Niste sigurni koji bi ribiz trebao biti u vašem vrtu? Ne brinite jer smo za vas zaokružili 45 najboljih sorti ribizla.
Rizli (Ribes) obogaćuju svaki vrt. Vitamini su bogati, osvježavajući međuobrok, a izvrsnog su okusa i prerađeni kao kolač, sok ili džem. Prije sadnje ribiza u vlastitom vrtu postavlja se pitanje ne samo o pravoj sorti, već i o boji - uostalom, postoje crveni, bijeli i crni ribiz ili ribiz, kako ih zovu u Austriji. Objašnjavamo razlike između tri vrste i upoznajemo vas s najpopularnijim, novim i posebno otpornim sortama crvenog, bijelog i crnog ribiza.
Sorte ribizla: razlike između crvenog, bijelog i crnog ribiza
Rizli se razlikuju po boji ploda. Zbog bliskog odnosa, crveni (Ribes rubrum) i bijeli (Ribes sativa) ribiz su uglavnom slični u pogledu njege i zahtjeva. Kod crnog ribiza, pak, postoje neke razlike, primjerice kod rezanja. Sve tri vrste razlikuju se po okusu i sastojcima. Crveni ribiz obično je kiselkastog okusa, bijeli je slađi, a crni karakterizira tipičan, jak, ali ne i neugodan miris. Čak i pupoljci crnog ribiza već nose ovaj miris. S oko 170 mg na 100 g voća, crni ribiz sadrži više od pet puta više vitamina C od svojih crvenih ili bijelih parova (30 do 50 mg na 100 g voća). Sirovi crni ribiz je stoga definitivno zdraviji od crvenog ili bijelog – pa čak i od limuna. Međutim, kuhani crveni ribizli zadržavaju veći udio hranjivih tvari zbog visokog sadržaja voćnih kiselina.
Postoji još jedna bitna razlika između crvenog i bijelog ribiza s jedne strane i crnog ribiza s druge strane. Crveni i bijeli ribiz su uglavnomsamooplodna, što znači da teoretski možete posaditi samo jedan grm bilo koje sorte u vrtu i cvjetovi će biti dovoljno oprašeni da proizvedu plodove.
U slučaju crnog ribiza, neke sorte su više ili manje samooplodne, druge su čak samooplodne (ili isključivo unakrsno oprašuju). Samosterilne sorte apsolutno trebaju drugu sortu u svom okruženju kako bi mogle dati plodove. No, čak i kod samooplodnih sorti – bilo da su crvene, bijele ili crne – preporučljivo je saditi barem dvije različite sorte. To potiče prinos i veličinu bobica.
Napomena unaprijed: Kod nekih se sorti govori o cijeđenju ili o sklonosti kaljenju. Ovo je fiziološki poremećaj u kojem neki cvjetovi ne uspijevaju proizvesti bobice zbog raznih uzroka. Vizualno, to ponekad više nije tako lijepo, jer na grožđu ne stoji jedna bobica do druge, već se pojavljuju praznine. Međutim, navodnjavanje nema nikakvog utjecaja na kvalitetu voća.
Sorte ribizla: rane, srednje rane i kasnozrele sorte
Vrijeme sazrijevanja ribiza, kao i za sve ostalo voće i povrće, uvelike ovisi o vremenskim uvjetima i stoga se uvijek malo pomiče iz godine u godinu. Ipak, postoje određene smjernice o tome kada ribiz obično daje zrele plodove:
- Rane sorte: od sredine lipnja
- Srednje rane sorte: od kraja lipnja / početka srpnja
- Sorte kasnog zrenja: od sredine/kraja srpnja
Sorte crvene ribizle
Popisi sorti u nastavku su razvrstani prema vremenu zrenja, tako da uvijek počinju s ranim sortama i završavaju s onima kasnozrelih.
