Lovorovo lišće daje izvrstan okus mnogim jelima. Pokazujemo što treba uzeti u obzir u uzgoju kako bi se aromatično lišće ubralo kod kuće.
Pravi lovor (Laurus nobilis) izvorno dolazi s Bliskog istoka. Laurus je rod lovora koji pripada obitelji lovora (Lauraceae). Njemačka je širom svijeta poznata po navodnom nacionalnom jelu, kiselom kupusu. Osim klinčića i bobica kleke, lovor je naravno dio pripreme kako bi doista bio ono što nam znači izdašan kiseli kupus. U drugim regijama, plemeniti lovor se također popularno naziva Daphne. Prema mitu, nimfa Daphne pretvorila se u grm lovora kako bi pobjegla od besmrtno zaljubljenog Apolona. U starom Rimu, biljka lovor je stoga bila sveta, a uvezani lovorov vijenac se nosio kao pokrivalo za glavu u Carstvu kako bi se pokazala moć i visoki status.
Lovor: raste u vlastitom vrtu
Zbog izvrsne prikladnosti lovora za kuhanje, poželjan je uzgoj u vlastitom vrtu. Ali to nije lako moguće. Pokazat ćemo vam što trebate uzeti u obzir ako je pravi lovor zauzeti mjesto u vlastitom vrtu.
Savršeno mjesto za lovorike
Pravi lovor, koji dolazi s Bliskog istoka, voli sunčano. Ali ne biste trebali odmah početi i kopati rupu u krevetu. Osim sunca, zimzeleni još više cijene toplinu. Kada se uzgaja u gredicama u većini regija Njemačke, šanse da ova biljka lovora preživi čak i uz lagani mraz su iznimno male. Kao mjeru predostrožnosti bolje je odlučiti se za uzgoj u posudama. U tu svrhu treba odabrati dobro drenirajuću podlogu s određenom količinom pijeska. Može imati visok sadržaj hranjivih tvari i također bi trebao dobro zadržavati vodu.
Povećaj lovor
Pravi lovor se može razmnožavati i sjetvom i reznicama. Da biste to učinili, svježe voće se prethodno tretira u vodi dva dana. Nakon toga ih možete uzeti u cijelostirasporedite obični pijesak i prekrijte škrobom od sjemenki. Međutim, sjeme lovora treba sijati samo svježe, jer njegova sposobnost klijanja vrlo brzo degradira. Da biste sami mogli ubrati sjeme, mora biti prisutna ženska biljka. Biljke lovora formiraju ili samo ženske ili samo muške cvjetove na biljci (dvodomne). Razmnožavanje reznicama vrši se u kolovozu ili rujnu. Jednostavno odrežite mladice duge do 20 cm koji su još mladi i nisu odrvenili i stavite ih u propusnu podlogu. Naravno, pri razmnožavanju lovorovih reznica također se mora osigurati visoka vlažnost zraka.
Zalijevanje i gnojenje lovorika
Lovor ne voli ni previše mokro ni presuho. Međutim, mora se često zalijevati, osobito ljeti. Kako bi se smanjila potreba za vodom zimzelenog grma, kantu treba postaviti na mjesto zaštićeno od vjetra. Također je poželjno zalijevati biljku lovora dva puta tjedno, ali tada intenzivno, umjesto da zalijevate svaki dan. Tome se raduje i vrlo fino korijenje lovora koji zazire od stalne vlage. Ali korijenje ne samo da bježi od zalijevanja - oni su također vrlo osjetljivi na sol. Zato se za zalijevanje uvijek treba koristiti kišnica s malo soli.
Pravi lovor ne morate nužno gnojiti ni u loncu ni u gredici. Često je dovoljno odabrati dobro pognojen supstrat kao što je naše organsko univerzalno tlo Plantura te ga redovito presađivati svake dvije godine. Naravno, treba upotrijebiti veću kantu kako bi se korijensko grudo moglo ograditi nekom novom zemljom. Ako rastrgnete korijensku kuglu udicom, to stimulira fini korijenski sustav na grananje.
Ovdje možete saznati više o zalijevanju i gnojidbi lovora.
Briga za lovorike
Lovor koji voli toplinu ne osjeća se kao kod kuće u našim geografskim širinama. S izuzetkom blagih regija kao što su Bodensko jezero ili Donja Rajna, ovdje ne preživljava zimu neozlijeđena. Stoga je bolje uzgajati aromatičnu biljku lovora u kanti, a zimi je staviti na mjesto bez mraza, ali svijetlo. Ali budite oprezni: zalijevanje se ne smije potpuno zaustaviti čak ni u hladnoj sezoni, inače će se lovor vratitiizlazi iz hibernacije s puno smeđih i žutih listova.
Orezivanje treba obavljati redovito kako bi grm bio u formi. U svakom slučaju, trebali biste se potruditi i rezati ručno. Prilikom rezanja škarama za živicu, mnogi listovi se često usitnjavaju i tako predstavljaju opasne ulazne točke za patogene. Orezivanje treba obaviti u ožujku. Od pravog lovora možete napraviti čak i topiar i tako ga pretvoriti u ukrasni element u vrtu. Ako se lovor iz zime vrati osušen i radikalno defolijan, radikalna rezidba može osigurati drugo proljeće života i svježi rast novih izdanaka.
Treba paziti na zarazu ljuskavim kukcima na lovoriku. Ako se štetnici otkriju dovoljno rano, mogu se jednostavno prikupiti. Međutim, ako ih s vremenom bez intervencije bude previše, uporaba pesticida se uskoro više neće moći izbjeći kako bi se biljka očuvala. Ovisno o agensu, listovi se naravno više ne smiju koristiti za začin.
Više informacija o brizi za lovorike možete pronaći u našem posebnom članku.
Sorte lovora i slične vrste
Na srednjeeuropskom tržištu nema baš velike ponude Laurus nobilis. Međutim, ako točno znate što tražite, do rijetkosti se možete barem dokopati u specijaliziranim online trgovinama. Upoznajemo vas sa sortama i njihovim karakteristikama:
- Aurea: zlatnožuto lišće; posebno osjetljiv na hladan vjetar.
- Angustifolia: uže lišće; osjetljiv na mraz; sporo raste.
- Saratoga: klasično lišće i obična navika; relativno niska potreba za vodom; dobro za mršava tla.
Slične vrste: Ne samo da Laurus nobilis ima začinsko lišće
Osim pravog lovora, postoji još nekoliko vrsta koje su popularne za uzgoj zbog svog aromatičnog lišća. Samo neke od njih također pripadaju obitelji lovora (Lauraceae). Što se tiče okusa, obično se uvelike razlikuju od pravog lovora.
- indijski lovor (Cinnamomum tamala): raste na Himalaji; Listovi dodaju notu cimeta.
- indonezijski lovor (Pimenta californica): popularan u kuhinji jugoistočne Azije; sličan pravom lovoru koji se ovdje koristi.
- zapadnoindijski lovor (Pimenta racemosa): ulje se dobiva iz ubranih listova; Napomena koja podsjeća na miris klinčića; ulje trebaimaju antiseptički učinak.
Trivijalni nazivi uvijek su vezani uz određenu regiju, jer su obično poznati samo ovdje i koriste se kao bilje.
Nakon uspješnog uzgoja možete žeti. Saznajte kako ubrati i pohraniti lovor u ovom članku.