Povrće u trendu par excellence: slatki krumpir. Pokazat ćemo vam savjete i trikove za uzgoj slatkog krumpira u vlastitom vrtu.
Prije nekoliko godina batat (Ipomoea batatas) još uvijek je bio nepoznata egzotična vrsta, a danas ukusni gomolj možete pronaći u gotovo svakom restoranu. Bilo da je pržen, kuhan na pari, pire ili na žaru - batat je iznimno svestran i ujedno vrlo zdrav. Stoga nije ni čudo što se sve više vrtlara iz hobija sviđa ukusnim usjevima i žele ga uzgajati u svom vrtu. Srećom, gomolj iz Srednje Amerike također se osjeća kao kod kuće u našim geografskim širinama i izvrstan je za uzgoj u vrtu. U našem posebnom članku donosimo vam deset savjeta i trikova koje trebate uzeti u obzir pri uzgoju batata kako biste dobili obilnu žetvu.
1. Savjet za batat: prava sorta
Slatki krumpiri nisu svi isti - točnije, batat nudi impresivan izbor različitih biljaka s oko 7000 sorti. Sorte se razlikuju, primjerice, po boji pokožice, koja može biti crvena, žuta ili bijela, ali i boja mesa varira od bijele preko narančaste do ljubičaste. Postoje i sorte koje su uzgojene prvenstveno u dekorativne svrhe te se stoga odlikuju šarenim lišćem i posebno lijepim cvjetovima. Uz vizualne razlike, trajanje uzgoja jedno je od najvažnijih svojstava koje treba uzeti u obzir pri odabiru sorte. U principu se trebaju uzgajati samo sorte koje karakteriziraju posebno kratko razdoblje uzgoja, jer samo one jamče žetvu u našim geografskim širinama. Sorte "Bonita", "Evangelina" i "Beauregard", između ostalih, već su se dokazale u Njemačkoj i sve ih karakterizira kratko razdoblje uzgoja i pouzdani prinosi.
2. Savjet za slatki krumpir: pravo mjesto
Prava lokacija jedan je od odlučujućih čimbenika kod uzgoja batata. tako daGomolji se mogu dobro razvijati, rahla, pjeskovita zemlja je neophodna - s druge strane, ako tlo sadrži mnogo prepreka poput kamenja ili je općenito vrlo čvrsto, ukusni će se gomolji deformirati i postati manji. Osim toga, veća je vjerojatnost da će se zalijevanje dogoditi u gustom tlu, koje biljka ne podnosi dobro. Kao teška hranilica, batat voli i tlo bogato hranjivim tvarima i humusom (u ovom slučaju ne mora se toliko često gnojiti). Istodobno voli toplinu i osjetljiva je na hladnoću, zbog čega je idealno zaštićeno mjesto na punom suncu. Ako ne možete ponuditi zaštićeno mjesto u gredici, možete ga uzgajati i u stakleniku - zaštićen od štetnih vremenskih utjecaja, batat ovdje može uspijevati i u hladnijim područjima.
3. Savjet za batat: neka gomolji klijaju
Za razliku od, na primjer, krumpira (Solanum tuberosum), batat je vrlo teško razmnožavati kroz sjemenke, jer one ne klijaju dobro. S druge strane, bolje je pustiti sjemenske gomolje ili gomolje iz posljednje berbe da prethodno klijaju u kući i kasnije ih posaditi u zemlju. Za klijanje najbolje je batat staviti do pola u vodu i na svijetlu prozorsku dasku. Kako bi spriječili da biljke preduboko skliznu u čašu s vodom, pokazalo se korisnim zabosti čačkalicu u batat na odgovarajućoj visini (slično klijanju sjemenki avokada) kako bi gomolj ostao na mjestu. Nakon što se formiraju dovoljno dugi izdanci od oko 20 do 30 cm, gomolj je spreman za ulazak u gredicu.
4. Savjet za slatki krumpir: posadite slatki krumpir u krevet
Budući da je batat apsolutno osjetljiv na hladnoću, treba ga saditi na otvorenom tek nakon ledenih svetaca, kada se više ne očekuju mrazevi. Ako su temperature i dalje jednoznamenkaste nakon ledenih svetaca noću, možda bi bilo vrijedno odgoditi selidbu još malo. Inače bi hladni šok mogao zaustaviti rast biljaka tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Prilikom sadnje možete posaditi cijeli gomolj ili samo pojedinačne reznice klica koje su nastale prije klijanja. Ako se koristi cijeli gomolj, pazite da otprilike polovica izgleda izvan zemlje. Slično kao i krumpir, isplati se uzgajati batat u grebenima širine 60 cm i visokim oko 20 cm. Rastom u branizemlja oko batata se brže zagrijava, što obećava veći rast. Istovremeno, višak vode može brže otjecati, a rizik od zalijevanja je smanjen.
