Sorte čilija: Najbolji ljuti & blagi čili

Jalapeño, Tabasco, Cayenne i Habanero su dobro poznate sorte. Ovdje možete pronaći najbolje vrste čilija, od blagog i voćnog do vatreno ljutog.

Različitost različitih vrsta i sorti čilija je ogromna. U našem članku predstavljamo najbolji, najukusniji i najljući čili (Capsicum) od četiri glavne vrste. Prema riječima stručnjaka, diljem svijeta postoji 3000 do 4000 različitih vrsta čilija. Ovaj ogroman broj podijeljen je na oko 35 različitih vrsta. Jer i paprika i čili pripadaju rodu Capsicum, koji je podijeljen na preko 35 vrsta.

Najpoznatije vrste čilija uključuju:

• Capsicum annuum: Najčešća vrsta, koja uključuje slatke i blage sorte slatke paprike kao što su blok paprike, kao i mali i vatreni ljuti tepin.
• Capsicum baccatum: Vrsta čilija koja je posebno popularna u Srednjoj i Južnoj Americi i poznata je po svojoj posebno voćnoj aromi. Jedna od poznatijih sorti C. baccatum je Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Iako ova vrsta čilija ne dolazi iz Kine, kao što se pogrešno pretpostavlja, sorte ove vrste spadaju među najljuće. Poznate sorte su Habanero ili Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Biljni znanstvenici još uvijek nisu sigurni je li ovo neovisna vrsta čilija. Plodovi C. frutescens uvijek su jako vrući, što je većina ljudi trebala primijetiti kod sorte Tabasco.
• Druge, ali prilično beznačajne vrste čilija su Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae i C. tovarii.

U našem članku predstavljamo najbolje, najukusnije i najljuće čilije od četiri glavne vrste. Nedostaje li vaša omiljena sorta? Zatim nam na e-mail pošaljite kratak opis i nekoliko slika. Raznolikost različitih vrsta i sorti čilija je ogromna. Za vas smo sastavili najpopularnije vrste čilija u našem pregledu.

Capsicum annuum: Najčešća vrsta

Vrsta Capsicum annuum je najraširenija vrsta čilija. Uključuje slatke slatke paprike, kao i jako ljuti čili. Ponekad se u literaturi tvrdi dada je C. annuum godišnjak, što je jednostavno pogrešno. Najpopularnije sorte uključuju:

• Aconcagua: Ovi crveni čili Cubanelle s debelim mesom karakterizira njihova aromatična slatkoća. Ova je sorta posebno popularna u salatama ili za izravnu konzumaciju.
• Anaheim: Ovaj čili s debelim mesom jedna je od najpopularnijih sorti, i to ne samo u Anaheimu u Kaliforniji, po kojem je i dobio ime. Viseće voće može se brati i zeleno i crveno i koristiti na mnogo načina: pečenje na roštilju, punjenje, jelo svježe i još mnogo toga.
• De Arbol: Zbog svog drvenastog rasta, ovaj čili se često naziva "paprikom". Plodovi tankih stijenki, blago slomljeni, kada sazriju, prelaze iz zelene u crvene i nakon sušenja imaju blago dimljenu aromu.
• Black Namaqualand: grmolika, kompaktna sorta nosi uspravne plodove u obliku kapljice, prilično tankih stijenki, koji prelaze iz crne u crvenu. Tamnoljubičasti cvjetovi i izbojci također čine ovaj čili atraktivno dekorativnim. Osim začina, također je idealna biljka u saksiji.
• Bolivian Rainbow: Ovaj čili je popularna sobna biljka zbog tamnoljubičastih listova i bijelih cvjetova s ljubičastim rubom. Mali, uspravni plodovi prelaze iz ljubičaste u narančasto-crvenu, ali nažalost imaju prilično slabu aromu.
• Bonsai chilli: Ovaj mini čili nalazi mjesto posvuda! Mali crveni plodovi često se koriste kao zamjena za tajlandski čili.
• Bugarska mrkva: Ova sorta donosi mnogo mesnatih plodova u obliku mrkve. Čilije su posebno popularne u chutneyima, umacima i salsama zbog dobre topline i slatke arome. U isto vrijeme postaju svijetlo narančaste.
• Cascabel: Ova sorta je dobila ime "zvečka" zbog svog okruglo-ovalnog oblika i zveckajućeg zvuka sušenog voća. Mali crveni plodovi imaju slatku aromu s ugodnom ljutinom.

