Ne samo u vrtu, već iu stanu, usjevi se mogu uzgajati, a lišće, cvijeće i plodovi ubrati za kuhinju. Nudimo pregled jestivih sobnih biljaka.
Postoji mnogo različitih vrsta sobnog bilja, tako da će se sigurno naći odgovarajuća biljka za svaku kuću i stan. Posebno za kućanstva bez balkona ili vrta, jestive sobne biljke nude mogućnost da sami uzgajaju hranu ili začine. Ali koje su sobne biljke jestive? Predstavljamo razne biljke koje je lako držati u zatvorenom prostoru i čiji su listovi, cvjetovi ili plodovi jestivi.
Ananas (Ananas comosus)
Ananas je jestiva sobna biljka i posebno popularno voće Južnog mora. Biljka bromelija (Bromeliaceae) lako se može držati u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine. Optimalno mjesto za biljke ananasa je svijetlo, toplo i zaštićeno bez propuha s visokom relativnom vlagom zraka od oko 60%. Čak ni zimi temperatura ne smije pasti ispod 16 °C, idealne su 25 °C i više. Ovisno o vrsti i sorti, rasprostranjene biljke su visoke između 20 i 100 cm. Dugi listovi su na rubu oštro nazubljeni. Uz dobru njegu, ananas formira cvat s brojnim pojedinačnim cvjetovima iz kojih se kasnije razvija ukusan, složen plod. Inače, ananas se može razmnožavati iz lisnate peteljke ploda ponovnim rastom. Pogledajte naš članak o sadnji ananasa za detaljne upute.
chili (capsicum)
Čili su u osnovi višegodišnje biljke, ali u našim geografskim širinama često se uzgajaju samo kao jednogodišnje biljke. No, biljka velebilja (Solanaceae) sa svojim vatrenim, vrućim plodovima može se nekoliko godina njegovati kao sobna biljka. Ovisno o vrsti čilija, biljke mogu narasti između 10 i 120 cm u visinu i razviti plodove različite boje s različitim stupnjevima topline, mjereno u Scovilleu. Čili treba mjesto koje je što toplije, svjetlije i sunčano. Inače, ako nedostaje svjetlosti, brzo odbacuje lišće. HladnoPromaji također oštećuju biljku koja dolazi iz Južne Amerike. Kako bi se postigla dobra berba čilija i u zatvorenom prostoru, otvorene cvjetove svaki dan je potrebno lagano protresti kako bi se sami oprašili. U prirodi to čine kukci ili vjetar. Inače, treba ga umjereno zalijevati i redovito gnojiti kako bi se pokrile visoke potrebe za hranjivim tvarima. Uzastopno formirani plodovi mogu se brati gotovo cijele godine.
Aloe (Aloe vera)
Aloe vera je vjerojatno jedna od najpoznatijih jestivih sobnih biljaka. Sukulent koji se lako održava tvori mesnate listove s blago bodljikavim rubom lista, unutar kojih se nalazi prozirna žele. Prava aloja se koristi u napitcima, smoothiejima, salatama ili ljekovitoj i prirodnoj kozmetici. Kora lista se uklanja jer sadrži laksativne tvari. Želasto unutarnje tkivo lista smiruje opekline od sunca, ozljede kože i ubode insekata. Istodobno, prava aloja se razmnožava putem genetski identičnih klonova i tako osigurava da uvijek postoji zaliha. Aloe vera preferira sunčano, toplo mjesto gdje može rasti vrlo snažno. No, može se nositi i s tamnijim mjestima. Ako se bere često, treba ga i češće gnojiti. Organsko tekuće gnojivo kao što je naše Plantura organsko gnojivo za zatvorene i zelene biljke idealno je za gnojidbu aloe i brojnih drugih sobnih biljaka. Osim uravnoteženog sastava hranjivih tvari, postiže se i svojom potpuno organskom proizvodnjom bez životinja.
