Biljka karija nije baš poznata u ovoj zemlji. Sažimamo za vas sve što trebate znati o biljci curry.
Biljka karija (Helichrysum italicum) pripada obitelji tratinčica (Asteraceae) i naziv ove biljke govori sve: Zahvaljujući eteričnim uljima, igličasti listovi obitelji tratinčica pružaju osebujan miris koji podsjeća na poznatu mješavinu začina u prahu curryja. Međutim, sama biljka curry nije uključena u istoimenu mješavinu začina. Osobito nakon kiše, miris biljke curry je posebno intenzivan. Obitelj tratinčica potječe iz mediteranske regije. Njegov prirodni raspon proteže se od južne Europe, preko Bospora do sjevera i zapada Afrike. Ovdje u srednjoj Europi višegodišnja biljka nije bila poznata predugo. Veliku ukrasnu vrijednost ima zbog srebrnastosivog lišća i žutih cvjetova koji ga krase od lipnja do rujna. Osim začina koji curry biljka donosi u kuhinju, može biti korisna čak i kao ljekovita biljka. Ovdje ćemo vam pokazati kako ova biljka koja se lako održava najbolje uspijeva u vašem vlastitom vrtu!
Sinonimi: talijanski helichrysum
Curry herb: Uzgoj u vlastitom vrtu
Lokacija
Curry herb - također poznat kao talijanski helichrysum - voli sunčano. Stoga također preferira sunčano mjesto do punog sunca. Njegovi zahtjevi prema tlu su vrlo niski. Biljka bez problema raste i na tlu s niskim udjelom humusa – sve dok ima dobru opskrbu vodom. Prilikom uzgoja biljke curry treba izbjegavati zalijevanje vode. Ako je tlo u vašem vrtu previše ilovasto i stoga previše natopljeno, možete pomoći s ugradnjom pijeska. Dobro drenirano tlo za bilje kao što je naša organska zemlja za bilje Plantura i zemlja za sjemenke bez treseta je idealno.
Uglavnom, curry biljka se također može uzgajati u loncima. Ali trebate odabrati dovoljno veliku posudu. Zimzeleni grm raste vrlo grmoliko i doseže visinu do 70 cm. Sukladno tome, mora biti dobro opskrbljena vodom i hranjivim tvarima. To je s većim volumenom posude naUzgoj u loncu obično je lakši, ugodniji i istovremeno perspektivniji. Želite li sada posaditi biljku curryja u svom vrtu? Zatim pogledajte naš vodič za uzgoj karija!
Proliferate
U trgovini se obično nudi gotovo začinsko bilje. Međutim, povremeno možete pronaći i sjemenke za razmnožavanje ljute biljke curryja. Kao i kod mnogih mediteranskih biljaka, također je dobra ideja za biljku curry uzgajati mlade biljke na toplom mjestu na laganoj prozorskoj dasci od sredine veljače. Uvjeti s puno svjetla i najmanje 18 °C idealni su za laganu klijalicu. Za pojavu prvih sadnica potrebno je oko 10 do 14 dana. Ali mlade biljke treba staviti u gredicu tek nakon ledenih svetaca sredinom svibnja, čim više ne prijeti mraz. U međuvremenu se slatke sadnice odvajaju i pikuju - to osigurava da biljke budu jače i ljepše. Talijanski helichrysum se također može razmnožavati reznicama ljeti. Izbojci koji se koriste kao reznice ne smiju imati cvjetove ili cvjetne pupoljke. To bi smanjilo uspjeh ukorjenjivanja. Potrebno je oko četiri tjedna da se reznice ukorijene.
Zalijevanje i gnojidba
Zahtjevi za zalijevanje biljke curry također odražavaju njezino mediteransko korijenje. Tako može preživjeti dulja razdoblja suše uz štedljivo zalijevanje. Međutim, posebno kada se uzgaja u loncu, potrebno je paziti da korijen biljke ne postane previše suh. Zalijevanje treba obavljati posebno u vrućim danima - najbolje ujutro ili navečer i zalijevati nešto češće nego što je pola vrta poplavljeno jednim zalijevanjem. U svakom slučaju također treba izbjegavati zalijevanje.
Ako se biljka curry uzgaja samo jednom godišnje, vrlo dobro prolazi kroz godinu bez dodatnih gnojiva. Međutim, ako se biljka želi prezimiti, potrebno je osigurati dodatne hranjive tvari. Ako talijanski helichrysum u drugoj godini uzgoja nakon zime ponovno nađe mjesto u gredici, preporučljivo je prilikom pripreme gredice u zemlju uneti neko primarno organsko gnojivo kao što je naše organsko univerzalno gnojivo Plantura. U lončanici, također, ima smisla presaditi biljku u proljeće i tretirati je svježim supstratom pomiješanim s organskim univerzalnim gnojivom. Ovo je za njihdovoljna količina curryja u potpunosti dovoljna.