• Cayenne: Ovu sortu karakterizira ljuta vrućina s laganom aromom dima i najpoznatija je kao kajenski papar. Plodovi tankih stijenki su izduženi, blago zakrivljeni i mijenjaju boju iz zelene u crvenu.
• Cayenne Golden: Ovi čiliji su širi od običnog Cayennea i jarko žute boje. Dvije su varijante vrlo slične u smislu topline i mirisa.
• Chilhuacle Negro: Ova sorta proizvodi čilije u obliku blokova do stožastog oblika koji su smeđe boje i vrlo popularni zbog svoje dimljene aromeu začinskim pastama ili madežima. Biljka je također otporna na virus mozaika duhana.
• Corno di Toro: Oblik blago zakrivljenih šiljastih paprika podsjeća na bikov rog. Plodovi s debelim mesom idealni su za salate i salse ili za nadjev, pečenje, kiseljenje i još mnogo toga.

• Elephant: Ova sorta ima plodove debelog mesa, šiljasto-konusne plodove probušene sivim pukotinama. Pravi crveni čili dobio je ime po sličnosti sa slonovom surlom.
• Ferenc Tender: Ove slatke paprike s debelim mesom i šiljastim klobukom vrlo su popularne u salatama i salsama ili za punjenje i pečenje na roštilju zbog svoje sočne arome.

• Feuerkiss: Ovaj kompaktni ukrasni čili ima konusne do ovalne plodove s tri različite boje voća.
• Firecracker: Ova kratka sorta je također dobra za uzgoj u posudama. Duguljasti plodovi mogu varirati u boji od žutozelene s ljubičastim žilicama preko narančaste do crvene.
• Riblja paprika: Crveni čili na zelene i bijele pruge često se koristi za oplemenjivanje ribljih jela. Zbog svog kompaktnog rasta, ova vrlo dekorativna sorta također je prikladna za lončanicu.
• Fluorescentno: Ova izuzetno dekorativna sorta ne samo da ima crno-ljubičaste čili, već su i njihovo lišće i cvjetovi tamnoljubičaste boje. Plodovi postaju tamnocrveni kada sazriju i imaju oštar miris.
• Fresno: I kod ove sorte, ukrasna vrijednost je u prvom planu. Bijeli cvjetovi su uokvireni ljubičastom bojom, a prašnici i plodovi (ponekad čak i mladica) su ljubičasto obojeni. Konusni zeleni plodovi imaju ljubičastu žilicu i postaju crveni kad sazriju.
• mađarska crna: Blisko povezana s Jalapenosom, ova sorta daje čunjasti čili s debelim mesom boje od crne do crvene s nekim crnim mrljama. Aroma je također slična jalapenu. Njegovi cvjetovi ljubičice i zrno lišća i izdanaka imaju visoku ukrasnu vrijednost.
• Jalapeño: Jedna od najpoznatijih i najpopularnijih sorti čilija! Mesnati, sočni plodovi su suženi i prelaze iz zelene u crvenu s crnim mrljama i pukotinama. Njihov sjajan okus čini ih popularnim u salsi ili za punjenje, pečenje/grilanje ili kiseljenje.

Savjet: Također u našem setu za uzgoj čilija PlanturaSjemenke za jalapeño uključene. Uz četiri druge vrste, set uključuje sve što vam je potrebno za uzgoj vlastitog čilija.

