Zdrava aronija je u trendu kao superhrana, a također donosi bogat urod u kućnom vrtu. Pružamo savjete o zahtjevima lokacije i uzgoju aronije.
Zdravstveno svjesni ljudi poznaju aroniju kao superhranu u obliku sokova ili praha iz dućana zdrave hrane i dobro opskrbljenih organskih trgovina. Ali zdrava aronija može se uzgajati i u našim vrtovima i može se ubrati mnogo plodova. Predstavljamo vam robusni grm i pokazujemo vam najvažnije korake od sadnje do berbe i upotrebe aronije.
Aronija: porijeklo i svojstva
Aronija (Aronia) izvorno dolazi iz Sjeverne Amerike i pripada obitelji ruža (Rosaceae). Oko 1900. godine, vitaminima bogato, zdravo voće prvi put je poboljšano za komercijalni uzgoj voća u istočnoj Europi i posađeno u plantaže. Posljednjih godina aronija se sve češće uzgaja u farmaceutske svrhe ili za trgovinu hranom. Blisko je srodna s našom autohtonom vranom (Sorbus aucuparia) i može se čak križati s njom. Postoje tri vrste koje pripadaju rodu Aronia: filcasta aronija (Aronia arbutifolia), crna aronija (Aronia melanocarpa) i aronija s lišćem šljive (Aronia x prunifolia, rezultat križanja ova dva). Pregled ovih vrsta aronije i njihovih sorti možete pronaći u našem posebnom članku.
Aronija je vlagu, rastresit, višegranat, uglavnom nadvišen i izdržljiv grm do dva metra visok i širok. Listovi aronije su jajastog do eliptičnog oblika i sjajno zeleni. Grm je poseban ukras u jesen, kada lišće pocrveni. U svibnju počinje cvjetanje bijelih ili bijelo-ružičastih cvjetova aronije, koji su skupljeni u kišobrane i posjećuju brojne pčele, Malus
) u minijaturnom formatu. S botaničke točke gledišta, izraz "aronija" nijeTako je, jer crne "bobice" su, strogo govoreći, kolektivno voće. Međutim, izraz bobica postao je uobičajen. Od sredine kolovoza mogu se brati prvi plodovi aronije, koji su tada crnoljubičaste boje. Teški su od 1 do 1,5 g svaki i imaju tamno crveno-ljubičasto meso.
Okus aronije je gorko-slatkast i nije svačija šalica čaja, zbog čega se aronija, koja se može jesti i sirova, nudi samo u prerađenom obliku. U dobrim godinama, bogato rodni grmovi aronije mogu dati svaki od 10 do 17 kg ploda, koje ptice također vole jesti.
Biljka aronije: mjesto i postupak
Grmovi aronije su prilagodljivi i slabo uspijevaju samo na suhom i u isto vrijeme vapnenačkom tlu. Optimalno mjesto za aroniju je sunce do malo hladovine na blago kiselom, srednje teškom do blago pjeskovitom i tlu bogatom humusom bogatom vodom. pH bi trebao biti između 5,8 i 6,5. Aronija tvori plitak, kompaktan korijenski sustav, pa je kvaliteta gornjeg sloja tla za njih uvelike kritična. Preteško, glinasto, ali i prelagano, pjeskovito tlo može se poboljšati visokokvalitetnom zemljom za lončanice, kao što je naša Plantura organska zemlja za rajčice i povrće, te tako učiniti pogodnom za aroniju. Visok sadržaj komposta povećava kapacitet skladištenja vode i poboljšava strukturu tla. Visoke potrebe za kalijem bobica aronije također su pokrivene našim tlom za lončanice bogatim hranjivim tvarima.
Zbog svoje podnošljive visine rasta, aronija je pogodna za sadnju ispod visokih stabala, u skupinama ili kao pojedinačna biljka u gredicama i velikim posudama. Ekološki su vrlo vrijedni, posebno u živicama divljih voćnjaka, jer cvjetovi i plodovi služe kao hrana brojnim kukcima i pticama. Grmove je najbolje saditi između listopada i kraja studenog, na početku zimskog mirovanja. Tako se prvo formiraju korijeni, koji onda sljedećeg proljeća mogu opskrbiti novo lišće hranjivim tvarima i vodom. Čak i u rano proljeće - početkom ožujka - još uvijek se može saditi. Ljeti, međutim, trebali biste redovito zalijevati ove grmove dok se dobro ne ukorijene. Sloj malča pomaže zadržati vodu i održava pH blago kiselim.