Njega i zimovanje
Biljka curryja je manje-više otporna. Ali trebali biste igrati na sigurno i provesti obitelj tratinčica kroz zimu zaštićenu od mraza. Biljke u loncima najbolje je staviti na svijetlo mjesto bez mraza. Idealan bi bio zimski vrt. Uzorci u gredici mogu se jednostavno prekriti klinovima, lišćem ili runom kako bi se zaštitili.
Više o pravilnoj njezi možete pronaći pod Briga za curry bilje: zalijevanje, rezanje, prezimljavanje.
Curry herb: vrste i podvrste
Različitost curryja praktički ne postoji. Biljka je jednostavno još uvijek previše nepoznata, tako da se uzgajivačima još ne isplati uzimati talijanski helichrysum u mukotrpnom uzgojnom radu. Međutim, Helichrysum italicum pripada rodu s više od 600 vrsta. Osim toga, šest podvrsta unosi malo prirodnih varijacija u svijet curryja.
- Helichrysum italicum subsp. italicum: uobičajena curry biljka koja se nalazi u svom prirodnom rasponu.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum znači malolisni; prema tome podvrsta koja se ističe zbog svojih posebno malih igličastih listova.
- Helichrysum italicum subsp. serotinum: tzv. patuljasti curry; Podvrste koje čine dobre bonsai biljke.
Prve tri podvrste dobro su poznate i mogu se naći u specijaliziranim trgovinama - uglavnom kao biljke. Manje poznate i manje uobičajene su tri podvrste Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum i Helichrysum italicum subsp. siculum.
Curry herb: berba i ispravno skladištenje
Žetva
Najzanimljiviji su listovi biljke curry, koji sadrže visoku razinu eteričnih ulja. Najbolje ih je ubrati odsijecanjem cijelih izdanaka. Time se zamjenjuje i topijar, jer je trava curry grm koji je u donjem dijelu drvenast pa se mora redovito rezati. Time se sprječava da drvenasti dio biljke, gdje više nema ljutih listova, ne postane pregust. Da biste dobili najbolji prinos u intenzitetu eteričnog ulja, potrebno ga je ubrati prije iscrpljujuće cvatnje. Za hladan umirujući čaj, međutim, možetemogu biti zanimljivi i cvjetovi talijanskog helichrysuma. Zatim se beru prije nego se osuše.
Prodavnica
Naravno, bilje je najbolje koristiti svježe ubrano. Ali ni u jesen i zimi ne želite bez začina iz vlastitog vrta. Isto je i s biljkom curry, koja se može savršeno sačuvati u smislu okusa i mirisa.
- Suha biljka curryja: ovaj način konzerviranja se ne preporučuje. Previše eteričnih ulja gubi se procesom sušenja.
- Zamrznite curry herb: Zamrzavanje talijanskog helichrysuma može se produžiti. Međutim, lišće treba zamrznuti cijelo na izbojku, a ne prvo nasjeckati.
- Sačuvajte curry začinsko bilje: Curry bilje se također može konzervirati u ulju i tada daje svoj okus ulju. Ovdje se također koriste cijele grane.
Curry herb: sastojci i kako je koristiti u kuhinji
Biljka curryja svoje ime duguje okusu koji podsjeća na curry prah. Sama biljka nije dio poznate mješavine začina kurkume, korijandera, kima i papra. No, začinsko bilje je jednako raznovrsno u kuhinji uz jela od riže i tjestenine ili jela od mesa s janjetinom ili peradi. Igličasti listovi mogu se usitniti ili kuhati na izbojcima. Prije konzumiranja potrebno je ukloniti cijele izdanke. Ako se pojedu, to može dovesti do želučanih problema. Nedostatak sjeckanja listova je što se brzo javlja gorak okus. Zato zamrznete cijele izdanke i ne nasjeckate ih prije.
Stari Grci i Rimljani već su znali za ljekovitu moć biljke curry. I danas se talijanski helichrysum koristi za zacjeljivanje rana, kao antibakterijsko i protuupalno sredstvo ili za kožne probleme. Cvjetovi biljke curry natopljeni kao čaj su korisni kod prehlade. Destilacijom se može dobiti čisto ulje iz biljke curry – takozvano ulje smilja, koje se može utrljati u modrice i uganuća. No, ulje se ni u kojem slučaju ne smije konzumirati, jer to može dovesti do simptoma trovanja. Inače, međutim, biljka curry može se koristiti bez oklijevanja i jestTakođer sigurno za voljene četveronožne prijatelje kao što su mačke, psi i zamorci.