• Kuhinjski papar: valoviti plodovi u obliku kapice s djelomično udubljenim vrhom idealni su za proizvodnju praha. Njegova izražena, ali ugodna ljutina nezaobilazna je kao začin u svakoj kuhinji.
• Lanterna de Foc: izduženi šiljasti čili vrlo su slični cayenneu i izgledom i mirisom.
• Purple Cayenne: Nezreli, crno-ljubičasti plodovi i upadljivi cvjetovi pravi su privlačni za oko! U salsi, duguljasti šiljasti čili daju potrebnu toplinu.
• Medusa: Naschzipfel rađa mnogo malih plodova bez topline. Slatko voće je stoga idealno za svježu konzumaciju. Kompaktan rast i visoka ukrasna vrijednost čine ovu sortu idealnom sobnom biljkom.
• Mulato: Ova blaga šiljasta paprika ima izvrsnu aromu dima i često se koristi za punjenje ili u jelima od čokolade.
• Gljiva crvena/žuta: čili tankih stijenki oblika je poput gljive i razvija izraženu toplinu. Dobre su za pravljenje umaka i salse ili za nadjev.
• NuMex Big Jim: Sorta daje iznimno velike plodove težine do 100 g i tako drži svjetski rekord.
• Pequin: Ova sorta donosi brojne male, konusno oblikovane plodove. Zbog svoje vrućine i slatke arome paprike, čili su popularni u umacima, juhama, salsama i kao začin.
• Peter Pepper: Apsolutna privlačnost! Soj je također poznat kao Penis Pepper, a smežurani oblik ploda daje ideju zašto. Blago ljuti čili prikladni su za umake i začin.
• Pimiento de Padron: Ova sorta ima izdužene, različito oblikovane plodove, a ljutina također uvelike varira među čilijem.
• Purple Marconi: Ova sorta daje sočne, ljubičaste čilije u obliku blokova. Plodovi debelog mesa odlikuju se slatkoćom i slabom toplinom. Stoga su vrlo popularne u salatama, salsi ili punjenim.
• Purple Tiger: Ne samo crno-ljubičasti čili, već i trobojno lišće čine ovu sortu pravom privlačnom za oči. Na tamnozelenoj pozadini nalazi se opsežna ljubičasta boja s bijelim šarama.
• Kraljevska crna: Ovaj izvanredni ukrasni čili ima duguljaste ovalne plodove, a i sama biljka i čili su prekrasno obojene tamnoljubičasto/crne boje. Također se lako uzgaja u posudama.
• Santa Fe Grande: Ova sorta nosi mnogeplodovi debelog mesa s blagom toplinom i dobrom aromom. Kada sazrije, zelenkasto-žuti čili poprime jarko crvenu boju. Od njih se uglavnom prave salse ili se pune i poslužuju sa salatama.
• Sarit Gat: Ova sorta visokog prinosa ima mnogo jarko žutih čilija s ugodnom toplinom.

• Serrano: duge, svijetlo crvene i sočne čilije najbolje je jesti svježe zahvaljujući njihovoj slatkoj aromi.
• Slatka banana: duguljasti, zakrivljeni oblik banane daje joj ime. Nezačinjeni čili imaju divnu slatku aromu i popularni su u salatama, salsama ili za kiseljenje.
• Sweet Chocolate: Ova sorta ima izdužene, ponekad šiljaste plodove. Čilije s debelim mesom karakterizira njihova slatkoća i čokoladno-smeđa boja.
• Tepin: Ovi mali čiliji u obliku graška su izuzetno ljuti. Gotovo sve vrste čilija i paprike koje su danas uobičajene kažu da su tepin pasmine.
• Tajlandska naranča: Ova iznimno produktivna sorta također je idealna kao ukrasna biljka u saksiji. Uski, duguljasti plodovi postaju svijetlo žuti kada sazriju i ne bi trebali nedostajati ni u jednom žutom tajlandskom curryju. Iznad svega, cvjetna aroma i intenzivna, trajna toplina čilija čine ga vrlo popularnom sortom.
• Turuncu spirala: dugi, spiralni čili ističu se svojom svijetlo narančastom bojom. Oštrina je vrlo ugodna.

Capsicum baccatum: vrste s posebno voćnom aromom

Capsicum baccatum posebno je popularan u Srednjoj i Južnoj Americi. Ova se vrsta ističe posebnom voćnom aromom. Suprotno uvriježenom mišljenju, nisu svi plodovi C. baccatum sitni i bobičastog oblika. Ako želite uzgajati sorte ove vrste u našoj zemlji, sjeme biste trebali početi vrlo rano, jer C. baccatum dugo sazrije.