‘Jonkheer van Tets’: Rano sazrijeva sorta (od sredine lipnja) sa snažnim rastom i bujnim, redovitim prinosom; dugi grozdovi; sočne, aromatične, velike bobice; Možda najboljeg okusa voće crvenog ribizla; visoki zahtjevi na lokaciji (ne previše kišovito, itd.), inače osjetljivi na bolesti; dobar za uzgoj živice; osjetljiv na mraz
'Junifer': Vrlo produktivna sorta s velikim, ukusnim plodovima; vrlo energičan
‘Detvan’: Nezahtjevna sorta s vrlo visokimprinos; srednji do vrlo jak rast; voće srednje veličine s dobrim, osvježavajuće kiselkastim okusom
‘Rosa Sport’: Stara, visokorodna sorta sa svijetloružičastim plodovima; rano do srednje rano sazrijevanje; ugodno kiselkast, blag okus s dobrom aromom; umjeren rast
'Red Lake': Srednje rana sorta s vrlo krupnim, blago aromatičnim, kiselim plodovima; srednji rast; visok do vrlo visok prinos
‘Heros’: Stara, umjereno snažna sorta sa sočnim, kiselim, krupnim bobicama; osjetljiv na uši mjehura
'Rote Vierländer': Srednje rana sorta s kiselim, blago aromatičnim plodovima; snažan rast; robusna biljka
'Rolan': Robusna, zdrava sorta s velikim, svijetlocrvenim, čvrstim bobicama; kiselo-aromatičan okus; srednje jak rast sa tendencijom slabog rasta ako nije dovoljno rezan; pogodno za mjesta s većim oborinama; ima tendenciju curenja
‘Stanza’: Srednje rana sorta s kiselim, blago aromatičnim, sitnim plodovima; vrlo visok prinos; srednji do jak rast - stoga se mora često prorjeđivati
‘Rotet’: Srednje kasna sorta; visoki prinosi; vrlo brzo raste; Slabo osjetljiv na mraz zbog ranog cvjetanja, inače robustan i nema opasnosti od curenja; bobice otporne na kišu kiselog, vrlo aromatičnog okusa; otporan na bolest opadanja lišća
'Rovada': Vrlo produktivna sorta; vrlo snažan rast; vrlo dugi grozdovi s velikim bobicama; dobar, kiselkast okus
‘Rose Hollander’: Robusni ribiz s ružičastim, kiselim bobicama; produktivan; umjeren rast; gusta, stoga ponekad teška za branje; Voće tamnije od 'Rosa Sport'
'Random': Starija, kasna sorta s krupnim, kiselkastim bobicama osrednjeg okusa; snažan rast; robustan i produktivan
'Rosetta': Vrlo rodna sorta s kiselim, blago aromatičnim bobicama - stoga pogodna za preradu, manje dobra za svježu potrošnju; plodovi srednje veličine, svijetlocrveni; spor do umjeren rast
‘Tatran’: Dobrog okusa, vrlo velike, svijetlo crvene bobice; snažan rast s vrlo uspravnim, malo razgranatih izbojaka - stoga dobro prikladan za živicu; visoki prinosi
'Rodneus': Vrlo produktivna kasna sorta s tamnocrvenim, vrlo gustim, srednje velikim bobicama s mnogo sjemenki; snažan uspravan rast; relativno robustan
'Augustus':Vrlo kasna sorta koja sazrijeva tek u kolovozu; srednji prinos s malim, tamnocrvenim bobicama umjerenog okusa; umjeren rast
‘Heinemanns Spätlese’: Ponekad se naziva samo ‘Heinemanns’; stara, vrlo robusna sorta s kiselim, sitnim, svijetlim bobicama; mnogo sjemenki u bobicama; snažan; vrlo produktivno
Savjet: Kasnozrele sorte često trpe više štete od oštećenja ptica nego druge sorte. Možda će biti manje drugih izvora hrane dostupnih pticama od kraja srpnja do sredine kolovoza. Stoga je najbolje zaštititi svoje kasnozrele sorte mrežama.
