Greengage, također nazvan Reineclauden, posebno je voće u prilično toplim krajevima. Iznad svega, impresioniraju svojom svestranošću.
Još 1900. godine, 41% svih njemačkih voćaka bile su šljive i damsone. To je također uključivalo Greengage (Prunus domestica ssp. italica), koji je u Njemačku došao iz Francuske u 16. stoljeću. U međuvremenu je udio šljiva znatno opao. Ipak, isplati se uzgajati zelenilo, posebno u kućnom vrtu, jer su plodovi najboljeg okusa svježi. U nastavku možete dobiti dobar pregled uzgoja plemenite šljive. Naći ćete i korisne savjete o sortama zelene zelje te o preradi i rezanju zelene vegetacije.
Greengage: porijeklo i karakteristike
Greengage ima preko 100 različitih naziva, uključujući plemenitu šljivu, na bavarskom ringlo, šećerna šljiva ili ringlet. Jedan od brojnih sinonima upućuje i na podrijetlo podvrste šljive, jer je zelenka u Njemačku došla iz Francuske u 16. stoljeću. Ime Reineclaude potječe od francuske kraljice Klaudije (“Reine Claude”), supruge kralja Franje I. Vjerojatno je došao u Francusku porijeklom s Bliskog istoka.
Gregs pripadaju vrsti europskih šljiva (Prunus domestica), koja pak pripada obitelji ruža (Rosaceae) . Šljive su genetski vrlo raznolike, zbog čega je daljnja podjela teška i kontroverzna. Greengage se ubrajaju u podvrste šljive (italica). Unutar prvih nekoliko godina rasta obično se razviju u mala stabla koja mogu doseći visinu od 4 do 8 m i pokazuju svoje bijele cvjetove tek u kasno proljeće. Međutim, rast i visina također uvelike ovise o korištenom supstratu, tj. o tome koja biljka služi kao osnova za cijepljenje za Greengage.
Sferični zeleni plodovi su veličine oko 3 do 5 cm i mogu se brati od kraja kolovoza. U početku se često čine nezrelim, budući da su obično još uvijek zelene do žutozelene čak i kada su zreleponekad posut crvenom bojom. Bjelkasta pulpa je ugodno slatkastog i voćnog okusa, ali nije je uvijek lako ukloniti iz koštice.
Savjet: Greengage plodovi često su obloženi bjelkastim, svjetlucavim slojem voska. Ovo takozvano mirisanje štiti zelenjake od isušivanja i ozljeda. Kako se zaštitni sloj ne bi uništio, zelenilo je poželjno oprati neposredno prije jela.
Koja je razlika između mirabelle šljiva i greengage? Na prvi pogled, dvije podvrste šljive bi se mogle pobrkati, budući da su obje uglavnom žuto-zelene i okrugle. Međutim, zelenice su obično veće i njihovo meso jače prianja uz jezgru. Šljive Greengage i Mirabelle također se mogu razlikovati po obliku koštice. Kod šljiva su koštice obično uže i izdužene ovalne, dok su u zelenoj boji široke i gotovo zaobljene.
Najukusnije sorte greengage
Željeli bismo vas upoznati s tri najraširenije sorte zelene boje koje su već duže vrijeme isprobane i testirane u uzgoju. To su također sorte koje se uglavnom nalaze u trgovinama. Međutim, budući da se šljive lako križaju i rasprostranjene su gotovo po cijelom svijetu, postoji veliki broj drugih zelenih sorti.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): Jedna od najstarijih sorti, vjerojatno potječe iz južne Europe i od oko 1670. diljem Europe. 'Great Green Greengage' se ne samooprašuje. To znači da bi u blizini trebalo biti još jedno stablo šljive (ali ne nužno zeleno drvo).
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): Podignut je u Češkoj oko 1850. godine i sada je u modi rasprostranjena po cijeloj Europi. 'Graf Althans Reneklode' je jedna od robusnih, mrazootpornih i starih Greengage sorti, ali također nije samooprašiva. 'Graf Althans Reneklode' karakteriziraju zreli plodovi ljubičaste boje. Pulpa se lako skida s koštice.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Ova sorta greengage dobila je ime po francuskom mjestu porijekla Oullins u blizini Lyona , gdje je uzgajan početkom 19. stoljeća. theSorta se samooprašuje, daje visoke, ali ne uvijek redovite prinose i tolerantna je na virus Sharka, što je čini vrlo popularnom u uzgoju.
Sađenje zelenog stabla: mjesto i postupak
Kao i kod većine stabala, najbolje vrijeme za sadnju zelenila je jesen. Budući da zelenjaci izvorno potječu iz regije oko Bliskog istoka, preferiraju toplo, sunčano i vjetrom zaštićeno mjesto. Vole ga malo toplije od naših tipičnih sorti šljiva. Međutim, budući da postoje velike razlike u otpornosti na mraz sorti zelenih sorti, možete se upustiti u uzgoj i u nešto hladnijim krajevima. Najbolje je nabaviti stabla iz rasadnika u vašem području. Ovdje ćete najvjerojatnije pronaći sorte zelenila koje su prilagođene vašoj lokalnoj klimi.
Osim toga, greengage je sretan zbog propusnog tla bogatog hranjivim tvarima i stalnog opskrbe vodom.
Daljnji postupak sadnje zelenila odgovara onom kod svih vrsta šljive i detaljnije je opisan u našem članku Sadnja stabla šljive.
Savjet: Ako želite zasaditi samosterilnu zelenu baštu, također morate pri odabiru mjesta paziti da u blizini raste odgovarajuća sorta oprašivača. Jer koštičavo voće ima jaku samonekompatibilnost, pa se teško može oploditi.