• Aji Ananas: Ime govori sve! Ovaj čili ima izvrstan okus ananasa i stoga je vrlo popularan u voćnim umacima ili salsama. Mali, šiljasti plodovi su tanki i bez problema se mogu uzgajati u posudama.
• Biskupska kruna: Crveni plodovi s debelim mesom oblikovani su kao biskupski šešir i izrazito aromatičnog okusa, ali s jasnim razlikama u toplini između plodova.
• Limun kapljica: izduženi čili čili su limun žute boje, a njihova aroma također ima fantastičan okus limuna.
• prašuma: prilično mala,Plodovi u obliku suze su na vrhu malo naborani i kada sazriju iz svijetlozelene boje postaju crveni. Oštra aroma citrusa savršeno se slaže s pikantnošću i posebno je učinkovita u salsi.

Capsicum chinense: čili od voćnog do pakleno ljutog

Sorte ne potječu iz Kine, kao što ime govori. Međutim, ovoj vrsti pripadaju neke od najljućih sorti čilija (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia), a C. chinense je poznat po voćnoj aromi. Ako želite uživati u tome, čili papričice morate pripremiti nježno. Ako vam je ljutina Habanera and Co previše ljuta, možete koristiti i vrlo blagu sortu Ají Dulce.

• 7 Pod SR Strain: Jedan od najljućih čilija na svijetu, ali još uvijek vrlo aromatičan. Šiljasti plodovi imaju obrnuti vrh i hrapavu površinu. Prvotno zeleni čili postaju svijetlocrveni dok sazrijevaju i prerađuju se u umake.
• Aji Dulce Amarillo: sočan čili s intenzivnom aromom kineta i malo topline. Dugi, presavijeni plodovi su narančasto-žute boje i posebno su popularni za jelo svježe ili u salatama i salatama.
• Aji Panca: Ovaj čili karakterizira aroma dima i stoga je popularan među krticama. Plodovi su tankog mesa i također poznati kao "Aji Brown" zbog svoje smeđe boje.
• Bhut Jolokia: Ova sorta trenutno drži svjetski rekord vrućine! S više od milijun Scovillea, naborani, šiljasti plodovi s nepravilnom površinom više nego zaslužuju nazive Ghost Pepper / Bhut Jolokia=duh čilija, Bih Jolokia=otrovni čili, Raja chilli=kralj čilija.
• Bolivian Bumpy: Ovaj čili je križanac između "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" i ima prekrasnu voćnu aromu. Plodovi su relativno tanki i vise poput lampiona. Žuti čili dobivaju svoje ljubičasto-smeđe nijanse od sunčevih zraka.
• Bahamian: Ova sorta ima duguljaste plodove s tupim krajevima i debelim mesom. Žućkastozeleni do narančastocrveni, uspravno rastući čili sočni su i aromatično ljuti.
• Dorset Naga: Ova sorta je također jedan od najljućih čilija na svijetu. Crveni plodovi su blago naborani, suženi i uglavnom se koriste za umake, salsu ili za začin.
• Fatalii: Naborani i šiljasti plodovi su među vrlo vrućim predstavnicima ovog roda. One mesnate, žuteVoće se često koristi u ljutim umacima.
• Goronong: Ova sorta ima nepravilno presavijene plodove koji su jako valoviti i nalikuju vreći. Čilije od naranče s relativno tankim mesom imaju izuzetno dobru aromu i često se koriste u umacima.
• Habanero čokolada: čili čokoladno-smeđe boje su relativno tankog mesa i presavijeni. Ovaj vrlo ljuti habanero ima puno okusa i popularan je u umacima, salsi i za začinjanje.
• Habanero senf: Plodovi boje senfa su debeli i jako presavijeni. To je vrlo sočna i voćna varijanta Habanera.
• Habanero naranča: Ova sorta je jedna od najljućih od svih čilija i još uvijek ima izvanrednu voćnu aromu! Plodovi su presavijeni poput lampiona i svijetlo narančasti kada su zreli.