Sorte bijele ribizle
'White Versailles': Rana sorta sa zlatno-žutim, slatko-kiselim, aromatičnim bobicama; srednji rast; relativno nezahtjevan
'Zitavia': Rano sazrijeva sorta sa svijetlim, prozirnim bobicama; snažan; Donekle osjetljiv na mraz, inače vrlo robustan i nezahtjevan; blaga sklonost kaljenju; malo slatkog okusa; mnogo sjemenki u plodu
‘Bar-le-Duc’: Stara omiljena sorta iz Francuske; kisele bobice s puno arome; bjelkasto-žuti plodovi srednje veličine; srednji do jak rast
'Witte von Huismann': Rana do srednje rana, visokorodna sorta s blago kiselkastim, aromatičnim bobicama - dakle najslađim od bijelog ribiza; umjeren rast; Slabo osjetljiv na pepelnicu i bolest opadanja lišća
'Witte Parel': Stara, bogata sorta sa srednje velikim, bijelim bobicama; dobar, blago kiselkast, aromatičan okus; srednji do jak rast
‘Heweista’: Stara omiljena sorta s blagim, aromatičnim ribizom; srednje velike, bjelkasto-žute bobice; umjeren rast; umjereno produktivan; lako osjetljiv na uši mjehura
‘Werdavia’: Srednje rana sorta s puno sjemenki u bobicama; srednji rast; bijelo, prozirno voće dobrog okusa
'Vit Jätte': Nova sorta visokog prinosa s velikim žutim bobicama; blago slatko, izvrsnog okusa; umjeren rast; blago osjetljiv na pepelnicu
‘Primus’: Sporo rastuća, a opet bogata sorta s malim, bijelo-žućkastim bobicama; srednje kasno do kasno sazrijevanje; mnogo sjemenki u plodu; slatkog, vrlo aromatičnog okusa
'White Long-grape': Stara omiljena sorta s dobrim, aromatičnim, kiselkastim okusom; snažan rast; osrednji prinos; ima tendenciju curenja
'Blanka':Najpoznatiji bijeli ribiz kasnog zrenja; veliki žućkasto-ružičasti plodovi dobrog okusa; snažan rast; visok prinos
Sorte crnog ribizla
'Chereshneva' / 'Neva': Nova, bogato rodna, rano sazrijeva sorta; krupne bobice blagog, kiselog okusa i dobre arome; srednje jak, grmoliki rast; Relativno otporan na plijesan, hrđu i žučne grinje
'Rosenthals' / 'Langtrauige Schwarze': Rana sorta sa snažnim, širokim rastom; vrlo velike, duboke crne bobice; kiselo, ne baš slatko, ali vrlo aromatično; osjetljiv na mraz; nije baš samooplodna - zato posadite drugu sortu crnog ribizla
‘Ben Lomond’: Vrlo produktivna sorta s velikim, ukusnim plodovima; slab rast; osjetljiv na mraz
'Silvergieters': Ranozrela sorta sa slatkim, aromatičnim, blagim plodovima; snažan, uspravan rast; umjereno produktivan; relativno niski zahtjevi za tlo i klimu; lako osjetljiv na plijesan i hrđu
'Bona': Sorta srednjeg prinosa s velikim plodovima; izvrstan okus; vrlo kratak grozd; umjeren rast; otporan na plijesan
‘Ceres’: Rana sorta sa srednje krupnim bobicama osrednjeg okusa - stoga pogodnija za preradu; srednji rast; vrlo otporan i tolerantan na pepelnicu i žučne grinje
'Titania': Velike, duboko crne, kisele, blago aromatične bobice; snažan rast; relativno otporan na hrđu i bolesti opadanja lišća; vrlo samooplodno - stoga vrlo prikladno ako ima mjesta samo za jedan grm
‘Roodknop’: Ribiz srednje kasnog zrenja s kratkim grozdovima; umjeren rast; kiselo, kiselo voće; osjetljiv na hrđu
‘Ometa’: Srednje kasna do kasna sorta s aromatičnim, krupnim plodovima izvrsnog okusa; snažan, uspravan rast; roditi bogato; u lošim uvjetima slabo osjetljiv na hrđu kolona, pepelnicu i žučnu grinju; ali inače vrlo robustan
‘ECM’: Nova, srednje kasna, visokorodna sorta s vrlo jakim rastom; vrlo velike bobice dobrog okusa; općenito vrlo robustan i također prilično otporan na plijesan
‘Wusil’: ljubiteljska sorta sa slatkim, aromatičnim, krupnim bobicama; brzo rastuće, srednje produktivne; osjetljiv na pepelnicu i stupastu hrđu
‘Hedda’: Srednje kasna do kasna sorta s velikim bobicama slatkog, aromatičnog okusa; vrlo osjetljiv na plijesan i hrđu, ali obično vrlo otporan
'Tsema': Sorta vrlo osjetljiva na plijesan ne preporučuje se za kućne vrtove
‘Daniels September’: Kasna sorta s kiselim, blago aromatičnim bobicama; snažan rast
'Tenah': Bogata sorta s velikim, ukusnim plodovima; snažan rast
‘Baldwin Hilltop’: Srednje snažna sorta s relativno malo aromatičnog voća
‘Westra‘: Kasno do vrlo kasno sazrijevanje; slatkaste, aromatične, velike bobice; srednji rast; osrednji prinos; Slabo osjetljiv na plijesan i vrlo osjetljiv na hrđu
Čim se pronađe prava sorta, vrijeme je za sadnju. Kako to učiniti ispravno možete saznati u našem članku o sadnji ribizla.