'Gellerts Butterbirne' je povijesna sorta kruške iz Francuske koja je i danas vrlo popularna. Kruška od maslaca je robusna sorta s nježno topljenim, aromatičnim voćem.
Tražite jaku krušku za svoj vrt? Onda ste došli na pravo mjesto sa sortom 'Gellertova kruška s maslacem'. Pokazat ćemo vam kako pravilno uzgajati sortu kruške i koje posebnosti karakteriziraju voće.
'Gellertova kruška od maslaca': Profil
| Sinonimi | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| Voće | srednje do velike; zelenkasto-oker prizemne boje, narančasto-smeđe na sunčanoj strani; čak i hrđa |
| Okus | sočno, osvježavajuće, fine kiselosti |
| Prinos | prilično redovito |
| Vrijeme žetve | od početka rujna |
| Zrelost za zadovoljstvo | Sredinom rujna do kraja listopada |
| Rok trajanja | loše; može se pohraniti do kraja listopada |
| Rast | vrlo jak |
| Klima | nezahtjevan; vjetrovita i previše suha mjesta ne podnose se dobro |
| Bolesti i štetočine | osjetljiv na krastavost, virusno koštičavo voće i rak voćaka |
Povijest i podrijetlo sorte kruške
Kultivirana kruška Pyrus communis ˈGellertova kruška od maslacaˈ je stara sorta kruške koja je vrlo popularna. Sorta je prvi put uzgojena u Francuskoj oko 1820. godine od strane M. Bonneta. Ubrzo je došao na tržište pod imenom ˈBeurré Hardyˈ. Zato se 'Gellertova kruška od maslaca' ponekad još uvijek trguje pod imenom 'Beurré Hardy'. Tek kada je lansirana u Njemačkoj sorta je dobila naziv ˈGellerts Butterbirneˈ ili samo ˈGellertsˈ.
Obilježja i okus 'Gellert's Butter Pear'
Plodovi kruške maslaca su srednje veličine do velike stolne kruške s oblikom krnjeg konusa. Vanjski izgled karakterizira fina hrđa koja obično prekriva cijeli plod. Školjka je prijegrubo i hrapavo, što može ometati potrošnju. Osnovna boja krušaka je zelenkasto-oker. Na sunčanoj strani plodovi tvore narančasto-smeđu boju. Meso je žućkasto-bijelo, vrlo sočno i osvježavajuće s finom kiselinom - nije uzalud da se 'Gellertova kruška od maslaca' smatra jednom od najboljih stolnih krušaka.
Savjeti za uzgoj i njegu kruške Gellert's Butter
Sorta 'Gellerts Butterbirne' pokazuje vrlo snažan rast. Ova se osobina može donekle ublažiti sporijom podlogom. Ipak, sorta je manje prikladna za uzgoj rešetki, ali je dobra za standardna stabla u prostranom vrtu ili u voćnjaku. Stablo na vlastitom korijenu ili na sadnicama doseže visinu od preko 5 metara i formira uspravnu, bočno previseću krošnju.
'Gellertova kruška od maslaca', međutim, može se dobro cijepiti na podloge dunje, što rezultira znatno smanjenim rastom i povećanim prinosom po stablu. Na taj način kruška se može useliti i u manje vrtove. Prikladne podloge dunje su 'Quitte C', 'Quitte Sydow' i 'Quitte A'. Ali smanjeni rast može se postići i sa podlogama kruške slabog rasta: podloga 'Pyrodwarf' zaslužuje posebno spomenuti.
Savjet: Odgovarajuće podloge također utječu na svojstva sorte: na podlogama dunje, na primjer, ′Gellerts′ je osjetljiviji na mraz i vapno.
'Gellertova kruška s maslacem' naširoko se opisuje kao sorta otporna na bolesti, posebno na mraz. Također je nezahtjevna u pogledu svoje lokacije. Ne podnosi vjetrovita mjesta i tlo koje je preplitko ili presuho.
Cvjetanje 'Gellert's Butter Pear' je rano do srednje rano, ali prilično tolerantno na kasne mrazeve. Zbog toga se prinosi iz godine u godinu jako ne mijenjaju - osim ako to ne izazove loš položaj. Proizvodi se dosta peludi, što pogoduje pčelama i drugim stablima krušaka u blizini. Dobri oprašivači za 'Gellerts Butterbirne' su, na primjer, 'Bosc's Flaschenbirne', 'Clapps Liebling', 'Gute Luise' i 'Delicious from Charneux'.
Zbog vrlo snažnog rasta važno je da se 'Gellertova kruška od maslaca' orezuje jednom godišnje i samo umjereno. Radikalna rezidba izaziva snažan rast, smanjuje prinose i osigurava fluktuirajuće žetve u narednim godinama ( alternacija). Pogotovo na slabijimaNo, na podlogama i na starim, senilnim stablima zategnutoj uspravnoj kruški može nedostajati grananje i rodno drvo, pa je grananje potrebno potaknuti nešto jačom rezidbom. 'Gellertova kruška od maslaca' osjetljiva je na krastavost, virusno koštičavo voće i rak na voćkama.
Sorta kruške 'Gellertova kruška maslac' berba i upotreba
Ukusni plodovi 'Gellert's Butter Pear' mogu se brati od početka do sredine rujna dok su još čvrsti. Tada su spremne za jelo nakon jednog do dva tjedna, jer samo kruške ove sorte koje su dozrele pokazuju svoju punu aromu. Sve kruške treba pojesti ili preraditi do kraja listopada, jer se nažalost 'Gellertova kruška od maslaca' ne može dugo čuvati.
Kako bi se produžilo vrijeme skladištenja krušaka, moguće ih je brati ranije, odnosno već krajem kolovoza. Dulje ostaju svježi, ali su lošijeg okusa. 'Gellerts' se također mogu vrlo dobro koristiti za pečenje ili konzerviranje.
Jedna od najčešće uzgajanih sorti krušaka u Njemačkoj je kruška 'Alexander Lucas'. Pročitajte poseban članak kako biste saznali više o ovoj staroj sorti koja nudi izvrsno voće.