• Habanero Breskva: Čilije boje breskve su tankog mesa i blago naborane. Začinjeno voće popularno je u umacima i salsi.
• Habanero Red: Ova sorta je jedna od najljućih od svih čilija i još uvijek ima prekrasnu voćnu aromu! Plodovi su presavijeni poput lampiona i svijetlo crveni kad sazriju.
• Habanero Red Savina: Ova sorta već dugo nosi titulu najljućeg čilija na svijetu. Crveni plodovi poput lampiona uglavnom se koriste u ljutim umacima.
• Limon: Ovaj soj daje izuzetno visok prinos malih čilija u obliku suze koji svijetle limun žuto. Aromatično ljuto voće popularno je u umacima i salsi.
• Naga Morich: Ovaj blago naborani, šiljasti čili izuzetno je ljut i usko povezan s sortom Bhut Jolokia. Voće je dobro u umacima i salsama.
• NuMex Suave Orange: Ovu sortu Habanero karakterizira sjajna voćna aroma, ali bez ljute vrućine. Blagi plodovi naranče stoga su vrlo popularni u salatama, salsama, uz ribu ili za kiseljenje.
• Peru grimizna lampa: Kao što ime sugerira, mali čiliji su u obliku lampiona i jarkih boja. U isto vrijeme, izvanredno su ljuti i popularni u ljutim umacima i salsi.
• Peruanska duga smeđa: Ova sorta ima duge, šiljaste čilije koji su blago presavinuti i blago zakrivljeni. Vrlo ljuto, smeđe voće obično se koristi u umacima.
• Pimenta da Neyde: Ova sorta je jedna od rijetkosti u svom rodu. Jer čak i kada su zreli, duguljasto-ovalni do lanternasti čili s tupim vrhom lijepo su ljubičastiobojena. Začinjenost se također ne smije ismijavati i daje umacima pravi udarac.
• Scotch Bonnet Orange: Ova sorta je poznata po svojoj voćnoj aromi marelice. Ime je dobio po svom naboranom tamnom obliku. No, toplinu sočnog čilija ne treba podcijeniti!
• Trinidad Douglah: Ova se sorta ističe svojim izbrazdanim, naboranim plodovima nepravilne površine i smeđom bojom. Ali ljutina čilija može lako pratiti onu od 7 Pod i Bhut Jolokia.
• Sweet Habanero: Ovu varijantu Habanera karakterizira voćna aroma bez ikakvih začinjenosti. Čilije su tipičnog presavijenog habanero oblika i atraktivno su svijetlo crvene.

Capsicum frutescens: Popularni čili u jelima jugoistočne Azije

Sorte Capsicum frutescens uglavnom pronalaze svoj put u jelima jugoistočne Azije ili mješavinama začina. Najpoznatija sorta ove vrste je svakako Tabasco.

• Rawit: Ova sorta visokog prinosa rađa male, izdužene, šiljaste plodove. Zbog svoje ugodne začinjenosti, crveni čili su posebno popularni u azijskoj kuhinji.
• Tabasco: Ovaj čili se uzgaja u Louisiani samo za izradu dobro poznatog Tabasco umaka. Konično uspravni plodovi su aromatični i vatreno vrući.

Capsicum pubescens: "dlakava" vrsta

Latinski naziv "pubescens" odnosi se na dlakavost ove vrste. Usporedba biljaka ove vrste čilija s ostalima pokazuje da se Capsicum pubescens značajno razlikuje. To se ne odražava samo na dlakavo lišće, već i na rast (brzo drvenast, stablo) razlike brzo postaju jasne. Biljke čilija ove vrste uglavnom se nalaze duž zapadne obale Srednje i Južne Amerike.

• Rocoto Aji Largo: Raznolikost nosi šiljasti čili u obliku lampiona i gusto, sočno meso uvjerava dobrom aromom. Istovremeno, biljka impresionira svojim intenzivnim mirisom.
• Rocoto Manzano: sorta "Rocoto" u obliku jabuke s crvenim ili narančastim, zaobljenim plodovima.

Savjet: Za osobito aromatičan čili preporučamo korištenje prvenstveno organskog gnojiva. Naše organsko gnojivo za rajčice Plantura savršeno je prilagođeno potrebama vatrenog čilija i polako i nježno oslobađa svoje hranjive tvari.

Jeste li pronašli pravu vrstu čilija? Zatim pogledajte naš članak o uzgojuprošlost. Tamo ćete naučiti kako sami posaditi čili.