Kim impresionira svojim aromatičnim sjemenkama i svojom ljekovitošću. Pokazujemo vam kako ga uzgajati u vlastitom vrtu.

Kim je kišobran i magnet za insekte

U doba Karla Velikog, kim (Carum carvi) se koristio kao ljekovita biljka za probavne probleme i kao antispazmodik. Poznato je da se kim u pripremi jela koristio i ranije - dokazano je da su prvi sladokusci začinili kimom još prije oko 2000 godina. Kao predstavnik umbelliferae (Apiaceae), kim je srodan drugim veličinama iz kuhinjskog vrta kao što su kopar (Anethum graveolens) ili komorač ( Foeniculum vulgare). Podrijetlom iz južne Europe i s Bliskog istoka, prirodna rasprostranjenost kima danas se proteže diljem Europe, od Sibira do Kine. Pokazat ćemo vam kako možete pustiti dvogodišnje kišobrane da napreduju u vašem vrtu.

Uzgoj kima - korak po korak

  • Lokacija: Za razliku od većine mediteranskih biljaka, kim ne uspijeva u dobro dreniranom, dobro dreniranom tlu. Vlažno, ilovasto tlo na sunčanom do polusjenovitom mjestu najbolje je stanište za kišobrane, pH vrijednost bi trebala biti relativno visoka na 6,0 - 7,5. Tko ne može kimu ponuditi najbolju vrtnu zemlju, može koristiti visokokvalitetno kompostno tlo kao što je naša Plantura organska kompostna zemlja. Ostale Apiaceae kao što su mrkva, komorač ili kopar treba držati podalje u susjedstvu zbog netolerancije. Prije ponovnog uzgoja kima na istom mjestu, poželjno je napraviti petogodišnju stanku u uzgoju. U principu, kim se naravno može uzgajati i u posudama - preporuča se i supstrat s gore navedenim svojstvima. Prilikom odabira posude također treba imati na umu da sjemenke kima razvijaju korijen dug oko 15 cm - tako da lonac treba biti dovoljno dubok.
  • Razmnožavanje: Pravi kim se razmnožava sjetvom. Za klijanje umbelliferae na prosječnim temperaturama od 20 °C potrebno je oko tri tjedna. Pokrivanje predebelim slojem supstrata može spriječiti klijanjeLagane klice očito teže. Ako želite sijati izravno na otvorenom, to možete učiniti od travnja. Naravno, kim se može uzgajati i na prozorskoj dasci i izlagati kao mlada biljka u svibnju. U tom slučaju, sjetva može početi već u veljači. Ako dvogodišnja biljka procvjeta na svom mjestu u drugoj godini, sama će se posijati na licu mjesta i proklijati sljedeće proljeće. Međutim, zbog preporučene pauze u uzgoju, to nije preporučljivo - stoga jednostavno uklonite kišobrane kako biste potom ubrali željene sjemenke kima.
Kim u drugoj godini stvara cvijeće i sjemenke koje se mogu ubrati
  • Kombinirani uzgoj: Kim je takozvana dvogodišnja biljka. U godini sjetve samo raste bez veće koristi. Kroz zimu, dvogodišnja biljka doživljava poticaj i cvjeta u drugoj godini. Nakon toga ona umire. Inače, kim cvjeta u svibnju i lipnju. Budući da je prve godine područje zakrčeno kimom, da tako kažem, a da se ništa ne može ubrati, uobičajena su praksa u komercijalnom uzgoju razni kombinirani sustavi uzgoja s drugim biljnim vrstama. Oni se također mogu prenijeti u kućni vrt. Tako se i kim može sijati tek u srpnju ili kolovozu nakon berbe prethodnog usjeva. Popularan je i uzgoj takozvanim pokrovnim kulturama kao što je kukuruz. Pokrvni usjev prerasta kim u prvoj godini, ali se bere i u godini sjetve. U drugoj godini kim tada može zauzeti cijelo područje za sebe. Ovi kombinirani sustavi uzgoja u pravilu idu na štetu razvoja i snage, a time i na štetu prinosa kima.
  • Zalijevanje i gnojidba: Uravnotežena opskrba vodom kima je vrlo važna. Čak i tijekom kratkih sušnih razdoblja, potrebno je odmah zalijevati, čak i kada se uzgaja u gredicama. Zaliha hranjivih tvari je dovoljna ako se nekoliko tjedana prije sjetve prilikom pripreme gredice u tlo unese neki organski materijal poput stajskog gnoja ili komposta. To se može ponoviti u rano proljeće druge godine, omogućujući bijenalu da iz zimskog mirovanja izađe jači.
  • Žetva: Osim sjemenki kima, listovi dvogodišnje biljke mogu se koristiti i kao zamjena za kopar ili peršin u kuhinji. Fino lišće se lako može rezati dok ne dođe do cvatnje u drugoj godini. Ako se ukloni previše lišća,Međutim, to znatno slabi biljku i dovodi do nižeg prinosa sjemena kima. Da biste došli do ljuto ljutog kima, biljku morate pustiti da procvjeta u drugoj godini. U srpnju cvatovi postaju smeđi - tada je došlo vrijeme berbe. Cijele biljke se jednostavno mogu odrezati, jer bi kim ionako uginuo. Istodobno bi se mogao ubrati i podzemni korijen. Ima suptilan okus kima i može se kuhati kao povrće.
Sjeme kima se lako može sušiti i čuvati u mraku nekoliko godina
  • Skladištenje: Nakon berbe, cvatovi kima se prvo suše nekoliko dana. Tako se lakše dolazi do sjemenki koje se potom bez problema mogu pohraniti u hermetički zatvorenu posudu. Zahvaljujući prethodnom sušenju, ni oni ne počnu pljesniti.

Kako biste mogli ubrati začinjene i ljute sjemenke kima, posebno je važno zalijevanje. Ovaj članak će vam reći kako pravilno zalijevati i ubrati kumin.

Kategorija:

Bilje