Luk se odlično slaže s raznim jelima. Evo svega što trebate znati da počnete saditi luk u vlastitom vrtu.
Luk (Allium cepa) jedno je od najpopularnijih povrća. Pripada obitelji Amaryllis (Amaryllidaceae). Bilo da je pirjan, pečen ili sirov, luk je neophodan u mnogim jelima jer svakom obroku daje posebnu notu. Čak i ako se njegovo porijeklo ne može jasno definirati, osjeća se vrlo ugodno u umjerenim geografskim širinama srednje Europe. Pokazat ćemo vam kako sami možete uspješno uzgajati luk, što treba uzeti u obzir kada se brinete o njemu i dati upute korak po korak za sadnju i berbu luka.
Sadite luk i pravilno ga zalijepite
Luk se također može razmnožavati iz sjemena, ali većina vrtlara stavlja svoje lukovice. Ovo je prikladnije i obično se povezuje s većim uspjehom. Objašnjavamo što je važno kod lijepljenja luka.
Stavite luk: pravo mjesto
Luk najbolje uspijeva na lesnom i glinenom tlu. Uravnotežena ravnoteža hranjivih tvari, visok udio humusa i stalna opskrba čine ovo tlo savršenim mjestom. Ako u svom vrtu ne nađete optimalne uvjete za uzgoj luka, možete staviti kompost u svoju gredicu za luk. Posebno je važno da je tlo duboko opušteno. Otpuštanje potiče život tla i prozračuje dublje slojeve. Luk se na ovaj način može lakše rasklopiti.
Savjet: Želite li uzgajati luk u kadi ili na balkonu? Nema problema! Važno je samo da je kanta dovoljno velika da se mogu formirati nove kćeri lukovice.
Vrijeme je zalijepiti luk
Ne biste trebali saditi luk prije kraja travnja. Luk u setovima sadrži puno vode i stoga je osjetljiv na hladnoću. Od kraja travnja mogu se isključiti noćni mrazevi, a temperatura tla je dovoljno visoka da osigura brzi rast mladih. Napomena: "Ljetne" sorte obično se sade u domaćim vrtovima. Ovi će,kao što je gore opisano, posađeno samo u travnju. Postoje i zimske sorte koje se mogu saditi već u kolovozu. Tada možete ubrati prvi luk krajem svibnja.
Postupak lijepljenja luka
Prije sadnje gredicu treba dobro razrahliti. Posadite luk tako duboko da baza izdanka samo viri iz zemlje. Razmaci sadnje trebaju biti najmanje 15 cm u redu, a između redova ostavite razmak od 25 cm. Ako ih uredno složite u redove, također ćete olakšati kasniju brigu o vašim lukovicama (cijepanje korova, itd.).
Uzgoj luka: brzi vodič
- Razbiti tlo; po potrebi umiješajte kompost (po mogućnosti u jesen!)
- Posijte sjeme luka krajem veljače / posadite luk krajem travnja
- Posadite luk samo toliko duboko da baza izdanka bude na površini
- Razmak redova 25 cm; Udaljenost unutar reda najmanje 15 cm
- Redovito hvatajte korov kako biste spriječili konkurenciju
Kupite luk ili ga sami razmnožite
Kupite set luka
Setovi luka najsigurniji su put do bogate berbe luka. Setove luka možete kupiti u bilo kojoj dobro opskrbljenoj specijaliziranoj trgovini ili ih povoljno naručiti od raznih tvrtki za online naručivanje putem pošte. Ovisno o sorti, vrećicu od 250 grama luka možete kupiti već za 1,80 €.
Razmnožavanje vlastitih setova luka
Nakon prve godine uzgoja možete sami razmnožavati svježe ubrani luk. Jednostavno uberite i osušite gomolje kako je prethodno opisano. Neke sorte luka mogu se razmnožavati i dijeljenjem. Da biste to učinili, prerežite gomolj duž baze izbojka tako da je podijeljen u sredini. Važno je da obje polovice luka sadrže dio mladice i korijena, inače ne može niknuti.
Napomena: Razmnožavanje komercijalno dostupnog kuhinjskog luka obično nije jako uspješno, budući da se često skladišti dugo vremena, a također potječe od cijepljenih sorti. Prilikom rafiniranja visokoprinosne sorte s posebnim okusom stavljaju se na otpornu podlogu. Rafiniranje povrća moguće je kod kuće, ali uključuje puno truda i nije uvijek okrunjeno uspjehom.
