Uz klasičnu, bijelu cvjetaču, sve više i više obojenih sorti cvjetače postaju trendi za vaš vlastiti vrt. Uvjeti uzgoja također su odlučujući pri odabiru sorte.
Brojne sorte karfiola (Brassica oleracea var. botrytis) razlikuju se uglavnom po okusu, boji i vremenu berbe. Naravno, da biste počeli uzgajati cvjetaču, prvo morate odabrati jednu od brojnih sorti. Ovdje ćemo vam reći koje vrste karfiola postoje i po čemu se razlikuju.
Sorte karfiola: koliko ih ima?
Ovdje se ne može dati točan broj. Međutim, stoljetna uzgoja sugeriraju da postoji nekoliko stotina različitih vrsta i sorti cvjetače. Općenito, pravi se razlika između bijelih i obojenih sorti.
- Sorte bijele cvjetače: Ove su sorte među najprodavanijim i kultiviranim sortama u Njemačkoj, kako u privatnim vrtovima tako iu komercijalnom uzgoju.
- Cvjetača u boji: Žuta, zelena i ljubičasta cvjetača nutritivno su vrijednija od bijele sorte zbog veće koncentracije vitamina i drugih spojeva, a i izgledaju prilično lijepo . Boja sorti dolazi od izlaganja suncu, što uzrokuje stvaranje tvari za bojenje kao što su karotenoidi u cvjetači. Ako je cvjetača zelena, to ne znači da još nije zrela. Inače, obojene sorte imaju intenzivniji okus od klasičnih bijelih sorti karfiola.
Savjet: Čak ni bijela cvjetača ne ostaje potpuno bijela na jakom suncu. Stoga pokrijte ove sorte kako biste spriječili opekline na cvjetači.
Najbolje vrste karfiola za vrt
Sjeme cvjetače možete kupiti u lokalnim vrtlarskim trgovinama ili naručiti putem interneta. Odabir sorte temelji se na sljedećim kriterijima:
Kriteriji odabira za sorte karfiola:
- boja
- Vrijeme uzgoja
- Prikladno vrijeme rasta
- Tolerantnost na hladnoću ranih i kasnih sorti
- Sigurnost vernalizacije, tj. da kupus stvara i cvijeće
- otpornost na bolesti
Kako bismo vam dali uvid u veliki izbor sorti, ovdje vam predstavljamo neke vrste karfiola. Točne informacije o sjetvi i berbi nalaze se na paketu sjemena. U članku Berba, zamrzavanje i skladištenje cvjetače saželi smo na što trebate pripaziti kasnije tijekom berbe.
Sorte bijele cvjetače
- ˈAlphaˈ: Provjerena univerzalna sorta koja je prikladna i za rani i za kasni uzgoj; relativno robustan.
- ˈWalcheren Winterˈ: Cvjetača, koja je također prikladna kao zimska sorta cvjetače u blagim područjima, koja se sadi samo od srpnja do kolovoza, a bere u travnju. Tolerira umjereni mraz, ali se zimi preporučuje zaštitni flis.
- ˈErfurter Zwergˈ: Prilično rana sorta s nešto manjim glavama; ali ima male zahtjeve i stoga je prikladan za kućni vrt.
- ˈMulti Headˈ (F1): ˈMulti Headˈ je izuzetna raznolikost, koji se može brati više puta jer razvija više cvjetova. Stoga je poznato i kao branje cvjetače. Berba glavnog pupa također potiče rast sekundarnih pupova. Berba se odvija između lipnja i rujna.
- ˈNeckarperleˈ: Specijalitet za hobi vrtlare zbog finog okusa i dugog razdoblja berbe; Srednji do kasni uzgoj.
- ˈTabiroˈ: Izdržljiva, samopokrivajuća sorta za jesenski uzgoj; blago aromatičnog okusa.
- ˈJesenski divoviˈ: Ime govori sve, veliki, vrlo čvrsti cvjetovi; dug period berbe i pogodan za kasni uzgoj.
Šarene sorte karfiola
- ˈCheddarˈ (F1): Žuti karfiol; novija sorta sa žuto-narančastim cvjetovima, posebno bogata beta-karotenom.
- ˈDi Sicilia Violettoˈ: Cvjetača s lila cvjetovima i sivo-zelenim listovima s ljubičastim žilicama. U Italiji je ljubičasta cvjetača posebno popularna zbog svog intenzivnog i aromatičnog okusa. Pogodan je za kasni uzgoj, berba se obavlja u jesen.
- ˈGrafittiˈ: Ljubičasta do ljubičasta sorta karfiola, pogodna za obojePogodno za ljetni i zimski uzgoj. Vrlo mirisna; pozeleni tijekom kuhanja.
- ˈSusanaˈ F1: Jedna od rijetkih svijetlozelenih sorti cvjetače; kasnija cvjetača visokog prinosa; idealno za jesenski uzgoj.
- ˈMarches Greenˈ: Zelena cvjetača intenzivnijeg okusa; pogodan za rani do srednji uzgoj. Čak i nakon kuhanja, cvjetača ostaje zelena.
Još jedna prekrasna zelena sorta cvjetače poznata je kao Romanesco. Možete saznati koje sorte postoje u našem posebnom članku o uzgoju romanesca.