Sađenje krastavaca: uzgoj, njega i skladištenje

Uzgoj krastavaca oduvijek je bio omiljen među kućnim vrtlarima. Za savjete o uzgoju, njezi i berbi krastavaca kliknite ovdje.

Uzgoj krastavaca (Cucumis sativus) nije posebno težak u vlastitom vrtu. Uz pravi uzgoj i njegu, potrebe cijele obitelji mogu se lako pokriti tijekom ljeta. U toploj sezoni zeleno voće osvježava visokim sadržajem vode. Za zimu, krastavac se može kiseliti i stoga se može čuvati mjesecima. Zdravo povrće od krastavaca izvorno dolazi iz Indije i u Europi je poznato stoljećima. Unatoč egzotičnom podrijetlu, u ovoj zemlji krastavac uspijeva i na nižim temperaturama. Saželi smo za vas što je potrebno uzeti u obzir za uspješan uzgoj krastavaca.

Sađenje krastavaca

Za razliku od svojih srodnika, tikvica (kao što su tikvice i bundeve), jednogodišnja biljka krastavaca relativno je otporna na hladnoću. Ipak, ne podnosi ni mraz. Kako bi uzgoj krastavaca tekao nesmetano, treba se pridržavati nekoliko savjeta o mjestu, uzgoju i njezi.

Prava lokacija

Iako su krastavci otporniji na hladnoću od bundeve ili dinje, na primjer, na otvorenom vrijedi sljedeći moto: što sunčanije, to bolje! Mjesto bi idealno trebalo biti toplo i zaštićeno od vjetra. U stakleniku, pak, zna postati malo prevruće kod uzgoja krastavaca, pa pazite da tamo imate malo hlada. Za uzgoj krastavaca vrlo su pogodna dobro prozračena, humusna i lakša tla s određenom količinom pijeska. Međutim, previše pijeska također može propustiti previše vode i brzo dovesti do nedostatka vode u biljkama krastavca. Zauzvrat, tlo koje je preteško ima negativan učinak na rast.

Većina sorti krastavaca su biljke penjačice koje nude pomagala za penjanje. Preporučamo rešetku koja je oko 50 cm ispred biljke. Biljke prvo moraju imati određenu veličinudosegnuti tako da mogu formirati vitice i narasti uz skelu. Alternativno, cijela stvar radi s konopom, koji biljka krastavca zatim može vijugati prema gore. Trud se isplati, jer biljke daju veći prinos i duže krastavce. Još jedna važna točka pri odabiru mjesta: krastavci nisu sami kompatibilni, pa se mora pridržavati pauze u uzgoju od 4 godine! To se također odnosi i na druge biljke bundeve (Cucurbitaceae) kao što su bundeva, tikvice i dinja.

Savjet: Također biste trebali obratiti pažnju na prave susjedne biljke kada uzgajate krastavce. Pokazujemo vam koje su biljke dobri susjedi krastavcima.

Sljedeće točke treba uzeti u obzir pri odabiru pravog mjesta:

• sunčano, toplo i zaštićeno mjesto
• rahlo, prozračno i humusno tlo (ne preteško i bez previše pijeska)
• omogućite pomoć pri penjanju (rez ili uzica)
• 4 godine pauze nakon krastavaca i ostalih tikvica

Sorte krastavaca: za svakog ponešto

Čak i ako ne mislite tako sa zelenim povrćem - izbor sorti krastavaca veći je nego što mislite! Osnovna razlika je između krastavaca (maks. 40-60cm), kiselih krastavaca (do 15cm) i oguljenih krastavaca (do 40cm). Ovisno o namjeni i mjestu uzgoja (na otvorenom ili u stakleniku) postoji veliki broj sorti krastavaca. Veći izbor možete pronaći u našem pregledu sorti krastavaca.

Krastavci

• Bella (F1): krastavac; Sorta bez gorkih tvari i dobar prinos; dobro za uzgoj u staklenicima.
• kineski slengen: krastavac; Preporuča se uzgoj na otvorenom; sićušna jezgra i puno pulpe.
• Eiffel (F1): Otporna sorta s plodovima dugim 30-35 cm; idealno za uzgoj u staklenicima; dobar okus.
• Delika: isprobana sorta (10-15 cm); pogodno za kiseljenje i svježu potrošnju.

Krastavac Bella F1 čisto ženski7,98 €Detalji →Kineski slengen krastavaca iz Dürr-Samena4,36 €Detalji →Sperli-Sjemenke delicija od kornišona2,14 €Detalji →

kornišoni

• gorsko grožđe: vrlo robustan i brzorastući krastavac za kiseljenje; visoki prinosi iaromatičan okus.
• Excelsior (F1): Novo uzgojeni F1 hibrid; iznimno produktivan; suptilne bodlje na plodovima krastavca; hrskavo voće izvrsnog okusa; visoka kvaliteta.
• Corentine (F1): Formira samo ženske cvjetove; vrlo produktivan; izvanredna aroma bez gorkih tvari; dobra otpornost na pepelnicu, virus mozaika i krastavcu.