Za živice i guste grupne sadnje, razmak sadnje aronije je oko 1 do 1,5 m, na pojedinačnim pozicijama 3 do 4 m. Porahlite tlo na velikoj površini i raditeUključite malo komposta ako je potrebno. Zatim iskopajte rupu za sadnju i u nju stavite grm aronije. Može se posaditi i malo dublje da se deblo počne granati ispod zemlje, što će potaknuti grananje u podnožju.
Sadite aroniju u posude: Da bi se aronija držala u posudama, sadilica mora biti dovoljno velika i zapremine od najmanje 20 litara. Za plitki korijenski sustav potrebna je prilično široka nego duboka posuda. Dobra drenaža vode i pet centimetara visok drenažni sloj od ekspandirane gline, pijeska i šljunka sprječavaju zalijevanje vode. Visokokvalitetno tlo za lončanice na bazi komposta podržava zdravlje biljaka i dokazano potiče rast korijena oslobađanjem humusnih tvari. Otprilike svake dvije do tri godine – u proljeće – aroniju treba premjestiti u veću žardinu i napuniti svježom zemljom. Također je vrijedno nanijeti sloj malča prilikom uzgoja aronije u posudama kako bi se zadržala vlaga i niska pH vrijednost.
Savjet: Cvijeće se pojavljuje prije ledenih svetaca i vrlo je osjetljivo na mraz. No, aronija cvjeta puna dva tjedna, zbog čega nije ugrožena kasnim mrazom, a prikladna je i za proljeća hladna mjesta.
Sada aronije: sažetak
- Lokacija: puno sunca do malo hlada
- Tlo: srednje do blago pjeskovito, dobro zadržava vodu, humusno s blago kiselom pH vrijednošću
- Vrijeme: listopad - kraj studenog; Početkom ožujka
- Razmak sadnje: 1 - 1,5 m za živice i grupne sadnje; 3 - 4 m u jednom položaju
- U kadi: velika sadilica (min. 20 l) i drenažni sloj
Najvažnije mjere njege
Nezahtjevne aronije nagrađuju hortikulturnu pažnju bogatom cvatnjom i dobrim prinosom. Svježe zasađeni, međutim, grmovi ne podnose nikakvu konkurenciju. Stoga je potrebno redovito uklanjati korov oko i u biljci. U nastavku ćete pronaći više savjeta za najvažnije mjere njege grmova aronije.
Gnojite i zalijevajte aroniju
Aroniju u vrtu morate redovito zalijevati prve dvije godine nakon sadnje dok se ne stvori dovoljan broj korijena. Cvatnja i prinos pate tijekom razdoblja suše u ljeto i proljeće. Stoga je u ovom slučaju također vrijedno zalijevati starije biljke. Čuvana u loncima, aronija redovito trebaDopuna vode, posebno u vrućim ljetnim danima.
Aronije imaju srednje potrebe za hranjivim tvarima i treba ih s vremena na vrijeme nadopuniti. Redovita gnojidba osobito je važna za aroniju u kacama zbog ograničene količine raspoloživog tla. Idealno vrijeme za primjenu gnojiva je između nicanja listova i cvatnje, odnosno između travnja i svibnja. Pretežno organsko dugotrajno gnojivo, kao što je naše univerzalno organsko gnojivo Plantura, može se unijeti u površinu gredice ili umiješati u tlo za lončanice prilikom presađivanja.
Orezivanje aronije
Aronija dobro podnosi rezidbu. Većina cvjetova i plodova formira se na izbojima starim pet do šest godina, starije grane rađaju znatno manje. Izbojke stare sedam do osam godina potrebno je stoga u zimskim mjesecima izrezati zajedno sa slabim, tankim novim izbojima - slično crnom ribizu (Ribes nigrum). U idealnom slučaju, grm aronije sastoji se od jednakih dijelova od jedne do šest godina starih grana. Na taj način, grm također može proizvesti obilje voća svake godine u budućnosti.