đumbir (Zingiber officinale)
Đumbir i njegov vrući rizom posebno su popularni u azijskoj kuhinji. Antibakterijski i osnažujući učinak sada je popularan i u sokovima i čajevima. Đumbir se može uzgajati i razmnožavati iz komada samog zadebljanog korijena. Biljka đumbira voli konstantno tople temperature i mjesto na punom suncu. Dobro uspijeva u velikom loncu s dobrom drenažom i tlom za lonce bogatom hranjivim tvarima. Đumbir stvara duge, mesnate izbojke s velikim, jednostavnim listovima i naraste do 150 cm. Ljeti se može postaviti vani. Na dobrom mjestu i uz odgovarajuću njegu uz redovito dodavanje vode i gnojiva, veliki, razgranati gomolj rizoma može se ubrati u jesen kada se biljka pomakne iznad tla.
Bodljikava kruška (Opuntia ficus-indica)
Opuncija je robusna, nezahtjevna sobna biljka. Uglavnom tek malo trnovite, vrlo uske biljke uz dobru njegu razvijaju velike žute cvjetove. Uz malo sreće, ove će kasnije sazrijeti u žute do tamnocrvene plodove - bodljikave kruške. Vrsta, koja potječe iz Meksika, danas je rasprostranjena i u mediteranskoj regiji. Jestivi su mladi izdanci kao i cvjetovi i plodovi. Potonji se jedu sirovi ili prerađeni u likere i džemove. Na sunčanim i toplim mjestima opuncija može narasti i nekoliko metara u visinu. Tijekom ljetnih mjeseci, Opuntia smije stajati na otvorenom i rado će dobiti gnojivo. U našem članku Gnojidba kaktusa pronaći ćete važne informacije o tome kada i čime se kaktusi gnoje te kako prepoznati simptome nedostatka. Zimi se kaktus opuncija veseli prilično prohladnoj prostoriji i tada gotovo ne treba zalijevanje.
kardamom (Elettaria cardamomum)
Kardamom je usko povezan s đumbirom i također mu podsjeća po izgledu. Kao sobna biljka koja se lako održava, naraste do visine od oko 50 do 100 cm. Tvori brojne kopljaste listove poput palminog lista i podzemni skladišni korijen - tzv. rizom. Iako kardamom rijetko cvjeta i voće izvan tropskih krajeva, njegovi jestivi, mladi listovi već imaju tipičan, aromatičan, ljuto-slatki okus kardamoma i mogu se koristiti u skladu s tim. Kardamom treba uzgajati topao tijekom cijele godine na temperaturama iznad 15 °C. U prirodi začinska biljka raste u sjeni tropskih šuma i stoga se zadovoljava i manje izloženim mjestima - ne podnosi dobro direktno sunce.
Stablo hrena (Moringa oleifera)
Stablo hrena je brzorastuća, tropska do suptropska vrsta drveća iz Indije. Moringa drvo je jestiva sobna biljka u gotovo svim dijelovima biljke. Kažu da ima posebno visok sadržaj vitamina i stoga se smatra i superhranom. Okus mladog lišća podsjeća na vrtnu krešu (Lepidium sativum), cvjetovi i mladi plodovi mogu se koristiti kao povrće u krepkim jelima. Lukovičasti korijen odiše jakim mirisom hrena i služi za to. Snažan, lak za njegua izuzetno robusno stablo zahtijeva samo vrlo štedljivo zalijevanje i vrlo dobro podnosi sušu. Biljke se mogu uzgajati iz samih sjemenki. Sunčano, toplo mjesto idealno je za stablo hrena.
vijetnamski korijander (Persicaria odorata)
Vijetnamski korijander nije u srodstvu s običnim korijanderom (Coriandrum sativum), ali pripada obitelji knotweed (Polygonaceae). Kopljasti listovi Persicaria odorata imaju vrlo sličan okus i miris. Osim toga, vijetnamski korijander je višegodišnji i otporniji na niske temperature, ali bi također trebao prezimiti u zatvorenom prostoru. Može se uzgajati i kao sobna biljka tijekom cijele godine. Biljka doseže visinu od 20 do 50 cm. Optimalno mjesto je sunčano do polusjenovito i toplo. Visoka vlažnost zraka potiče snažan rast, pa biljku treba često prskati. Potrebna je redovita gnojidba, budući da je vijetnamski korijander jedan od srednje jedača. Ljeti, začinska biljka očarava svojim nježnim, blijedoružičastim cvjetovima.
