- Kikirik: porijeklo i svojstva
- Kupovanje kikirikija: na što treba paziti
- Uzgoj kikirikija
- Caring for Peanuts
- Razmnožavanje kikirikija
- Berba i skladištenje kikirikija
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mnogi ljudi ne znaju da kikiriki može rasti i u našem dijelu svijeta. Pokazujemo kako sami možete uzgajati kikiriki i što morate uzeti u obzir.
Mali kikiriki (Arachis hypogeae) toliko je čest da rijetko tko više razmišlja o njegovom podrijetlu i svojstvima - iako ima prilično čudno ime. U nastavku ćete pronaći uzbudljive informacije o kikirikiju i naučiti kako ih možete uzgajati, razmnožavati, brinuti se i konačno ubrati u vlastitom krevetu ili loncu.
Ovi hrskavi orašasti plodovi izvrsni su za grickanje ispred televizora i daju mnogim azijskim jelima nešto sigurno. Masti kikirikija su nezasićene i vrlo zdrave. Biljka također ima puno toga za vizualno: tijekom razdoblja cvatnje prepuna je jarko žutih cvjetova leptira i tada se može primijetiti čudna migracija peteljki plodova u zemlju. Dovoljan razlog da pokušate uzgajati kod kuće.
Kikirik: porijeklo i svojstva
Kikirik dolazi iz umjereno suhih zona Južne Amerike. Postoji ukupno 69 različitih vrsta od lokalnog značaja, ali samo jednu vrstu susrećemo u samoposluzi. Područja uzgoja sada su u raznim tropskim i suptropskim zonama svijeta.
Kikirik je biljka puna iznenađenja. Prije svega, s botaničke točke gledišta, to uopće nije orašasti plod, već, kao i grah i grašak, spada u mahunarke (Fabaceae). Na taj odnos ukazuje i engleski naziv "peanut", što znači nešto poput "pea nut". Njemački naziv kikiriki i naziv vrste hypogeae (lat. underground) ukazuju na još jednu posebnost biljke: podzemni razvoj orašastih plodova.
Biljka kikirikija je zeljasta i jednogodišnja. Obično tvori izraženu središnji korijen i brojne bočne izbojke, koji su vezani uspravnije ili puzajuće ovisno o podvrsti. theRazvoj i plodnost traje oko 180 dana. Tijekom razdoblja cvatnje od jednog do dva mjeseca, novi žuti cvjetovi ili grozdovi cvjetova stalno se otvaraju u pazušcima listova.
Kako kikiriki ulazi u zemlju?
Vrlo brzo nakon što se pojavi žuti cvijet, on ponovno uvene. Tada se baza ploda izboči i formira karpofor dug od 1 do 20 centimetara. Ona se savija prema dolje dok ne dosegne tlo i probije u gornji, labavi sloj. Razvoj sjemena u tlu naziva se geokarpija i ima za cilj zaštitu sjemena od grabežljivaca i preuzimanje položaja matične biljke. Za razliku od drugih biljaka, kikiriki nema za cilj široku distribuciju, već bi se trebali koristiti očito dobri uvjeti rasta na lokalnom mjestu.
Kupovanje kikirikija: na što treba paziti
Kikirik se povremeno prodaje kao prethodno kultivirane biljke, ali uzgoj iz sjemena je uobičajen. Želite li naručiti klijavi, sirovi kikiriki, naći ćete ga u raznim internet trgovinama sjemena. Sirovi kikiriki se također može naći u trgovinama za kućne ljubimce i u nekim vrstama ptičjeg sjemena. Naravno, ne radi se o odabranim sortama, a nejasna je i tolerancija na umjerenu klimu. Nažalost, uzgoj kikirikija iz supermarketa neće uspjeti. U Njemačkoj se za konzumaciju može prodavati samo pečeni kikiriki, jer se zbog vlastite obrane biljke ne može konzumirati u velikim količinama u sirovom stanju. Ako biste ih ipak pojeli, imali biste ozbiljnih probavnih problema.