Njega za zelenilo: rezanje, zalijevanje i još mnogo toga
Kao i sva stabla šljive, Greengage treba orezati godišnje ako je moguće - bilo zimi ili ljeti. Zimska rezanja potiče rast i nove izbojke, dok je ljetna obično podnošljivija za stablo i rezultira manjim brojem novih izdanaka. Godišnjim obrezivanjem izbjegava se uklanjanje debelih, jakih grana nakon nekoliko godina, ostavljajući velike rane i ozbiljno slabljenje stabla. Cilj rezanja je prozračna krošnja s dobro raspoređenim, snažnim glavnim granama. Najbolji način da se to postigne je kako je opisano u našem članku o obrezivanju stabala šljive. Važno je znati da zelenkaste plodove postavljaju na bočne pupoljke jednogodišnjih kratkih i dugih izdanaka - stoga ih trebate izbjegavati potpuno odrezati.
Stalna opskrba vodom važna je za dobar rast, zbog čega su sve veća razdoblja suše dodatnalijevanje može zahtijevati. Posebno kod mladih stabala, čiji korijenski sustav još nije u potpunosti razvijen, treba izbjegavati isušivanje tla.
Gnojidba zelenkaste biljke nije apsolutno neophodna, ali se može obaviti jednom godišnje u proljeće kako bi se spriječili simptomi nedostatka. Prikladna su gnojiva koja stablu zelenila osiguravaju glavne hranjive tvari dušik, fosfor i kalij. Primjerice, idealna su prvenstveno organska dugotrajna gnojiva poput našeg Plantura organskog univerzalnog gnojiva ili komposta. Naše organsko univerzalno gnojivo u potpunosti ne sadrži životinjske sastojke i koristi sirovine reciklirane iz industrije hrane i pića, što ga čini posebno održivim.
Uobičajene bolesti zelenila
- Sharka Disease: Mache greengage sojevi osjetljivi su na bolest Sharka koju prenosi virus. Uzrokuje da zeleni plodovi posmeđe, omamljuju i opadaju prije berbe. Sorte tolerantne na sharku su, na primjer, 'Oullins Reneklode' ili 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: Bolest Monilia uzrokovana je gljivičnim patogenima koji prodiru u pulpu kroz ozljede i uzrokuju njezino truljenje. Obično su zaraženi i okolni plodovi koji nakon nekoliko tjedana formiraju uočljive, sive naslage spora na svojoj površini. Kao rezultat toga, plodovi se smežuraju i obično ostaju visjeti na drveću kao voćne mumije.
- Uobičajene štetočine: Neki štetnici također mogu ciljati zelene površine. To uključuje, na primjer, ose koje jedu zrelo voće, lisne uši ili šljive.
Propagacija
Greengage je najbolje razmnožavati cijepljenjem.
Granka odabranog zelenkasta, tzv. scion, postavlja se na podlogu tako da obje rastu zajedno. Moguće metode cijepljenja za vrste Prunus su okulacija ljeti, ručno cijepljenje zimi i kopulacija ili cijepljenje kozje noge u proljeće. Budući da je razmnožavanje cijepljenjem malo složenije, članak o cijepljenju jabuka detaljnije govori o nekoliko opcija. Rane od kalemova, međutim, slabije zacjeljuju kod vrsta šljive, zbog čega je ova metoda, koja se često koristi kod jabuka, manje prikladna za zelenjavu.
Savjet: U osnovi Greengage se također može razmnožavati sjemenom. Međutim, budući da je većina sorti samosterilna iAko je za oplodnju potreban pelud druge šljive, biljka uzgojena iz sjemena uvijek sadrži strani genetski materijal. Stoga se svojstva takvog novog zelenog stabla ne mogu predvidjeti. Također je potrebno nekoliko godina da novo stablo počne donositi plodove.
Žetva zelenila: kada i kako to učiniti
Ovisno o sorti, zelenilo se može brati između kolovoza i rujna. Možete reći kada je zelenilo pravo vrijeme za berbu kada koža postigne tipičnu boju i sjaji. Međutim, većina zelenih sorti ostaje zelena, što može otežati prepoznavanje kada treba ubrati. No, najkasnije kad zagrizete neki od plodova, po još kiselkastom ili već slatkom i ugodnom okusu znat ćete možete li krenuti u berbu. Budući da se većina zelenih sorti može pohraniti i transportirati samo ograničeno vrijeme, trebali biste biti oprezni pri berbi. Najnježniji način je berba ručno pomoću ljestava. Međutim, ako se plodovi koriste samo za izradu kompota ili pekmeza od zelenjave i trebaju se izravno preraditi, ispod stabla također možete prostrti ceradu i istresti plodove.
Obrada zelene površine i očuvanje
Postoje brojni recepti za zelenjavu i nebrojeni načini obrade zelenjave. Svojim slatkim, sočnim i pikantnim mesom idealni su za pravljenje pekmeza od zelenjave, zelenog kolača ili zelenog kompota. Greengage se također može preraditi u rakiju i liker.
Koliko je zdrava zelenjava? Greengage ne samo da je dobrog okusa, već je i vrlo zdrav. Greengage su male vitaminske bombe, odlikuju se visokim udjelom vlakana i sadrže mnoge minerale, posebno željezo, kalij, kalcij i magnezij. Osim toga, greengage ima samo 63 kalorije na 100 g.
Ako se još uvijek niste zasitili šljiva, razmislite o tome da u svoj vrt unesete šljive mirabelle. Mirabelles izgledaju kao Greengageove male sestre, a neke su sorte prikladne i kao stabla za oprašivanje zelenih sorti.