha s žutim mahunama ikada; vrlo mesnat i bez žica; dobar ukus; snažan rast.
  • Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: ranozreli grah sa žutom kožicom; visok prinos; izduženi rukavi bez konca.
  • Meraviglia Di Venezia: grah s dubokim crnim zrnima iz Italije; visoki prinosi; kasna zrelost; mesnate mahune bez žica.
  • Neckarkönigin: tradicionalna sorta s finom teksturom i visokim prinosima; svijetlozeleno duguljaste mahune; vrlo robustan i otporan na virus mozaika.

Vrste graha za korištenje zrna graha

Sljedeće sorte posebno su prikladne za dozrijevanje i berbu zrna graha.

Sorte graha za korištenje zrna graha:

  • Borlotto (rosso): vizualno atraktivne, crveno-bijele pjegave mahune s kasnozrelim, crveno-smeđim jezgrama.
  • Borlotto Di Vigevano: visoki prinosi; bez konca i prošaran u krem i crvenoj boji.
  • Canadian Wonder: tipično 'grah'; produktivan s izvrsnim okusom.
  • Cannelino: dobro poznati talijanski bijeli grah; duga, poluravna mahuna koja postaje žućkasto-zelena kada je potpuno zrela.

Vrste graha za korištenje zrna graha:

  • Borlotto Lingua Di Fuoco 3: suptilne, vatrenocrvene mrlje na mahunama.

Sorte graha

grah, Vicia faba, također se često naziva širokim grahom i bio je široko rasprostranjen u prošlosti. Danas je vjerojatnije da će se naći na tjednim tržnicama nego u supermarketima. Kao i francuski grah i grah (Phaseolus vulgaris), oni pripadaju obitelji mahunarki, ali za razliku od svojih srodnika, pripadaju rodu 'grašica'. Ovisno o sorti, može se brati od kraja svibnja do početka kolovoza. Mahune se mogu jesti i dok su mlade. Mliječno zrela ili zrela zrna graha mogu se ubrati kasnije.

Rane i srednje rane sorte:

  • Triple White: vjerojatno je dobio ime po bijelom cvijetu i sjemenkama; vrlo popularna i česta sorta; Grah je ukusan i nježan.
  • Osnabrücker Markt: isprobana i testirana sorta s vrlo laganim jezgrama.
  • Witkiem (rana bijela klica): dugačke, debele mahune bijelog graha.

Kasne sorte:

  • Hangdown Grünkernig: srednje kasna, dokazana i visokorodna sorta; ponudazelenkaste jezgre.
  • Hunsrück: vrlo velika rastuća sorta graha sa žutim do bež jezgrima.
  • Listra: ukusan poljski grah; vrlo nježan i ukusan grah.
  • Perla: iznimno popularan; nježna s izvrsnom aromom; zelene jezgre.
  • Piccola: zelene sjemenke u blago uskim mahunama; brz rast i iznimno stabilna sorta; visok prinos; tolerantan na bolest žarišta i mnoge druge gljivične bolesti.

Različitost za uzgoj na balkonu ili terasi:

  • Robin Hood: vrlo popularna sorta; ne postaje previsoko; vrlo nježno zrno s dobrom aromom.

Egzotične vrste graha: grah, grah mung, kravlji grah, itd.

Bean, Phaseolus coccineus, dobro je prikladan za vrtove s vlažnim i hladnim vremenom. Na velikoj vrućini raste prilično slabo. Mahune graha su grublje od običnog graha i njihove mahune i jezgre su veće. Osim toga, mahune su obično mesnatije. Međutim, ako ih rano uberete, još uvijek ih možete jesti kao relativno nježan grah. Mogu se jesti i mahune (npr. u gulašu) i jezgre (zrele za mlijeko ili sušene). Preporučuju se sljedeće sorte:

  • Dobitnik nagrade: energičan; dobro podnosi oštre klime.
  • Red Rum: hibridna sorta koja daje mnogo malih mahuna; otporan na pepelnicu.
  • White Giants: vrlo otporan na vremenske uvjete; također za hladnu klimu; duge mesnate mahune s nitima.

'Prize Winner' i 'Red Rum' imaju crveno cvijeće, 'Wise Giants' imaju bijelo cvijeće.

Mung grah, Vigna radiata, također se često naziva i jede se ili kao zrno graha ili kao klica. Ne postoji velika raznolikost na tržištu za obje vrste upotrebe.
Sorta iz starog svijeta, Vigna unguiculata, također ima mnogo drugih naziva, kao npr. kravlji grah ili zmijski grah . Formira vrlo dugačke vitke mahune koje se mogu jesti na isti način kao i mahune.

Zbunjeni tolikim izborom? Kako donijeti pravu odluku

Razmislite kakvu vrstu graha želite ubrati i jesti.

  1. Želite li jesti grah s mahunama: Granuški grah ili grahorica
  2. U vlažnom i hladnom vremenu: Fire Beans
  3. Ili bolje rečeno grah kao grah: Vrste graha za korištenje graha ili Široki grah
  4. Ako želite jesti grah s mahunama, mahune bi trebale biti posebno nježnebiti? Ako je tako, zašto ne probati žuti grah, takozvani wax grah
  5. Koliko prostora imate? Ako imate dovoljno mjesta u krevetu, onda je grah lakši izbor za početnike
  6. Imate li mogućnosti za uzgoj graha na stup ili rešetku? Zatim možete isprobati i grah s većim prinosom grah
  7. Želite li ubrati mliječno zreli grah? Uzgajajte grah ili u vlažnijim, hladnijim klimatskim uvjetima vatreni grah

Sada se nadam da znate kakvu vrstu graha biste najviše voljeli uzgajati. Sada u odgovarajućem odlomku možete tražiti sortu koja odgovara vašem mjestu i sazrijeva u vrijeme koje želite. Ovdje možete saznati kako pravilno pohraniti grah i kako ga sačuvati.

Kategorija:

Povrće