Savjet: Kikiriki je jedna od kultura koje su najjače kontaminirane mikotoksinima (grčki mykes=gljiva) diljem svijeta. Mikotoksine stvaraju plijesni koje lako mogu rasti na sirovom kikirikiju. Neki od ovih toksina, čak i u malim dozama, uzrokuju oštećenja koja mogu dovesti do smrti. Brza priprema pečenjem ili kuhanjem sprječava gljivičnu infestaciju ubijanjem spora. Međutim, mikotoksini koji su već nastali ne mogu se uništiti na ovaj način.
Uzgoj kikirikija
Biljkama kikirikija potrebno je najmanje 180 dana bez mraza za razvoj novih sjemenki. Naročito na hladnijem sjeveru Njemačke uzgoj na otvorenom ne obećava mnogo, dok su uvjeti u južnijim krajevimaznatno su prikladniji. Objašnjavamo sve o lokaciji, sjetvi i njezi kikirikija.
Kada saditi kikiriki?
Kikirik voli toplo, inače neće niknuti. U zatvorenom prostoru sjeme se sije početkom travnja, a od sredine svibnja iznesene biljke premještaju se na svoje konačno mjesto. Sijte na otvorenom između kraja svibnja i početka lipnja.
Pravo mjesto za biljke kikirikija
U osnovi, kikiriki se može vrlo dobro uzgajati u zatvorenom prostoru. Voli toplo mjesto na punom suncu i obično se može nositi s izravnom sunčevom svjetlošću.
Izvana, mjesto također treba biti zaštićeno, toplo i izloženo suncu. Za biljku kikirikija najbolja je rahla, humusna i tamna zemlja koja nije pretjerano gnojena jer se brzo zagrijava i dobro odvodi vodu. Optimalne su temperature od 25 do 28 °C.
Posadite kikiriki u krevet
Imate dvije mogućnosti za uzgoj u gredici: predkultivaciju u kući ili izravnu sjetvu. Prekultura se odvija od početka travnja u kući. Na posudu od 10 centimetara može se posijati četiri do pet sjemenki. Namočite sjeme u vodenoj kupelji preko noći kako biste poboljšali klijanje. Kikiriki se zatim stavlja oko jedan centimetar duboko u supstrat za rast siromašan hranjivim tvarima i tanko prekriva pijeskom. Od sada sjeme uvijek treba održavati lagano vlažnim. Posudu za uzgoj treba postaviti na 20 do 25 °C i osvijetliti. Za klijanje može proći pet do osam dana. Čim sadnice dosegnu visinu od pet centimetara, povremeno se mogu postavljati na otvorenom – ali samo na temperaturama iznad 15 °C. Kada budu visoki oko 10 centimetara, posadite biljke kikirikija u lagano pognojenu zemlju u posude od 30 centimetara. Kikiriki treba uzgajati u toploj kući dok vanjska temperatura redovito ne bude iznad 20 °C. Sadnice kikirikija tada se mogu posaditi u gotovo bilo koje vrtno tlo na udaljenosti od oko 25 centimetara najranije od sredine svibnja - samo je zalijevanje vodom kriterij isključenja.
U vrlo blagim regijama Njemačke kikiriki se također može sijati izravno u gredicu. Budući da se klijanje može odvijati samo na temperaturama iznad 18 °C, bolje je pričekati do svibnja prije nego što se kikiriki posije u gredicu.Ovdje hladni okvir može dobro doći da zadrži vlagu i toplinu na sjemenkama.
