Ne bi trebao nedostajati u gotovo nijednom azijskom jelu - limunskoj travi. Pokazat ćemo vam što trebate uzeti u obzir kada uzgajate u vlastitom vrtu.
Izvorno, biljka limuna (Cymbopogon citratus) vjerojatno dolazi iz tropskih i suptropskih područja Indije ili Šri Lanke. Možda je slatka trava (Poaceae) zbog navike i zavičajnih veza toliko osjetljiva na mraz i stoga nije baš prikladna za uspješan uzgoj u našim geografskim širinama. Međutim, pokazat ćemo vam koje mogućnosti postoje kako biste mogli uzgajati i ubrati korov koji miriše i okusi limun u vlastitom vrtu.
Uzgoj limunske trave - korak po korak
- Lokacija: Zbog svoje osjetljivosti na mraz, ne postoji jedno mjesto za limunsku travu. Svakako mora prezimiti u zatvorenom prostoru na optimalnoj temperaturi od najmanje 10 °C. Međutim, ljeti se slatka trava može posaditi u gredicu ili nastaviti uzgajati u loncu. U svakom slučaju, morate odabrati sunčano mjesto za limunsku travu. Tlo ili supstrat trebaju biti propusni i bogati hranjivim tvarima. Za uzgoj u lončanicama može se koristiti uobičajena zemlja za saksije pomiješana s malo pijeska za drenažu. Ako je limunska trava zasađena, pjeskovito ilovasto tlo je savršena ravnoteža između propusnosti i sposobnosti korijenskog područja da zadrži vodu.
- Razmnožavanje: Postoji nekoliko načina za razmnožavanje limunske trave. Sjetva je jedna od njih. Sjeme se može sijati u veljači i ožujku. Na 15 °C prve sadnice možete vidjeti nakon tri do četiri tjedna - pod uvjetom da ste sjeme prekrili slojem supstrata, jer je limunska trava tzv. tamni klijalac. Nekoliko tjedana kasnije možete pomnožiti limunsku travu dijeljenjem. Međutim, za to je potrebna matična biljka iz čijeg čamca po mogućnosti iščupate pojedine stabljike s korijenom i jednostavno ih odmah ponovno posadite. Ako nemate pri ruci sjemenke limunske trave ili matične biljke, možete i isprobatiuzgojiti biljku iz kupljenih stabljika limunske trave. Jednostavno stavite bazu stabljike u čašu vode na svijetlo mjesto i nadajte se da se na njoj formiraju korijeni. Međutim, vodu treba redovito mijenjati. S povećanjem vremena stajanja može se stvoriti više bakterija koje začepljuju krvožilni sustav izbojka.
- Zalijevanje i gnojidba: Kada je u pitanju zalijevanje limunske trave, mora se pronaći zdrava sredina. Stres od suše u svakom slučaju treba izbjegavati, a ako ima previše vlage postoji opasnost od truljenja korijena. Redovito zalijevanje, osobito za sunčanih i vrućih dana, treba osigurati ravnomjernu vlagu. U slučaju ekstremne suše i naknadnog intenzivnog zalijevanja, limunska trava također postaje osjetljivija na zarazu gljivama hrđe.
- Zimovanje: Limunska trava apsolutno nije otporna. Temperature koje ne padaju ispod 10 °C trebaju biti usmjerene na prezimljavanje slatke trave. Ako se limunska trava ljeti sadi u gredicu, uvijek se mora vratiti u toplije krajeve. Ako u kući postoji svjetlosna točka, zimzelena trava se može pobrati i zimi.
- Žetva: Uz optimalne zimske uvjete, limunska trava se može brati tijekom cijele godine. Cvjetovi se jednostavno mogu odrezati nekoliko centimetara iznad površine tla. Ne smijete rezati preduboko jer bi to moglo oštetiti podlogu i ugroziti novi rast trave na tom mjestu. Kako biste doživjeli punu aromu, najbolje je ubrati mlade, nježne izdanke. Osim toga, ljeto je najbolje vrijeme berbe za okus. Redovitim rezanjem stabljika prilikom berbe limunske trave također nema potrebe za šišanjem trave ako postane prestara. Kontinuirana berba za upotrebu u kuhinji osigurava vitalnu i mladu biljku.
- Skladištenje: Limunovu travu je najbolje koristiti svježe ubranu. Jedna je prednost, osobito u pozadini komercijalne proizvodnje u udaljenim zemljama, da se svježa limunska trava može dobro skladištiti. Zamotan u papir, može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana bez gubitka arome. Upotrebljivost limunske trave smrzavanjem se može produžiti na gotovo godinu dana. Matičnjak se ne smije sušiti da bi se sačuvao, kao što se radi s mnogim drugim biljem i začinima. Nažalost, proces sušenja rezultira prevelikim gubitkom arome.