Razmnožavanje luka sjemenkama
Koje prate svoje lukovice od početka klijanjaAko želite, možete kupiti i sjemenke luka. Raznolikost je ogromna. Vrećica sjemenki luka vrlo je pristupačna i dostupna je kod online trgovaca ili kod dobro opskrbljenih lokalnih trgovaca za samo 0,80 €. Sjeme luka se može posijati izravno u vrtu u veljači ili prethodno uzgajati u male presadnice u posudama.
Savjet: Ako volite da je lako, trebali biste kupiti set luka. Oni su vrlo pristupačni i obično obećavaju veći uspjeh žetve!
Sorte luka: Raznolikost za vrt i kuhinju
Postoji širok raspon sorti luka. Ugrubo ih možemo podijeliti na kuhinjski i povrtni luk. Za vas smo sastavili mali izbor različitih sorti i objasnili razlike i posebne značajke:
Luk (prilično mali i ljut)
- Tonda Musona: Bijela sorta; ukusno i dobro se čuva
- Rossa di Toscana: Tradicionalna crvena sorta iz Italije; okrugli oblik; intenzivan okus
- Zittauer Gelbe: Provjerena sorta luka; čvrsta dosljednost; dobar okus
- Texas Rano: kasno sazrijeva, žuta sorta; veći luk; obilni prinosi i dobra aroma
Luk (prilično velik i blag)
- Izložba: Lush Onion; aromatičan; Luk je težak do 1,5 kg
- The Kelsae: engleska sorta; vrlo blage i velike; Berba odbojnika: 6 kg luka!
- Alisa Craig: Također engleska sorta; blaga aroma; veliki luk (>700g)
Za više vrsta luka i činjenica, pogledajte naš članak o raznolikosti ovdje.
Briga o luku u vlastitom vrtu
Sam luk je relativno jednostavan za njegu. Ipak, treba obratiti pažnju na nekoliko stvari kako bi berba luka ispala dobro. Reći ćemo vam što je važno kod njege luka.
Gnojite luk
Luk je biljke lagane do srednje potrošnje. Dodavanje komposta u jesen dobar je način za obogaćivanje tla hranjivim tvarima i pozitivan učinak na strukturu tla. Naknadna primjena gnojiva tada nije potrebna. Alternativno, u proljeće se može primijeniti i doza primarno organskog organskog gnojiva za rajčice. Kalij koji sadrži potiče dobro skladištenje zahvaljujući stabilnim staničnim stijenkama. Važno je dobro unijeti gnojivo i pokriti ga zemljom, jer previše organske tvari izravno na površini može potaknuti pojavu lukove muhe.
Zalijte luk
Luk voli umjereno vlažan. KodPrilikom zalijevanja luka treba paziti da nema zalijevanja. Ovisno o vremenu, redovito zalijevanje u dužim intervalima najbolji je način da svoje lukovice osigurate dovoljno vode.
Berba i skladištenje luka
Vječni favorit u kuhinji, ljuti luk koristi se u kuhanju tijekom cijele godine. Reći ćemo vam kako ubrati svoj luk i kako ga sačuvati i pohraniti do kraja godine.
Berba luka
Luk je zreo i može se čuvati od početka kolovoza. Za berbu luka nisu potrebni vrtni alati. Jednostavno izvucite svoje lukovice iz zemlje za lišće i raširite ih jednu do druge na pod u vrtu. Ovako pohranjena, vanjska ljuska luka može se sušiti nekoliko dana i tako postati izdržljiva.
Važno: Redovito okrećite luk dok se suši!
Spremanje luka
Kada se vanjska ljuska luka osuši, može se spremiti. Svoje žarulje možete pohraniti obješene ili ležeće. Kako biste objesili lukovice, jednostavno ih zavežite na dnu lišća i objesite na tamno, hladno i suho mjesto.
Napomena: Ne čuvajte luk pored krumpira! Krumpir ispušta puno vlage, koju suhe ljuske luka lako upijaju.
U našem posebnom članku objašnjavamo kako lijepiti luk i dajemo savjete stručnjaka.
"