Kopar je popularan uz riblja jela i kornišone. Ovdje možete saznati što treba uzeti u obzir pri uzgoju biljke krastavca u gredicama ili loncima.
Kopar (Anethum graveolens) ima dugu tradiciju uzgoja i upotrebe kao začin, ali i kao ljekovita biljka. Umbelliferae (Apiaceae), koje potječu iz Sjeverne Afrike i Bliskog istoka, korištene su i uzgajane u Europi prije više od 5000 godina za oplemenjivanje jela. U kuhinji se ne mogu koristiti samo nježni vrhovi izbojaka. Ako se dopusti da jednogodišnja biljka procvjeta, dezinfekcijsko ulje kopra može se dobiti iz sjemenki kopra. Ali prije nego što stignete tako daleko u kultivaciji, potrebno je razmotriti nekoliko stvari.
Uzgoj kopra - korak po korak
- Lokacija: Kopar možete uzgajati i u gredicama i u loncima. Bez obzira koju varijantu odaberete, trava krastavca uvijek preferira sunčano mjesto. Međutim, tlo ne smije biti previše zbijeno i mokro. Prilikom uzgoja u gredici, ilovasto tlo s određenom količinom pijeska ili šljunka je stoga pogodno za drenažu. U loncu treba odabrati rahlu, propusnu podlogu, koja ipak ima određeni kapacitet zadržavanja vode. Za to je idealno tlo za organsko bilje i sjemenke Plantura. Posuda bi također trebala biti dovoljno visoka. Kopar tvori duboko sežući korijen. Na to također treba obratiti pažnju pri odabiru sorte. U pravilu se izričito ističe je li sorta kopra posebno pogodna za uzgoj u posudama. Zbog nekih bolesti savjetuje se da se kopar iz godine u godinu ne uzgaja na istom mjestu. Preporuča se pauza u uzgoju od četiri godine kako dosadne bolesti tla nemaju šanse.
- Razmnožavanje: Kopar se razmnožava samo sjemenom. Na otvorenom, sjeme se može primijeniti izravno od travnja. Od ožujka također možete donijeti mlade biljke u zatvorenom prostoru i posaditi ih od svibnja uz prednost u rastu. Jednogodišnjoj biljci potrebno je oko tri tjedna da proklija na temperaturama od oko 15 °C. Iako kopar treba svjetlo da proklija, na otvorenom sjeme treba biti prekriveno vrlo tanko supstratom kako bi se zaštitiloza zaštitu od vjetra na otvorenom polju. Također, nemojte sijati sjeme preblizu jedno uz drugo. Na taj način možete si uštedjeti radni korak prorjeđivanja pregustih sadnica.
- Zalijevanje i gnojidba: Kopar ne voli kada je razina vlage u njegovom korijenu previše promjenjiva. Ako se biljka previše zalijeva, napad gljivica ne čeka dugo. A stalna interakcija između pustinjskih suhih i močvarnih-mokrih nije pogodna za uspješan uzgoj začinskog bilja krastavca. Stoga se preporučuje ravnomjerna i prilično ograničena opskrba vodom. Što se nutrijenata tiče, kopar je vrlo štedljiv. Stoga je dovoljno gnojiti biljke jednom godišnje, npr. organskim univerzalnim gnojivom Plantura.
- Njega: Zapravo, nema puno toga što treba uzeti u obzir kada se brinete za kopar. Ali nekoliko neugodnih biljnih bolesti i štetnika može baciti ključ na posao. Virusi mogu uzrokovati usporavanje rasta. Uz veliku opreznost, oboljele biljke mogu se ukloniti samo sa sastojine, po mogućnosti bez dodirivanja drugih biljaka s oboljelim. Štetne vrste nematoda u području korijena i lisne muhe i lisne uši iznad tla su životinjski štetnici. Neželjene nematode je teško kontrolirati. Osim kemijskih sredstava, korištenje korisnih insekata može biti korisno protiv njihovih kolega na površini zemlje. Dakle, nema potrebe za brigom oko žetve zbog ostataka pesticida. Neposredno nakon što sjemenke proklijaju, takozvana kaserola bolest može masovno desetkovati zalihe. Nekoliko gljiva uzrokuje da male biljke iznenada padnu. I ovdje jedino pomaže sređivanje i higijena, odnosno probati mogu li pesticidi ipak spasiti nezaražene sadnice. Nakon što su sadnice preživjele kritično razdoblje i narasle, još uvijek ih tamo mogu progoniti i rastezati pripadnici gljivičnog roda Fusarium. Ovi zli stanovnici tla također su razlog zašto sljedeće godine ne biste trebali saditi kopar na isto mjesto.
Budući da se sadnice kopra vrlo sporo razvijaju, važno je da se u prvim danima riješite samoniklog bilja. To je apsolutno neophodno kako ne bi prerasli kopar i ukrali hranjive tvari i vodu. - Žetva: Bru se mladi, svježi vrhovi izbojaka kopra. Tijekom kulture može se berba kontinuirano. Ako je biljka dosegla veličinu od 30 cm, ima smisla posaditi cijelu biljkuBerite i obradite biljku prije cvatnje. No, kopar se također može učiniti da cvjeta, što se pojavljuje između svibnja i listopada, ovisno o datumu sjetve. Kopar se sam sjeme na mjestu i sljedeće godine bi ponovno izrastao na mjesto. I sjeme i cvatovi se također koriste u nekim slučajevima (vidi: Berba, skladištenje i korištenje kopra).
- Skladištenje: Najbolji prinos arome također se dobiva od kopra kada se koristi izravno i svježe ubrano. Kada se čuva oko točke smrzavanja i relativno visoke vlažnosti, kopar ostaje svjež do tri tjedna bez gubitka arome. Međutim, kao i svaku biljku, možete i osušiti vrhove i učiniti ih trajnim. Također je moguće izravno zamrznuti svježe ubrane, nježne izdanke i ukloniti ih po potrebi tijekom cijele godine.
Jeste li i vi strastveni domaći uzgajivač kopra? Zatim podijelite svoja iskustva s nama!