Bilo u voćnoj salati ili za rafiniranje azijskih jela - mango je hit u smislu okusa. Ovdje možete pronaći sve o njihovom kalorijskom sadržaju i nutritivnim vrijednostima.
Mango porijeklom iz Indije (Mangif.webpera indica) također se našao na policama naših domaćih supermarketa. Egzotično, slatko voće nije samo zbog svog okusa pravi izvozni hit. Indijsko stanovništvo mu čak pripisuje posebne ljekovite moći – nije ni čudo što mango i ovdje postaje sve popularniji. Bilo da je svježe pripremljen u voćnoj salati, kuhan u azijskim jelima ili u sušenoj verziji kao čips - mango nudi brojne moguće varijacije. A za aromatičan okus, srećom, ne morate skupo platiti. Zapravo, mango se smatra iznimno zdravim i sadrži brojne vrijedne hranjive tvari i vitamine. Saznajte sve što trebate znati o nutritivnim vrijednostima i sadržaju kalorija u mangu sada.
Koliko kalorija ima u mangu?
Doduše, kada su u pitanju kalorije, mango baš i nije voće koje najviše voli figuru. Uz kalorijski sadržaj od gotovo 60 kilokalorija na 100 grama, cijeli mango (250 grama) ima oko 150 kcal - tako da i dalje možete uživati u njemu bez oklijevanja. Razlog zašto mango ima više kalorija od drugog voća je njegov sadržaj šećera, koji je oko 12 grama na 100 grama pulpe. To je osobito vidljivo u obliku sušenog voća od manga: budući da se voće sastoji od 80% vode, 100 grama slatkog čipsa od manga iz kojeg je uklonjena voda sadrži nevjerojatnih 290 kilokalorija. Međutim, i sadržaj fruktoze i broj kalorija u mangu nisu neobično visoki za voće. Na primjer, grožđe (Vitis vinifera) i smokve (Ficus carica) imaju znatno veći sadržaj fruktoze.
Koji su vrijedni vitamini u mangu?
Čak i ako je sadržaj šećera u mangu relativno visok, slatko voće je i dalje vrlo zdravo. Visoka nutritivna vrijednost manga proizlazi uglavnom iz njegove brojnevitamini i minerali. Udio vitamina C i provitamina A u mangu je posebno visok, ali mango također sadrži vitamin E i neke vitamine B, poput folne kiseline.
Prvo i najvažnije, aktivni sastojak beta-karoten - također poznat kao provitamin A - osigurava da se mango smatra iznimno zdravim. Kao prekursor vitamina A, igra važnu ulogu u obnavljanju stanica u koži i održavanju prirodne obrane tijela. No beta-karoten je također posebno važan za zdravlje naših očiju – zapravo, nedostatak karotena može čak dovesti do takozvanog noćnog sljepila. Sa sadržajem između tri i deset miligrama na 100 grama, mango je jedno od voća najbogatijih beta karotenom. Količina provitamina sadržana u mangu, a time i nutritivna vrijednost manga, raste kako plod sazrije.
Pored beta karotena, brojni drugi vitamini osiguravaju visoku nutritivnu vrijednost voća. Posebno je visok i sadržaj vitamina C koji ima važnu ulogu u imunološkom sustavu. Koncentracija u mangu dostiže jednako visoke vrijednosti kao i u agrumima, koji su posebno bogati vitaminom C. Međutim, sadržaj vitamina C opada tijekom procesa zrenja, tako da ga ima najviše u poluzrelim plodovima.
Koliko je zdrav mango?
Mango se smatra posebno zdravim, što je uglavnom zbog visokog sadržaja vitamina. Ali njihova niska kiselost i neke sekundarne biljne tvari također osiguravaju da je mango iznimno probavljiv. Osim toga, voće je puno minerala: kalij, bakar, magnezij i kalcij samo su neki od esencijalnih elemenata i elemenata u tragovima koje nam zdrav mango sprema. Kao posebno zanimljiv sastojak, međutim, treba spomenuti mangif.webperin, sekundarnu biljnu tvar koja se nalazi u plodu. U nekim studijama ovo je pokazalo posebno visok antioksidativni učinak, a također se kaže da ima i protuupalni učinak.
Upotreba manga
Mango iznad svega sjaji svojim posebno aromatičnim okusom i sočnim mesom. Mango se može jesti i kad je zreo i poluzreo. Okus je najintenzivniji kada je mango potpuno zreo. Po raznim znakovima možete zaključiti je li to već postignuto: koža popušta kada pritisnete prste i posebno intenzivno miriše na mango. Mango je posebno popularan sirovjede se, ali ima i dobar okus zagrijano u izdašnom curryju ili chutneyju od manga. Kao sok od manga, u smoothiejima ili u obliku lasisa, indijskog napitka od jogurta, mango je također uvjerljivo slatko piće. Ako imate prezrele mango, posebno su prikladni za pire - na primjer za pravljenje džema od manga.
Ali mango nije dobar samo za upotrebu u kuhinji: možete posaditi sjeme manga i na taj način uzgajati mango kao kućnu biljku.