Kiseli krastavci, podnožje grožđa3,99 €Detalji →Sperli kiseli krastavac Excelsior6,98 €Detalji →kornišona 'Corentine'Detalji →

kornišoni

• Fatum: Uvriježena sorta krastavaca s bujnim plodovima (40-50 cm dužine; 8-12 cm debljine); žetvu je bolje oguliti prije jela, jer je kora prilično žilava.

Sađenje krastavaca

Kada se uzgajaju krastavci, postoje dva načina uzgoja biljaka: izravna sjetva ili predkultivacija u posudama.

ne do

U slučaju izravne sjetve, sjetva se može započeti tek od sredine svibnja, jer se sadnja ni u kojem slučaju ne smije obaviti prije ledenih svetaca. Kod ovog oblika sjetve sjetveno mjesto u gredici treba prethodno zazemljiti oko 20 cm. Sjeme se zatim sije na dubinu od 3 do 4 cm i na razmak od 30 do 50 cm. Treba također održavati veći razmak između redova od 1 do 1,5 m, jer biljke krastavca mogu postati vrlo raširene.

Kao predkultura

Prethodna kultivacija na prozorskoj dasci ili u hladnom okviru je razumna alternativa, jer se žetva može očekivati ranije. U slučaju predkulture, sjetvu treba obaviti najranije krajem travnja, jer mlade biljke ne smiju biti prevelike kada se sade na otvorenom u svibnju. Za uzgoj u zatvorenom prostoru, lonac se samo do pola napuni zemljom i sije se 2 do 3 sjemenke na oko 1 do 2 cm dubine. Na 20 °C sjeme klija nakon nekoliko dana. Čim najveća i najjača sadnica viri preko ruba posude, ostale sadnice se uklanjaju i lonac se nasipa zemljom tako da lišće još strši. Ova tehnika se koristi kako bi se osiguralo da mlada biljka krastavca razvije adventivno korijenje. To su korijeni koji nastaju iznad stvarnog korijena na izbojku. Oni pružaju veću stabilnost i povećavaju apsorpciju hranjivih tvari.

Kada su ledeni sveci gotovi, rane mlade biljke mogu se posaditi u gredicu kao bez obrade. Prije konačne sadnje, mlade biljke vrijedi očvrsnuti tako što ćete ih u početku staviti vani nekoliko sati dnevno. U gredici je također poželjno na početku biljke krastavca zaštititi runom. Međutim, zaštitu od flisa treba koristiti samo na niskim temperaturama, a ne trajno, kako se zrak ne bi previše nakupljao ispod. Neke sorte krastavaca također daju plodove bez oprašivanja, ali runo treba ukloniti najkasnije kada se formiraju cvjetovi. Korisna metoda potpore na početku je polaganje crne folije ispod biljke. Oba materijala pomažu u održavanju topline nježnih biljaka tijekom kasnih zahlađenja.

Ovi savjeti pomoći će pri sadnji krastavaca na otvorenom:

• Izravna sjetva od sredine svibnja, nagomilajte zemlju 20 cm i posijajte 3-4 cm duboko (razmak 30-50 cm i razmak između redova 1-1,5 m).
• prekultura od kraja travnja; 2 do 3 sjemenke u napola punoj posudi na 20 °C; kada najjača sadnica izraste preko ruba, napunite posudu zemljom.
• Koristite flis ili crni film za zaštitu od hladnoće.

Ako se pridržavate ovih savjeta prilikom sadnje krastavaca, mlade biljke će imati dobar početak ljeta.

Njega uzgoja krastavaca

Krastavci su obično vrlo zdravi. Ali kako biste osigurali da biljke krastavca ostanu zdrave i imaju visok prinos, potrebno je uzeti u obzir nekoliko uputa za njegu.

Propisno zalijte krastavce

Krastavci su uglavnom voda. Stoga ne čudi da su i njihove potrebe za vodom vrlo visoke. Tlo uvijek treba održavati lijepo i vlažno, a sloj malča oko biljke također sprječava pretjerano isparavanje. Ipak, treba paziti da nema zalijevanja - biljke krastavca to nikako ne vole.

Da biste spriječili gljivične infekcije, vodu ne treba sipati preko lišća, već uvijek izravno u tlo. Napomena kada je zalijevanje posebno važno: Voda nikada ne smije biti prehladna! Najbolje je koristiti samo toplu vodu iz bačve za kišu. Razlog tome je što krastavci kasnije mogu postati gorki (također zbog jake suše).

Krastavci u pravuoploditi

Kako bismo osigurali dovoljno hranjivih tvari za početak, preporučljivo je uneti kompost u tlo prije sadnje krastavaca. Prikladno je prvenstveno organsko gnojivo kao što je naše Plantura organsko gnojivo za rajčice s dugotrajnim učinkom. Krastavce u pravilu nije potrebno puno gnojiti, sve dok je mjesto odabrano razumno. Biljka slabo podnosi previše dušika pa treba izbjegavati mineralna gnojiva. Osim toga, može se izbjeći stres na podu.

