Dugo je srodnik poriluka bio gotovo zaboravljen. Pokazujemo kako uspješno uzgajati češnjak slona u vlastitom vrtu.

Ostavio samo jedan češanj češnjaka slona u usporedbi s običnim češnjakom

Izvanredno, ili koliko je velik jedan češanj češnjaka slona u usporedbi s običnim češnjakom? Divovski češnjak izgleda slično poriluku, ali tvori lukovice u obliku češnjaka. Saznajte kako možete uzgajati ovu blagu alternativu i rijetkost u svom vrtu ovdje.

Češnjak slona ili divovski češnjak (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) zapravo nije blisko povezan s našim uobičajenim češnjakom (Allium sativum). Međutim, oba su članovi obitelji luka (Alliaceae) i izgledaju iznenađujuće slično pod zemljom, jer češnjak slona također razvija mnoge male lukovice za mrijest tijekom godine, koje se potom beru u jesen. Gomolji dostižu veličinu običnog luka promjera oko sedam centimetara, ali su blažeg okusa od češnjaka koji se obično koristi u kuhinjama. Međutim, lišće divovskog češnjaka više je nalik njegovom bliskom rođaku, poriluku (Allium ampeloprasum). Od lipnja nadalje, bijeli, ružičasti ili crvenkasti cvjetovi češnjaka slona u tipičnim Allium cvjetnim kuglicama na dugim peteljkama. Biljka doseže visinu do 150 centimetara. Evo 6 savjeta za uzgoj češnjaka slona u vlastitom vrtu.

1. Pravo mjesto za češnjak slona

Češnjak slona preferira rasti na propusnom, pjeskovitom tlu s dobrom opskrbom hranjivim tvarima. Za to je idealno pjeskovito ilovasto tlo, koje također može pohraniti dovoljno vode za rast. Sunčana i topla mjesta pospješuju razvoj velikih gomolja. Zimi se zemlja ne smije potpuno smrznuti, a dobro zaštićena gredica također štiti češnjak slona od smrzavanja. Osim toga, u blizini biljke ne bi trebalo biti drugih lukovica, inače se rizik od bolesti značajno povećava. Također nije prikladan kao drugi usjev nakon luka (Allium cepa), poriluka ili češnjaka.

Češnjak slona izgleda vrlo slično poriluku

Češnjak slona posebno se dobro slaže s kišobranima (Apiaceae) kao što su mrkva (Daucus carota), komorač () Foenicum vulgare) ili pastrnjak (Pastinaca sativa), jer ovdje tjera mrkvinu muhu (Chamaepsila rosae), čije crve penetrate koji jede ukusno korjenasto povrće.

2. Pravo vrijeme sadnje češnjaka slona

Pojedinačni klinčići se sade oko 10 centimetara duboko u zemlju s vrhom okrenutim prema gore u jesen ili proljeće od ožujka. Razmak između pojedinačnih žarulja trebao bi biti oko 20 centimetara. Klinčići posađeni u jesen mogu se ukorijeniti prije zime i imati bolji početak sezone sljedeće godine. Međutim, vrlo hladna zima također može ubiti male biljke, zbog čega uvijek vrijedi sačuvati nekoliko klinčića za proljeće.

3. Gnojite i skrbite za češnjak slona

Za češnjak slona obično je dovoljno dodavanje komposta u proljeće. Ako kompost nije dostupan, vrijedi dati organsko dugotrajno gnojivo, kao što je naše organsko univerzalno gnojivo Plantura. Budući da su biljke donekle osjetljive na sušu, kulturu treba redovito malčirati kako bi se osigurala zatvorena površina tla. Voda se bolje zadržava u tlu, a malč se s vremenom razgrađuje i daje vrijedne hranjive tvari. Konačno, sa slojem malča, sjemenke korova mnogo teže nadmašuju češnjak slona. Ovdje možete pronaći više prednosti malčiranja. U slučaju dugotrajne suše, srodnike poriluka treba redovito zalijevati. Kada se divovski češnjak počne nabirati i posmeđivati, više mu nije potrebna dodatna voda.

4. Žetva slonova češnjaka

Žetva slonova češnjaka je vrlo jednostavna. Počinje u srpnju i može trajati do jeseni. Nakon što biljke uvenu i postanu smeđe, gomolji se mogu iskopati cijele. Ako želite pohraniti gomolje, najbolje ih je pustiti da se osuše sa zemljom. Više informacija i savjeta možete pronaći u našem posebnom članku o berbi i skladištenju češnjaka.

Nježni pojedinačni cvjetovi sjede zajedno u cvjetnoj kugli

5. Razmnožavanje češnjaka slona

Na vanjskoj strani gomolja često se nalazi vrlo mali luk, ali se može posaditi na isti način i tada će narasti u normalu u roku od godinu danaveliki pojedinačni klinčići i razviju se u divovske gomolje godinu dana kasnije. Klinčići se također mogu ponovno posaditi i obično formiraju sferni cvijet Allium na dugoj cvjetnoj stabljici pored gomolja. Međutim, ti su cvjetovi obično sterilni i ne stvaraju sjemenke iz kojih bi se ponovno mogao uzgajati češnjak slona. S druge strane, možete sačuvati sortu vegetativnim razmnožavanjem gomoljima i klinčićima i ne riskirati križanje drugih vrsta luka.

6. Sušenje i čuvanje češnjaka slona

Mali mladi luk koji se nalazi na vanjskoj strani češnjaka slona može se kiseliti baš kao biserni luk ili koristiti svjež. Svježe iskopani gomolji se vežu biljkom i vješaju na suho mjesto, zaštićeno od vremenskih prilika. Alternativno, svježe klinčiće možete staviti u ulje, na primjer zajedno s rajčicama. Osušene gomolje najbolje je držati suhe i u mraku sa zemljom i zaštitnom bijelom kožicom na oko 5 do 10 °C, inače će klinčići niknuti poput krumpira. Zatim se mogu čuvati tijekom cijele zime i kontinuirano se koristiti u kuhinji.

Nažalost, slonov češnjak se vrlo rijetko nalazi na specijaliziranim tržnicama, pa je luk lakše kupiti na internetu. Biološki izvor opskrbe je Bioland-Hof Jeebel, koji nudi rijetkost na svojoj web stranici biogartenversand.de.

Osušeni ili svježi: češnjak slona može se koristiti tijekom cijele godine

Ako ste sada znatiželjni i želite saznati više o češnjaku i njegovim srodnicima, pogledajte naš članak s 11 zanimljivih činjenica o češnjaku i dopustite nam da vas iznenadimo.

Kategorija:

Povrće