Češnjak (Tulbaghia violacea)
Sobni češnjak, također poznat kao češnjačka trava, izvorno dolazi iz Južne Afrike. Snažne biljke, koje podsjećaju na afričke ljiljane (Agapanthus), narastu do visine između 15 i 80 cm i formiraju brojne, linearne listove koji podsjećaju na vlasac češnjaka (Allium tuberosum ) su slični. Lijepi bijeli do ljubičasti cvjetovi nalik ljiljanima skupljeni su u kišobranasti cvat i slatkog su mirisa. Jestive su kao i listovi i imaju jak okus po češnjaku i vrganju. Laka za njegu Tulbaghia zahtijeva malo njege, a također prilično dobro podnosi sušna razdoblja. Sunčano, toplo mjesto i povremena gnojidba bit će nagrađeni biljkama koje snažno rastu.
Leptospermum (Leptospermum)
Limunova mirta je mirisna biljka čaja porijeklom iz Oceanije. Na Novom Zelandu i Australiji postoje brojne vrste aromatične obitelji mirta (Myrtaceae), uključujući najpoznatiju: mirtu iz Južnog mora ili Manuka (Leptospermum scoparium ). Mali grmovi do drveća nisu osobito izdržljivi i trebali bistoga svakako prezimiti u zatvorenom prostoru. Zimzelene, manje vrste također se mogu uzgajati u zatvorenom prostoru, sve dok limunska mirta ima sunčano, toplo mjesto. Mali, kopljasti listovi mogu se ubrati, osušiti i preraditi u aromatične čajeve. Kod zalijevanja je potreban siguran instinkt – jer se korijenova gruda ne smije do kraja osušiti, niti se u loncu ili tanjuriću smije dogoditi zalijevanje. Limunova mirta nije baš pogodna za početnike, ali nagrađuje aromatičnim biljnim čajem. Uz dobru njegu, u rano proljeće razvijaju se prilično bijeli do tamnocrveni cvjetovi.
Citrusi (Rutaceae)
Da li limun (Citrus x limun), naranča (Citrus xsinensis) ili kumkvat (Citrus japonica) - uz aromatično voće, agrumi unose mediteranski osjećaj u kuću. U osnovi, biljke citrusa preferiraju mjesto na otvorenom, jer veće sunčevo zračenje pomaže plodu da brže sazrije i ima bolji okus. No, uz malo vještine, stabla citrusa mogu se držati i u kući ili stanu. Na primjer, da biste zadržali stablo limuna kao sobnu biljku, trebali biste odabrati toplo, sunčano mjesto. Ako nedostaje svjetlosti, lišće, cvijeće ili plodovi brzo opadaju ili jako zeleni list izblijedi, biljke izgledaju bolesno. Mala stabla ne podnose propuh. Često se mora češće zalijevati u zatvorenom prostoru jer je zrak u zatvorenom prostoru znatno sušniji nego na otvorenom. Međutim, nikada ne bi trebalo doći do zalijevanja. Gnojidbu također ne treba zanemariti kako bi biljke bile zdrave i bujne. Upotreba tekućeg gnojiva je jednostavna i učinkovita, posebno za biljke u lončanicama, jer se primjenjuje putem vode za navodnjavanje. Naše Plantura organsko gnojivo za citruse i mediteransko gnojivo prikladno je za sve uobičajene biljke citrusa i sadrži posebno prilagođen raspon hranjivih tvari.
Patuljasta banana (Musa velutina)
Patuljasta banana je prekrasna sobna biljka s jestivim plodovima za sunčana mjesta. Kompaktna rastuća vrsta banane doseže visinu od oko 150 cm. U našoj zemlji već kao mlada biljka daje plodove i formira oko 8 cm duge plodove s ružičastom do svijetlocrvenom kožicom. Mekano meso slatkog okusa skriva krupne, crne sjemenke iz kojih nastaje patuljasta bananamože se dalje razmnožavati. Ljeti se tropska biljka može postaviti vani ili uzgajati kao sobna biljka tijekom cijele godine. Pročitajte naš članak za više savjeta o tome kako uspješno uzgajati banane.
Mnoge jestive sobne biljke trebaju puno svjetla i sunca za bogatu žetvu. No, postoje i sobne biljke za hlad, koje također uspijevaju na mnogo tamnijim mjestima i unose zelenu boju u stan.