Kada se brinete o krastavcima, potrebno je obratiti pozornost na nekoliko točaka kako bi berba bila produktivna:

• Puno vode
• Izbjegavajte zalijevanje vode i nemojte kvasiti lišće vodom
• Koristite samo prethodno zagrijanu vodu (inače krastavci mogu postati gorki)
• Oplodite malo
• Pripremite tlo s kompostom prije sadnje

Savjet: Baš kao i s rajčicama, krastavci se također mogu pretjerati, što može pomoći u suzbijanju bolesti.

Bolesti i štetnici u krastavcima

Biljke krastavca ne smatraju se posebno zahtjevnim. Ipak, nepravilna njega može dovesti do oštećenja od bolesti i štetnika. Čest problem koji nije uzrokovan gljivicama ili životinjama je osipanje mladih plodova. To se događa zbog prekomjernog zametanja plodova, koje biljka ne može optimalno opskrbiti sama. Ovdje uklanjanje nekih voćnih pupoljaka pomaže ostaviti dovoljno energije za postojeće voće.

Još jedan vrlo čest problem je zaraza pepelnice i peronospore. Pepelnicu se prepoznaje po bijelom premazu na listovima, peronospore po zlatnosmeđim pjegama s gornje strane i bijelom premazu s donje strane. Bolest kutne pjegavosti lišća također je relativno česta bolest. Bakterijska infekcija se može prepoznati po uglatim i smeđim pjegama na listu. Ovi savjeti pomoći će u izbjegavanju takvih bolesti u biljkama krastavca:

• Ne previsoka vlažnost
• Ne mokri lišće prilikom zalijevanja
• Nemojte držati inventar pregustom
• Napomena o rotaciji usjeva
• Bez prekomjerne gnojidbe dušikom
• Odaberite zdrave i otporne sorte

Berba i skladištenje krastavaca

Čak i prije nego što većina vrsta povrća sazrije, vrijeme je za berbu krastavaca. Sljedeći savjeti sežu od procesa berbe doza idealno skladištenje krastavaca.

Berba krastavca ispravno

Krastavci su povrće koje vrlo brzo raste, pa se na otvorenom mogu brati već u srpnju. U stakleniku je još ranije: tamo je čak moguće od kraja svibnja! Samo dva tjedna nakon cvatnje, zdravi se krastavci mogu koristiti u kuhinji. Vrijedi sljedeće: zelena salata i krastavci za kiseljenje beru se dok su još nezreli (duboko zelene boje), oguljeni krastavci mogu malo dulje sazrijeti. Kako ne biste propustili pravo vrijeme berbe, obratite pažnju na ove znakove:

• Smooth Shell
• Čak zelena
• Bez žute boje (prezrelo)

Za berbu krastavaca, plod se odsiječe nožem točno na peteljci. Treba ga redovito brati kako bi biljka dala plodove. Također biste trebali odrezati nove cvjetove počevši od kolovoza - na taj način biljka ima dovoljno energije za krastavce koji već rastu.

Skladištiti krastavce ispravno

Kako i koliko dugo se krastavci mogu čuvati ovisi u potpunosti o sorti. Iako je krastavce najbolje jesti svježe, kiseli krastavci se obično konzerviraju u staklenkama.

Krastavci obično ne traju dugo. Temperatura je odlučujuća za vrijeme skladištenja. Idealno, to je oko 10 do 13 °C – dakle ni hladnjak ni sobna temperatura nisu idealni. Krastavci podrijetlom dolaze iz toplijih krajeva, što je vidljivo i prilikom skladištenja. Krastavce stoga treba čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. U suprotnom mogu postati kašasti i mrljasti.

Budući da je zeleno povrće uglavnom voda, definitivno mu nije mjesto u zamrzivaču! Također treba izbjegavati izravno skladištenje s jabukama ili rajčicama. Razlog tome je takozvani etilen, plin koji potiče sazrijevanje. Plin proizvodi voće i uzrokuje da krastavci brzo prezreju.

Kiseli krastavci

Kao što samo ime govori, kiseli krastavci su savršeni za čuvanje u staklenkama. Kao rezultat toga, krastavci se mogu jesti mnogo mjeseci i tijekom cijele zime. Prilikom konzerviranja krastavci se obično začine octom, češnjakom, lukom, koprom,lovor i sjemenke gorušice. Odlučujući faktor za rok trajanja je jesu li krastavci i ostali sastojci prethodno zagrijani. To je jedini način da se zdravo povrće čuva dulje. Ovdje možete pronaći detaljne upute kako pohraniti i kiseliti krastavce.

Za posebno bogatu berbu krastavca, pogledajte ovaj članak: Dajemo vam 10 savjeta za najbolje krastavce iz vlastitog vrta.