Egzotična murva se sve više osjeća kao kod kuće u našim vrtovima. Ovdje saznajte sve o sadnji, njezi i berbi duda.
Dvor je još uvijek rijetko viđen suputnik u našim vrtovima. Plodno malo stablo proizvodi mnoštvo slatkih plodova i također privlači poglede. Predstavljamo dud u portretu i dajemo savjete o uzgoju i korištenju.
Stablo duda: porijeklo i svojstva
Rod dudova (Morus) sastoji se od mnogo različitih vrsta koje se uglavnom nalaze u istočnoj Aziji i Perziji. Poput smokve (Ficus carica) i stabla jackfruit (Artocarpus heterophyllus), pripadaju obitelji dudova (Moraceae). Stabla duda uzgajaju se u Kini više od 4000 godina. Plodna voćka spominje se i u Novom zavjetu. Stablo bijele murve (Morus alba) doneseno je u mediteransko područje oko 550. godine naše ere i tamo se uzgajalo. Oko 1700. bijeli dud je stigao i do srednje Europe. No, tamo nisu posađene zbog slatkih plodova, već kao hrana za svilenu bubu (Bombyx mori), a time i za proizvodnju svile. U krajoliku se mogu naći i starija stabla duda, osobito u sjevernoj Njemačkoj. Osim Morus alba, postoje brojne druge vrste i sorte duda koje bismo vam htjeli posebno predstaviti u našem članku o sortama.
Stabla duda rastu kao stabla srednje veličine do visine od oko 8 do 10 metara, u iznimnim slučajevima i do 15 metara. U starijoj dobi zaobljena, rijetko razgranata krošnja stabla široka je 4 do 6 metara. Stabla također mogu imati više debla ili rasti kao grmlje. S izuzetkom patuljastih dudova, dudovi imaju snažan rast i narastu do 70 centimetara godišnje. Tipičan za cijelu obitelj dudova je bjelkasti mliječni sok koji curi kad je ozlijeđen i može izazvati iritaciju kože. Naizmjenični, široko jajoliki listovi duda su veliki, uglavnom režnjevi ili nepodijeljeni i dugi do 20 centimetara. U vrijeme cvatnje murve u svibnjupojavljuju se svijetlozelene, prilično neugledne viseće mace. Osjetljive su na hladnoću i stoga su ugrožene kasnim mrazom. Plodovi, dugi i do 10 centimetara, sazrijevaju od kraja lipnja do kolovoza i padaju sa stabala u hrpama. To su lažne bobice, zapravo agregatni orašasti plodovi, od kojih su neki bez sjemenki. Neki plodovi duda podsjećaju na kupine po tome što postaju tamnoljubičaste boje kada sazriju. No, tu su i crveni, ružičasti i kremasto bijeli plodovi duda. Svi su izuzetno slatkastog okusa i, ovisno o vrsti, također ugodno začinjenog i kiselog.
Savjet: Cvjetovi duda su uglavnom dvospolni i samooplodni. Međutim, postoje i samo čisto muške ili čisto ženske biljke koje se moraju saditi zajedno da bi dale plodove. Uniseksualne muške biljke također se nude kao "dud bez plodova" ili "dud bez ploda".
Sadnja dudova: mjesto, vrijeme i postupak
Dudove su biljke koje vole toplinu i preferiraju sunčano i zaštićeno mjesto. Prilagodljivi su i najbolje uspijevaju na lakšim, hranjivim tvarima bogatim i vapnenastim tlima koja imaju visoku pH vrijednost. Budući da stabla murve dobro podnose sušu, rastu i na siromašnijim pjeskovitim tlima. Pojedinačne murve zahtijevaju izdašnu količinu prostora u vrtu, ali se također mogu saditi bliže jedna drugoj kao visoka živica. Udaljenost sadnje je 3 do 4 metra u svim smjerovima za pojedinačna stabla i oko 1 do 1,5 metara za živice. Idealno vrijeme za sadnju stabala duda je rano proljeće od sredine ožujka. Na taj način mlade biljke nisu izložene prijetećem zimskom mrazu i mogu dobro rasti tijekom ljeta.
Pri sadnji dudova u vrtu postupite na sljedeći način:
- Duboko porahlite tlo, na teškim tlima obradite pijesak i, ako je potrebno, vapno.
- Iskopajte duboku rupu za sadnju, najmanje 1,5 puta veću od veličine korijenske kugle.
- Stavite u stablo murve, napunite zemljom i malo zbijete.
- Vežite pojedinačne murve s dva kolca i užetom od kokosa uz vjetar i niz vjetar.
- Formirajte rub za izlijevanje i redovito dobro zalijevajte tijekom prvog ljeta.
Ako želite držati stablo duda u kanti, trebali biste koristiti niskorastuće patuljaste murve. Lonac u početku treba imati zapreminu od najmanje 20 litara i uz dobar odvod vode i abiti opremljen drenažnim slojem. Preporučujemo bogatu hranjivim tvarima, rastresito tlo za lončanice kao što je naše Plantura organsko univerzalno tlo za dud. Visok sadržaj komposta pouzdano pohranjuje vlagu umjesto treseta, koji je štetan za klimu, te je po potrebi ispušta u korijenje biljaka.
Njega murve: orezivanje, gnojenje itd.