Sađenje kikirikija u lonac
Samo lončanica obično više obećava od uzgoja na otvorenom. Postavljen na balkon kada je sunčano vrijeme i unesen u zatvorenom prostoru kada je temperatura hladna, kikiriki uživa bolje uvjete uzgoja u loncu nego na otvorenom. Prilikom prethodnog uzgoja postupite kao što biste kasnije posadili biljke u gredicu. Naša organska zemlja za rajčice i povrće Plantura bez treseta idealna je za to. Omogućuje biljkama kikirikija optimalne hranjive tvari i može se pomiješati s malo pijeska ili perlita, jer kikiriki treba dobru drenažu. Drenaža iz lonca mora biti zajamčena komadićima keramike ili kamenčićima na dnu lonca kako bi se spriječilo zalijevanje vode. Imajte na umu da lonac mora biti najmanje 25 centimetara u promjeru prema udaljenosti sadnje ako u nju stane kikiriki.
Caring for Peanuts
Tlo oko biljke uvijek držite rahlim kako bi karpofori mogli dobro prodrijeti. To je mjesto gdje se kikiriki formira u tlu. Nakon što su sve karpofore utonule u tlo i više se ne stvaraju novi cvjetovi, biljke možete lagano pokriti i prekriti zaštitnim slojem malča.
Zalijte kikiriki
Kada zalijevate, nemojte biti previše liberalni, samo navlažite gornje centimetre zemlje i pustite da se povremeno osuši. Naravno, trebali biste izbjegavati uvenuće. Zahvaljujući svom dugom korijenskom korijenu, kikiriki može dobiti dobru zalihu vode.
Oplodite kikiriki
Kikirik nije posebno zahtjevan za tlo na kojem raste. Gnojidba još uvijek može imati potporni učinak na stvaranje plodova. Nakon predkulture u zatvorenom prostoru, mala količina organskog gnojiva može se rasipati na konačnom mjestu svaka dva tjedna od lipnja do početka berbe u rujnu. Naše organsko gnojivo za rajčice Plantura također bi bilo idealno za gnojidbu kikirikija.
Razmnožavanje kikirikija
Kikirik kao jednogodišnje sjemensko bilje može se razmnožavati putem novonastalih sjemenki. Ovo je također uobičajen način razmnožavanja na prirodnom mjestu. Da se sjeme ne iskopa nego ostavi u zemlji, tamo bi i proklijalo. Budući da se kikiriki obično samooprašuje, potrebna je samo jedna biljka za proizvodnju sjemena.
Savjet: Kikiriki ima još jednu posebnu osobinu: plod kikirikija možeapsorbiraju vodu i hranjive tvari iz okolnog supstrata. To mu omogućuje da nastavi sazrijevati i rasti čak i kada je odvojen od karpofora matične biljke .
Berba i skladištenje kikirikija
Kikirikiju je potrebno oko šest mjeseci od sjetve do žetve. Dakle, ako se posije u zatvorenom prostoru početkom travnja, može se brati u rujnu. Nakon što je kikiriki spreman za berbu, matična biljka će uvenuti i požutjeti. Na primjer, možete upotrijebiti vilicu za kopanje da podignete cijelu biljku iz zemlje, a zatim otresite tlo i objesite cijelu biljku da se suši dva tjedna. Nakon tog vremena, mahune se mogu izvaditi iz karpofora, sada se suše još dva tjedna.
Imajte na umu da sirovi kikiriki nije jako probavljiv i da štetna plijesan može lako rasti na njima. Stoga nastavite s obradom ubrzo nakon sušenja. Pečenje oljuštenog kikirikija u tavi odvija se na srednjoj vatri bez ulja i traje oko 15 do 25 minuta, ovisno o razini posude. Pečenje u pećnici traje oko sat vremena na 150 °C na papiru za pečenje. Ovako pripremljen kikiriki se može čuvati neko vrijeme u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Ako zamrznete kikiriki, možete uvijek iznova odmrznuti dijelove svoje ukusne žetve do godinu dana kako biste ih koristili u umacima i drugim receptima.
Kikirik je prava superhrana! I drugi orašasti plodovi također imaju puno za ponuditi. Predstavljamo najzdravije orašaste plodove.