5. Savjet za batat: uzgoj u loncu
Naravno, batat se može uzgajati i u posudama - ova metoda je dobra alternativa uzgoju na gredicama, posebno u hladnijim krajevima, jer mlade biljke još uvijek mogu rasti u zaštićenoj kući ili zimskom vrtu i kreću se samo na otvorenom kada se potpuno izbjegne opasnost od zahlađenja. No, kod uzgoja u loncu svakako treba paziti da posuda ima najmanje 20 l zapremine kako bi gomolji imali dovoljno prostora za rast. Osim toga, odabir crne posude može biti prednost jer ne reflektira sunčevu svjetlost i tlo u loncu se brže zagrijava. Isto tako, kod sadnje batata u lonac, moraju se poštovati isti zahtjevi za mjesto kao i na otvorenom: supstrat treba biti labav i propusn, a batat također cijeni puno sunca i zaštićeno mjesto.
6. Savjet za batat: malč ili miješana kultura
Pogotovo u početku, batat raste vrlo sporo. Rezultat: Dugo vremena ležište nudi puno golog tla, što može dovesti do povećane erozije tla. Kako bi to izbjegao, vrtlar ima na raspolaganju dvije metode. S jedne strane možete cijelu gredicu prekriti crnom folijom tako da samo batat viri. Osim što štiti tlo, ova metoda ima prednost što se tlo oko batata brže zagrijava, čime se povećava rast. Još jedna prednost je što se eventualni korovi suzbijaju uskraćivanjem potrebne svjetlosti. Naravno, organski materijali poput slame ili lišća također su prikladni za malčiranje batata. S druge strane, batat se može uzgajati i kao miješana kultura: zelena salata, rotkvice (Raphanus sativus var. sativus) ili špinat ( Spinacia oleracea) posebno su prikladni zbog kratkog vremena uzgoja i beru se prije nego što batat zatreba sav prostor u krevetu.
7. Savjet za slatki krumpir: Pour
Osnovno pravilo za batat je: što je više listova razvijeno, biljci je potrebno više vode. Dok mlade biljke jedva da je potrebno zalijevati, velike biljke ljeti imaju vrlo veliku potrošnju vode. Pri visokim temperaturama i bez kiše biljci biste čak trebali svaki dan osigurati dovoljno tekućine. Iako batat obično može preživjeti razdoblja suše, rast njihovih gomolja zbog toga pati. Međutim, previše vode šteti i batat, uostalom, može biti vrlo osjetljiv na zalijevanje. Također imajte na umu da batat uzgojen u grebenu ili u loncu zahtijeva više vode - voda puno brže isparava u grebenima i u loncu.
8. Savjet za slatki krumpir: gnojite
Budući da je batat težak hranitelj, mnogi misle da im je potrebna velika količina gnojiva. U stvarnosti, batat se tijekom cijelog uzgoja ne mora dodatno gnojiti ako na početku dobro pripremite gredicu. Kako biste osigurali da batat bude optimalno opskrbljen hranjivim tvarima, trebali biste temeljito obraditi oko 3 l zrelog komposta i 100 g brašna od rogova po m2 2 - to će vam uštedjeti gnjavažu gnojivo raditi kasnije. Kod uzgoja u kaci jedna gnojidba nažalost nije dovoljna. Umjesto toga, trebali biste dati malo tekućeg gnojiva otprilike jednom tjedno od faze rasta lista.
9. Savjet za slatki krumpir: Žetva
Batat počinje stvarati gomolje tek u rujnu - tako da je pravi kasno cvjetanje. Stoga su njihovi gomolji obično spremni za berbu krajem jeseni, odnosno u listopadu. Srećom, savršeno vrijeme za berbu batata lako je odrediti: čim im listovi požute, gomolji u zemlji su zreli. Ponekad, međutim, vrijeme baci ključ na posao pa se prvi noćni mrazevi pojave i prije nego lišće promijeni boju. Sada je vrijeme za brzo djelovanje, jer batat ne podnosi hladnoću. Ali ne brinite: čak i uz ranu berbu, gomolji su obično vrlo ukusni. Kako biste osigurali dugotrajno uživanje u slatkom krumpiru, također morate paziti da se tanka kora ne ošteti tijekom berbe, inače postoji povećan rizik od truljenja tijekom skladištenja.
10. Slatki krumpir-Savjet: stvrdnjavanje
Ne brinite: Curing nije ni novi trend sport ni komplicirano jelo od slatkog krumpira. Zapravo, naziv "liječenje" odnosi se na naknadnu obradu batata iz vlastitog vrta - ovaj je obično mnogo manje sladak nego što ste navikli iz supermarketa jer sadrži više škroba i manje šećera. Kako bi batat još uvijek opravdao svoje ime i bio lakši za skladištenje, lako ga možete liječiti kod kuće: jednostavno zamotajte gomolje u crnu foliju, stavite ih na žarko sunce danju, a noću u najtopliju prostoriju . Zbog tople, vlažne klime unutar folije, male rane na koži se zatvaraju, a škrob unutar gomolja pretvara se u šećer. Rezultat: Nakon otprilike pet dana, batat je znatno slađi i može se bolje pohraniti.