Mudovi, posebno crni dud (Morus nigra), dobro podnose rezidbu i stoga se mogu koristiti kao živica ili kao topiar i držati ih malenim. No, uz obilnu rezidbu dudova, treba imati na umu da će biljka sljedeće godine roditi znatno manje plodova. Živica dudova raste tako grmolika i daje puno lišća, ali manje plodova.
Mudovi su općenito voćke koje se lako održavaju i dobro podnose dulja razdoblja suše. Preduvjet za to je, naravno, dobar korijenski sustav. Iz tog razloga treba ga redovito zalijevati prvih nekoliko mjeseci nakon sadnje ili u lončanici, osobito ljeti. Ako je dud dobro izrastao, gotovo ga nije potrebno zalijevati. Gnojidba je osobito važna za stabla s jakim plodovima i u lončanici s ograničenom opskrbom hranjivim tvarima. Dudovi imaju srednju potrebu za hranjivim tvarima i trebali bi biti opskrbljeni dugotrajnim gnojivom, kao što je naše univerzalno organsko gnojivo Plantura, prvi put na početku razdoblja rasta u travnju. Granule se obrađuju na površini oko biljke, a organizmi tla polako oslobađaju hranjive tvari. U lipnju se odvija gnojidba koja dud osigurava esencijalne hranjive tvari - kao što su dušik, fosfor i kalij - za ostatak godine.
Uobičajeni štetnici na stablima duda
Općenito, murve su izdržljive biljke koje rijetko pate od bolesti.
Povremeno, dudova rakova (Gibberella baccata) može otkinuti grane i uzrokovati njihovo odumiranje.
Crne, pravokutne mrlje na lišću uzrokovane su zaraza bakterijom Pseudomonas mori. Lišće murve služi kao hrana za gusjenice svilenog moljca, ali proždrljivi proizvođači svile nisu nam domaći. Ali naše domaće gusjenice i puževi također vole okus svježeg lišća duda.
Mlade biljke treba zaštititi od nužde ljepljivim prstenovima i zaštitom od puževa prve dvije do tri godine.
Je li dud izdržljiv?
Kada su mladi, dud je pomalo osjetljiv na mraz i hladnoću izvan vinorodnih krajeva. Osobito crni dud, koji treba toplinu, treba svake godine dobro zaštititi od zime ili ga prezimiti kao mladu biljku u lončanici u hladnom, svijetlom i zimskom prostoru bez mraza. Starija stabla murve obično su potpuno otporna do -15 °C. Ako se mlade grane smrznu na ekstremno niskim temperaturama, snažan rast duda brzo nadoknađuje gubitak.
Propagirajte stablo duda
Mudovi se mogu uzgajati iz sjemena ili razmnožavati iz reznica pravih sorti.
Sjetva sjemena duda obavlja se u proljeće na toploj prozorskoj dasci. Da biste to učinili, pomiješajte četvrtinu tla za lonce siromašne hranjivim tvarima s pijeskom i napunite odgovarajuću posudu za sjeme. Dudove su tamne klice, sjeme treba prekriti s oko 2 cm zemlje i održavati vlažnim na oko 20 °C. Prve sadnice pojavljuju se nakon dva do četiri tjedna. Kada mladi dudovi narastu i kada se pojavi prvi pravi par listova, biljke bi se trebale preseliti na supstrat bogatiji hranjivim tvarima. Domaće murve osjetljive na hladnoću sadite tek sljedeće godine. Mlade biljke zimu provode u zatvorenom na svijetloj prozorskoj dasci.
Ljeti oštrim nožem odrežite reznice ili štapiće s mladih, još zelenih izdanaka duda. One bi trebale biti dugačke 10 do 20 cm za uspješno razmnožavanje. Prvo se uklanjaju svi listovi osim gornjeg para listova. Reznice murve mogu se ukorijeniti u čaši vode ili staviti u supstrat siromašan hranjivim tvarima napola poboljšan pijeskom. Reznice treba staviti na jako svjetlo i temperaturu od 15 do 20 °C i održavati ih dobro vlažnima tijekom sljedećih nekoliko tjedana. Kada reznice počnu proizvoditi svježe listove, možete ih prenijeti u lonce sa zemljom.
Berba i korištenje dudova
Stabla duda proizvode jestivo voće i uzgajaju se u toplim regijama Mediterana i Azije stotinama godina. sezona berbe duda počinje krajem lipnja i traje do kraja kolovoza dok duguljasti skupni plodovi sazrijevaju jedan za drugim. Neposredno prije početka berbe prvih dudova, ispod stavite finu mrežustabla se napeju, jer potpuno zreli plodovi jednostavno padaju sa stabla. Mogu se čuvati samo kratko i treba ih brzo iskoristiti ili jesti svježe. Usput, sadržane sjemenke mogu se jesti bez oklijevanja. Bijeli dud ima slatkast i prilično blag okus s jedne strane, a tamni dud je obično puno aromatičniji, slatko-kiseli, sočniji i nalik kupini. Egzotično voće može se konzervirati u obliku dudovog sirupa, džema, soka od duda ili voćnog vina. Pažljivo osušene murve mogu se čuvati mjesecima. Osim fruktoze, zdrave murve sadrže i antioksidativne boje, provitamin A, vitamin C i brojne minerale.
Egzotične vrste voća su u trendu i mnoge se također mogu uzgajati u našim vrtovima. Predstavljamo neobične vrste voća za koje možda niste čuli.