Bolesti i štetnici aronije
Aronija je robustan grm i rijetko se razbolijeva. Na grmovima aronije može se javiti prijavljiva, prijeteća plamenjača (Erwinia amylovora) i pepelnica (Erysiphaceae). Zimski moljci (Operophtera) i planinski moljci (Argyresthia conjugella) povremeno se promatraju kao štetnici. Međutim, plodovi aronije posebno su ugroženi zarazom višnjevom octom mušom (Drosophila suzukii) i pticama.
Razmnožavanje aronije
Aronija se može razmnožavati iz sjemena, reznica i klizača. Samo se sorta 'Hugin' može razmnožavati pravim sjemenom, sve ostale sorte mogu se razmnožavati samo vegetativno. Sjemenke aronije su hladne klice, koje klijaju tek nakon dugotrajnog izlaganja hladnoći.
Aronije s vremena na vrijeme prirodno formiraju trkače i lako se mogu razmnožavati na ovaj način. Izbojci se lopatom odrežu matične biljke i prenose na novo mjesto.
Izdanci ili reznice se ljeti odrežu mladi, još neodrveni vrhovi izdanaka. Napunite posudu za sjeme mješavinom pijeska i tla za lonce siromašne hranjivim tvarima. Nakon rezanja, otprilike 10 cm duge reznice se odlistavaju do vrha i zabijaju duboko u navlaženu mješavinu tla. Sljedećih tjedana ukorijenit će se izdanci aronije koji se održavaju svijetli i vlažni na 15 do 20 °C.
Berba aronije: vrijeme i postupak
Ovisno o sorti, vrijeme berbe počinje početkom do sredine kolovoza i traje oko tri tjedna. Morate biti brzi pri berbi, jer ptice mogu pojesti cijele grmove prazna za kratko vrijeme . Skazama za orezivanje odrežete plodove koji sjede zajedno kao cijeli grozd, operete ih, a zatim počupate aronije iz peteljki. Kako se sok jako mrlja, preporučljivo je nositi rukavice. Samo nekoliko ljudi uživa u kiselo-slatkim plodovima u sirovom stanju, zbog čega se svježe voće obično prerađuje.
Upotreba i skladištenje aronije
Bobice aronije ostaju čvrste i tvrde kožice čak i kada su potpuno zrele. Mogu se čuvati u hladnjaku na 0 do 2 °C do četiri mjeseca. Zamrznuto cijelo voće može se čuvati godinama i po potrebi dalje prerađivati. Od zdravih plodova može se cijediti sok od aronije. Ima jaku boju i stoga se dodaje u mliječne proizvode, lagane sokove, koktele ili likere. Aromatičan okus otkriva se u džemovima i želeima od aronije, ali iu pekarskim proizvodima.
Plodovi aronije mogu se sušiti na blagim temperaturama od 50 do 60 °C i zadržati većinu svojih zdravih sastojaka. Posebno vitamin C (137 mg na 100 g svježeg voća), ali i kalcij i kalij sadržani su u zdravim bobicama aronije. Polifenoli za bojenje - takozvani antocijanini - imaju antioksidativni učinak i tako mogu smanjiti rizik od raka. U narodnoj medicini sok od aronije koristi se za snižavanje krvnog tlaka i razine kolesterola.
Jesu li aronije otrovne?
Zrele aronije mogu se jesti i sirove i potpuno su bezopasne za ljude i životinje. Kao i kod jabuka i badema, sjemenke u plodovima aronije sadrže male količine amigdalina. Kada se sjeme ugrize, tvar se oslobađa i pretvara u tijelo u vrlo otrovnu cijanovodičnu kiselinu. Neoštećene jezgre koje se progutaju sigurno prolaze kroz probavni trakt bez otpuštanja amigdalina. 100 g jezgri badema sadrži oko dva puta veću količinu amigdalina nego što se nalazi u 100 g svježih bobica aronije. Uz to, teško da je moguće pregristi sve sjemenke, a kamoli uopće pojesti ovoliku količinu kiselkastog voća. Ako se jezgre zagrijavaju, nakuplja se veliki dio ionako niskog sadržaja amigdalina. Sva prerađena aronijaStoga su proizvodi potpuno sigurni za uživanje.
Poznajete li već glog (Crataegus)? Rod Crataegus sastoji se od drugih ekološki vrijednih biljaka za ishranu ptica, koje nadahnjuju cvjetovima pogodnim za pčele i veličanstvenom jesenskom bojom.